Si eres de las que no se resiste nunca a un buen helado, y además te gustan las combinaciones que incluyen alcohol con frutas, creo que la receta que te mostramos hoy de polos de toronja te resultará realmente interesante.
A continuación te enseñamos cómo se prepara para que le saques partido en la próxima reunión en la que busques un postre muy fresquito. ¿Te animas a hacerlo en casa?
Ingredientes:
4 tazas de zumo de toronja
3 tazas de cerveza tipo ale
1 taza de azúcar
Preparación:
Para preparar estos deliciosos helados de palo de toronja, lo primero que debes hacer es mezclar en la licuadora todos los ingredientes hasta obtener un resultado homogéneo.
Después, colocas la mezcla repartida en los moldes de polos y la introduces en el congelador por dos horas aproximadamente.
En cuanto haya pasado ese tiempo, retiras para introducir los palos en cada uno de los polos. Después los devuelves al congelador en el que deben pasar unas 8 horas al menos, aunque mejor, toda una noche.
Puedes conservarlos fácilmente durante un par de meses sin que les ocurra nada. ¡A refrescarse con estos helados de toronja se ha dicho!
Como ves, la receta de hoy de polos de toronja es una combinación realmente sencilla de preparar en casa y puede sacarte de un apuro.
En este caso, si deseas probar por tu cuenta otras ideas derivadas, te invito a sustituir el zumo de toronja por el de cualquier otro cítrico, o por una mezcla de varios. ¡Te quedará realmente espectacular!
Y si lo que te apetecen son otras recetas de helados igualmente deliciosos, entonces deberías echar un vistazo a nuestro artículo sobre helado palito de margaritas ¡Solo apto para adultos!
Image copyrightREUTERSImage caption¿Llegó la hora de incorporar otra vez la grasa en nuestras dietas?
¿Es la grasa el gran mal de nuestra época, responsable de seducirnos con su deliciosa suculencia hacia una prematura y ancha tumba?
O, ¿será que es tan malentendida como lo es sabrosa y merecedora de ser reincorporada otra vez en nuestro menú con entusiasmo?
A medida que la campaña contra el consumo del azúcar ha tomado mayor fuerza en el último par de años, cada vez hay más voces pidiendo la redención de la grasa.
Durante décadas ha sido tildada de enemiga número uno y el rótulo de alimentos «sin grasa» se usa para convencernos de que lo que estamos comprando es saludable.
El problema es que «sin grasa» puede referirse tanto a las verduras como a una inteligente manera publicitaria que en realidad significa «le sacamos toda la grasa y la reemplazamos con un motón de azúcar».
Así que, me encontraba en el supermercado frente a un bote de yogurt bajo en grasa, en una mano, y uno de grasa entera, en la otra, preguntándome cuál sería mejor para mí.
Si tuviera una tercera mano estaría rascándome la cabeza. Y no soy el único.
Image copyrightTHINKSTOCKImage captionEl gran dilema. Con tantas variedades y opciones en las estánterías, ¿cuál producto escoger?
«Cuando uno está frente a un gran muro de yogurt, hasta yo me paralizo», dijo Susan Jebb, una profesora de nutrición de la Universidad de Oxford.
Cuando se elimina la grasa de los productos, especialmente los secos como pasteles y galletas, algo la tiene que reemplazar.
«Suele ser el azúcar, las calorías en las galletas corrientes e integrales de la misma marca son casi las mismas», afirmó la profesora Jebb.
«Muchos yogurts están repletos de azúcar, eso es lo que me molesta del yogurt».
Hay una simple explicación: muchas marcas son tanto bajas en grasa como en azúcar, pero yo necesito añadirle un poco de fruta para que sea apetitoso.
Pero, ¿qué pasa con el argumento de que deberíamos consumir más grasa?
Algunos arguyen que el mensaje de eliminar de los alimentos procesados todas las grasas cuando se habla de las malas grasas saturadas estuvo demasiado simplificado.
Otros sostienen que el inclinarse por los carbohidratos en nuestra dieta, particularmente los simples como el pan y la pasta, está causando estragos en nuestras hormonas y aumentando el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, además de hacernos amontonar kilos.
¿El placer de la grasa?
Todos necesitamos grasa en nuestra dieta. Contiene ácidos grasos esenciales y es importante para la absorción de vitaminas solubles en grasa como la A, D y E.
El interrogante siempre ha sido: «¿Cuánta grasa deberíamos comer?» Mientras que el mantra ha sido «bajo en grasa y alto en carbohidratos».
La Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja que entre 30% y 35% de nuestras calorías deben venir de grasa, afirmando que «no hay evidencia probable ni convincente» que la cantidad total de grasa en nuestra dieta influya en el riesgo de contraer cáncer o enfermedades cardiovasculares.
Image copyrightTHINKSTOCKImage captionHay un debate separado con respecto a los diferentes tipos de grasa que uno debe consumir.
De manera que, cuando se trata de la cantidad total de grasa (y hay todo un debate con respecto a lo que son los diferentes tipos de grasa) lo realmente importante es cómo afecta a nuestras cinturas.
La grasa ciertamente está cargada de calorías.
Un gramo de grasa son unas nueve calorías, el doble que los carbohidratos y las proteínas, que tienen cuatro calorías por gramo.
Un exceso de grasa, como el exceso de cualquier cosa, te hará aumentar de peso, y es increíblemente fácil comer más de lo debido en alimentos ricos en calorías.
Así que la grasa es un objetivo sencillo para la gente que está tratando de reducir de peso.
«Hay buena evidencia de que si reduces el total de grasa hay una pequeña reducción de peso, pero no es mucha», explica la doctora Lee Hooper, de la Universidad de East Anglia, en Reino Unido.
Ella realizó una amplia revisión de 32 ensayos clínicos con un total de 54.000 personas.
Mostró que las personas que reemplazaban entre el 5% y el 10% de sus calorías provenientes de grasa redujeron unos 2 kilos durante las pruebas.
Sin embargo, ella no está convencida de que el pérdida de peso se deba realmente a la grasa sino más bien el resultado de que la gente es más consciente de lo que debe comer y evita cosas como hamburguesas y otras comidas procesadas.
Image copyrightTHINKSTOCKImage captionAlgunas grasas son saludables, aunque están cargadas de calorías.
«Sospecho que harían exactamente lo mismo si el objetivo fuera el azúcar», concluyó Hooper.
Pero, ¿cómo se comparan las dietas cuando el objetivo son los carbohidratos?
Médicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard, en Estados Unidos, estudiaron 53 ensayos clínicos de reducción de peso que involucraron a 68.128 personas.
Los resultados, publicados en la revista médica Lancet, mostraron que tanto el método bajo en carbohidratos como el bajo en grasa conducían a pérdidas de peso respetables.
Pero los que estaban consumiendo relativamente más grasa, perdieron un poco más de peso.
«Si estás tratando de reducir tus calorías y eliminas la grasa, entonces deberías tener mejores resultados, pero esa estrategia claramente no funciona así», me comentó la doctora Deidre Tobias, conductora del estudio.
«La grasa ha sido vilificada porque hay una mentalidad que ‘la grasa te engorda’. Creo que nuestra evidencia desmiente esa teoría».
La doctora no está diciendo que los carbohidratos sean los villanos, sino que la mejor dieta es una que puedas seguir. Algunas personas encontrarían fácil eliminar el pan blanco y la pasta mientras que para otras sería imposible.
Image copyrightGETTYImage captionLa mejor dieta es una que se pueda seguir. Hay que pensar tanto en grasas, como carbohidratos y azúcares.
Pero advirtió que concentrarse únicamente en evitar la grasa nos estaría alejando de alimentos beneficiosos como nueces, pescado graso y aceite de oliva.
También nos podría convencer de que una magdalena baja en grasa es saludable.
Reducir los carbohidratos en lugar de las grasas también ha demostrado tener algunos beneficios para los pacientes con diabetes tipo 2, por lo menos a corto plazo.
Cuando los carbohidratos refinados son digeridos, producen una rápida elevación de los niveles de azúcar en la sangre que, a su vez, aumenta la producción de la hormona insulina.
Las personas con diabetes tipo 2 tienen dificultad para controlar sus niveles de azúcar, así que evitar la rápida elevación podría, en teoría, ayudar.
Sin embargo, los estudios muestran que la ventaja de eliminar los carbohidratos no se sostiene en el largo plazo.
¿Reconsideración?
Image copyrightGETTYImage captionLas galletas bajas en grasa pueden tener el mismo contenido calórico que las normales.
En Reino Unido, el total de grasa que se consume sigue en términos generales las recomendaciones, pero con un poco más de grasa saturada de los que se aconseja.
La doctora Hooper concluye: «Yo diría que no necesitamos reducir la grasa pero sí debemos pensar en el tipo de grasa«.
Está claro que nunca será recomendable saciarse de crema de leche o acabar con una bandeja de tortas y galletas.
Una ensalada flotando en aceite de oliva también podría conducir a un aumento de peso.
Excederse en la grasa, como con el azúcar y los carbohidratos refinados, es malo. Lo que pasa es que el azúcar está acaparando los titulares del momento.
«La realidad es que la nutrición va y viene en modas, hemos pasado por la moda de la grasa y ahora definitivamente estamos desenfrenados por el azúcar», dice la profesora Jebb.
Ella dice preocuparse «enormemente»cuando la gente reduce los problemas de salud de una nación a «un asunto de grasa o un asunto de azúcar».
El guanábano (Annona muricata L.) es una planta originaria de la parte tropical de Sudamérica pero ha sido introducida en muchos países. Crece óptimamente entre los 0- 1,000 m.s.n.m. Es considerada la más tropical de las anonas, pues no resiste el frío.
Su fruto se encuentra representado con frecuencia en la cerámica precolombina de la costa peruana, conforme lo testimonia la existencia de varias piezas de cerámica de la Cultura Chimú en la que está representada con exactitud.
El árbol de ésta especie se encuentra bastante distribuido en la región tropical y subtropical de América Latina.
En los países tropicales ( 23 grados latitud Norte a 23 grados latitud Sur), se desarrolla y produce normalmente, de 0 metros sobre el nivel del mar, hasta los 1,000 msm. La altitud sobre el nivel del mar de mejor desarrollo y producción es de 300 a 500 msm. La guanábana es sensibles a temperatura frías, en las zonas montañosas de altura, su producción baja considerablemente.
Descripción del cultivo de Guanábana
Árbol :pequeño que llega a alcanzar hasta 10 metros de altura, de follaje compacto, hojas simples, coriáceas verde oscuro, grandes y brillantes.
Las flores: abren al amanecer cuando las anteras están iniciando la expulsión del polen; lo pétalos externos (color verde al principio y luego cambian a amarillo pálido) caen algunas horas después y los pétalos internos (color amarillento) duran algunos días más.
El fruto: Es un sincarpio ovoide, a menudo encorvado debido a deficiencia en la polinización de los carpelos en el lado cóncavo. La asimetría también puede ser producida por ataque de insectos. Mide entre 14 y 40 cm de largo y entre 10 y 20 cm de ancho, llegando a pesar hasta 4 kilos. La cáscara es verde oscuro, brillante y delgada. La pulpa es blanca, jugosa, aromática y sabor agridulce a dulce. Las variedades preferidas en el mercado internacional son las de sabor agridulce.
Clima y suelos para cultivo de Guanábana
Es muy susceptible al frío, y es la anonácea cuyos requerimientos de clima es el más tropical; cálidos y húmedos, característicos de altitudes menores de 1.000 msnm.
Requiere una temperatura promedio de 25 a 28oC y una precipitación media anual de 1.000 a 3.000 mm bien distribuída, aunque puede cultivarse en zonas con una estación seca moderada.
Esta especie se desarrolla desde el nivel del mar hasta los 1.000 m, aunque la altitud adecuada para el cultivo está entre 400 a 600 m.
Los suelos en que se plante guanábana comercialmente deben ser profundos, arenosos y con muy buen drenaje. Son más convenientes los suelos con pH entre 5,5 y 6,5.
Cualquier zona que tenga el clima y el suelo apropiado puede seleccionarse para el cultivo de este frutal.
Fertilización en cultivo de Guanábana
Se sugiere la aplicación de un fertilizante completo como el 17-6-18-2, en forma incremental, partiendo de 240 kg/ha el primer año, hasta alcanzar 1650 kg/ha, a partir del octavo año.
Se recomienda igualmente aplicar urea, en cantidades pequeñas.
Las aplicaciones se realizan cada cuatro meses para procurar que la planta disponga de los nutrientes en forma permanente y dosificada, evitando de esta forma la aplicación masiva (una vez por año) con el riesgo de intoxicación a la planta.
Cuando no se dispone de riego, la mejor época para la aplicación de fertilizantes es cuando comienza el periodo de lluvias con el fin de dar una adecuada disponibilidad de nutrientes en el suelo listos para ser aprovechados por las plantas.
Para el inicio del cultivo, es necesario disponer de una buena provisión de nitrógeno, fósforo y potasio, esto ayuda a la planta a formar adecuadamente su follaje y raíces.
La aplicación de elementos menores sobre todo hierro y cobre se realiza mediante aspersiones foliares.
Los fertilizantes nitrogenados se deben aplicar el mayor número de veces durante el año a fin de aprovechar el mayor porcentaje de este elemento.
Poda del árbol de Guanábana
Se comienza realizando la poda de formación, se inicia con el despunte de la parte apical de los árboles, a una altura de 60 a 80 cm. a partir del cuello de la planta. Con esta practica rebrotan las ramas laterales; algunas de estas se eliminan, dejando de 3 a 4 bien distribuidas, permitiendo un mayor número de ramas gruesas, mayor área foliar, buena aireación.
Formado el árbol, se realiza la poda de mantenimiento, esta consiste en eliminar brotes y chupones indeseables, eliminar todas las estructuras por encima de 2.5 a 3 metros, ramas verticales poco productivas, enfermas y muertas. Esta poda se debe hacer dos a tres veces por año, preferible después de cosechas.
Lo que queda de la poda se deben sacar del campo y quemar por razones fitosanitarias. En algunos casos es necesario, cuando el árbol se encuentra en producción, colocar soportes para que las ramas resistan el peso excesivo del fruto
Polinización del árbol de Guanábana
Si quieres obtener frutos de buen tamaño y calidad, se recomienda practicar la polinización manual sobre flores que se encuentran en el centro del follaje y en ramas gruesas, desechando las que aparecen en el extremo y en ramas delgadas.
Esto consiste en recolectar flores aptas (IV estado floral-abierta) para ser utilizadas como donadoras de polen, posteriormente se poliniza con la ayuda de un pincel de cabello sobre los estigmas de las flores consideradas como receptoras de polen (II y III estado floral-semiabierta).
Un grupo de ranas viajaba por el bosque y, de repente, dos de ellas
cayeron en un hoyo profundo.
Todas las demás ranas se reunieron alrededor del hoyo.
Cuando vieron cuan hondo era el hoyo, las ranas de arriba le dijeron a
las dos ranas en el fondo que para efectos prácticos, se debían dar
por muertas.
Las dos ranas no hicieron caso a los comentarios de sus amigas y
siguieron tratando de saltar fuera del hoyo con todas sus fuerzas.
Las otras seguían insistiendo que sus esfuerzos serían inútiles.
Finalmente, una de las ranas puso atención a lo que las demás decían y
se rindió.
Luego se desplomó y murió.
La otra rana continuó saltando tan fuerte como le era posible.
Una vez más, la multitud de ranas le gritaba y le hacían señas para
que dejara de sufrir y que simplemente se dispusiera a morir, ya que
no tenia caso seguir luchando.
Pero la rana saltó cada vez con más fuerzas hasta que finalmente logró
salir del hoyo.
Cuando salió, las otras ranas le dijeron:»nos da gusto que hayas
logrado salir, a pesar de lo que te gritábamos».
La rana les explicó que era sorda, y que pensó que las demás la
estaban animando a esforzarse más y salir del hoyo.
Moraleja
1. La palabra tiene poder de vida o muerte. Una palabra de aliento a
alguien que se siente desanimado puede ayudar a levantarlo y finalizar
el día.
2. Una palabra destructiva dicha a alguien que se encuentre desanimado
puede ser lo que lo acabe por destruir. Tengamos cuidado con lo que
decimos.
3. Una persona especial es la que se da tiempo para animar a otros.
Una referencia relacionada:
En los Estados Unidos de Norteamérica, en la NASA , hay un poster muy
lindo de una abeja, el cual dice :
«Aerodinámicamente, el cuerpo de una abeja no está hecho para volar;
lo bueno es que la abeja no lo sabe»
¿Qué te parece si hacemos oídos sordos a las cosas negativas y
comenzamos a animarnos y a hacer algo todos para que este tiempo que
nos toca vivir, sea mucho mejor para todos…?
Si te parece bien, súmate a la causa y envía LA RANA SORDA… CON
MORALEJA a todos los que estimas.
Niños Índigo” es el nombre dado a un grupo muy especial de seres que han elegido encarnar en nuestro planeta con una misión y un propósito específicos.
El nombre de “Niños Índigo” se refiere al color del alma Índigo, el cual indica un Alma Maestraque sirve como maestro o sanador. Cada Niño Índigo emprende esta misión de enseñar o sanar de alguna manera, con frecuencia simplemente siendo quien sea él o ella.
Los Índigo han estado viniendo a nuestro planeta por mucho tiempo. Algunos argumentan que Jesús y Buda eran Índigos, ya que sus misiones, a una escala global, fue enseñar y sanar, y cambiar la conciencia de la humanidad.
En un pasado reciente, los Índigo comenzaron a encarnar en el planeta en incrementadas cantidades después de la Segunda Guerra Mundial, para la preparación del cambio global que estamos experimentando ahora. Ellos encarnaron entre la generación del “auge de los bebés” en los cincuenta y nacieron para el “florecimiento de los niños” de los sesenta. Sin embargo, en esta etapa no había suficiente cantidad de ellos en el planeta para crear cambios significativos.
Después, en 1970, llegó la primera “ola” de generación de Niños Índigo. Estos seres ahora están en sus finales de los veinte y principios de los treinta, y son la generación del “guerrero” real que ha comenzado el proceso de desafiar y cambiar los viejos sistemas.
Fueron seguidos en los ochentas y noventas por Índigos de incrementada sensibilidad y refinamiento, hasta finales de 1990 y al principio del 2000 fue cuando se les unieron los Niños Cristal, un tipo diferente de guerrero espiritual.
Cómo Reconocer un Índigo
Con frecuencia se me pregunta en el curso de mi trabajo cómo reconocer a un Índigo. La respuesta obvia sería verificar el color del aura. Pero no, no todos los Índigo tienen auras azul oscuro todo el tiempo. El término “Índigo” se refiere al estado del alma y no al color del aura, el cual en el humano promedio cambia día a día dependiendo del humor y el interés. Loas clarividentes que leen el alma establecen que son capaces de identificar a los Índigo.
Sin embargo, es fácil identificar a un Índigo por su sensibilidad, creatividad, espiritualidad y patrones generales de comportamiento.
Cuando niños, ellos lucen como otros niños, aunque con frecuencia son bellos físicamente con ojos penetrantes. Siempre son altamente inteligentes y llenos de preguntas y exigencias. Ellos son energéticos y activos y tienen voluntades fuertes y un fuerte sentido de su propio valor e importancia. Ellos saben que son especiales y que están aquí para hacer algo significativo.
Ellos están orientados por el lóbulo derecho del cerebro, y generalmente son atraídos a las ocupaciones de éste tales como música, arte, escritura y espiritualidad. Ellos adoran los cristales y el reiki y la meditación y el yoga.
Son muy apasionados e intensamente leales a sus amigos, de los cuales siempre tienen muchos. Ellos creen en la honestidad y la comunicación en las relaciones. Con frecuencia son confundidos por la deshonestidad y la manipulación y otras formas de comportamiento egoísta considerado normal por sus mayores.
Su actitud hacia el dinero es o rechazarlo ya que es innecesario o estar muy concientes de su poder y buscar crear, con frecuencia exitosamente, afluencia para ellos mismos.
Una característica clave de los Índigo con frecuencia es la ira. No seguirán órdenes por las tan llamadas “figuras de autoridad”. En un nivel profundo, los Índigo no reconocen la “autoridad”. Ellos saben que todos somos iguales, entonces son enfurecidos por aquellos que asumen la autoridad y se comportan dictatorialmente, ya sean padres, maestros o jefes.
Es aquí donde son importantes como maestros – nos están enseñando a apropiarnos de nuestro poder y a respetarnos a nosotros mismos, no cediendo nuestro poder a aquellos que lo exigen. Nos están enseñando más allá a valorar nuestros seres creativos y espirituales y no colocar mucho valor a los logros materiales.
El Niño Índigo
El Índigo como niño es activo, energético e imaginativo. Se pueden entretener ellos mismos y jugar en su propio mundo por horas. Con frecuencia tienen amigos imaginarios, y adoran a las hadas y los delfines.
Los niños con frecuencia tienen más de una tendencia hacia el comportamiento hiperactivo y destructivo. Esto está probablemente determinado culturalmente por la necesidad de nuestra sociedad por expresar el dominio del hombre, el cual es adquirido por ellos a una etapa temprana.
La inteligencia excepcional de los Índigo puede ser exasperante para los adultos. A ellos no se les dirá “qué hacer”, sino que querrán debatir y negociar cada instrucción. Hasta que el padre aprenda que se le está enseñando a respetar el derecho a elegir del niño, y honrar esa elección, ellos continuarán confrontándose en cada oportunidad con la lucha de poderes y batallas de voluntad.
La forma correcta de manejar a un Índigo es estar deseoso de negociar, explicar y ofrecer opciones. Las instrucciones vacías de “haz lo que se te dijo” solamente producirán hostilidad o indiferencia.
A los Índigo con frecuencia no les gusta la escuela intensamente. Se aburren con el paso lento (para ellos) y las tareas repetitivas consideradas adecuadas para los niños por los maestros que no entienden su inteligencia.
Ellos batallan con la autoridad y la presión social, que pueden ser bastante agobiantes para un alma índigo joven con poco entendimiento real del “poder sobre otros”, de los estados comunes de dominación y sumisión para la sociedad de la Tierra.
Los problemas experimentados en la escuela incluyen el DDA y el DDAH, un resultado del aburrimiento y la irritación. Aprender incapacidades como la dislexia con frecuencia también reflejan las formas de ser y pensar utilizada por los Índigo.
El Adolescente Índigo
Como la mayoría de los adolescentes, los Índigo alcanzarán la transición del estado de pubertad y se volverán mal humorados e introvertidos ya que su cuerpo cambia. Sin embargo, en esta etapa, los Índigo jóvenes con frecuencia comienzan a ver a través del intenso materialismo y los dramas de víctima que forman la bases de la mayoría de la vida de los adultos en el mundo moderno.
En este punto ellos con frecuencia se “desconectan” de estos estilos de vida y optan por “alternativas” que consideran con más significado o más divertidas o sólo simple reto a los adultos.
Desafortunadamente, muchas de estas incluyen la cultura de las drogas y varias fiestas de trance que incluyen estados de felicidad inducidos químicamente que son cortos y provocan adicción.
En este punto, el adolescente está expresando su ira y rechazo a un sistema que no ofrece nada de valor al alma índigo. Los padres pueden llevar a sus hijos a programas de Rehabilitación, pero ellos en realidad necesitan en verdad preguntarse por qué tales seres inteligentes y creativos con frecuencia parecen querer auto-destruirse.
Otra forma de comportamiento adolescente auto-destructivo sucede cuando el niño enfrenta los valores de los padres y busca sobrellevarlos. Esto puede ser alarmante, ya que los Índigo por naturaleza son dotados y talentosos de manera excepcional. Estos Índigo con frecuencia desarrollan fenomenales habilidades académicas y técnicas para ganar reconocimiento y éxito, pero sacrifican el desarrollo emocional lo cual puede dañar enormemente más adelante su vida cuando busquen crear uniones significativas.
El Adulto Joven Índigo
En sus veintes y a principios de sus treinta, los Índigo generalmente caen en uno de los dos grupos.
El primer grupo sigue un camino “feliz” y crea afluencia, generalmente a través de una carrera en TI o las Artes. Buscan relaciones estables y tener hijos y crear familias. Pero batallan con las exigencias y normas de los sistemas de matrimonio, familia y empleo. Sus almas Índigo luchan por expresar sus esencias y permanecer leales a quienes son mientras todavía están logrando el “éxito” como es dictado por nuestra cultura.
El segundo grupo opta por “separarse”, y con frecuencia los individuos viajan extensamente, volviéndose un “ciudadano global” y batallando para establecerse en algún lugar. Estas personas con frecuencia no tienen una carrera o trabajo arreglados, y viven un alternativo estilo de vida que incluye las drogas. Mientras que con frecuencia claman ser felices, también están frustrados por su incapacidad económica para aspirar a esas actividades “normales” de crear una familia y contribuir a una comunidad.
Ambos grupos están intentando redefinir lo que significa ser un adulto en el mundo contemporáneo, y encontrar formas de vivir su verdad mientras encuentran la felicidad y la estabilidad como adultos. Son la generación que está definiendo nuevas elecciones y nuevas opciones para la vida adulta en la Nueva Tierra.
Destrucción de Sistemas : Los Índigo y el Sistema de Educación
El área de vida en comunidad donde los Índigo han tenido más efecto es el sistema de educación. Como se mencionó anteriormente, los Índigo, mayormente orientados por el lóbulo derecho del cerebro, son energéticos y activos. No les gusta quedarse sentados por largos periodos, que se les diga que hacer y aburrirse por tareas repetitivas que fracasan en retarlos. Ya que esto generalmente define la experiencia de la escuela, es obvio que los Índigo tendrán y causarán problemas.
La orientación del lóbulo derecho del cerebro quiere decir que muchos Índigo se esfuerzan por mantener el interés y enfocarse en un modelo educativo diseñado para la actividad orientada por el lóbulo izquierdo. Su necesidad por expresar su energía en movimiento y aliviar su aburrimiento quiere decir que están sin descanso y pueden ser destructivos. Cuando comienzan a caer en sus presiones, pueden llegar a estar estresados y ansiosos.
Los diagnósticos generales dados a los Índigo son DDA (Desorden de Déficit de Atención) y DDAH (Desorden de Déficit de Atención con Hiperactividad), los cuales son considerados como desórdenes de “disfunción cerebral mínima” por la medicina. El padre necesita elegir entre definir a su hijo con una etiqueta patológica, o aceptar que el niño representa el próximo paso en la evolución humana, y que no necesita ni quiere pasar 6 ó 7 horas al día sentando detrás de un escritorio y que le digan que pensar.
Enfrentémoslo – el sistema escolar arcaico y disfuncional. Las escuelas originalmente fueron diseñadas para educar a los niños de las clases altas, quienes tenían la riqueza y el tiempo para dedicarse a ocupaciones mentales como una señal de su superioridad. Gradualmente, en el siglo 19 y principios del 20, la educación se volvió universal.
Pero, ¿qué hace en realidad el sistema escolar? La mayoría de los Índigo están de acuerdo en que lo que se enseña en la escuela raramente es relevante en la vida real. Los confina a una experiencia mental o “mecánica”, y la mayoría de los Índigo quieren una experiencia de vida real para ser sus maestros.
Además, sentarse detrás de una banca de escuela por 6 horas al día es visto como no más que un entrenamiento para sentarse detrás de un escritorio de oficina por 8 horas al día o más, y la mayoría de los Índigo no tienen interés en ese camino de vida.
Las clases de la escuela moderna en Sudáfrica generalmente consisten de 30 o más niños y una maestra. El sistema funciona porque los niños están de acuerdo en ser controlados por la maestra. Sin embargo, como más y más niños Índigo dicen que no, el sistema comienza a decaer.
Quizá los Índigo nos están enseñando que hay mejores formas de aprender. Quizá, más allá de unas cuantas horas al día de letras y números básicos, el niño del futuro elegirá proyectos para continuar en la comunidad bajo la supervisión de los padres o maestros. Estos podrían estar orientados a la “vida real”, y ser de beneficio tanto para el aprendiz como para la comunidad.
Por lo pronto, más y más Índigos está diciendo no a la educación formal de la escuela.
Historias Índigo
Estas son experiencias de la vida real extraídas de mi trabajo con los Índigo.
Conocí a Alison cuando ella tenía 15 y había abandonado la escuela. Ella era atractiva, inteligente y sensible. Venía de una familia adinerada, su padre era un respetado médico.
Alison se rehusaba absolutamente a ir a la escuela, y se había involucrado en las drogas. Sus padres, sin saber como arreglárselas, se vieron forzados a permitirle dejar la escuela y tratar su problema de drogas y su rebeldía. Ella entró a un programa de rehabilitación.
Ella quería estudiar Reiki y Sanación con cristales, pero realmente era demasiado inmadura para ser sanadora.
Eventualmente se convirtió en una modelo, y fue capaz de conseguir trabajo en Londres y Tokio. Ganaba grandes sumas de dinero y fue capaz de viajar por el mundo. Siendo atractiva, no carecía de falta de compañía masculina en su vida.
¿Cómo le dice uno a un Índigo como Alison que necesitaba ir a la escuela? Claramente ella no lo hizo. Era capaz de vivir una vida más allá de lo que la mayoría de las personas aspiran sin gastar años en la escuela y la universidad. Esto es típico de los Índigo: hacen funcionar el sistema y lo usan para su ventaja en lugar de ser controlados por él.
Peter, por el otro lado, cayó en una profunda depresión su año final de la escuela. Se salió, no a causa de la presión del trabajo, sino porque él era capaz de ver la futilidad y la ilusión del sistema escolar. Su padre se opuso, pero su madre con quien él vivía, estaba deseosa de permitirle su travesía.
Después de varios meses de tratar con su depresión, Peter decidió no regresar a la escuela, sino a conseguir un diplomado técnico para el cual no necesitaba un certificado escolar.
Esta opción le dio tiempo para buscar sus otros intereses en la vida, sanación alternativa y estilos de vida más saludables.
Una historia más trágica es la de Jamila, una chica joven Sur Asiática Africana que también abandonó la escuela en su último año. En el caso de Jamila, sus padres eran altos académicos exitosos, y Jamila de hecho se dio por vencida por la presión para realizarse así como también por la ira contenida por la “ausencia” de sus padres en su vida mientras ellos conseguían sus carreras.
Ella es inmensamente dotada, sensible, y cariñosa, así como también hermosa. Pero ella desarrolló un desorden alimenticio como señal de que no todo estaba bien en su mundo.
Desafortunadamente, sus padres adoptaron que la “niña tenía problema” de acercamiento, y buscaron para encontrar a alguien que la “curara”. No fueron capaces de entender que sus propios comportamientos y el sistema en el cual se basaron era perjudicial para su hija Índigo y su amable y sensible acercamiento a la vida.
Después, por otro lado, está la historia de Kim de 4 años, quien informó a su madre que ella no iba a ir a la escuela. Ella pretendía ser madre cuando creciera, y por eso, le dijo a Mamá, que no necesitaba ir a la escuela. La madre no estuvo de acuerdo, y Kim fue inscrita en la Escuela local Waldorf. Los sistemas de educación Waldorf y Montessori buscan ser los mejores disponibles para los Índigos en el momento. Muchos padres de Índigos están asegurándose que el niño obtenga la educación necesaria.
Destrucción de Sistemas : Los Índigo y el Sistema Médico
Otra área donde los Índigo se están haciendo sentir su presencia en con el sistema médico. Esto es un resultado de los diagnósticos médicos de DDA e Hiperactividad, o “disfunción mínima cerebral”. La respuesta de la ciencia médica es una droga – generalmente Ritalín, a veces Prozac.
He visto a un niño tan joven como de siete años con un anti-depresivo médicamente prescrito. He oído a un respetado pediatra recomendar que a los niños de tres años les den Ritalin.
Hay mucho debate alrededor de los pros y contras del Ritalin, y no voy a adentrarme en eso aquí. Basta decir que el Ritalin es una droga de una clase de anfetamina estimulante. Tiene efectos secundarios y retira los síntomas, y también causa adicción si se usa inadecuadamente.
La importancia de este debate en términos de Índigos, es que muchas personas ahora están cuestionando un sistema médico que droga a los niños pequeños con estimulantes que alteran la química cerebral así como también arreglárselas con el comportamiento que no conforma a la “norma” del “niño promedio”.
En mi trabajo con los niños he encontrado niños que van desde dotados y “brillantes” a aquellos que son autistas y con problemas de aprendizaje. En este viaje, he llegado a creer que no hay tal cosa como “el niño promedio”. Cada niño es como un copo de nieve – único e individual, con sus propias necesidades y deseos.
Todavía el sistema educativo está adaptado al “niño promedio”, y si un niño no se amolda a este modelo se le droga hacia el ajuste. El Dr. Peter Breggin, un psiquiatra americano que está en contra del uso del Ritalin, señala que lo que es definido como DDA o DDAH es solamente la manifestación de un niño que funciona a “un extremo del espectro de energía” – el alto extremo!
La gente que trabaja con los Índigo prefiere llamar a estos niños “aprendices quinestéticos”, y sugerir que ellos necesitan modos de aprendizaje adecuados a sus niveles de energía, en lugar de Ritalin.
La dieta también ha mostrado tener un mayor efecto en los niños. Los estimulantes en cafeína, las azúcares refinadas y los aditivos de los alimentos, todos tienen un efecto negativo sobre los niños que ya son altos en energía. Eliminar estos alimentos y concentrarse en alimentos frescos y orgánicos se han conocido por ayudar a balancear a los Índigo sobre-estimulados. Muchos Índigo, de hecho, prefieren este tipo de dieta si se les permite acceder a ella. Pero, los padres ocupados con frecuencia agravan los problemas alimentando a sus hijos con alimentos procesados y prácticos los cuales molestan a sus sistemas sensibles.
Los Índigo nos están enseñando una vez más la importancia de la vida holística, terapias naturales y sanación, de la comida natural, no procesada. Ellos también están retando a un sistema médico que busca drogas farmacéuticas como “elementos mágicos”, a pesar de las consecuencias y efectos secundarios.
El Índigo Infeliz
Si a los Índigo se les da la oportunidad de expresar quienes son, si son honrados y respetados, pueden volverse personas altamente sensibles, cariñosas y dotadas. Si no, tienden a volverse auto-destructivos y disfuncionales.
La alta incidencia del abuso de drogas, desórdenes alimenticios y comportamiento disfuncional entre los Índigo es un indicador de que la forma en que vivimos es disfuncional.
Por Favor, Nunca les Digan que No Son lo Suficientemente Buenos….
Los Índigo nacen con un fuerte sentido de “misión”. Son los guerreros espirituales del Rayo Índigo. Ellos saben que tienen algo realmente especial que hacer en este planeta.
Aún, desde el momento que llegan, son bombardeados con mensajes negativos que afectan su merecimiento propio. Desde el tiempo que comienzan a hablar, hay un constante “no hagas esto/no hagas eso”, hasta mensajes que dicen “eres estúpido”. He visto a una de cuatro años que me informó que ella era, desafortunadamente, estúpida. Que dañino es esto, especialmente para un Índigo.
Si a un Índigo se le hace sentir sin valor y no lo suficientemente bueno, tienden a sentir que ellos son fallas. Ellos han fallado en su misión, y esto los deprime, enoja, los pone neuróticos y auto destructivos.
Así que por favor, si son padres o cuidan de un Índigo, asegúrense que están afirmando su valor. Respétenlos por quienes son, no importa que tan diferentes sean para ustedes. Los niños no pretenden ser clones de sus padres, o cargar las aspiraciones del padre. Permítanles ser quienes son, y florecerán y lucharán.
Más Historias Índigo
He trabajado con muchos Índigo, para ayudarles a balancear sus vidas y ser exitosos.
Sonya de 10 años llegó a mí con un intenso eczema por todo el cuerpo. No estaba durmiendo bien y estaba ansiosa y deprimida. La canalicé a un homeópata para que le diera un tratamiento para el eczema. El homeópata utilizó tratamientos homeopáticos y naturistas junto con una dieta. Cuando trabajé con Sonya utilicé el Balanceo de Energía, las técnicas de cristales y visualización para ayudarla. Después de varios meses, su madre reportó que el eczema casi estaba completamente curado, y que ella estaba feliz y disfrutando su vida.
Lara de 24 años llegó conmigo en un estado de profunda depresión. Ella estaba desempleada, a pesar de ser una artista calificada. Ella lloró a lo largo de nuestras sesiones iniciales. Trabajé con ella intensamente sobre un periodo de alrededor de 18 meses, viéndola una vez al mes. Usamos Aclaración Emocional y técnicas de Regresión junto con el Balanceo de Energía y terapia de Cristal.
Lara encontró un trabajo adecuado a sus talentos, y eventualmente se mudó a uno que incluía viajar. Estaba emocionada con los cambios en su vida como un resultado del trabajo espiritual. Además, su vida social mejoró y dejó la casa de su madre y comenzó a compartir una casa con una amiga.
Ruta en desarrollo tres bodegas se suman a la oferta en Samaipata
Promoción. Daniela Lafuente, responsable de Promoción de Marca Santa Cruz, iniciativa del gobierno departamental que apoya a la Ruta del Vino.
La ruta del vino no solo es tarijeña. El esfuerzo de emprendedores como las bodegas Uvairenda, Landsuá y Vargas han dado forma a una opción turística que ya están empezando a ofrecer las agencias.
Por ejemplo, en una visita full day, Anavin Travel y Arco Iris Bolivia empiezan visitando El Fuerte, cerca de Samaipata (es una para obligatoria) y Landsuá, que está a unos 15 minutos de la carretera. Luego del almuerzo en el pueblo, fundado en 1618, se visita Uvairenda.
Anavin Travel quiere extender la visita a dos días y una noche para llegar hasta los viñedos de Vargas, porque, según explica, el proceso de elaboración mantienen algunos procesos artesanales que son llamativos para los turistas.
Bebidas de altura
Jorge Vargas, propietario de Viñas Vargas, explica que no elabora un vino patero, sino un oporto. Este vino aprovecha el dulce natural de la uva, a diferencia del que elaboran en otras regiones del país, que adulteran el producto con azúcar de caña, explica Vargas.El singani Moscatto es otro de sus productos.
La visita en Landsuá permite degustar las variedades tannat, cabernet sauvignon y syrah, que la bodega llama Parras del Fuerte. La gama Castilla está integrada por vinos que combinan cepas, como chardonnay y sauvignon blanc, barbera y cariñena, tannat y syrah, o merlot y tempranillo. Hay una tercera gama, llamada Reserva, que debe llegar al mercado este mes.
Desde Uvairenda se puede ver Samaipata y la última serranía latinoamericana que marca el límite del cultivo de uva en el continente.
Uvairenda produce el vino 1750, que debe su nombre a la altitud a la que están ubicados sus viñedos, formados con cepas traídas hace una década de Francia. Esta bodega boutique produce un cabernet sauvignon color ciruelo intenso, un syrah seco y equilibrado, y un tannat persistente.
El syrah Rosé es, según los conocedores, uno de los mejores. El dejo frutal de este vino acompaña bien las carnes blancas. