Anuncios

Almendras rellenas de Turrón a la Piedra

3 Dic

 

 

Publicado por María Alonso 
Ya tengo listos mis dulces para la Navidad, ayer me puse en plan arrebato total y de un golpe lo hice todo, osea que si hay alguien rezagado todavía tiene tiempo.
Un amigo de Alcoy nos dijo que las Almendras de Navidad en realidad son rellenas de turrón a la piedra, la verdad es que no tengo ni idea, pero las que él nos traía de Jijona sí eran así.
Tenía ganas de hacer el Turrón a la Piedra y esta era la ocasión perfecta, además mi paisana Cova lo publicó hace unos días, me ha ahorrado cantidad de tiempo, he seguido su receta y me ha salido perfecto….como siempre. Mi único problema es que……¡no tengo thermomix!, osea que sí que lo he hecho a la piedra de verdad, jaja, con un molinillo de café, una picadora y un mortero de piedra, me ha quedado casi perfecto…., con la “maquinilla” en el Blog de Cova….

Estoy contenta, aunque ayer sufrí algún percance por hacerlo todo de golpe, el sabor de estas almendras y la foto me lo ha compensado. Como fondo he usado un papel de regalo italiano de la marca  Star chulísimo.

Las obleas las he comprado en “La Colosal”, un comercio de Avilés de toda la vida, y puedo afirmar que se conservan estupendamente de un año para otro, yo las tengo en un tarro de cristal bien cerrado desde el año pasado.

Como es habitual os dejo una lista de todos los dulces navideños que he preparado:

Ingredientes
(18 almendras)
36 obleas de cascaras de almendra
125gr de almendra marcona cruda
90gr de azúcar glass
1/2 cucharadita de canela en polvo
piel o ralladura de 1/4 de limón

Preparación
Tostar las almendras en el horno durante 15 minutos a 150º, ir moviendo de vez en cuando para que no se doren demasiado, si se queman amargarían. Dejar que las almendras enfríen por completo.
Moler las almendras con la piel de limón en el molinillo de café, ir poco a poco ya que la almendra si se calienta demasiado soltaría mucho aceite y no nos conviene. Yo dividí la cantidad de almendra en tres y lo hice poco a poco. Poner en una picadora la almendra, el azúcar glass y la canela. Picar hasta que se forme una pasta. Dependiendo del tipo de picadora tendremos que ir haciendo de una u otra manera. En la mía, se depositaba en el fondo una capa compacta y arriba quedaba una parte algo terrosa, lo que hice fue ir revolviendo con una cuchara para mezclarlo y meneaba un poco la picadora mientras picaba la almendra.
Una vez lista toda la mezcla la fui pasando por un mortero que tengo de piedra que va genial, para hacer la mezcla más suave todavía. Cova indica que está listo cuando empieza a soltar aceite, yo al hacerlo manual no conseguí que soltase mucho aceite pero el sabor, la textura es genial y aunque parezca un poco complicado se hace en un momento….
Rellenar las cáscaras de almendra con el turrón, con cuidadito, suelen romperse con facilidad por eso es mejor comprar más de la cuenta.  Y listo para comer……

 

 

http://recetinesasgaya.blogspot.se/

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Pasiones de una chica

Para todas l@s que adoran vivir la vida, aprender, viajar, dibujar, la moda y mucho mas :)

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

Entre El Comal Y La Olla

Una aventura culinaria

yofumoenpipa

SOY DE LETRAS

Para los que necesitan evolucionar

Reflexiones de crecimiento.. para una inmensa minoria.

Mientras tanto, en Santa Cruz

Notas desde la Llanura

Cocina sana con Ernest Subirana

Blog de cocina donde encontraréis recetas y recomendaciones para una vida saludable

Ablet Gustro

Gastronomic And Cultural Advisor Marketing Techniques

Pensamientos de vida

Reflexiones para mi familia, amigos cercanos y a las personas que por casualidad, el mundo de la internet los trajo hasta acá. ¡Bienvenidos!

"YOKA" NATURALEZA, COLOR Y SABOR

Fotografias. Color, Gente , Sabor y algo más

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

A %d blogueros les gusta esto: