En mi casa, este vino es ya una tradición navideña. Se prepara para el día de Nochebuena y ese olor a vino quemado impregnado de canela, pasas, orejones y membrillo es uno de los aromas que yo relaciono con la Navidad. ¿No os ha pasado que un olor os transporta a recuerdos de la niñez? Cuando mi madre quema este vino es inevitable recordar esos días fríos de Navidad con toda la familia, tíos y primos al calor de la cocina de leña donde mi madre y mi tía Celestina preparaban una estupenda cena de Nochebuena.
VINO QUEMADO DE NAVIDAD
Ingredientes:
- 3 litros de vino
- 250g de ciruelas pasas
- 250g de orejones
- Una rama de canela
- Un cuarto de membrillo asado
- Azúcar
Preparación:
Calentar el vino y añadirle las ciruelas, los orejones y la canela. Una vez comience a hervir acercar una llama al vino y dejar que se queme.
A continuación añadirle el membrillo y el azúcar (la cantidad depende de si lo queremos mas o menos dulce) y seguir cociéndolo hasta que se disuelva el azúcar.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Pasarlo por un colador a la botella en la que vayamos a servirla.
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Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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