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Menudito

23 May

INGREDIENTES

800 grs . de carne de res

½ kilo pechuga de pollo (sin hueso)

½ kilo de carne de cerdo

1 cuchara de sal

½ cucharadita de pimienta negra

¼ cucharadita de comino

1 cebolla roja grande

3 dientes de ajo triturados

½ taza de aceite

¼ taza de ají en vaina rojo

1 y ½ litro de caldo

1 cuchara de perejil (picado finito)

½ cucharadita de orégano

1 taza de mote cocido

4 panes de batalla

4 locoto (cortar en rodajas)

PREPARACIÓN

Sofreír las carnes por separado con un poco de aceite y reservar.

En una olla sofreír el ajo y la cebolla, luego incorporar el ají y el caldo.

Dejar hervir hasta que llegue a cocer el ají.

Sazonar con sal, pimienta, comino y orégano.

Añadir las carnes y dejar cocer.

Para servir colocar el mote primero, luego el guiso.

Decorar con perejil y locoto, acompañar con pan cortado.

Se puede echar medio limón a la sopa una vez este servida.

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Rosquillas de San Isidro

23 May

 

 

 

 

 

Rosquillas de San Isidro “Listas” con limón

Voy a dar la gran sorpresa a los niños con…

Unas rosquillas “Listas” y todos tan contentos

 “Las Listas” con limón

Para prepararlas necesito
2 huevos
50 g de Aceite de Oliva Virgen Extra
50 g de azúcar
5 g de levadura
1 limón
250 g harina de repostería
1 cucharadita de anís en grano
1 chorrito de licor de anís dulce
Y ahora las preparo así..
Hago zumo con el limón.
En un cazo caliento el aceite de oliva y le añado la cáscara del limón junto con el zumo, a fuego suave, para que tome ese olor característico del limón.
Lo dejo enfriar y lo reservo.
En un bol mezclo muy bien los huevos con el azúcar y cuando ya están bien mezclados, agrego los anisetes y el chorrito de anís dulce.
La harina la mezclo con la levadura, cuando ya está, lo añado todo al bol con el resto de ingredientes.
Entonces conseguimos una masa que vamos a amasar y amasar con las manos hasta que no se me pegue.
Ahora cojo pequeñas porciones y voy haciendo rosquillas.
Después preparo una placa para horno engrasándola con aceite, ligeramente para que luego no se me peguen.
Las pongo en la placa de horno,  a 200ºC con calor arriba y abajo y cuando estén doradas ya estarán listas.
Las dejo enfriar y las cubro con la glasa, que una vez seca, queda dura y con un sabor buenísimo.
Las listas
Recuerda que para que sean rosquillas “Listas” hay que glasearlas con:
Una clara de huevo,
125 grms de azúcar glas,
una cucharadita de zumo de limón y otra  de anís dulce.
Ala!! Listas!!

Como hacer masa para pizza

23 May

Costillitas de Cerdo a la Parrilla

23 May

Cómo hacer tartitas o cupcakes con forma de huevitos de colores

23 May

Crudismo

23 May

 

Crudismo: para adelgazar y estar sana
En este tipo de alimentación no se cocina. Quienes la siguen son delgados y juran ser muy sanos. Es una dieta en la que se puede comer mucho sin engordar.(continua abajo)
 

 

 

Que es el crudismo
El crudismo es un estilo de vida más que una dieta. Como su nombre lo indica se comen mas que todo alimentos crudos.Porque comer alimentos crudos
Quienes siguen esta dieta dicen que al cocinar los alimentos pierden nutrientes y enzimas y liberan sustancias toxicas para el organismo. Según ellos las enzimas son vitales para la salud. Se considera que todo alimento que ha experimentado mas de 42 C (mas o menos 110 F) esta cocido, menos de esta temperatura es crudo.Según sus seguidores esta dieta no solo adelgaza sino también sana y extiende la juventud.

Tipos de crudismo
Hay varios tipos de crudismo o dieta cruda estos son algunos de ellos:

Todo crudo
Aquí no se permite nada cocido. Se puede comer alimentos vegetarianos y animales incluyendo carnes y pescado si estan crudos o casi crudos.

Crudistas vegetarianos
No se consume carne pero se puede consumir miel, leche cruda, quesos crudos y huevos.

Crudistas veganos
Solo consumen alimentos crudos de origen vegetal.

70% crudo
En esta rama se puede comer el 30%  o menos de los alimentos cocidos el resto son crudos.

Ventajas de la dieta crudista
1- Se adelgaza comiendo bastante
2- Según quienes la siguen da claridad mental
3- Se ingieren alimentos con bajos niveles de grasas saturadas
4- No se consumen comidas procesadas
5- Según sus seguidores aumenta la energía y vitalidad
6- Mejora la salud

Desventajas de la dieta crudista
1- Requiere mucho trabajo y esfuerzo preparar los alimentos.
2- Puede tener deficiencias nutricionales
3- Es un estilo de vida no una dieta.
4- Puede complicar la vida social

Continua: comiendo todo crudo

http://www.lindisima.com/dietas/crudismo.htm

Los Panes de Bolivia

23 May

by Charito
(Anápolis)

Creo que la variedad de panes que cada Departamento de Bolivia es lo mejor. Me gustaria de encontrar en este sitio las siguientes recetas de panes

01) PAN PADILLA (Dpto de Chuquisaca)

a) Khaspas – Son panes redondos con diámetro aproximado de 20 cm, La khaspa se dferencia del pan corriente por el cocimiento antes de meter al horno,se le unta con manteca para que la costra adquira calidad crocrante

b) Mestizo -Es el pan de harina integral y el corazón blano, elaborado con massa de harina blanca

c) Kauka – de tamanho más grande que la cooriente

d) bollo – Pan blanco elaborado de la mejor harina flor y con mucho huevo

e) Tortas – dulce se le unta por encima una capa de huevo batido y azúcar que le dá aspecto apetitoso

f) Pan corriente

02°) PAN DE LA CIUDAD DE LA PAZ

a) Marianos – especie de allullas, de masa delicada de huevo y leche

b) Marianos pare el té – Panes redondos y grandes pero de harina mezclada

c) Marraquetas – Es el pan popular fabricado sin manteca ni otros ingredientes que levadura, água, sal y harina, tienen gusto especial y no son dañinas y el secreto de su sabor está en el cocimiento que les da calidad crocrante

d) Allulla o jallulla – Son panes de forma redonda, amasados de acuerdo al gusto con o sin Manteca

e) K’ichitas – Eran o son pequenos panecillos de masa muy agradable, elaborados con harina integral, el nombre es en lengua Aymara , cuya traducción es pellizcados

f) Kaukas – Panecillos de harina blanca entraba manteca de cerdo, tuétano de rés y leche natural, Se los fabricaba en par,haciendo cocer primero doblados y luego abriéndolos para que se dorara la parte doblada

g) Sarnitas – rendondas de masa fina y livianas, untadas en su cara con un preparado de queso desmenuzado

h) Colisas – Panes cuadrado de masa parecida a hojaldre, cuya forma peculiar se complementaba con un punteado en la cara

i) Roscas – Panes en forma de guirnaldas.

j) Doblados – Como su nombre indica massa alargada y doblada

k) Bajitos – Tienén la forma de dos allulas sobrepuestas, abajo una grande y encima otra más pequeña, la que llevava en el centro apretado un cubito de queso

l) kjapuquillos -Cuya costra deliciosa tiene la consistencia de la galleta, debido a la buena preparación de la masa y a que se metia al horno, untandóle la cara con bastante manteca de cerdo, entonces con el cocimiento salia un pan delicioso com aspecto apetitoso

m) Tulos – Panecillos de forma eliptica con una equis incisa en la car y elaborados de una mezcla de harina integral con blanca en la proporcionalidad del cinquenta por ciento (50%) tambíen se los conoce por el nombre de “chamillos”

n) Alfajores rellenos de dulce de camote

0) Khaspas (pan del pobre)

p) Kheperi (mozo del cordel)

ATENCIÓN – Las khaspas o Kheperi és semejante al panis plebeyus de la Antiga Roma, Khaspa en Aymara significa tostado, Talvez en españa se la conozca con el nombre de hogaza.

03°) PAN DE ORURO

a) Chama – Cuando a la masa de harina blanca se le aumenta una porción de afrechillo

b) Pan khasi – Se lo llama al que no tiene Manteca

c) Pan integral – Al que esta elaborado con harina de trigo del País, pura, a la que no se ha cernido el afrecho ni el afrechillo

d) Pan sarnoso – Al que esta adornado con queso desmenuzado por encima.

e) Lengua – Por la forma alargada que tiene

f) Allulla -Panes redondos que están cortados por moldes insustituíbles.

g) Colisa – A los que tienen forma cuadrada y punteados

h) Muela (pan de dos o tres puntas)- A los que tienen dos o tres puntas por encima

i) Lulo – Son alargados y con dos incisiones a lo ancho

j) ch’oko – Con una incisión central a lo largo

ATENCIÓN – Tanto el lulo como el ch’oko estan elaborados del pan khasi

04°) PAN DE LLALLAGUA (Depto de Potosí)

a)Pan blanco – al pan de harina en flor se lo llama así “pan blanco”

a.1) Lulos – de forma ovoidal

a.2) Marraquetas – Pan alragado con una hendidura horizontal

a.3) Los redondos

a.4) Pan de Molde

b)Chama – Pan de harina integral

c)Pan de maíz

d)Pan “Yuraj sonkho” – elaborado con harina en flor e integral – en queshua quiere decir el de corazón blanco y es una massa de harina en flor cubierta con una capa gruesa de harina integral

e)Pan “yana sonkho” – elaborado con harina en flor e integral -es el de corazon negro, pan cuya combinación es contraria al anterior es la massa de harina integral cubierta con una gruesa capa de harian en flor.

05°) PAN DE TODOS LOS SANTOS EN LLALAGUA

a) Massa que por lo que me recuerdo la llaman de “fruta seca”

a.1) Mukkus- nombre en quechua que se le da a la galletería fina preparada a base de huevos igual que el bizcochuelo

a.2) Entre las figuras de pan sobresalen

– Ttanta wawas – Mujer y varón con lars caritas de almidón pintadas en colores
– Escalera de masa – son panes fabricados segun la creencia para ayudar a las almas a subir al cielo.

06°) PAN DE VALLEGRANDE

a) Chama – Elaborado de harina integral del trigo del país con azúcar y bastante manteca. Tiene forma redonda y su prepapación y el tiempo de maduración de la masa hace que sea un pan elevado en la forma y de consistencia liviana

b) Pan de vallegrande – Este pan tiene fama de nutritivo y es agradable y lo llevan a vender a la ciudad de cochabamba. No es raro encontrar un letrero en alguna tienda de comestibles con la siguiente leyenda “se vende pan de Vallegrande”, refiriendo-se a las mentadas chams

c) Pan Blanco

07°)PAN DEL BENi

a) Mollete – Es el pan corriente de harina, azúcar granulada y Manteca

b) Pan de Arroz –

c) Pan dulce – Cuya preparación se utiliza uvas pasas, huevo, leche y azúcar

d) Rosca de maíz

d) Tortilla – Es la masa de pan, que primeramente se aplana, se espovorea con azúcar y harina, se dobla lo aplanado y se repite varias veces obteniendo despues de cocido una especie de pan de hojaldre

08°) PAN DE COCHABAMBA

a)Chamillo

b)Pan Blanco de Tiraque

c)Pan de Punata

d)Pan de Arque – que es muy sabroso

c)Pan de Toco

d)Chamillo de Aiquile

09)PAN DE CEREMONIAL DE TODOS LOS SANTOS DE COCHABAMBA

a) Urpis o Urpos – Son guirnaldas de masa de pan de diferentes tamaños muy adornados con figuras de la misma masa

b) Kecchi Michi (hollín)

10°) PAN DE LA CIUDAD DE TARIJA

a) Marraqueta o pan francés

b) Pan casero o pan de mujer -es el pan que se elabora en casa, tiene como característica ser cocido en el piso del horno

c) Bollo o Mollete – Es el mismo que se elabora con harina blanca mezclada con harina de trigo, o con mollete que es el nombre que se dá al afrechillo

d) Pan galleta – Es el pan que en otros lugares del País se denomina colisa, con la masa parecida a la del hojaldre, y tiene forma de diamante y punteado por encima

e) Kaspa – Pan de harina blanca con manteca pero cocido sobre latas

f) Pan kauka – De harina blanca y elaborado de la misma manera que el pan del mismo nombre que se expende en otros distritos del país.

g) Pan Doblado – Se elaora de harina blanca y recibe tal nombre por la forma que tiene: una lengueta larga, cuya tercera parte esta doblada encima de la costra.

h) Pan Torta- Es un pan de masa dulce, de forma circular, muy adornado por encima con figuras hechas de la misma massa.

11) PAN DE LA CIUDAD DE SUCRE

a) Pan De Villa

a.1) Pan de Mesa – (hecha con a medula (“fécula”) de la papa (tambien se lo conocia por el nombre de “Pan del Pobre”

b) Chamas – Elaborado de harina integral y aderezadas con Manteca

c)Panes De Harina Blanca
c.1) Thapukillos
c.2) Kaukas
c.3) Colisas

e)Pan de Batalla

g)Pan especial

h)Pan Dulce – es propriamente el bizcocho

i)Torta -Elaborada de harina blana, de consistencia esponjosa y por encima rodeada de ajonjolí, tiene la forma redonda, adornadas con dos lenguetitas que salen del mismo pan y estan dobladas sobre la costra, es de consumo corriente, en tiempo pasado era propio de la fiesta de Todos os Santos o del festejo de la primera comunión en que los niños se servian con el chocolate tradicional

f)Caracoles – nombre que recibe por la forma que tiene,especie de cuerno como la concha del caracol

12°) PAN DE POTOSÍ

a) El especial – El que tiene manteca y otros ingredients

b) El corriente – Como el nombre indica es masa no muy elaborada

c) Colisa – Pan cuadrado

d) Pan abizcochado – Tiene forma de lengua y es de excelente sabor por su consistencia croccante

e) Pan de leche – De forma circular y elaborado con leche en vez de agua

f) Pan de Huevo – Tambien circular, de masa un poco dura porque su cocimiento se hacer directamente sobre el piso del horno

g) Marraqueta – Pan popular, de elaboración ordinaria y su cocimiento también se hace sobre el suelo del horno

h) Pan de coca (famoso porque esta elborado con harina intgral, harina blanca y un poco de leche; es un pan de sabor delicioso por la porporción de la mezcla de harinas: por una porción de harina blanca por 2 de harina integral.

OBSERVACIÓN – En la ciudad e Potosí,creo que todavía existe las dos panaderías mas famosas que me recuerdo la “panaderia De Coca” situada en la esquina que hacen las calles Matos Y la Paz y la “Panadería Seifer” de la calle Junín

i) Pan de queso – es el que en otras ciudades se llama Sarna, es pan especial de 100 gramos de peso, elaborado con harina blanca y por encima queso mezclado con huevo

j)Panes Tortas o Pan dulce: estos panes son elaborado con harina manteca y bastante azúcar y ajonjolí.

Estas informaciones fueron recojidas del libro “comida popular boliviana” de Antonio Paredes Candia.

 

http://charitoperaza.blogspot.com/

22 Platos y Bebidas son Declaradas Patrimonio Cultural

23 May

El anticucho, api, aphthapi, chairo paceño, chicha morada, chocolate, fricasé de cerdo, helado de canela, k’isitas, llajwa son algunas de las delicias paceñas que ahora son patrimonio.

Bolivia.com
Chicha Morada, una de las bebidas seleccionadas como patrimonio cultural
Chicha Morada, una de las bebidas seleccionadas como patrimonio cultural
El plato paceño, el chairo, el apthapi, el helado de canela, son parte de una lista de 22 platos y bebidas tradicionales que serán parte del patrimonio cultural Intangible del Municipio de La Paz denominado “Gastronomía Tradicional Paceña”, según la Ley Municipal aprobada por el pleno del Legislativo edil paceño.
La Alcaldía de La Paz, mediante la Oficialía Mayor de Culturas, será la responsable de la protección como patrimonio cultural e intangible de la gastronomía paceña en espacios públicos, ferias, festivales y otros eventos donde se exhiban los mismos.
La Ley acompaña la investigación titulada “La Gastronomía Paceña en el Tiempo Festivo y la Comida Cotidiana”, a ello se suman 22 fichas técnicas de Registro del Patrimonio Cultural Inmaterial del Municipio de La Paz, elaborada desde la Unidad de Patrimonio Inmaterial e Investigación Cultural, dependiente de la Dirección de Patrimonio Cultural y Natural de la Oficialía Mayor de Culturas.
La concejala y presidenta de la Comisión de Desarrollo Humano y Culturas, Silvia Tamayo, consideró que la nominación tiene como objetivo preservar las comidas tradicionales del Municipio.
“El registro de los 22 platos y bebidas, son consumidos por la población sobre todo en fechas festivas como Navidad, Corpus Cristi, Año Nuevo y festividades tradicionales como Gran Poder, fiestas de San Pedro entre otros y lo que se pretende es revalorizar estos alimentos tradicionales”, consideró la autoridad.
Según establece la ley, se denominará como patrimonio de la “Gastronomía Tradicional Paceña” a 22 alimentos y bebidas tradicionales vigentes, como: anticucho, api, aphthapi, chairo paceño, chicha morada, chocolate, fricasé de cerdo, helado de canela, huminta, k’isitas, llajwa, picana de Navidad, pito de cañahua, plato paceño, puchero de Carnaval, k’ispiña, queso humacha, salteña, sándwich de chola y el thimpu de cordero.
En esta lista no contemplada el pan “marraqueta”, ya que el mismo fue considerado como patrimonio por la Gobernación de La Paz, el año 2006.
La norma edil, además busca que sea un incentivo para que otros alimentos tradicionales paceños, serán considerados como patrimonio cultural.
La Ley edil es parte de la declaratoria de “Octubre Patrimonial”, dedicada a la protección, preservación y valorización del patrimonio cultural del Municipio de La Paz.

http://www.bolivia.com/el-sabor-de-bolivia/noticias/sdi/47887/declaran-patrimonio-cultural-a-22-platos-y-bebidas-tradicionales-de-la-paz

El Gran Poder

23 May

Periódico Digital PIEB • Gran Poder Periódico Digital PIEBLa fiesta del Gran Poder se ha transnacionalizado con la expansión de distintos grupos, internos a las fraternidades, hacia otras ciudades del país y del mundo, sostenidos en un crecimiento económico comercial y en fuertes redes sociales, dice el sociólogo Germán Guaygua que ha desarrollado la investigación “Las estrategias de la diferencia: Construcción de identidades urbanas populares en la festividad del Gran Poder”.El estudio plantea que esa fiesta se ha constituido en un escenario importante para desarrollar relaciones y redes sociales. En esa construcción de relaciones sociales el barrio de Chijini tiene una connotación simbólica fuerte, que se remite incluso a zona de ex haciendas después de 1952. Ahora el espacio físico se extiende a todo el complejo económico que hace al barrio (Graneros, Huyustus, Eloy Salmón, Garcilazo de la Vega, etc.) y a una identidad cultural, además de una proyección social y económica que supera lo estrictamente local. Tanto así que se ha irradiado a nivel nacional e internacional.Guaygua dice que a partir de Chijini se forma la “fiesta mayor de los Andes”, entendida como un escenario donde confluyen expresiones religiosas, sociales, culturales y económicas, distintos niveles de presencia y de exclusión, procesos de ascenso social, establecimiento de nuevas elites y mecanismos de inclusión.

La fiesta ha permitido una “irrupción de escenarios” antes cercados por una especie de cordón cultural. Primero fue la ocupación del centro paceño con la irrupción de lo cholo o de la denominada “burguesía chola”, en principio vista como un elemento estrictamente folklórico y turístico. Pero en una segunda instancia, la actual, se puede observar claramente a elites que se mueven con distintos intereses y proyecciones.

El sociólogo explica que la proyección transnacional es bastante fuerte, como sucede con los viajeros a China (importadores, más identificados como viajeros a Charaña) que han comenzado a reconfigurar la economía del barrio en términos de movimiento económico e incluso se puede notar la simbología china utilizada en sus expresiones. Pero “no todos los que participan son del barrio”, sino que son grupos actualmente articulados con otros grupos económicos de El Alto, de Oruro, de Santa Cruz y del exterior de país, que se expresa en filiales de las fraternidades en esos puntos geográficos.

“La fiesta se está trasnacionalizando. Es un fenómeno que ocurre sobre todo en el Gran Poder, que algunas fraternidades tienen prácticamente sucursales en todo el mundo. Por eso decimos que de Chijini se irradia con fuerza el tema de lo religioso, lo cultural y ahora creo que se consolida en lo económico”, dice Guaygua.

Una expresión inicialmente local, de barrio, excluida y subalternizada se ha convertido, a decir del sociólogo, en un mecanismo que permite consolidar las redes sociales y económicas. Pero a la vez la mayoría de las fraternidades con poder de decisión dentro de la fiesta responden a lógicas comerciales, con alto sentido capitalista, y políticas, no solo como expresiones de fe religiosa y cultural.

Como en toda construcción que es expresión de su sociedad, en este caso también se expresan relaciones de exclusión dentro de la fiesta porque si bien no existe la prohibición de participar en ningún grupo, los criterios económicos y la exigencia de fuertes erogaciones de dinero sí ponen obstáculos a las personas que no cuentan con ese requisito para participar, sin contar con las relaciones sociales y los contactos políticos que abren puertas de acceso a la festividad.

Referencias bibliográficas:

Las estrategias de la diferencia: Construcción de identidades urbanas populares en la festividad del Gran Poder.  Guaygua, Germán. Cuadernos de investigación. Nº11. Instituto de Investigaciones Sociológicas-UMSA. 2001.

PIEB.com.bo

Gustos y sabores que inspiran

23 May

GASTRONOMÍA


Festín glorioso del queso.
 GALERÍA(3)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El amplio ventanal del comedor Las Sirenas del Titicaca permitía apreciar una impecable cocina perfectamente equipada, donde una decena de jóvenes cocineros recibían las últimas instrucciones del chef Juan Pablo Reyes, para lo que en instantes sería “la cena de vanguardia de la cocina boliviana”, ofrecida por la Primera Escuela de Hotelería y Turismo de Bolivia. ”, en el inicio del plan de trabajo que tendrá ocho presentaciones a lo largo del año.

Previo a la degustación, el director Ejecutivo Guillermo Iraola, ubicado en la cabecera de la mesa, explicó a los comensales que para esta ocasión la reflexión culinaria giraba en torno a los recuerdos de vivencias y acontecimientos que sucedieron en las vidas de los cocineros que componen el taller y que a través de los aromas, sabores y texturas evocaban el recuerdo de acontecimientos felices.

Con el nombre de “Gustos y sabores paceños que inspiran”, el menú se planificó en once tiempos. En primera instancia, Guillermo Iraola advirtió a los invitados que los aperitivos y las entradas serían degustados sin cubiertos, con la finalidad de que el comensal pueda tocar los alimentos y sentir las texturas no solamente con los labios, el paladar y la lengua, sino también con la punta de los dedos.

Hecha esa aclaración, comenzaron a desfilar por el salón los cocineros con el primer aperitivo de la noche: Papas del quiosco consistente en papas kati, fritas con emulsión de huacataya y hierbas aromáticas.

El silencio en que se realizaba el servicio, obligaba a concentrarse y transportarse con la imaginación por los caminos que diseñaron el menú estos creativos del arte gastronómico.

Como segundo aperitivo se sirvió Piel crocante del cuy. Inflado de piel de cuy. Y, de esa manera, fueron pasando por la mesa la serie de éxóticos y exquisitos sabores preparados para la especial ocasión.

Como entradas figuraron Un nido, un comienzo: Huevo sobre crujiente de camote y aromatizado con Koa. Queso de cuy: Enrollado de cuy con emulsión de hierbas y tierra de quinua. Ispis al estilo de la casera: Frituras de ispi, cochayuyo y flores.

Para limpiar la boca: Gel de mocochinchi con yerba buena.

Como platos principales se sirvió El carachi: pez endémico inspirado en el alma del wallaque. Festín glorioso del queso: Texturas con ají y queso glorioso. Trucha y su ají de papa, la caricia del lago y su vecino predilecto, y Cerdo bien vestido bajo el manto de su padre: El lechón.

Y entre los tentadores postres: La predilecta del parque, gelatina y chantillí, una combinación de texturas de sabores y colores, y Las pasankallas de Copacabana y aledaños. Higos, cañahua y pasankalla pulverizada.

Mmm…, cada ingrediente era un deleite para el paladar. Esa sensación se reflejaba en el rostro de los comensales, y al mismo tiempo nos llevaba a imaginar la riqueza de ingredientes que encierra nuestro país.

Para Juan Pablo Reyes, artífice del festín culinario, también fue una grandiosa experiencia. “Cocinar permite mostrar el nivel de educación de este tiempo. Pues nos lleva a pensar en grande, se puede preparar lo que piensas y la gente puede comer lo que tú piensas. Las palabras son bonitas, después de la comida. Eso es lo que busco, primero sorprender al comensal y luego comentar, porque si antes de comer te llenan de palabras, cuando llegue el menú posiblemente te sientas decepcionado”.

Según cuenta el chef, fueron tres meses que se trabajó para la demostración del taller, y la energía y la buena vibra de los responsables también contribuyó para una presentación armoniosa.

“Siempre muestro la cocina como reflexión tocando temas diversos, y al mismo tiempo encuentro elementos inspiradores como la calle, la cultura, la gente, comer en un buen restaurant, comer en casa de un amigo, ver a la señora que vende el refresco de mokochinchi bajo una sombrilla, de ahí surge la inspiración como se ha podido apreciar en cada plato”, comenta Reyes, a tiempo de hacer referencia, por ejemplo al cuy, que es un animal endémico.

“Tener un producto endémico es un importante valor que contribuye a usar técnicas de alta cocina, que se usan en otros países. Además, los bolivianos tenemos productos nutricionales grandiosos, como los tubérculos, frutas increíbles, a ello se añade la variedad de climas. Todo eso puede llevar a un exitoso menú”, dice.

ROMPIENDO ESQUEMAS

Según Reyes, la cocina permite romper esquemas y mostrar rebeldía, por ejemplo, al expandir la salsa, golpeando la cuchara en el plato, algo que no es usual en los restaurantes, pero que es una forma de mostrar la energía que se transmite a través de la decoración de los platillos, “es una vibra que se transmite al comensal”.

Juan Pablo Reyes adquirió experiencia en el arte culinario en varios países, porque consideró importante invertir en sus conocimientos, lo que a su vez le permitió trabajar en lujosos restaurantes de Chile, Perú y otros países.

“El boliviano tiene mucho talento, pero a veces no tenemos la cobertura que tiene un extranjero”, dice a tiempo de asegurar que él puede ponerse a la par con un cocinero de primer nivel del extranjero. “Yo entiendo a mi gente, a mi tierra, yo he comido toda la vida aquí, a nadie me puede contar, por ejemplo, cómo se come, por ejemplo, la caya (oca deshidratada).

Juan Pablo Reyes transmite todos sus conocimientos en la cocina creativa en la Primera Escuela Hotelera de Bolivia, donde se enseña técnicas con las que los estudiantes aprenden a crear su menú.

 

http://www.eldiario.net/noticias/2015/2015_03/nt150305/femenina.php?n=10&-gustos-y-sabores-que-inspiran

LA IMPORTANCIA DE LA LIMPIEZA DE HÍGADO Y DE LA VESÍCULA

23 May

 

Salud Integralhigado3La limpieza de hígado y de vesícula es uno de los revulsivos más importantes para nuestra salud. La aportación deAndreas Moritz con su método para eliminar los cálculos (ved el post que escribimos sobre él en este blog pinchando aquí) puede ser crucial para hacernos recuperar la salud. Recomendamos leer el libro deAndreas Moritz sobre el mismo tema donde aparecen todos los detalles.

En la revista Discovery Salud, José María Cardesín, ingeniero químico y experto en medicina china, nos advierte sobre como la acumulación de tóxicos en el organismo termina bloqueando en muchos casos el sistema de drenaje dando ello lugar a muy diferentes patologías, cáncer incluido. Quien realmente produce la mayoría de las piedras es el hígado, órgano de filtración de la sangre venosa que asciende por el sistema porta y cuya suciedad es la que termina produciendo los posos y arenillas que con el tiempo se van aglutinando y forman las piedras de mayor tamaño o cálculos. El órgano de filtración, el riñón, retiene arnillas y forma piedras pero en menor grado. También el páncreas produce sedimentos por filtración que se eliminan a través del conducto pancreático pero son menos importantes porque es corto.

En este link el artículo completo.

En otro artículo aparecido en la misma revista Dsalud titulado: “La importancia de eliminar las piedras del hígado, la vesícula y los conductos biliares” nos amplían la información.higado2

La mayoría de los adultos del mundo industrial, especialmente quien sufre una dolencia crónica como artritis, esclerosis múltiple, diabetes o problemas coronarios, tienen en común la presencia de cientos de piedras o cálculos que bloquean su hígado, la vesícula y los conductos biliares. Y la extracción de vesícula o su operación, respuesta común en la actualidad, no suele solucionar el problema. Por esto, el conocido terapeuta, Andreas Moritz diseñó hace años un singular método de sorprendente eficacia para limpiar de arenilla y piedras el hígado y la vesícula en apenas siete días.

Los médicos pueden alegar lo que quieran pero lo cierto es que cuando cientos o miles de cálculos congestionan el hígado impidiendo su normal funcionamiento es imposible que el organismo no se resienta negativamente y aparezcan las más diversas patologías.

Una internauta en un foro comentaba: Le comenté a un médico lo de la limpieza hepática que estaba haciendo y se rió de mí. Me dijo que limpiarme el hígado es imposible, que él hígado no tiene piedras, que lo que yo eché era el resultado de la mezcla ingerida el sábado (las sales y el aceite se supone), que los conductos biliares miden 1 mm y que si intentaba expulsar una piedra de casi 2 cms no sólo sería algo absurdo sino que se me rajarían los conductos y el intestino delgado, me pondría amarilla y me moriría. Pues yo he investigado y los conductos biliares no miden 1mm sino entre 7 y 8 en los adultos normales.

En pocas palabras, la experiencia de quienes han llevado a cabo este tipo de limpieza es positiva en casi todos los casos. La mayoría de médicos y por tanto la gente en general, no tienen ni idea de que podemos desarrollar sedimentos o piedras en los conductos hepáticos ¿Por qué? Porque no se ven en las ecografías. El libro de Andreas Moritzexplica muy bien todo esto.higado1

El cuerpo no tiene tiempo de material de formar esas piedras sólo por tomar el aceite. Además, ¿cómo se explica que haya gente que no eche nada en ocasiones? ¿Cómo se explica que ya no eches nada a partir de la sexta o séptima limpieza?¿Cómo vamos a formar cálculos de colesterol por tomar aceite de oliva? Se han llevado a analizar y son los cálculos típicos de la vesícula. En fin, no saben y su arrogancia les hace reírse de sus pacientes. Ha habido gente a la que les han diagnosticado cálculos en la vesícula con la recomendación de operarse. Después de hacerse la limpieza volvieron y les dijeron que no tenían cálculos, que debía haber sido un error de diagnóstico…

Pincha aquí para leer el libro en pdf.

Pincha aquí para leer el artículo completo.

Cómo realizar la limpieza hepática

La limpieza que nos propone Andreas Moritz es sencilla pero deben seguirse las instrucciones paso a paso. El proceso dura 7 días, 6 de preparación y uno de expulsión. El día de la expulsión es recomendable que sea un fin de semana o un día que podamos estar tranquilos en casa y cerca de un WC.

Material necesario:

– Sales de Epson o sulfato de magnesio.

– Medio vaso de aceite de oliva virgen.

– 3/4 de vaso de zumo de pomelo (preferiblemente rosa) o ¾ de vaso de zumo de limón y naranja a partes iguales.

– 6 litros de zumo de manzana, no es requisito indispensable que sea zumo ecológico.

Paso previo para realizar la limpieza es realizar una limpieza de colon si no vamos muy bien al baño. También es recomendable no ingerir nada frío ni alimentos de origen animal, productos lácteos ni fritos.

Durante los 6 primeros días hay que tomar entre comidas (2 horas después de cada comida), a pequeños sorbos, 1 litro de zumo de manzana, cada día.

El sábado o el día escogido para hacer la limpieza es mejor que no coincida con la luna llena ni los 2 días anteriores o posteriores. Ese día tomaremos el litro de zumo por la mañana, comeremos una comida ligera con arroz por ejemplo y es recomendable acabar de comer antes de las 14:00.

