INGREDIENTES
- 4 libras de quesillo fresco
- 2 libras de harina de maíz
- ½ libra de yuca cocida y molida
- sal al gusto
- leche necesaria para formar la masa suave
PREPARACIÓN
- Primero se hace cocer las dos libras de maíz blanco, una vez cocido se deja secar y se muele.
- Cernir la harina de maíz.
- En forma separada amase el quesillo junto a la yuca molida.
- Luego mezcle la harina, sal, añadiendo la leche necesaria para formar la masa.
- Amase bien todo junto: la masa debe quedar blanda.
- Corte trocitos de masa y deles forma de argollas.
- Coloque estas argollas sobre hojas de plátano dándole a cada una un golpecito para que se aplasten.
- Lleve al horno moderado.
Cristina Olmos
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
Esta facil de hacer,pero quiero saber ¡ No lleva manteca !
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Si, no lleva manteca. Es suficiente con el quesillo,le da la textura necesaria.
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Cristina: Me gustaria saber si se puede comprar la harina de maiz ya cocida y molida
Gracias
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Jorge, si, se la hace con maiz amarillo ya precocido y molido. Lo puede encontrar en cualquier supermercado.
Gracias a usted por la visita y a la orden para cualquier otra consulta.
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Hola Cristina: ¿me podría decir, por favor, a qué le llaman ustedes «quesillo»?
Muchas gracias y la felicito por su blog
Saludos
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Marina, gracias por sus visitas y sus palabras.
El quesillo es un queso artesanal que se lo consume fresco. La ricotta, requeson, queso de leche y cuajada son lo mismo.
Abrazo y hasta cualquier momento
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Muchas gracias, Cristina. Me ha gustado mucho la receta porque se presta a llevarla a cabo con leche y requesón desnatado y no necesita manteca. Un abrazo
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