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Pisco Sour

28 Jul

A celebrar el día del del Perú brindando con un delicioso Pisco Sour

Esta es la receta clásica para la preparación de un Pisco Sour. La única diferencia consiste en que sustituimos el almíbar comercial por un almíbar casero..

Ingredientes
2 vasos de pisco
1 vasos de jarabe de goma o 1 1/2 vaso de azúcar blanca
2 claras de huevo
el jugo de 4 limones
1 taza de hielo en cubitos
amargo de angostura y canela en polvo para decorar.

Preparación
Licuar los ingredientes, menos el amargo de angostura y la canela en polvo. Cuando se forme regular espuma y el hielo se haya triturado, servir en vasos pequeños y decorar con unas gotas de amargo de angostura y una pizca de canela en polvo. Servir inmediatamente.

Para hacer el almíbar:

  • – 1/2 taza de azúcar
  • – 3 cucharadas de agua

Para la bebida:

  • – 7 1/2 oz (225 ml) Pisco
  • – 1 clara de huevo
  • – 2 1/2 oz (75 ml) de jugo de limón
  • – Hielo

Para servir:

  • Amargo de Angostura
  • Canela en polvo

Preparación

  1. Para preparar el almíbar de azúcar:
  2. Poner 1/2 taza de azúcar en una olla pequeña con 3 cucharadas de agua, justo lo suficiente para humedecer el azúcar. Hierva a fuego lento removiendo con la cuchara, hasta que se disuelva todo el azúcar. Sacarlo del fuego y dejar enfriar por unos cuantos minutos.
  3. Para preparar el Pisco Sour:
  4. Añadir el jugo de limón y el Pisco al almíbar tibio y bata fuertemente hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Vierta la mezcla en el vaso de la licuadora y añada la cantidad de hielo suficiente hasta duplicar el volumen del líquido.
  5. Licuar a velocidad máxima por 30 segundos aproximadamente hasta desintegrar totalmente el hielo. Añadir una clara de huevo y licuar nuevamente a velocidad máxima por 1minuto. Verter todo en una jarra y servirlo inmediatamente ya sea en vasos tipo “old fashioned” o en copas de vino blanco.
  6. Tradicionalmente se añade una gota de Amargo de Angostura en la mitad de la espuma en cada vaso.
  7. La mezcla básica es de 3 partes de Pisco por 1 parte de jugo de limón y 1 parte de almíbar: puede usar estas mismas proporciones para multiplicar la receta cuantas veces desee
  8. Tip: Una cuarta medida de Pisco se puede añadir para tener una bebida más fuerte. Si se prefiere una versión más suave, agregar un poquito más de almíbar

Yo soy Perú

28 Jul

Tutorial de Queque de Pizza

28 Jul

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2.bp.blogspot.com

¡Feliz 28! Perú celebra su fiesta nacional

28 Jul

 

El 28 y 29 de julio son días feriados en el país por la conmemoración de la Independencia, y el 28 se realiza el cambio de mando presidencial cada cinco años

Una mujer peruana sonríe ante las bromas que le juegan sus vecinos por sus lentes de sol.

“¡Feliz 28!”, dicen desde la semana pasada algunos taxistas al despedirse de sus pasajeros o los compradores de cierta edad en las bodegas del centro de Lima: la expresión recuerda el 28 de julio de 1821, cuando el general del Ejército argentino José de San Martín, como parte de su expedición libertadora, proclamó la independencia de Perú en la Plaza de Armas de Lima, terminando con casi tres siglos de virreinato, es decir, el fin de la colonia española.

San Martín había declarado la independencia en Chile en 1818 y llegó al puerto de Pisco, en Perú, en septiembre de 1820, cuando el movimiento independentista se expresó primero en Huaura, donde el argentino declaró la independencia del país andino por primera vez en noviembre de ese año.

El libertador dialogó con el virrey español José de La Serna en junio de 1821 en la Hacienda Punchauca, a unos 30 kilómetros del centro de Lima, y según el libro ‘Historia de la República del Perú’ de Jorge Basadre, “insinuó la idea de la independencia del Perú a base de la reconciliación con los españoles, mediante una monarquía constitucional, con un príncipe de esa nacionalidad”, pero el virrey y sus generales rechazaron la propuesta. De la Serna abandonó Lima, la sede del virreinato, y sugirió el puerto del Callao como refugio para otros españoles.

Entonces, el militar argentino entró a Lima el 10 de julio, el 28 proclamó la independencia en la Plaza de Armas y estableció un Protectorado que debía sentar las bases del Estado peruano.

Las palabras de San Martín durante esa ceremonia suelen repetirse en las actuaciones escolares que escenifican la proclama de la independencia: “El Perú es desde este momento libre e independiente por la voluntad general de los pueblos y por la justicia de su causa que Dios defiende. ¡Viva la patria! ¡Viva la libertad! ¡Viva la independencia”, dijo el libertador nacido en Yapeyú, provincia de Corrientes, en 1778.

El acta de la independencia fue redactada por Manuel Pérez Tudela y firmada por 339 residentes en Lima que respaldaban la causa separatista, entre ellos, miembros del cabildo, del clero, y maestros universitarios.

Perú celebra el 28 y 29 de julio las denominadas ‘fiestas patrias’: por ley todas las casas y locales públicos deben colocar la bandera nacional en estas fechas. Los colores de ésta nacieron, cuenta la historia, de un sueño de San Martín, quien un día de 1820 -fatigado en la bahía de Paracas y pensando en la causa independentista- se quedó dormido apoyado en una palmera y al despertar vio unas parihuanas o flamencos andinos, de pecho blanco y alas rojas. La mayoría de congresistas, funcionarios del Poder Ejecutivo y presentadores de televisión suelen portar una escarapela blanquirroja de tela o metal en la solapa, e incluso autos particulares y hasta los ómnibus colocan voluntariamente una pequeña bandera.

El 28 y 29 de julio son feriados en el país. El 28 se realiza el cambio de mando presidencial cada cinco años, y el mensaje anual del jefe de Estado; mientras que el 29 es el día del desfile o parada militar, en el que las fuerzas armadas y policiales participan exhibiendo sus equipos de tierra y aire.

 

http://internacional.elpais.com/internacional

 

Tradición y gusto del Anticucho

28 Jul

El Anticucho es un platillo a base de delgados filetes de corazón, cocidos generalmente en brochetas y al carbón con ayuda de aceite y vinagre, para luego servirse caliente acompañado principalmente de papas y salsa picante o llajua de maní. Es también conocido por ser uno de los principales manjares nocturnos en innumerables partes de Bolivia, donde las vendedoras (conocidas con afecto como “anticucheras”), fáciles de hallar en paseos, calles y bulevares, tienen un peculiar ritual para atraer a sus clientes y comensales que consiste en crear espectaculares flamas de fuego que desprenden el irresistible aroma del platillo.

Pese a que el Anticucho adquiere su nombre del quechua (“Anti k’uchu”, “anti” = Andes, “K’uchu” = Corte/”Uchu” = Mezcla), se comenta que su creación se la atribuye a los árabes, quienes esparcieron tanto ésta como otras recetas por Europa, principalmente en España, pues fue ahí donde se asentaron durante la Conquista Árabe-Musulmana, razón por la que existen algunas similitudes entre dichas culturas. Los españoles, a su vez, incorporaron el hábito de este gustoso platillo en nuestro continente cuando les tocó ser conquistadores. Existen otras referencias que indican que el Anticucho ya existía en la región andina aun cuando los españoles llegaron para conquistar, así como se presume que los esclavos africanos practicaban la receta por costumbre propia.

Un aspecto en el que todas las hipótesis convergen, es en que la receta era muy diferente durante los primeros años de la Colonia Española. Esto se debe a que, para los conquistadores y miembros de clases dominantes, alimentarse con las vísceras no parecía ser algo digno, por lo que preferían dárselas a esclavos o ponerlas como alimento de fácil acceso para las clases menos pudientes. Aun así, con los años, ésta visión de separar los alimentos según la clase fue desvaneciéndose, y empezó a crearse una práctica gastronómica muy común.

Actualmente, existen aun otras formas de preparación según el país, por ejemplo, en Chile, el Anticucho podría considerarse como un acompañamiento, y puede incluir verduras, chorizo, champiñones y pan, su consumo alcanza un punto álgido de popularidad durante las fiestas patrias propias del país; en Perú, el Anticucho se sirve en pancas acompañado con choclo, cebollas, ají y papas.

En Bolivia, el Anticucho es un por lo general aperitivo de paseo, disponible cualquier día, o mejor dicho cualquier noche. Aunque bien puede prepararse en el hogar, con la facilidad de saciarse a gusto y acompañarlo con extras, el platillo popularmente servido en las noches es siempre una tentación única para todo viandante, hasta que sucumbe ante los gustosos filetes con papas estacados a la parrilla y exóticamente embadurnados con llajua de maní o ají amarillo.

http://www.cocina-boliviana.com/noticias/42_tradicion-y-gusto-del-anticucho

Restaurants de Comida Peruana en Santa Cruz

28 Jul

A escoger. El Buen Gusto, Nikkei, Sake Toscano y Tanta abren sus cartas para celebrar la independencia de ese país

Cristian Massud Lozada – cmassud@eldeber.com.bo

Es una ocasión perfecta para que se deje tentar por las delicias peruanas que se preparan en cuatro lugares de Santa Cruz. ¿Por qué? Porque el 28 de julio se celebran 192 años de la independencia del vecino país.
Nikkei, Sake Toscano y Tanta son expertos en cocina fusión y han preparado una oferta especial por estas fiestas. Mientras que el clásico restaurante El Buen Gusto, fiel a la gastronomía del país, ofrece un cebiche triple, que contiene pulpo, pescado y langostino.
Si está en Equipetrol Norte, no puede dejar de visitar Nikkei. Causa limeña, cebiche y suspiro limeño son algunas de sus opciones; todos hacen referencia a esta fusión.
Pero, si acude al casco viejo son dos sus opciones, Tanta y Sake Toscano. En el primero hay desde un suculento arroz con pollo hasta un ají de gallina, el tradicional plato de los limeños, mientras que en el otro lugar podrá deleitarse con la trilogía de sabores. ¡Y a celebrar por Perú!

LA RUTA DEL SABOR

NIKKEI. Lunes a miércoles: 10:00 a 23:00 / Jueves a sábado: 10:00 a 0:00. Barrio Guapay, calle Leonardo Nava Nº 1. Telf.: 342-3753.

TANTA. Lunes a domingo: 12:00 a 0:00. Monseñor Santistevan, esq. Andrés Manso. Telf.: 337-1240.

SAKE TOSCANO. Lunes a domingo: 19:00 a 1:00. Calle La Riva Nº 55. Telf.: 335-6977.

EL BUEN GUSTO. Lunes a sábados: 9:00 a 21:00 / Domingo: 9:00 a 19:00. Equip., comercial El Chuubi. Telf.: 333-8553.

‘Juanes’ para viajar directo hacia Perú

28 Jul

Sugerencia. Conozca los platos típicos de las tres regiones del Perú y aprenda a cocinar los famosos juanes.
-Juanes--para-viajar-directo-hacia-Peru-----

En conmemoración por el 193 aniversario del Perú, hoy el restaurante “Y se llama Perú”,  organizador del 17 festival gastronómico de este país, enseña a preparar  el delicioso  “juane”, un plato típico de la selva de esta nación.

Variedad de opciones.  Magnolia Nolivos, chef y propietaria del restaurante, explicó que  la gastronomía del Perú está divida en la comida de la costa, que se caracteriza por los platos marinos como el ceviche, paella, chicharrones de calamar y los cocteles de camarones; mientras que en la sierra se puede degustar la causa limeña, papas a la huancaina y la papalisa; pero  la comida de la selva está representada por  el famoso juane, el plato de la novela “Al fondo hay sitio”, dijo.

Características. Entre las características de esta delicia, Nolivos indicó que  lleva un relleno de gallina y arroz envuelto en una hoja de bijao (plátano) y se cocina al vapor. Asimismo resaltó que siempre se debe cocinar con presas de gallina.

Presentación  Si bien la receta es un poco extensa, lo ideal es tener paciencia para poder hacer un plato perfecto. En cuanto a la presentación, el relleno va en dos hojas de plátano que se ponen en forma de cruz y se amarran con una soga delgada para luego ponerlo a hervir y servirlo en un plato acompañado con salsa criolla. Se puede acompañar con la bebida típica de la selva llamada siete hierbas, aseguró la experta.

Festival gastronómico. Por otro lado, el festival gastronómico del Perú se realizará del 25 al 28 de julio en el restaurante “Y se llama Perú”, ubicado en la avenida Bush, 1 cuadra entes de llegar al cuarto anillo a mano izquierda, diagonal al microhospital, Perpetuo Socorro.

Receta

Ingredientes
Para 6 personas
• 6 presas de gallina o pollo.
• 18 huevos.
• 14 aceitunas.
• 12 hojas de bijao (plátano).
• 1 kilo de arroz .
• 3 cucharaditas de palillo o colorante el que guste.
• 5 hojas de laurel .
• Dos cabezas de ajo grande.
• 1 cabeza de cebolla picada a cuadritos.
• Sal.
• Sazonador.
• Aceite .
• 1 soga delgada.


Preparación

• Sazonar bien la gallina y dejar reposar un par de horas. Cocinar  una parte de los huevos,  partirlos por la mitad  y colocarlos  junto a las aceitunas.

• En una olla calentar el aceite,  freir todos los aderezos como el ajo y la cebolla cortados en cuadritos y agregar el palillo. Posteriormente, las presas de pollo y freir todo el preparado hasta que dore. Después de calentar, aumentar agua y dejar cocer hasta que se absorba, agregar el arroz y cocinar hasta que quede precocido; dejar enfriar y añadir el resto de los huevos batidos y mezclar.

• Colocar las hojas de plátano (lavadas previamente) en forma de cruz y con un cucharón o cuchara poner la preparación con la presa de pollo y la rodaja de huevo y aceituna al centro. Amarrar  herméticamente con una cuerda de aproximadamente 60 cm y llevar el juane a hervir en una olla por 20 o 30 minutos.

Acerca del autor:
Ximena-Illanes-Flores
Ximena Illanes Flores

http://www.elsol.com.bo/index.php?c=Plato-Fuerte&cat=379&pla=1

Desintoxicación del cuerpo en 21 días

28 Jul

Para mejorar la calidad de nuestra vida proponemos una desintoxicación y limpieza del cuerpo de 21 días, podemos comenzar con lo siguiente:

  • Aligera inmediatamente tu dieta para minimizar el esfuerzo de tu aparato digestivo. Debes saber, que debido a los métodos agrícolas modernos, en la actualidad pocas personas reciben una dosis nutricional adecuada de los alimentos.
  • Complementa tu dieta con vitaminas y minerales de alta calidad.
  • Comienza una terapia de Oxígeno estabilizado para reforzar tu sistema inmunológico.
  • Empieza una desintoxicación utilizando el lavado de colón.
  • Inicia un programa de desintoxicación de riñones, hígado, vesícula y colon.

Para hacer un cambio radical de hábitos negativos o destructivos para dar inicio a un nuevo impulso en vida , involucra un proceso completo de todo tu ser desde un ámbito integral: El cuerpo, la mente y el espíritu o campo de energía vital. Para comenzar y dar inicio a esta maravillosa transformación compartimos también las siguientes sugerencias:

  • Practica meditaciones y usa la respiración profunda.
  • Establece una fuerte conexión mente y cuerpo. Aprende a escuchar la voz de tu cuerpo, limpiándolo y aumentándolo con alimentos vivos y ligeros y también dedicando un tiempo con regularidad a la meditación silenciosa.
  • Si estás lo suficientemente bien, aprende Yoga, Chi Kung o Tai Chi o cualquier otro deporte y ejercita tu cuerpo con regularidad para fortalecer el fluir de tu Ki, lo cual ayudará a la sanación y además aumentara tu flexibilidad física.

¿Por qué debemos desintoxicar el cuerpo?

Nuestro cuerpo necesita limpiarse interiormente con cierta frecuencia para poder regenerarse, asimilar mejor los alimentos y prevenir eficazmente las enfermedades y las infecciones por hongos como la candidiasis.

Por ello, toda persona sana debería darle al organismo periódicamente un proceso de desintoxicación, sin esperar a que él mismo nos lo recuerde mediante síntomas como cansancio, palidez, ojeras, congestión, pesimismo o irritabilidad.

Entre otras cosas también suele pasar…. nunca falta ese día cuando de repente nos damos cuenta de que lo que hemos consumido no ha sido más que una dieta abundante y alta en grasas. Otros efectos empiezan a sentirse en poco tiempo: diarrea, gastritis, dolor abdominal o de cabeza.

Cuando la persona se encuentra bajo una fuerte presión su organismo genera exceso de adrenalina, noradrenalina, cortisol y aldosterona, lo que ocasiona mayor ansiedad, insomnio, contracciones musculares, así como fatiga física y mental.

Un ayuno sano para desintoxicar al cuerpo es recomendado por lo menos una vez al mes o cada quince días. No es solo un momento para eliminar sustancias tóxicas que el cuerpo ha acumulado, sino también es un pequeño período, el cual se puede aprovechar para ofrecer al cuerpo sustancias nutritivas para su salud.

Cuando se consumen comidas ricas en Oligoelementos o Sales minerales como el calcio, el magnesio, el yodo y el zinc se activa la producción de energía corporal y la de la hormona aldosterona que evita la retención de líquidos, que es uno de los efectos secundarios del estrés.

La razón de esto es proveer nutrientes a los órganos encargados de desechar sustancias del cuerpo como lo son los intestinos, riñones, hígado y la piel.

¿Como realizar una depuración o desintoxicación?

Recomendaciones dietéticas para desintoxicar al cuerpo, puede seguir estas recomendaciones por lo menos durante un día completo, si puede realizarlo continuamente por varios días mucho mejor:

Tome bastante líquido. No solo para el proceso de desintoxicación, sino que debe ser un hábito que usted mantenga siempre. Puede beber un promedio de 8 vasos de 8 onzas al día de líquido o también puede intercalar con ricos y nutritivos batidos verdes.

En los batidos verdes puede incluir frutas y vegetales frescos. Le ofrecen gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para la salud, donde las vitaminas hidrosolubles como las B y C son ideales para éstos procesos.

Los antioxidantes naturales favorecen el flujo sanguíneo y aumentan la cantidad de oxígeno que llega al cerebro. En este caso es preferible los jugos a base de ellos, ya que el proceso de digestión es más sencillo. Algunos de ellos:

  • Manzana: contiene pectina, el cual es un gran desintoxicante
  • Limón y zumo de frutas: altas en antioxidantes.
  • Sandia: es un diurético natural
  • Jugos de zanahoria, apio, tomate, espinaca y remolacha pueden combinarse para obtener preparar cócteles de jugos deliciosos. Contienen múltiples vitaminas y minerales como Vitamina A, Complejo vitamínico B, Vitamina C, entre otros.
  • Consuma Probióticos: excelente para el intestino y regeneración de la flora intestinal.
  • Elimine el consumo de azúcar y sal. Su exceso afecta al organismo que está en estrés y el período de desintoxicación es mejor si no se consumen. La retención de agua o edema persistente puede ser un indicador de enfermedades cardiovasculares, problemas de hígado, vejiga o riñón e inclusive puede derivarse de alguna alergia.
  • Evite consumir harinas o cereales integrales. La fibra que estos contienen acelera el proceso digestivo. Modere las cantidades.
  • Evite tomar estimulantes de tipo alcaloide como el café, té o alcohol.

Al terminar su período de desintoxicación es muy importante que tome las siguientes recomendaciones:

  • No trate de reponer lo que no ha comido en una sentada
  • Introduzca los alimentos poco a poco de nuevo
  • Evite incluir alimentos altos en grasa y/o azúcar los días consecutivos
  • No disminuya su consumo de líquidos

Recomendaciones dietéticas para seguir una dieta liviana

1. Tome suficiente líquido.

2. Incluya suficientes frutas y vegetales. Por lo menos 5 porciones distribuidas a lo largo del día.

3. Consuma más pescado. El pescado contiene ácidos grasos omega-3, los cuales son muy beneficiosos para la salud y ayuda al proceso de limpieza.

4. No use aceite para freír los alimentos. Es mejor el agua o aceite en aerosol. Es una manera más saludable y económica de alimentarse. Si es posible utilice aceite de oliva, sólo en el plato ya preparado, para que mida la cantidad a emplear.

5. Preferir las comidas asadas y hervidas antes que las preparaciones en salsa.

6. Cocinar los caldos y guisos con anticipación para facilitar la eliminación de la grasa al enfriarse.

7. Mastique cada bocado durante 30 a 60 segundos, como mínimo. Recuerde que una buena digestión comienza en la boca.

8. Si sobra comida, guardarla inmediatamente en el refrigerador. Es la mejor forma de evitar la tentación de estar “picando”.

9. Evitar el vino y las bebidas alcohólicas. Otorgan un nivel calórico alto, incluso mayor que las grasas.

10. Siempre procura usar platos pequeños, de forma que las raciones te parezcan abundantes.

11. Procure consumir poca sal y eliminar el azúcar en sus alimentos. Evite los productos procesados ya que contienen mucho sodio y cuando hay estrés, puede favorecer la retención de líquidos.

12. Actividad física. El ejercicio físico junto a una alimentación saludable y balanceada son la llave mágica a la puerta de su salud física y mental.

Los Alimentos que ayudan a desintoxicar y limpiar el organismo

El hígado necesita ciertos alimentos para realizar adecuadamente su función de eliminación de sustancias tóxicas ingeridas con la alimentación, fármacos, alcohol, etc. Además, el aumento del flujo de la bilis es una parte importante en este proceso porque la bilis transporta las toxinas solubles en grasa almacenadas para que sean excretará con las heces.

Entre los signos de un flujo biliar pobre se encuentran el estreñimiento agravado por suplementos de fibra, flatulencia, piel y pelo secos, indigestión una o dos horas después de comer, indigestión después de comer alimentos grasos, y heces pequeñas y duras.

Cardo mariano (Sylibum marianum): Esta hierba tiene diversos efectos positivos en el hígado. Es un antioxidante, ayuda a la regeneración de la célula del hígado, y se utiliza después de la exposición a agentes contaminante químicos e industriales o a los efectos nocivos del exceso de alcohol o del consumo de grasas. Consigalo aqui

Alcachofas: Contienen unos compuestos que aumentan el flujo de bilis y ayudan a digerir las grasas.

Colina y metionina: Conocidos como factores lipotrópicos, los suplementos de colina y metionina ayudan a regular el metabolismo de las grasas y a aumentar flujo de bilis.

Vitamina C: Es una vitamina hidrosoluble que ayuda en la detoxicación. La vitamina C es un antioxidante y ayuda también a arducir algunos de los efectos secundarios de la detoxicación, como dolores de cabeza y náuseas.

Multivitaminas: Elige un suplemento multivitamínico que contenga selenio, molibdeno, y zinc.

Brócoli: El brócoli y otros miembros de la familia brassica (col, coliflor, coles de Bruselas, col rizada) ayudan a las enzimas hepáticas en el proceso de detoxificación.

Cebolla y ajo Ambos son ricos en compuestos de azufre, implicado en la sulfatación, que es el camino principal de detoxificación para los productos químicos ambientales y ciertos fármacos y aditivos alimenticios. Ayudan en la eliminación de metales pesados dañinos para el organismo

Frutas y verduras: Proporcionan vitamina C y glutatión, que son esenciales para la detoxificación.

Proteínas: El hígado necesita proteínas para llevar a cabo la detoxificación. Habas, frutos secos, semillas, quinoa. Algunas personas pueden preferir comer pescado con moderación.

Raíz de diente de león; Aumenta el flujo de bilis. Puede tomarse en forma de infusión.

SALUD Como limpiar las piedras y cristales

28 Jul

Limpieza de piedras y cristales

La limpieza de las piedras y los cristales es fundamental para preservar sus propiedades curativas. Descubre en este artículo cómo limpiar las piedras y cristales para que conserven todos sus beneficios, tanto sobre tu cuerpo, como sobre tu mente.

Gemas

Antes de usar las piedras y cristales es necesaria su limpieza, de modo tal que recuperen sus propiedades y poderes curativos.

Existen muchos procedimientos para limpiar una piedra o cristal, pero algunos pueden dañar la gema si no se hace con el debido cuidado. En especial cuando se la somete a cambios bruscos de temperatura.

Por tal razón, la forma más habitual de limpiar las piedras es con agua salada, ya se trate de agua de mar o agua común con sal agregada. Para ello, coloca la piedra o cristal que desees limpiar en un recipiente con agua salada o con agua y sal. Deja en ella de 12 a 24 horas. Retira y seca con un paño de fibras naturales.

Para cargar la piedra o cristal, expone al sol durante todo un día, aproximadamente 12 horas. A continuación, deja toda la noche a la luz de la luna. Si es luna llena o nueva, mucho mejor. La piedra finalmente se cargará con tu propia energía, a partir del contacto que tengas con ella.

Por otra parte, existen determinadas piedras que no necesitan limpiezaporque se limpian por sí solas. Entre ellas se cuentan el cuarzo citrino, la cianita y la azeztulita. Mientras que el cristal de cuarzo y la cornalina sirven para limpiar a otras piedras y cristales. Para ello simplemente tienes que dejarlas en contacto durante toda la noche en un pequeño saco cerrado.

Propiedades de la Infusión de Eucalipto

27 Jul

Infusión de Eucalipto:
El té o infusión del árbol de eucalipto, también conocido como boj amarillo y cuyo nombre científico es Eucaliptus melliodora es muy recomendado por sus propiedades medicinales, para tratar casos de gripe y dolores de garganta en general.Además debido a las propiedades expectorantes y antitusivas de este árbol, es muy útil para tratar enfermedades que presenten una acumulación de secreciones en los pulmones, también es muy utilizado para tratar bronquitis y exceso de tos. Esta infusión es muy recomendada para la mayoría de las enfermedades relacionadas con el sistema respiratorio, también es muy útil para tratar faringitis y ronquera.Para preparar el té de eucalipto son necesarios los siguientes ingredientes:5 hojas maduras del eucalipto
1 litro de agua
Miel o limón
El método de preparación consiste en hervir las 5 hojas maduras de eucalipto en un litro de agua durante unos 5 minutos, transcurrido el tiempo debe dejarse reposar unos minutos para luego colar esta infusión. Se puede agregar limón o miel, con lo cual se obtiene mayores beneficios para tratar problemas en la garganta como faringitis, dolor de garganta, ronquera, etc.Para tratar las afecciones descritas se aconseja beber entre 3 y 4 tazas por día de esta infusión, mientras duren los síntomas de la enfermedad.

El té o infusión del árbol de eucalipto, también conocido como boj amarillo y cuyo nombre científico es Eucaliptus melliodora es muy recomendado por sus propiedades medicinales, para tratar casos de gripe y dolores de garganta en general.

Además debido a las propiedades expectorantes y antitusivas de este árbol, es muy útil para tratar enfermedades que presenten una acumulación de secreciones en los pulmones, también es muy utilizado para tratar bronquitis y exceso de tos. Esta infusión es muy recomendada para la mayoría de las enfermedades relacionadas con el sistema respiratorio, también es muy útil para tratar faringitis y ronquera.

Para preparar el té de eucalipto son necesarios los siguientes ingredientes:

5 hojas maduras del eucalipto
1 litro de agua
Miel o limón
El método de preparación consiste en hervir las 5 hojas maduras de eucalipto en un litro de agua durante unos 5 minutos, transcurrido el tiempo debe dejarse reposar unos minutos para luego colar esta infusión. Se puede agregar limón o miel, con lo cual se obtiene mayores beneficios para tratar problemas en la garganta como faringitis, dolor de garganta, ronquera, etc.

Para tratar las afecciones descritas se aconseja beber entre 3 y 4 tazas por día de esta infusión, mientras duren los síntomas de la enfermedad.

Chanka de Pollo

27 Jul

INGREDIENTES

(Para 8 personas)

  • 4 tazas de caldo o agua
  • 1 pollo  despresado de 1- l/2 kilos más o menos
  • 8 papas runas grandes, peladas, partidas en dos a lo largo
  • 2 tazas de cebolla verde picadas de 1 pulgada de largo más o menos (lavar las hojas antes de picar)
  • 4 tazas habas verdes peladas de las dos cáscaras,
  • 1 cucharada sal o al gusto.

PREPARACIÓN 

Poner en una olLa, 4 tazas de caldo o agua, el pollo  despresado de 1- l/2 kilos más o menos, dejar cocer 15 minutos y agregar las 8 papas runas grandes, peladas, partidas en dos a lo largo,4 tazas habas verdes peladas de las dos cáscaras, 1 cucharada sal o al gusto y antes de servir 2 tazas de cebolla verde picadas de 1 pulgada de largo más o menos (lavar las hojas antes de picar),

Cristina Olmos

Empanadas Santa Clara o Chuquisaqueñas

27 Jul

Receta original del convento Santa Clara de Sucre

En Chuquisaca las Hermanas Clarisas trabajan arduamente elaborando miles de empanadas Santa Clara, que se venden en homenaje al Día de Santa Clara, todos los 11 de agosto. Patrona de la televisión y de las telecomunicaciones; por esto, las hermanas del Convento que lleva el nombre de la beata celebran esta fecha con una novena, misa y por supuesto con la venta de miles de empanadas “Santa Clara”.

En el Convento Santa Clara, ubicado en la calle Abaroa Nº 290, en Chuquisaca, se venden estos ricos bocadillos, “calientitos”, recién salidos del horno, que hábilmente preparados por 18 religiosas expertas en elaborar esta tradicional receta que heredaron de sus pares desde hace casi dos siglos atrás.

Ingredientes de la masa: 

 

  • 6   Tazas de harina tipo 000
  • 6   Yemas de huevo
  • 1/2 Libra de mantequilla – margarina
  • Litro de leche
  •  1   Sobre de Polvo Royal
  •  Sal y azúcar al gusto

 Ingredientes del relleno:

 

  • Pollo grande (3 Kg.)
  • 1/2    Kilo carne finamente picada
  • 1       Kilo de cebolla  picada   3 1/2 Cucharillas de sal
  • 7     Vainas de aji amarillo
  • Cucharilla de palillo
  • Cucharilla de pimienta
  • Cucharilla de comino
  • Dientes de ajo
  • Cucharillas de orégano
  • Cucharas de perejil picado
  • Locotos

PREPARACION:  

 

1         Haga cocer el pollo en 2 litros de agua con una cebolla grande partida en cuatro partes, 1/2 cucharilla de pimienta, 1/2 cucharilla de curry, 1 diente de ajo picado y 1 cucharilla de orégano, hasta que este tierno y pueda deshilacharse y deshacerse.

2         En una olla retostar la carne en un poco de aceite agregando el comino, pimienta, ajo, orégano y el aji amarillo molido; el resto de la cebolla más una cola de cebolla finamente picada, el locoto picado; se agrega un poco del caldo de pollo para que no quede muy seco y dejar cocer por espacio de hora y media.

3         Con el cocimiento de todos estos condimentos prácticamente desaparece la cebolla, entonces agregar al preparado 2 cucharillas de orégano, 2 cucharas de perejil y mezclar con el pollo deshilachado (sin huesos) agregando 10 cucharillas de azúcar.

4         Con la mesa hacer bolitas de aproximadamente 60 grs. que se estiran hasta el tamaño deseado, las dobla por la mitad con el jigote dentro (2 cucharas) se repulga el contorno y se pinta con la mezcla de yema y clara de 1 huevo; se rocía de azúcar por encima y se hornea por espacio de 30 minutos en horno caliente .

5         La preparación del jigote se la debe realizar el dia anterior necesariamente y una vez frío, conservar en el refrigerador para que se mantenga cuajado.

 

http://www.bolivian.com/cocina/echqsc.html

Ternera al Palo o Mamona

27 Jul

Plato Tradicional del Beni

Ingredientes

  • 1 ternera de 6 meses a máximo de 1 año de edad
  • Sal, pimienta, ajo.
  • Hierbas a gusto
  • Cerveza

Preparación

  1. Se mata una ternera de aproximadamente  seis meses mejor si es “criolla” ; se sacan las presas de carne que se ensartan en grandes estacas se debe adobar la carne con sal y condimentos, se deja en reposo un tiempo prudente de tal manera que la sal y los condimentos se mezclen penetren en la carne.
  2. Preparar la hogera con suficiente leña que de brasa, las estacas se colocan a suficiente distancia de la hoguera y siempre en circulo y sin avivar nunca el fuego para no quemar o arrebatar las carnes. Nunca se deben punzar las carnes, ni picarlas para que no se resequen o pierdan su suavidad.
  3. Cuando la carne empiece a desprender líquido se le rocía cerveza. Finalmente se retira y se pica en trozos sobre una mesa cubierta de hojas de plátano.
  4. Esta delicia va  acompañado de yuca y de papa cocida con sal como único condimento.

Origen de los cubiertos

27 Jul

CuchillosCucharasTenedores

Fotografías:

  • Cuchillos:(a) De plata. Siglo XIX. (b) Actual. ModeloIzan.
  • Cucharas: (a) Ceremonial egipcia; (b) Inglesa. Siglo XIV; (c) Siglo XVI; (d) Moderna. Modelo Ambiente.
  • Tenedores: (a) Medieval; (b) De dos puntas del siglo XVII; (c) Francés del siglo XVIII; (d) Tenedor moderno. Modelo Izan.

El cuchillo fue el primero de los elementos que se incorporó en la cubertería moderna en la Edad Media.

La leyenda atribuye la aparición del cuchillo de mesa como tal al cardenal Richelieu en el año 1630, quien mandó eliminar las puntas de los cuchillos de su casa ya que los comensales lo utilizaban igual para la guerra que como mondadientes. Reyes como Carlos III de España prohibían el uso del cuchillo en la vía pública, con lo que la diferencia entre arma y útil de cocina quedaba resuelta.

En el siglo XIX, “siglo de oro” del cuchillo, aparecieron la mayoría de cuchillos y navajas que se conocen en la actualidad y numerosas ciudades se especializaron en la construcción de cuchillo como Solingen en Alemania o Albacete en España. A partir de este siglo y sobre todo en el siglo XX, la aparición de nuevos materiales y procesos de fabricación se incorporaron en la fabricación de cuchillos.

La cuchara tiene orígenes poco precisos, quizás las primeras cucharas fueron conchas de moluscos utilizadas por el hombre primitivo quien ya en el paleolítico fabricaba cucharas de madera o hueso. Miles de años más tarde, en Mesopotamia y Egipto las cucharas eran creadas con mangos tallados. Muchas de esas cucharas tenían una función para diversas actividades médicas o ceremoniales.

El término cuchara proviene de la antigua Roma, donde existía un utensilio denominado cochlea. Su mango delgado permitía pinchar trozos de comida, haciendo también de tenedor.

Practicamente hasta el siglo XIX la cuchara, junto con el cuchillo, era el único instrumento utilizado en las comidas y su fabricación era casi exclusivamente de madera para las clases menos pudientes. A partir de este siglo, la fabricación industrial desarrollo piezas de diferentes materiales. Desde el siglo XIV adquirieron la forma actual, ya que antes eran bastante planas.

La historia del tenedor es, sin embargo, relativamente reciente. Anteriormente la gente comía con las manos. Incluso existían tratados de buenas maneras en la mesa en las que se instaba a usar tres dedos para tocar la comida, dejando el meñique y el anular sin utilizar.

El tenedor llegó a principios del siglo XI a Venecia desde Constantinopla de la mano de Teodora, hija del emperador de Bizancio. Pero su uso se consideró escandaloso y un “instrumento diabólico” que ofendía a Dios. Detrás de ello se encontraba la inhabilidad de los comensales para comer tallarines con semejante instrumento, teniendo en cuenta además que los tenedores de la época eran planos y con dos puntas, por tanto mucho más difíciles de manejar. De esta forma, el tenedor desapareció de Europa por más de 300 años hasta que Catalina de Médici, en su boda con Enrigue II de Francia, lo puso de moda en la corte francesa en 1533.

La forma del tenedor ha estado sujeta a varios cambios. De ser un solo pincho, paso a tener dos puntas. En el siglo XVII se generalizó la tercera punta. En Italia se añadió la cuarta punta para adaptarla a la comida de spaguetti. Finalmente, a comienzos del siglo XVIII, el tenedor que conocemos actualmente, fue desarrollado en Alemania.

El uso del tenedor se generaliza en el siglo XVIII y sobre todo en el XIX gracias a la producción en masa y la invención de la galvanoplastia, que pusieron los tenedores de metal al alcance de las nuevas clases medias que deseaban imitar a la nobleza.

Las cuberterías han seguido un camino paralelo a otras facetas de la producción humana, pasando de ser objetos sencillos y modestos a estar decorados con el gusto de cada época.

Todo el mundo puede estar afectado por parasitos

27 Jul

 

par

 

 

 

 

Tradicionalmente, las parasitosis se han relacionado con países en vías de desarrollo con escasos recursos económicos y deficientes condiciones higiénico-sanitarias. En muchos países de baja renta, este tipo de enfermedades ocupan las primeras causas de mortalidad. Sin embargo, cada vez con más frecuencia, se está detectando este tipo de enfermedades en nuestro entorno, debido principalmente al auge del turismo internacional a zonas tropicales y subtropicales y a la inmigración procedente de estos países. Por tanto, estas enfermedades han dejado de ser exóticas para convertirse en realidades a la que hay que enfrentarse

.De acuerdo a los descubrimientos de Hulda Clark , los diferentes contaminantes que entran en nuestro cuerpo van creando un caldo de cultivo ideal para que más de un centenar de parásitos, responsables de enfermedades y desequilibrios orgánicos, se reproduzcan e infecten nuestro cuerpo; su tratamiento y eliminación exitosa implica la vuelta a la salud cuando se padecen muchas enfermedades.

 En diferente grado, los parásitos afectan la vida del hombre y alteran por lo tanto su normalidad. La acción  nociva suele ser en algunas ocasiones tan pequeña que resulta difícil asegurar que se trata de un parásito o una simple dolencia. Sin embargo, muchas veces los efectos son múltiples y por lo general, es frecuente   que el enfermo sea diagnosticado de otra dolencia y no como enfermo parasitado.

Es tratado de múltiples formas, con innumerables medicamentos y además son sometidos a multitud de pruebas diagnosticas de todo tipo pero el resultado es que no se cura y cada vez está peor.

Pocas personas reconocen que los parásitos no sólo causan diarrea, heces sanguinolentas o calambres abdominales, sino que también han sido asociados con una larga lista de síntomas como la anorexia, enfermedad autoinmune, fatiga crónica, estreñimiento, alergias, gastritis, enfermedad inflamatoria intestinal, síndrome de intestino irritable, dolor de espalda, enfermedad de Crohn, artritis, dolores de cabeza, erupción, rectal picazón, pérdida de peso y aumento de peso y muchos más.

El Doctor Leo Galland, M.D. de la ciudad de Nueva York, especialista en Parasitología, estima que ,  que un gran tanto por ciento de la población estadounidense podría ser infectado por parásitos. En todo el mundo, 25% está infectado por parásitos protozoarios.

Muchos parásitos pasan desapercibidos por muchos años ya que no producen síntomas clásicos de la diarrea o cólicos abdominales. Los resultados del doctor Galland indicaron que cualquier persona con quejas gastrointestinales crónicas tales como distensión abdominal, diarrea, dolor abdominal, flatulencia, estreñimiento crónico, múltiples alergias y fatiga inexplicable debe ser estudiada para parásitos intestinales.

 

Lamentablemente, uno de los principales problemas relacionados con infecciones parasitarias es que la mayoría laboratorios de Parasitología no encuentran los parásitos intestinales en muestras de materia fecal. Por lo tanto, los parásitos son a menudo no diagnosticados y no tratados. Como resultado, muchos enfermos son diagnosticados equivocadamente incluso tratados de dolencias que no padecen.

Vamos a dar aquí  una serie de explicaciones efectuadas en lenguaje lo más sencillo posible para que puedan ser comprendidas por todo tipo de lector, pertenezcan o no al medio médico. La intención ha sido dar a conocer un panorama de la terrible acción devastadora que llegan a producir los parásitos en el hombre.

