Ingredientes:
2 1/2 tazas de harinas sin preparar
2 tazas de maicena
2/3 de tazas de azúcar impalpable
2 tazas de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
1 huevo
1 cucharada de leche
Maní tostado
Picado aguato
Preparación:
Ceñir juntos la harina, maicena y azúcar impalpable. Agregar la mantequilla en trozos, mezclando con la ayuda de dos tenedores. Incorporar la vainilla y unir la masa, trabajándola apenas con las puntas de los dedos. Dejar reposar unos minutos y extenderla con las con el rodillo sobre la mesa enharinada. Cortar las galletas y ponerlas sobre latas ligeramente engrasadas y enharinadas. Pincelar con huevo batido con la leche y cubrir con maní picado, presionando un poco para que se adhiera a la masa. Llevar al horno moderado por 15 a 20 minutos. Las galletas deben sacarse pero no dorarse. Se dejan enfriar y se guardan en un recipiente hermético.
COCINA TÍPICA DEL ORIENTE BOLIVIANO
Adela Gutierrez Vda. De Rivero
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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