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Galletas de chocolate, aceite de oliva y fruta confitada
4 Dic Potes e Tixolasnació desde la humildad y sin pretensiones ya que no soy cocinera, no he escrito ningún libro ni tampoco he estudiado nada relacionado con la gastronomía. Mi única intención es compartir la pasión que tengo desde niña por la cocina y que para mi es un modo de desconectar de mi trabajo cotidiano que nada tiene que ver con el mundo gastronómico.
Y dicho esto, os dejo con una receta de galletas de chocolate que hice este fin de semana y que según dicen los chocolateros de mi casa, están riquísimas. Espero que os gusten.
Ingredientes :
- 4 huevos
- 100 ml de aceite de oliva
- Ralladura de un limón
- 115 g de cacao en polvo (yo utilicé Valor)
- 230 g de azúcar
- 230 g de harina
- 10 g de levadura tipo Royal
- 5 ml de extracto de vainilla
- 50 g de frutas secas. Yo utilicé mango pero la naranja confitada le va estupendo
- 60 g de azúcar glas
- 10 g de jengibre
Prepararción:
- Mezclar el cacao en polvo con la harina el azúcar, la levadura en polvo y el jengibre
- Añadir los huevos uno a uno e integrarlos bien
- Verter la vainilla, el aceite y la ralladura de limón
- Amasar todo bien.
- Poner la masa en un papel film y dejar enfriar en la nevera mínimo dos horas
- Precalentar el horno a 170º
- Sacar la masa de la nevera y repartirla en porciones de 18 g .
- Añadir a cada porción los trocitos de fruta
- Hacemos una bola y la pasamos por el azúcar glas
- Ponemos en una bandeja de horno que habremso forrado con papel de hornear
- Horneamos unos 10-12 minutos
- Dejamos enfriar.
Con el calor del horno las bolas de masa se aplanarán y formarán la forma agrietada que muestran las fotografías.
Se puede sustituir el aceite de oliva por mantequilla pero en mi opinión, el sabor del aceite de oliva con el chocolate es mejor.
¡Felices Fiestas !
PREMIOS
¡Miles de gracias, Saludoteca.com ! Me ha gustado mucho conocerte, y conocer tu blog, que ya es uno de mis favoritos. Es un orgullo que una persona de tu experiencia me haya concedido este Premio.
Gracias yokastaguillen.com !! por haber hecho de mi día un domingo tan feliz!!! Es la segunda vez que lo recibo y te aseguro que la emoción ha sido tan grande como la primera. Es reconfortante recibir un reconocimiento por algo que uno hace con tanto placer. Gracias por pensar en mi, gracias por tus fotografias y por tu nota del keffir, con la que tantas personas se benefician.
Gracias Yoka por volver a pensar en mi... gracias por tu nominacion a “I am Part of the WordPress Family Award”. Me siento feliz al saber que mi trabajo tiene la acogida que tu nominación expresa. La aprecio aún más por venir de una persona como tú, que conoce el valor de la información y su contribución para hacer de nuestro mundo un lugar mejor.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Quiero darte las gracias Sally Pimienta por esta nominación, es muy emocionante que alguien piense en ti y te de un premio. Recomiendo la lectura de su blog para que sientan la alegría y emoción con que presenta sus recetas. http://elcomalylaolla.com/
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