Es una ensalada del Oriente Boliviano con la que se acompaña el Chancho al Horno
Ingredientes
- 2 papayas medianas verdes
- aceite
- vinagre
- sal
- pimienta
- Tomate o espinaca para decorar
Preparación
- Pele y saque las semillas de la papaya, remoje durante 10 minutos en agua fria, luego llévela a hervir.
- Cuando esté suave escurra y corte en cuadrados o tambien la puede rallargruesa, aderece con aceite, vinagre, sal y pimienta
Reblogueó esto en Para los que necesitan evolucionary comentado:
Me parece una ensalada simple y muy interesante a nivel de sabor. La probaré:)
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Hola colega: Algunas precisiones sobre tu escrito
1º) No es beniana, sino del Oriente Boliviano esta ensalada, ya que en Pando la preparamos con aceite de oliva, cebollita verde, sal y vinagre, receta que proviene de nuestros ancestros cruceños. Y únicamente la utilizamos como acompañante del Chancho al Horno
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Le agradezco mucho por la aclaración respecto a esta deliciosa ensalada, especialmente por venir de alguien de reconocida trayectoria en el mundo de la culinaria boliviana. Me sentiría feliz, al igual que mis lectores, de poder conocer algunas de sus recetas.
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