INGREDIENTES
1 kilo de carne de cerdo molida½ kilo carne de cerdo molida½ kilo grasa de cerdo molida½ cucharilla de pimienta molida
½ cucharilla de comino molido
½ taza de vinagre
½ taza de perejil picado
5 dientes de ajo pelados y molidos
½ taza de cebolla verde picada
1 cuchara de orégano desmenuzado
5 cucharas de azúcar
2 cucharas de achiote disuelto en 3 cucharas de aceite caliente (escurrido)
Tripa de 2 corderos (limpia)
¼ taza de ají rojo molido
Sal a gusto
2 tazas de aceite para freír
Para acompañar:
Mote blanco
PREPARACIÓN
En una fuente amplia poner todos los ingredientes, mezclar y sazonar con sal.
Rellenar la tripa con ayuda de un embudo de chorizos, una vez terminado dejar reposar una noche.
Poner los chorizos en la sartén junto con el aceite y llevar al fuego, freír los chorizos hasta que doren a temperatura media.
Servir caliente con mote y ensalada (lechuga, tomate, cebolla y locoto)
Publicado por Raysha Poleth Vera Callao
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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Sabores de Bolivia 
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