Debemos, hacer todo lo posible para que esto no suceda, o  para que tan solo diez de las muchas parasitosis que asuelan al mundo, dejen de provocar un saldo de mil trescientos treinta y cinco millones de afectados por año y dos millones quinientos dieciséis mil muertos, también por año, en el mundo, según cifras publicadas por la O.M.S.

En las cavidades internas y tejidos del hombre habitan los endoparásitos y se clasifican de esta manera:

 Intestinales, si habitan en el canal alimentario, vesícula biliar, hígado y sus conductos.

  Viscerales si se localizan en las diferentes vísceras y se subdividen en cavitarios o ce!ozoicos si es que viven en cavidades internas, incluyéndose los vasos sanguíneos y tisulares si es que parasitan los tejidos.

También es necesario saber lo siguiente: Se pueden dividir en permanentes y temporales. Con respecto a los primeros son aquellos que se hospedan por largos períodos (a veces toda la vida) y los segundos son en relación con aquellos de breve permanencia.

Son muchísimas las personas desesperanzadas que no encuentran alivio en los tratamientos tradicionales,

A continuación se ofrece un detalle y desarrollo del síndrome parasitario

 

SÍNDROME PARASITARIO

Esta es la forma en que se ha bautizado a todos los signos y síntomas que es posible  observar en una parasitosis intestinal crónica.

En general es una persona muy tensa, muy temperamental, con altibajos de tipo emotivos, que no se relaja, (está siempre “enchufado”), a veces triste y en otro explosivo.

Tiene todo el tubo digestivo inflamado desde la boca hasta el ano. Después de comer se siente hinchado, distendido, con somnolencia, pesadez, modorra, gases, eructos, acidez, dolores de cabeza, etc.

Miembros inferiores cansados, hormigueos, adormecimientos, pies y manos frías, calambres, (sobre todo nocturnos) .

En general es constipado o alterna con alguna diarrea explosiva. Tiene intolerancias “discontinuas” a algunos alimentos, hoy sí mañana no, que lo desconciertan.

Su facies (cara) es característica. Existen problemas de cuero cabelludo y uñas. Vista irritada y en algunos casos problemas de agudeza visual. Irritación de nariz, crisis de estornudos matinales; se resfrían a menudo, son alérgicos, tienen manifestaciones a nivel de piel de cualquier forma y tipo.

A veces presentan manifestaciones respiratorias al igual que en su aparato neurológico. En general se despiertan más cansados que cuando se acostaron porque no tienen un sueño reparador, ya sea por sus sueños raros o pesadillas, porque pasan la noche revolviendo la cama, patalean, gritan, chillan, castañetean los dientes, se orinan en la cama, etc. En general son muy desmemoriados.

Existen 2 formas de manifestarse la acción tóxica parasitaria:

1) Las manifestaciones ” in situ”.
2) Las manifestaciones “a distancia”.

MANIFESTACIONES IN SITU

Las manifestaciones “in situ”, están involucradas en ella todos los problemas digestivos, tales como: mal aliento, apetito inestable, constipación, diarreas, gases, eructos, acidez, dolores cólicos, distención o flatulencia, hemorroides, (sangrantes o no), vómitos, (sangrantes o no), cuadros apendiculares, vesiculares, diverticulares, litiásicos, sintomatologías ulcerosas digestivas típicas, pancreatitis, gastroenteritis, náuseas, somnolencia, pesadez,  etc.)


Otro hecho curioso que presentan casi todos los parasitados es la intolerancia alimenticia que se llama “discontinua” “Hoy sí, mañana no”. Por ejemplo dicen “Dr. yo no entiendo, un día como una milanesa y por poco voy a parar a terapia intensiva: otro día la como y no pasa nada”.

“Dr.   a veces como lechón y me siento como los ángeles y otro día tomo un vaso de agua y por poco me muero”, esto se debe a que el problema no es en estos casos una patología digestiva, sino que depende su bienestar o no, según se encuentren los bichos. Es típico que estos pacientes deambulen por muchos gastroenterólogos quienes al no estar alertados de este fenómeno se limitan a restringir alimentos, no solucionando para nada la situación reinante.

Tratando eficazmente la parasitosis, el enfermo vuelve a tolerar perfectamente todo tipo de alimento. Otro comentario es que no debe relacionarse siempre al parasitado como una persona flaca, el flaco parasitado es el flaco “descompensado”, pero si no lo está, puede tener cualquier peso e incluso ser un obeso.

MANIFESTACIONES A DISTANCIA

En cuanto a las manifestaciones “a distancia”, se llaman así porque se desarrollan lejos de donde ellos están alojados y lo hacen por intermedio de sus toxinas es decir, que no es necesario la presencia del parásito, para que se desencadene la sintomatología.

Es aquí donde se pone en juego la curación o no del paciente, porque cuando el médico  piensa en una parasitosis, por lo menos hay un camino; pero cuando se ignora o se le resta importancia, es cuando comienza para el paciente un verdadero calvario, ya que es sometido a todo tipo de investigaciones, ya sea de laboratorio, radiológicas y hasta quirúrgicas, Y lo que es peor, en la mayoría de los casos todos los resultados están bien, pero él no mejora.

Llegando a este estado de cosas, quiero advertir a pacientes y colegas que cuando existe una sintomatología típica de una enfermedad determinada, la cual, tratada convenientemente, no tiene como resultado la mejoría del paciente; sientan la imperiosa necesidad de pensar en una posible parasitosis intestinal.

Quiero hacer especial hincapié en que existen muchísimos síntomas que en un principio hacen pensar en una enfermedad determinada pero que en realidad son producto de una parasitosis intestinal que enmascara el cuadro clínico.

Los análisis de heces para detectar la presencia de parásitos no son efectivos por muchas razones:
– De los más de 1.000 parásitos que pueden habitar en el cuerpo humano, sólo existen test para 40.
– Normalmente se expulsan los parásitos cuando están muertos, por lo que si están vivos no suelen salir (algunos tienen ganchos con los que se agarran a las paredes del intestino o de otros órganos).
– Los parásitos más peligrosos son los que han emigrado a otros órganos fuera del aparato digestivo, con lo que es imposible que cuando mueran salgan en las heces. En este caso, sin la ayuda de las enzimas, encargadas de digerir los cadáveres de los parásitos, acudirían hongos y otros organismos carroñeros como el clostridium, provocando numerosos problemas de salud.

Los análisis de sangre convencionales no revelan la presencia de parásitos.

Muchas enfermos que no mejoran a pesar  los tratamientos supuestamente eficaces es que están mal diagnosticados y padecen una enfermedad parasitaria, basta darle un antiparasitario coadyuvante  a la medicina tradicional como elCLOROYUDOL  para que mejoren de inmediato y es porque su verdadera enfermedad era des conocida, esto se ha comprobado innumerables veces y ha sido realmente sorprendente, además considerando que dicho preparado dietético a base  de yodo y cloro carece de efectos adversos y con 15 gotas sublinguales tres veces al día es suficiente, por lo tanto merece la pena probar sobre todo ante cualquier enfermedad donde ha fracasado todo tipo de terapia . Pero sigua leyendo para conocer más acerca de estas frecuentes enfermedades en España y en general en el primer mundo.

Para ver indicaciones, ficha técnica etc. Abrir  los siguientes enlaces

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Al detectar una parasitosis es MUY IMPORTANTE determinar LA Antigüedad Y LA MAGNITUD DE LA MISMA, para no incurrir luego en graves errores de diagnóstico que pueden constituirse en serios inconvenientes en la terapéutica.

Con respecto a la ANTIGUEDAD  se habla del INQUILINATO DE LOS BICHOS, o  sea cuando mayor sea la antigüedad de la instalación de los parásitos, mucho más difícil será la erradicación), mientras que los de reciente instalación se resuelven fácilmente.

Con respecto a la magnitud es fácil imaginar que no es lo mismo si el paciente está poco o muy parasitado. En el primer caso su mejoría será más rápida, de lo contrario traerá aparejada una mayor tardanza para su resolución.

Por último, cabe destacar que también existe otro factor que es la virulencia de la cepa en juego. Pasaremos  revista de los órganos y sistemas del cuerpo humano y qué debe investigarse en cada caso.

APARATO RESPIRATORIO:

Es de fundamental importancia que lo entienda claramente, ya que de ello dependerá la curación o mejoría de gran cantidad de pacientes que deambulan hace años por distintos consultorios, probando infinidad de tratamientos y técnicas sin ningún resultado.

 

Anginas de repetición:

Es el caso de muchos niños y adolescentes que son tratados sistemáticamente de una angina tras otra sin tener una mejoría duradera. En este caso se debe sentir la necesidad de pensar en una parasitosis intestinal, ellas desarrollan un cuadro de tipo alérgico que puede provocar la inflamación e infección posterior de las amígdalas

Es el mismo caso de las sinusitis crónicas que son tratadas específicamente y no evolucionan favorablemente, en muchos casos desparasitando al paciente toda la sintomatología se revierte. Hay un tema a resaltar  ya que es en muchos casos es  la causa de un deterioro orgánico importante. Cuando una parasitosis intestinal tiene una gran antigüedad y magnitud (dos hechos de relevancia) pueden dar sintomatología “de tipo asmático” y estos son los casos que en general son tratados durante años con todo el arsenal terapéutico como son: corticoides, vacunas, nebulizaciones, jarabes, etc. etc., no mejorando, y no lo hacen porque no son “asmáticos” sino que tienen sintomatología de tipo asmático, pero el origen está dado por su parasitosis intestinal;
esto se confirma desparasitándolo y sobreviene entonces la curación o mejoría tan esperada. Las bronquitis alérgicas tienen en el parasitado el mismo origen y tratamiento. Crisis de estornudos; es un síntoma por demás frecuente en el parasitado y en general no se le da importancia; es muy molesta y en muchos casos va asociada a picazón, secreción nasal y ocular.

APARATO CIRCULATORIO:

Lo dividimos en central y periférico. En el central: Precordialgias, taquicardias, sensación de falta de aire, angor, disneas de tipo cardiacos, todas estas manifestaciones pueden presentarse por simple causa de una elevación diafragmática. Trataremos de de explicarlo. Cuando existe una parasitosis intestinal importante, todos los procesos de putrefacción y fermentación están “aumentados”, es decir que el volumen de los intestinos es mayor porque están distendidos, entonces comienzan a desplazarse; como hacia abajo no pueden hacerlo porque están cerrados por las partes óseas, lo hacen hacia arriba elevando el diafragma, provocando con este hecho varias modificaciones intratoráccicas tales como: achicamiento de loa campos pulmonares, esto trae aparejado una disminución de la oxigenación de todo el organismo y sobre todo al Sistema Nervioso Central, provocando somnolencia, fatigabilidad, etc.

El corazón al horizontalizarse, se vuelca hacia adelante por razones anatómicas, por lo tanto se pega al esternón y a la parrila costal, acarreando toda una sintomatología que rememora una patología cardíaca ya detallada; en estos casos realizando la desparasitación, el diafragma vuelve a su lugar y termina todo este cuadro engañoso.

En el periférico: Podemos encontrar: calambres, hipotensiones rebeldes a todo tipo de tratamientos clásicos, esto se debe a que los parásitos segregan con sus toxinas, una substancia llamada Histamina; que es vasodilatadora y por este mecanismo se provoca la caída de la tensión arterial y no se modifica dando medicamentos para subir la presión ya que la causa continúa; simplemente desparasitando al paciente se corrige el valor tensionar. Esta baja de presión es la que hace que los pacientes se sientan cansados, muy decaídos, con mareos y cefaleas, estas últimas suelen ser en algunas personas un verdadero martirio. Los dolores de cabeza del parasitado se deben también a la acción histamínica.

Cuando se dilatan los vasos de cualquier parte del organismo, estos pueden hacerlo; pero si se dilatan los vasos craneanos la cabeza no se “estira”, por lo que comprimen estructuras vecinas y es entonces cuando aparecen las cefaleas y jaquecas.

En general los pacientes toman fármacos ergotamínicos (vasoconstrictores) y eso les calma algo y al principio, luego, no le resuelven ya la situación. La forma entonces válida es desparasitarlo y así se termina esta  sintomatología.

Pueden hallarse úlceras varicosas de antiguas que con todos los tratamientos clásicos no cierran y esto se debe a que las toxinas parasitarias provocan una esclerosis del “vaso nervorum” es decir esa zona está mal irrigada; por lo tanto no le llegan alimentos, defensas, etc. por lo que no puede el organismo regenerar la zona ulcerada. Si se trata convenientemente la parasitosis, la situación se revierte y cicatriza rápidamente. Puede observarse también aumento de las manchas ocre purpúreas y pigmentarias.

Las várices se hacen más notables; se nota más la vascularización por disminución de la oxigenación (carboxihemoglobina). Pueden aparecer sabañones, estos si existe la posibilidad deben comenzarse a tratar en verano para que luego con el frío no molesten.

Otro punto que quiero destacar son las anemias que en general son severas y de difícil tratamiento ya que se producen por agotamiento medular. Cuando en el organismo humano la pérdida de sangre es grande pero de poca  duración, la médula ósea de inmediato se pone a trabajar a toda marcha y resuelve el problema, pero si la pérdida es pequeña pero continua, como en el caso del parasitado, puede provocar su agotamiento y su reactivación puede en muchos casos ser dificultosa.

APARATO GINECOLOGICO:

Suelen encontrarse trastornos menstruales de todo tipo. Es característico la reagravación de la parasitosis en el premestruo .Atrasos en la menarcia (primera menstruación), flujos crónicos, esto también puede ser algo muy molesto y que no cura con los tratamientos locales si no se trata la parasitosis intestinal ya que ésta le hace un tipo de “apuntalamiento microbiano”; tratando la parasitosis intestinal desaparece el flujo de inmediato.

Algiomenorreas (menstruaciones dolorosas), Bartholinitis de repetición; esto también puede convertirse en un drama para muchas mujeres que sufren numerosas intervenciones de esas glándulas, y si están contaminadas con la flora patógena intestinal, no curan o recidiban.

SISTEMA NERVIOSO CENTRAL:

Se pueden observar, angustias, irritabilidad, insomnio, inestabilidad emotiva, desgana, depresiones
Pérdida de la memoria y capacidad de concentración,

Pero si lo desparasitamos y entonces empieza a recordar las cosas, y tiene un mejor rendimiento intelectual.

EN EL APARATO URINARIO:

Podemos encontrar; Enuresis (chicos que se orinan en la cama) prostatitis, cistitis a repetición, pielitis, poluciones nocturnas, hematurias, úlceras o lesiones en glande, impotencia sexual e incontinencia urinaria.

EN LOS ORGANOS DE LOS SENTIDOS:

Vista: alteración de la agudeza visual. Vicios de refracción, conjuntivitis, orzuelos a repetición, eczemas de oídos, Otitis crónicas, supurantes o no, disminución de la audición.

PERIODO DE DESPARASITACION

Les diré que estadísticamente hablando el periodo de desparasitación masiva es de alrededor de tres meses.

Es de especialísima importancia hacer un tratamiento continuo, tomar la medicación correctamente, sin ningún tipo de interrupción.
Otra buena medida es que el tratamiento se extienda a toda la familia, ya que de otra manera la curación se hace lenta o resulta IMPOSIBLE.

 

 

A todas estas manifestaciones se han  bautizado con el nombre. Síndrome Parasitario y se hallan presentes en toda parasitosis no pensada o detectada. Se suele decir no pensada o detectada porque como dice un viejo aforismo médico, el método más certero para realizar un diagnóstico es pensar en él, y detectada; es porque los medios clásicos tales como el análisis de materia fecal seriado, el escobillado anal, etc., dan un altísimo porcentaje de negatividad, casi les diría yo entre un 70 y 80 %. Esto se debe en principio a tres grandes causas.

En primer lugar en la luz del intestino existe la llamada flora saprófita o normal que son también parásitos y por lo tanto se “pelean”; en segundo lugar, depende de la altura del tubo digestivo en que se encuentran alojados hay mayor o menor cantidad de oxígeno que puede serle perjudicial y por último, el contenido de la luz intestinal es muy cambiante, hecho que le perjudica para realizar su ciclo biológico con su debido tiempo. Entonces realizan la acción de perforar la mucosa intestinal por medio de unas enzimas y se colocan en la pared del intestino, por lo tanto lo que se recoge en los análisis de materia fecal es lo que se halla en su luz; y ellos ya no se encuentran allí. Es en este punto en que quiero ser muy claro.

Cuando los análisis presentan resultados negativos, el peligro entonces radica en que tanto el paciente como el facultativo se quedan tranquilos. Es decir, no buscan más por este lado y lo hacen o se entretienen tratando otros órganos o sistemas. De tal manera se pierde un tiempo valiosísimo y que en definitiva no resolverá el problema.

Las parasitosis antiguas de aproximadamente 8 a 10 años de instalación son las que presentan esas patologías atípicas y no aparecen en los análisis de materia fecal por hallarse enquistadas en la pared de la mucosa intestinal.
Las parasitosis nuevas son fáciles de erradicar y sus síntomas son clásicos y triviales. En general aparecen en los análisis de materia fecal ya que aún se encuentran en la luz intestinal.

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      1) Licenciado en medicina y cirugía por la facultad de medicina de Zaragoza 1973 –España. 2) Cursos monográficos del doctorado 1975. 3) Especialista en Neurología. 4) Miembro por oposición del cuerpo de médicos titulares del estado. 5) Nominado para el premio Príncipe de Asturias en el 1984. 6) Pronominado para el premio Nobel de Medicina y fisiología del 1984 7) Autor del libro –CÁNCER TEORÍA BIOQUÍMICA Y PRÁCTICA CLÍNICA, volumen de 1200 páginas el cual se encuentra en las bibliotecas de todas las facultades de medicina del mundo occidental.

CONTESTACIONES DANDOLE A RESPONDER O BIEN A LOS CORREOS:

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25 CONSEJOS PARA SER FELIZ

27 Jul

 

25 CONSEJOS PARA SER FELIZ

Son efectivos, fáciles de practicar y gratuitos. Y los resultados pueden ser mágicos. ¿Quieres intentarlo?

 


CONTIGO MÍSMO

1- Siéntate en silencio 10 minutos cada día para meditar (o reflexionar sobre tu felicidad).

2- Observa el amanecer por lo menos una vez al año.

3- Mira al cielo, date cuenta de la majestuosidad del mundo que te rodea.

4- Nunca confundas riqueza con éxito (ni confort con felicidad).

5- Al levantarte por la mañana di lo siguiente: “Mi buen propósito hoy es…”

6- Camina entre 10 y 30 minutos todos los días. Mientras camina, sonríe.

7- Ten un buen equipo de música y escucha un poco cada día, es auténtico alimento para el espíritu.

8- Come más alimentos que crezcan en los árboles y en las plantas y menos manufacturados en plantas industriales o que requieran un sacrificio.

9- Nadie está a cargo de tu felicidad excepto tú mismo.


CON LOS DEMÁS

10- Anímate a presentarte a alguien que te cae bien simplemente con una sonrisa y diciendo: “Mi nombre es… Todavía no nos han presentado”.

11- Haz lo que sea correcto, sin importar lo que otros piensen.

12- No esperes que otro sepa lo que quieres si no se lo dices.

13- Evita a las personas negativas; siempre tienen un problema para cada solución.

14- Trata de hacer reír a por lo menos 3 personas cada día.

15- Lo que la demás gente piense de ti no es de tu incumbencia.

16- No gastes tu precioso tiempo en chismes, cosas del pasado, pensamientos negativos o lo que hay fuera de tu control. Invierte tu energía en lo positivo del presente.

17- No compares tu vida con la de otros. No sabes el camino que han andado en la vida.

18- Ten sexo maravilloso, siempre con plenitud de tu ser.

19- Llama a tus familiares con frecuencia y mándales correos diciéndoles: ¡estoy pensando en ti!


CON LA VIDA

20- Date cuenta que la vida es una escuela y tú estás aquí para aprender. Los problemas son lecciones que van y vienen.

21- Elimina el desorden de tu casa, coche y escritorio, y deja que nueva energía fluya en tu vida.

22- No importa que tan buena o mala sea la situación, ésta cambiará.

23- Cada noche antes de acostarse di lo siguiente: “Doy gracias por…”

24- No te tomes a ti mismo tan en serio. Nadie más lo hace.

25- Recuerda que la felicidad no es una meta sino un camino: disfruta mientras lo recorres.

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Propiedades de la Avena para las Manchas de la Cara

26 Jul

Para las manchas en la cara:
Remedio casero compuesto por avena y limón.
Ambos ingredientes pueden tener una gran acción sobre la piel, así que no debería llamar la atención que este truco dé buenos resultados.Ingredientes:
Una cucharada de avena arrollada molida
Algunas gotas de zumo de limónPreparación:
Mezcla ambos ingredientes hasta que se integren perfectamente. Luego no tendrás más que aplicar este remedio casero para las manchas de la cara en la zona afectada.Es conveniente hacerlo con el cutis bien limpio, masajeando bien la zona afectada y dejando actuar esta mezcla durante 5 o más minutos (cuanto más, mejor). Se recomienda enjuagar con agua tibia, repetir el tratamiento dos veces a la semana y, al finalizar cada aplicación, utilizar una crema con alto contenido de vitamina E.

PAELLA DE QUINOA Y MARISCO

26 Jul

Q·hoko o Koko o Coco

26 Jul

Gustavo Sansetenea escribe

“Es posible que el nombre de este plato sea una herencia francesa -como el fricasée- La palabra “q·hoko o koko” no significa nada en aimará o quechua, es más bien parecida en su pronunciación y fonética a “coq” (pollo o gallo en francés”. Este plato tiene la misma preparación e ingredientes del “coq au vin” (pollo al vino) francés, con la diferencia que en vez de vino tiene chicha de maíz.

Ingredientes

  •  1 pollo trozado
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas corte pluma
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentón morrón
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • 1 locoto
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de arvejas
  • perejil picado
  • sal y pimienta
  • 2 vasos de chicha (a falta de chicha se puede suplir con vino)
  • 1 copa de vino oporto
  • 2 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de ají amarillo molido
  • comino al gusto
  • 6 papas cocidas.
  • chuño phuti

Preparacion

  1.  Lavar y picar las verduras.
  2. En una olla freír el pollo en aceite, luego agregar la cebolla, el tomate, los pimentones, locoto, ajos, arvejas, el perejil y salpimentar.
  3. Incorporar la chicha, el vino, el laurel, ají amarillo y comino.
  4. Dejar cocinar hasta que el pollo esté suave.
  5. Servir el pollo con la salsa encima, acompañar con papas cocidas y chuño phuti con huevo si desea

Fruta y Sarten

26 Jul

 fritu

Ingredientes: Dos tazas de leche. Cuatro huevos. Dos cucharillas de polvo de hornear Royal, antes se usaba bicarbonato. Una cucharilla de sal. Una copita de buen singani. Preparación: Dentro de una olla se prepara una ma­sa no muy espesa con los Ingredientes anota­dos. Si fuera muy dura se agrega un poco de leche.

Aparte en una ollita se prepara almíbar con media libra de azúcar, canela y clavo de olor, que debe estar hirviendo.

Manera de hacer la fruta y sartén: Hay moldes especiales de fierro. Estos moldecitos se calien­tan bien en manteca caliente; luego así calien­te se sopa en la masa hasta mitad del molde; la masa se pega en el molde y así se lleva otra vez a la paila con manteca caliente. Al sopar en la manteca caliente el molde con la mata pegada, inmediatamente la masa se desprende del molde-cito; para ayudar a desprender la masa se sacude cuidadosamente o se ayuda con un cuchi­llo, porque tiene que cuidarse que la. figura de masa no se rompa. Después que la masita está dorada por ambos lados se la saca e inmediata mente se la sumerge en el almíbar que está hir­viendo, después de un instante se saca y se co­loca en la fuente donde se presentaré la fruta y sartén.

Manera de servir: Se acompaña con una taza de té, o café, o simplemente con un vaso de refresco

Nota: Es manjar muy delicioso cuyo origen se pier-de en el tiempo de la colonia española. Receta recogida en Potosí. Informó doña Betty Mac Millan de Calvimonte.

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

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