A las 18:00 tomaremos 1 vaso de agua con 1 cucharada sopera de sales de Epson.

A las 20:00 tomaremos el segundo vaso de agua con 1 cucharada sopera de sales de Epson.

Para si todo va bien entre las 21:00 y las 21:45 debemos haber evacuado de nuestro intestino los restos de comida.

A las 22: 00 tomaremos de pie y al lado de la cama ½ de vaso con el aceite de oliva virgen y los ¾ de vaso con el zumo de limón o pomelo y naranja mezclados y bien agitados. Nos acostaremos inmediatamente (hay quien recomienda sobre el lado derecho y en posición fetal, pero es importante relajarse y descansar, no hacer ningún esfuerzo).

Entonces hay que tratar de dormir.

A las 6:00 tomaremos el tercer vaso de agua con 1 cucharada sopera de sales de Epson.

Y a las 8:00 tomaremos el cuarto y último vaso de agua con 1 cucharada sopera de sales de Epson.

Es probable que durante esa mañana debamos ir varias veces al baño. Las deposiciones que hagamos llevaran los cálculos de los conductos hepáticos. A ser posible es recomendable usar un colador de filtro para luego poder comprobar tamaño, color y cantidad de las piedras que se expulsan.

El proceso de limpieza habrá concluido. Pero esto no significa que se hayan expulsado todas las piedras. Puedes tener más. Andreas Moritz recomienda hacer varias limpiezas hasta que ya no salgan más. A razón de una al mes, nunca con más frecuencia.

Dos horas después podremos ingerir algún zumo o alguna fruta. Más tarde podremos empezar a hacer vida normal, teniendo en cuenta que es como si acabasen de hacernos una operación quirúrgica sin ningún efecto secundario.

Según Moritz con ocho o seis limpiezas es suficiente para restablecer el equilibrio en nuestro hígado, luego se puede hacer una limpieza al año como mantenimiento. La recompensa es impagable, ya que se trata de uno de los más poderosos medios para restablecer nuestra salud y evitar problemas inesperados en el futuro.

Aquí imágenes de alguna de nuestras limpiezas hepáticas.

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Visita pinchando aquí el foro de limpieza hepática.

Visita pinchado aquí la web oficial en inglés de Andreas Moritz

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PINCHA AQUÍ PARA DESCARGARTE: LA SORPRENDENTE LIMPIEZA HEPÁTICA DE ANDREAS MORITZ

 

SALUD Las frutas necesitan mejorar su auto-estima…

23 May

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Así como estas frutas deben mejorar su auto-estima y darse cuenta que son super dulces y buenas para nuestra salud…  NOSOTROS tambien debemos darnos cuenta de estar más agradecidos de nuestros cuerpos físicos en vez de estarnos criticando a nosotros mismos.

Seamos agradecidos de todas las bendiciones que tenemos:

  • Piernas que nos pueden llevar hasta el fin del mundo.
  • Ojos que nos permiten ver las maravillas a nuestro alrededor – el amanecer, el cielo azul, el mar, las montañas, las nubes, los atardeceres, etc.
  • Piel que nos permite sentir el viento acaricíandonos.
  • Brazos que pueden trabajar duro, levantar a los niños en nuestras vidas y con los que podemos abrazar a alguien que está pasando un día difícil.
  • Una sonrisa que puede calentarle el día más frío a cualquier persona.
  • Manos para ayudar a alguien que lo necesite.
  • Un pecho lleno de amor para repartir a todos a nuestro alrededor.

Todos tenemos unos cuerpos físicos dulces y llenos de cosas buenas…  y nuestro cuerpo también se puede beneficiar al consumir más frutas frescas todos los días.  Son los dulces que la naturaleza nos ofrece y la comida rápida original.  Aprendamos a apreciar lo bueno que tienen que darnos.

http://karmafreecookingenespanol.wordpress.com/

Cinco Principios del Reiki

23 May

 

El doctor Mikao Usui estableció una pauta de vida
para el Reiki basada en los Principios del
emperador Meiji , e invitó a sus alumnos a
seguirla.
Éstos son los Cinco Principios del Reiki:
– Sólo por hoy no estés enojado.
– Sólo por hoy no te preocupes.
– Gana tu pan honradamente.
– Siente gratitud por todo lo vivo.
– Honra a tus padres y ancianos, a tus maestros y
alumnos.
Una traducción más literal del documento original
en japones donde están escritos estos principios
es:
El método secreto para atraer bendiciones
La medicina espiritual de muchas enfermedades
Solo por hoy,
no te enfades,
no te preocupes,
da gracias,
trabaja honestamente,
se amable.
En la mañana y en la noche.
Piensa en esto, recítalo.
El método Usui Reiki Ryoho para mejorar tu mente y
cuerpo.
El fundador
Mikao Usui

 

 

EJERCICIO PARA RECORDAR QUE VINISTE A HACER A ESTE MUNDO

23 May

TEST DE INTELIGENCIA

By 

Ojalá viniéramos con un manual de instrucciones ¡Cuántas veces habrás escuchado o dicho tú mismo esta frase!

Bueno, pues en realidad sí venimos con un manual de instrucciones, lo que ocurre es que nos olvidamos de él con el paso del tiempo.

¿Qué hizo que olvidaras tu manual de instrucciones?

Te haré unas preguntas.

¿Te sientes bloqueado? ¿Por más que hagas y des no te sientes reconocido? ¿Cuándo al fin te decides y das un golpe en la mesa tu familia te aconseja que seas sensato? ¿O ignoran el golpe en la mesa y siguen como siempre, haciéndote sentir que aunque patalees nunca obtendrás lo que buscas? ¿Cuándo estás inspirado y lleno de energía, con muchas ganas de ponerte a visualizar o a crear, tu madre te retiene al teléfono horas o esa amiga algo egoísta se presenta en tu casa sin avisar?

Te hago estas preguntas porque es muy habitual que personas con una gran capacidad creativa, con mucha fuerza y talento sean energéticamente absorbidas por sus allegados. De manera muy, pero que muy sutil, dado que lo hacen de manera inconsciente, son capaces tanto de apreciar tus dones como de despreciarlos. El desprecio puede ser muy evidente, o estar escondido bajo capas y capas de lenguaje, gestos y acciones.

Te pondré un ejemplo: un chico que hizo terapia conmigo porque no lograba terminar ningún proyecto con éxito, le costaba mucho aceptar los halagos, en cuanto alguien le decía que había hecho bien algo, se ponía en guardia, empezaba a dudar de esa persona y dejaba de tener relación con ella. Después de unas conversaciones me contó que cuando era niño, un profesor elogió mucho un trabajo que hizo, al poco tiempo ese profesor intentó seducirle, él sintió una punzada enorme de vergüenza hacía sí mismo, creyó que su trabajo era malo y que el profesor sólo lo había elogiado para conseguirle a cambio, este suceso se quedó bloqueado en su inconsciente, y a partir de ese momento dudó tanto de su capacidad y talento, como de las intenciones de los demás.

¿Sabes cómo reaccionas ante la falta de amor? Intentando ser bueno. Porque tu inconsciente cree que haciendo caso a los demás o comportándote como ellos quieren conseguirás su aprobación y su amor. Y cuanto más servicial, implicado y generoso eres en causas ajenas, más te alejas de tu propio manual.

Te diré una cosa, cuando estás desbloqueado, eres amenazante porque eres feliz, y cuando uno se muestra feliz los demás se sienten intimidados porque con tu alegría de vida sacas a la luz la tristeza de las suyas. ¡En fin! No me enrollo mas. Así están las cosas en esta vida, hasta que poco a poco personas como tú, implicadas de corazón en su crecimiento interior aumenten y llenen este maravilloso planeta de amor y respeto hacia la diversidad.

Vamos al ejercicio.

Saca una libreta, cuaderno o papel y termina estas frases. Te llevarán a un lugar lejano, un lugar olvidado de tu memoria infantil. Hazlo, merece la pena el esfuerzo. Te reencontrarás contigo mismo.

1. De niñ@ yo quería un……..
2. De niño@ soñaba con ser…….
3. Cuando era pequeñ@ mi escondite favorito era……
4. Mi juguete favorito era……
5. Mi mejor amig@ se llamaba…..
6. Ahora mismo admiro a…….
7. Si pudiera volver atrás ahora mi profesión sería……
8. Mis hobbies son…..
9. De niñ@ mis padres pensaban que era……
10. En mi casa soñar despierto se consideraba……
11. Para mis padres los artistas eran……
12. Para mis padres los hippies, punks, heavies, etc, eran……
13. Las personas que se metían conmigo de pequeño@ ahora son/están…..
14. Busca tres personajes famosos que admires cuyas infancias fueron difíciles emocional o económicamente.
15. Busca tres personajes famosos que alcanzaron sus sueños a una edad muy avanzada.

Estarás cansado después de contestar a todas estas preguntas, así que te voy a dejar interiorizar todo lo que acabas de rememorar y descubrir, sólo quiero recordarte que para expresar lo que llevas dentro, primero has de tener un “tú” que expresar. Un “tú” álmico, verdadero, honesto, sin capas de culpabilidad, de vergüenza, de demasiada amabilidad y disposición a los demás.

Y ya puestos, te recuerdo que la morfología de tu alma es como la de un copo de nieve. No hay dos copos iguales, de la misma manera que no hay dos almas iguales. Es preciso, por lo tanto, que sigas siempre tu parecer, y cuánto más tiempo te encuentres en “tierra desconocida” señal inequívoca de que mejor estarás siguiendo el camino que viniste a recorrer.

Así está desapareciendo el hielo de los polos por culpa del cambio climático

22 May

 

La Agencia Espacial Europea presenta los últimos resultados de la misión CryoSat. En un nuevo vídeo, se observa cómo desaparece el hielo polar por culpa del cambio climático.

El cambio climático ya es una realidad. El incremento de las temperaturas como consecuencia de los gases de efecto invernadero está provocando, entre otros problemas, el deshielo de los casquetes polares.

Así puede observarse en la animación que acaba de dar a conocer la Agencia Espacial Europea, que a través de la misión CryoSat evalúa los cambios en el grosor y tamaño de las capas de hielo de la Antártida, el Ártico y Groenlandia.

El efecto más inmediato producido por el deshielo se observa en el aumento del nivel del mar. Según la NASA, este incremento se ha situado en 23 centímetros durante el último siglo. Pero las previsiones sobre el calentamiento global son mucho más pesimistas.

Las estimaciones de la agencia espacial de EEUU predicen que el nivel del mar llegará a aumentar hasta un metro hacia 2100.

Como se observa en el vídeo publicado por la Agencia Espacial Europea, los cambios en el hielo de los casquetes polares son más que evidentes en los últimos cinco años. La misión CryoSat ha logrado mapear la reducción del hielo en los casquetes polares a través de sus satélites.

Los datos han sido presentados en el Living Planet Symposium, celebrado estos días en Praga. Sus resultados y las animaciones presentadas sirven para alentar, una vez más, en la lucha contra el cambio climático. En ese sentido, cumplir los compromisos de la Cumbre de París será fundamental para frenar el calentamiento global y evitar las catastróficas consecuencias sobre el planeta.

(Fuente: hipertextual.com)

Garnish, Mukimono, Tallado. Guitarra de Pera

22 May

El esculpido (o tallado) de la verdura y de la fruta es una técnica oriental a la que se denomina Mukimono. Este arte de esculpir vegetales recuerda al del ikebana (el famoso arte floral japonés) ya que las verduras adoptan formas de flores. El esculpido se realiza con cuchillos muy delgados y de gran precisión para conseguir una gran finura. . El arte en el manejo de estos cuchillos es a lo que se denomina kaishiki. Además de representar flores, también se tallan hojas, paisajes, animales e incluso mensajes en ideogramas. La manera de cortar varía según la textura de la verdura o fruta, y algunas verduras se presentan al corte en tiras circulares, otras a dibujos geométricos (círculos, medias lunas, rosetones, etc) y otras a cintas. El objetivo de esta técnica no es solamente destacar las formas y los colores, sino también poner de relieve los aromas y los sabores. http://www.taringa.net/posts/imagenes/9866970/fotos-arte-con-vegetale

Kamilla Seidler

22 May

 

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REVISTA EXTRA The World’s 50 Best Restaurants
Gustu premiación
Mira cómo fue el acto en el que premiaron a Gustu
El restaurante paceño fue elegido en el lugar 14 de los 50 mejores de América Latina. Su chef, la danesa Kamilla Seidler, fue reconocida como la mejor del sector femenino

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Gustu: puesto 14 entre los mejores restaurantes de América Latina

VideoUna chef en La Paz es la mejor de Latinoamérica
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Gustu
Revista EXTRA
30/09/2016
21:52
Kamilla Seidler nació en Copenhague, Dinamarca, y desarrolló su vida profesional en algunas de las cocinas más importantes de Europa, como Mugaritz, Manoir Aux ‘Quat Saisons, Paustian y Geist.

Kamilla encontró en Gustu el espacio perfecto para unir el compromiso con el producto local y el respeto por la potencialidad productiva, la riqueza cultural y la diversidad biológica de Bolivia con las bases de la escena gastronómica escandinava y la cocina de vanguardia española.

En Gustu ha desarrollado una cocina de estilo moderno e innovador, que destaca con simpleza y elegancia el valor, las cualidades y las características especiales de cientos de productos nativos cuyos aromas, colores y sabores son transformados en un paseo sensorial por la biodiversidad boliviana.

Con una vida dedicada a la gastronomía y a un sueño llamado GUSTU, Kamilla Seidler se esfuerza diariamente por llevar con su voz un mensaje de equidad de género en las cocinas del mundo, uno de respeto, dignidad y orgullo a través de la comida, trabajando incansablemente para hacer de la gastronomía un motor de cambio social.

William Drew, Editor General de Latin America’s 50 Best Restaurants, dijo “Es un placer ver a Kamilla ganar este prestigioso título. El trabajo que ella ha realizado en Gustu, no sólo es una experiencia culinaria memorable, sino una inspiración para productores y cocineros, lo que lo transforma en algo realmente increíble. Felicitamos a Kamilla por su don, su compromiso y su espectacular trabajo” indicó Drew.

En la parte de arriba le mostramos las imágenes de la premiación y este domingo podrá leer la entrevista con Kamilla en la revista Extra.

VALORACIÓN DE LA NOTICIA

 

Imagen

Decoracion de Torta de 1ra. Comunion

22 May

Decoracion de Torta de 1ra. Comunion

Propiedades del orégano Frances, de la Tierra o Asiatico

22 May

 

 Infografía.

Infografía. Resumen de las características generales del orégano. Usos medicinales más comunes, propiedades y beneficios del orégano.

Infografía resumen propiedades del Orégano

Oregano propiedades

Características y propiedades del Orégano

orégano producto natural

Otros nombres comunes

Orégano Francés, Oreganón, Orégano de la tierra.

Nombre científico: Coleus amboinicus Lour.

 

Descripción

El orégano es una yerba alta de hojas carnosas, vellosas y tallo anguloso utilizada como condimento y como planta ornamental. Es originaria del Asia Tropical.

 

El orégano tiene descritas propiedades como aperitivas, carminativas, espasmolítico, desinfectante de las vías respiratorias. Es un tónico general y diurético. Como uso externo es analgésico, cicatrizante, para combatir los hongos. Es antioxidante.

oregano producto natural

 

Contiene un aceite esencial con un 90% de timol y carvacrol. El orégano contiene además otros compuestos fenólicos y terpénicos con propiedades farmacológicas.

 

Se prepara por decocción de las hojas y se ingiere tres vasos al día o como infusión de una cuchara de postre por taza ingiriendo una taza antes o después de las comidas. Debe utilizarse con precaución en niños y en personas con gastritis y úlceras gastrointestinales o con padecimientos intestinales.

En otros países como Viet Nam, adjudican propiedades específicas contra el cólera, asma, epilepsias y otras afecciones convulsivas.
En Cuba es muy utilizado como condimento, remedios caseros y para fines ornamentales.

Aunque su uso más común ha sido en el campo de la medicina, es un excelente condimento para aderezar cualquier tipo de carne, caldos, sopas y hasta proporciona un exquisito gusto a los potajes de frijoles, chícharos, lentejas, garbanzos y otros granos.

 

 

Cortesía de:

Colaboración Profesional Online Diseño y presentaciones

 

 

Gráfica

Nuestra intención es que cualquier interesado pueda utilizar este archivo para presentaciones, clases, o para incluir en alguna otra web o blog relacionado con esta temática.

De ser así, simplemente pedimos que nos referencien y de ser posible incluyan un enlace hacia nuestra web.

 

RECETA: DESODORANTE TODO NATURAL HECHO EN CASA. HAZLO TU MISMO!

22 May

La mayoría de nosotros considera el uso de desodorante como algo esencial. Sin embargo, lo que se debería busca es reducir el olor y no la transpiración, ya que sudar es fundamental para la eliminación de toxinas y para ayudar a refrescar el cuerpo. Si bloqueas la reacción del sudor, estás interfiriendo con una de las maneras que tiene el cuerpo de eliminar toxinas.

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Para que tengamos en cuenta, los sistemas de eliminación del cuerpo son los pulmones, el hígado, la linfa, los riñones, los intestinos y la piel. Los pulmones eliminan toxinas a través del aire. El hígado limpia la sangre de toxinas actuando como filtro, y trabaja junto con los intestinos y riñones para desechar elementos innecesarios para el organismo.

Los riñones también filtran la sangre para eliminar toxinas al tiempo en que ayudan a eliminar el exceso de agua a otra ves de la orina. El sistema linfático recolecta desechos celulares, glóbulos rojos muertos llenos de escombros, químicos y colorantes de los tejidos internos del cuerpo y lleva el desperdicio hacia los sistemas de eliminación del cuerpo para que puedan ser expulsados. Por lo tanto, el sistema linfático también trabaja con los pulmones, el hígado, los riñones, intestinos y la piel.

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Si un sistema sufre de alguna baja, los otros tienen que tomar el relevo. ¿Para qué cargar a tu cuerpo con esa tarea y con la posibilidad de acumular toxinas si otro sistema de eliminación se obstruye? Signos de esto son glándulas inflamadas bajo tus axilas, cuello, ingle, estreñimiento, reducción de la orina y reducción o falta de sudor.

El uso de desodorantes que contienen aluminio inhiben el sudor de las axilas, por lo tanto de eliminar toxinas. El aluminio es lo que se usa para evitar el sudor. Si, es agradable usar camisas o poleras sin manchas de sudor, pero ¿vale la pena para tu salud?

Puedes evitar esas manchas de sudor en tu ropa aplicando tu desodorante natural hecho en casa varias veces a lo largo del día. Mantén un pequeño frasco en tu bolso, en el auto o en el trabajo. Lo maravilloso de este desodorante es que con su presentación en polvo, no tienes que preocuparte de que se vaya a derretir con el calor.

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Receta: Desodorante natural hecho en casa

Ingredientes:

4 cucharadas de bicarbonato de sodio.
4 cucharadas de polvo de arrurruz (o de maizena).
2 cucharaditas de semillas de hinojo, molidas.
3-5 gotas de tu aceite esencial favorito. Ya que es para ponerle el aroma, puedes usar el de tu agrado. (Lavanda, manzanilla, menta, romero, cedrón, eucaliptos, rosas, etc.)

Estas cantidades alcanzan en un frasco de 4 onzas (113 gramos aproximadamente)

Instrucciones:

Colocar todo dentro del frasco. Cerrar el frasco y agitar vigorosamente para mezclar. Usa un aplicador de polvo corporal o una almohadilla para remover maquillaje para aplicar el desodorante.

Un frasco de 4 onzas alcanza para alrededor de un mes, par una persona.

Fuente:

http://wakeup-world.com/2012/08/06/recipe-homemade-eco-friendly-all-natural-deodorant/

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