Ingredientes
- 2 patas de res limpias
- 1/2 litro de vino blanco
- Jugo de 4 limones
- 2 huevos enteros
- Azucar, canela y clavo de olor a gusto
Preparación
- Se hace hervir durante dos días las patas de vaca desgrasando continuamente y cuando el caldo este blanco se retira del fuego. A este caldo se le agrega el vino blanco, jugo de limón dos huevos muy bien lavados cáscaras y todo, el azúcar, canela y clavo de olor; todo esto se pone al fuego hasta que se separe como torta.
- Se retira del fuego y el contenido de encima se va sacando poco a poco con una espumadera hasta que quede un liquido claro, se filtra hacia una jarra utilizando un pedazo de tocuyo o algodón o una gaza.
- Se coloca en moldes individuales y se deja cuajar en un lugar frio
Cristina Olmos
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
