Tag Archives: Coco

Arroz con Coco

7 Sep

  • Ingredientes
  • 2 tazas de arroz de grano largo, seria ideal arroz jasmin
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla blanca finamente picada
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada llena de colas de cebollita verde
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de coco rallado o molido
  • Sal a gusto
 
Preparación
 
  1. Lave el arroz hasta que el agua este clara. En un sartén caliente la mantequilla  fría el ajo y la cebolla hasta que este transparente, pero no dorada. Coloque en una olla arrocera este sofrito y todos los demás ingredientes, menos las colitas de cebollin. Deje cocer un fuego bajo hasta que este al dente,  luego deje reposar por unos minutos. Espolvoree las colitas de cebollin, remueva con un tenedor y sirva inmediatamente.
 
 

 

Crema de Coco para el rostro

3 Sep

co

Ingredientes

 

500ml de aceite de coco

1 hoja de cera de abeja o 60 grs

30 grs mantequillas de cacao

5 capsulas blandas de vitamina E

1 crema base de 500ml (Telchi)

Preparacion

 

Colocar la crema base en la batidora, con el aceite de la vitaminaE y batir un minuto. (si el clima esta frio, mantener esta mescla en baño maria  hasta añadir la proxima mescla. Poner en baño Maria la cera de abeja con la mantequilla de cacao, cuando este todo derretido añadir el aceite de coco y mantenerlo en el baño Maria hasta que este completamente transparente y añadir rápidamente  a la mescla de  la crema base batiendo por unos 3 minutos.

Envasar en frascos esterilizados enseguida y dejarlos en lugar freso. Salen 20 frascos de 60ml, guardar en refrigerador lo que no se esta usando, como no tiene ningún conservante puede ser sensible al calor

 

Cristina Olmos

 

 

Desodorante en crema con aceite de Coco

2 Sep

La imagen actual no tiene texto alternativo. El nombre del archivo es: pexels-photo-8160450.jpeg

 

 

 

Para esta primera opción de desodorante casero en forma de crema, te proponemos un aceite vegetal sólido como el es el aceite de coco (también puedes hacerlo con las mismas proporciones de manteca de karité). Sigue estos pasos:

    • Prepara un recipiente vacío de cristal para guardar, aproximadamente, 30ml de crema.
    • Añade a una olla 4 cucharadas soperas de aceite vegetal de coco y caliéntalo levemente (a temperatura muy baja) hasta que se haga líquido.
    • Cuando el aceite de coco tenga textura líquida, añade 1 cucharadita de postre de bicarbonato de sodio
    • Remueve bien para que el bicarbonato se disuelva
    • Retira del fuego y añade 15 gotas en total de uno o varios aceites esenciales cuya fragancia te guste
    • Remueve  de nuevo
    • Vierte el contenido en el recipiente de cristal y ponlo en un lugar fresco (el armario del baño es suficiente). Con la temperatura ambiente el aceite de coco se volverá sólido y la mezcla adquirirá una textura de crema.
    • Aplica en la piel cuando lo necesites como si fuera una crema corriente.

DESODORANTE EN CREMA CON ARCILLA

En esta segunda opción, te proponemos otro tipo de crema desodorante utilizando las beneficiosas propiedades de la arcilla. Sigue estos pasos:

    • Prepara un recipiente vacío de cristal para guardar, aproximadamente, 30ml de crema.
    • Añade a una olla 4 cucharadas soperas de aceite vegetal de jojoba (o el que prefieras) y caliéntalo levemente (a temperatura muy baja).
    • Cuando se haya calentado levemente, añade 1 cucharadita de postre de bicarbonato de sodio
    • Remueve bien para que el bicarbonato se disuelva
    • Retira del fuego y añade 15 gotas en total de uno o varios aceites esenciales cuya fragancia te guste
    • Remueve  de nuevo
    • Añade en un bol 4 cucharadas soperas de arcilla blanca
    • Vierte sobre la arcilla el aceite de jojoba con el bicarbonato y los aceites esenciales
    • Remueve todo hasta que consigas una textura cremosa. Para corregir la textura, añade un poco más de arcilla si quieres espesar o añade más aceite de jojoba si quieres hacerla más líquida, según tus gustos y preferencias.
    • Vierte la crema en el recipiente de cristal
    • Aplica en la piel cuando lo necesites como si fuera una crema corriente.

 

 

Protector solar natural y hecho en casa

1 Sep

La imagen actual no tiene texto alternativo. El nombre del archivo es: pexels-photo-8925995.jpeg

Imagen

Beneficios de Aceite de coco

19 Ago

coco

Q·hoko o Koko o Coco

26 Jul

Gustavo Sansetenea escribe

«Es posible que el nombre de este plato sea una herencia francesa -como el fricasée- La palabra «q·hoko o koko» no significa nada en aimará o quechua, es más bien parecida en su pronunciación y fonética a «coq» (pollo o gallo en francés». Este plato tiene la misma preparación e ingredientes del «coq au vin» (pollo al vino) francés, con la diferencia que en vez de vino tiene chicha de maíz.

Ingredientes

  •  1 pollo trozado
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas corte pluma
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentón morrón
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • 1 locoto
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de arvejas
  • perejil picado
  • sal y pimienta
  • 2 vasos de chicha (a falta de chicha se puede suplir con vino)
  • 1 copa de vino oporto
  • 2 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de ají amarillo molido
  • comino al gusto
  • 6 papas cocidas.
  • chuño phuti

Preparacion

  1.  Lavar y picar las verduras.
  2. En una olla freír el pollo en aceite, luego agregar la cebolla, el tomate, los pimentones, locoto, ajos, arvejas, el perejil y salpimentar.
  3. Incorporar la chicha, el vino, el laurel, ají amarillo y comino.
  4. Dejar cocinar hasta que el pollo esté suave.
  5. Servir el pollo con la salsa encima, acompañar con papas cocidas y chuño phuti con huevo si desea

7 Motivos para Incluir Aceite de Coco en la Dieta Familiar

5 May

 

El Aceite de Coco juega un papel crucial en la salud familiar. En la actualidad, muchas de las comidas que hacemos carecen de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita y tienen, por el contrario, un aporte excesivo de sustancias que son perjudiciales para el organismo. Los niños comen en los colegios, los padres en las oficinas. Los desayunos se hacen a toda prisa para llegar a tiempo al comienzo de la ajetreada agenda diaria. Por ello, es de vital importancia utilizar aquellas comidas que podemos hacer en casa para ingerir alimentos de calidad que proporcionen la base para mantener una salud de hierro.

¿Porqué es importante alimentar a la familia con Aceite de Coco Virgen? Básicamente, por sus magníficas propiedades para el organismo. Veamos los principales 7 motivos para incluir Aceite de Coco en cada comida que hagamos en la casa y asegurarnos que sus propiedades llegan a todos los miembros de nuestra familia de manera diaria y dentro del marco de una dieta que les resulta familiar, agradable y cómoda.

  1. El Aceite de Coco mejora la digestión. Las grasas saturadas presentes en el Aceite de Coco ayudan en el control de parásitos y hongos que causan indigestión y otros problemas relacionados con la digestión como el síndrome de colon irritable. Las grasas contenidas en el Aceite de Coco también ayudan en la absorción de vitaminas, minerales y aminoácidos, mejorando la salud en última instancia.
  2. El Aceite de Coco regula la función del colon. El Aceite de Coco es muy útil en la regulación de los patrones de excreción. Puede ayudar en el tratamiento y prevención de diversas afecciones intestinales, cualquiera de las cuales puede influir en la mala regularidad.
  3. El Aceite de Coco regula la secreción de insulina y la utilización de la glucosa en sangre. El Aceite de Coco es un alimento excepcional para diabéticos y no diabéticos que quieren estabilizar su glucosa en sangre.
  4. El Aceite de Coco proporciona una fuente constante de energía gracias a su alto contenido en ácidos grasos de cadena media.
  5. El Aceite de Coco es un anti-microbiano conocido por su capacidad para combatir infecciones. Los triglicéridos de cadena media y Mono glicéridos que contiene el Aceite de Coco son los mismos que se encuentran en la leche materna humana y tienen unas propiedades antimicrobianas excelentes. Estas grasas alteran la estructura lípida de los microbios consiguiendo desactivarlos. Más o menos la mitad de la composición del Aceite de Coco consiste en Ácido Laúrico. El Ácido Laúrico, su metabolito monolaurina, y otros ácidos grasos en el Aceite de Coco son bien conocidos por su capacidad para protegernos de las bacterias, virus, hongos y otros parásitos. Al mismo tiempo, el Aceite de Coco no tiene efectos negativos en las bacterias intestinales, consiguiendo, sin embargo, desactivar los microbios no deseables.
  6. El Aceite de Coco es un potente antioxidante que protege contra la formación de radicales libres y contra el daño que estos producen en el organismo.
  7. El Aceite de Coco es Anti Bacteriano. Al consumir Aceite de Coco diariamente conseguiremos eliminar las bacterias que producen úlceras, infecciones de garganta, infecciones de orina y otras infecciones bacterianas. Por eso el Dr. Mercola llama al Aceite de Coco el Antibiótico Natural.

No existe una cantidad concreta de Aceite de Coco que debamos tomar al día. No existe tal cosa como una sobredosis de Aceite de Coco. Si nunca lo ha utilizado para cocinar, probablemente prefiera ir introduciéndolo poco a poco en su dieta reemplazando otras grasas menos beneficiosas sobre todo para cocinar con temperatura.

Hay muchas formas creativas de añadir Aceite de Coco a su dieta, pero la más sencilla es sin duda utilizarlo como cualquier otra grasa que se use en la cocina, tanto para elaborar recetas como para freír, asar, saltear o cualquier otra técnica que requiera usar una grasa con temperatura.

Alimentar correctamente a su familia para que esta disfrute de una buena salud es fundamental, de modo que no pierda la oportunidad de incluir un aporte diario de Aceite de Coco Virgen en su dieta para garantizar los mejores resultados.

http://www.aceitedecoco.org/

Propiedades del coco que quizás desconozcas

17 Mar

coco_beneficios

No es un secreto que las frutas son un excelente alimento, el cual nos proporciona energía y que, además tienen un sabor delicioso, sin embargo, existen algunas como el coco, cuyas propiedades también nos aportan beneficios extras a nuestro organismo.

Además de nutritivo, el coco es un gran aliado en tratamientos de belleza, por lo que es común que encontremos diferentes productos como champús o cremas hechos a base de esta fruta.

Contenido nutricional

  • Calorías: 350 kcal.
  • Vitaminas: C (39 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,18 mg).
  • Minerales: potasio (398 mg), fósforo (110 mg), calcio (16 mg), hierro (4 mg).
  • Ácidos grasos: poliinsaturados (1 gr), monoinsaturados (4 gr), grasas saturadas (53 gr).

El coco lo podemos disfrutar en presentaciones tan variadas que van desde una bebida con alcohol, un atole de coco, hasta riquísimos dulces artesanales, nieves y como ingrediente secreto en platillos más elaborados.

En nuestro país encontramos esta fruta tropical a precios accesibles; además existen estados que han logrado consolidarse como productores de coco, entre ellos sobresale Veracruz, quien en la década de los 40 fue uno de los más importantes a nivel nacional, siendo Estados Unidos su el principal consumidor.

coco

Fuente: www.de10.com.mx

 

¿

Leche de Coco

15 Mar

 

 

 

 

 

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de coco rallado

 

 Preparacion

Ponga el coco en la licuadora y agregue dos tazas de agua hirviendo. Sujete la tapa de la licuadora con un secador para no quemarse.

 

Prenda y apague el motor para que se mezcle. Licúe unos 30 segundos. Deje enfriar tapado media hora.

 

Pase la leche por un colador cubierto con una gaza. Esta mezcla quedará bastante espesa, si necesita mas leche aumente otra taza de agua hirviendo al coco antes de colar.

 Presione el coco para sacar todo el liquido.

 Use inmediatamente o guarde en el freezer hasta 3 meses.

 

“La Mesa Feliz”

Myriam Baptista Gumucio

 La Paz – Bolivia

Gelatina de Coco

13 Mar

 

 

Postre tradicional de Pando

 

 

Ingredientes

  • 3 cocos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 1/2 taza de leche natural
  • 8 hojas de colapez

Preparación

  1. Partir los cocos, reservar su leche y el fruto rallarlo. unir fruto y leche de coco, aumentar agua hasta cubrir el coco rallado, dejar remojar 24 horas, colar el jugo con un lienzo.
  2. Remojar en agua fria el colapez, escurrrirlo y luego disolverlo en el jugo de coco hirviendo.
  3. Cuando la gelatina esté tibia añadir las leches. Dejar cuajar.

 

http://recetas.ibolivia.net/content/gelatina-de-coco-

Conoce los 7 beneficios del aceite de coco

14 Ene

Propiedades del Aceite de Coco

11 Ene

EL ACEITE DE COCO PRENSADO AL FRÍO

Su consumo regular aumenta la temperatura corporal, tiene efectos anti-envejecimiento, anti-cáncer, es un anti-histaminico natural, un antibiótico natural: Los ácidos grasos del coco pueden eliminar los virus Herpes y Epstein Barr, además de la candida y la giardias, microorganismos que producen infecciones crónicas y a veces de difícil diagnostico.

Lo que el aceite de coco NO HACE:

* No contiene colesterol. * No aumenta los niveles de colesterol. * No promueve la agregación plaquetaria con la consiguiente formación de coágulos. * No contribuye a la arteriosclerosis o enfermedad cardiaca. * No promueve el cáncer o alguna otra enfermedad degenerativa. * No contribuye a problemas de sobrepeso.

Lo que el aceite de coco HACE:

* Reduce el riesgo de arteriosclerosis y enfermedades relacionadas. * reduce el riesgo de cáncer y otras condiciones degenerativas. * Ayuda a prevenir infecciones, virales, bacterianas, y micóticas (incluyendo la candidiasis). * Fortalece el sistema inmune. * Ayuda a prevenir la osteoporosis. * Ayuda con el control de la diabetes. * Promueve la perdida de peso. * Apoya una función metabólica saludable. * Provee una inmediata fuente de energía. * Provee menos calorías que otros aceites. * Suple de necesarios e importantes nutrientes para una buena salud. * Mejora la digestión y absorción de nutrientes. * Tiene un delicado sabor. * Es altamente resistente al enrranciamiento (tiene larga duración). * Es resistente al calor (el más resistente al calor de los aceites para cocinar). * Ayuda mantener la piel suave y tersa. * Ayuda con el envejecimiento prematuro y con las arrugas de la piel. * Ayuda a proteger contra el cáncer de piel.

El aceite de coco extra-virgen o prensado aumenta la temperatura basal, tiene un efecto anti-obesidad, tiene un efecto estimulante de la tiroides, a su vez la tiroides gobierna el desarrollo cerebral, incluyendo su mielinización. Ayuda a controlar el peso corporal, las mujeres que lo utilizan diariamente no se ven aquejadas por síntomas de Menopausia. Tiene efectos anti-histaminicos, antagonista de los gluco-corticoides, anti-sépticos, anti-infecciosos, promotores de una buena inmunidad, protector de cáncer. La familia de los cocos contiene esteroides que son análogos a la pregnogenolona.

En su defecto la leche de coco (por un coco rayado, 6 tazas de agua caliente, se licua, antes de colarlo se le saca el sobrenadante, que es el aceite y después se cuela. Se puede hacer malteadas naturales, con nueces, almendras, ajonjolí, etc., medio banano o una fruta dulce, avena en hojuelas. Reemplaza al aceite normal de cocina para hacer el arroz; también se puede tomar solo y caliente, o en forma de té, etc.

http://www.drjuanmanuelmartinez.com/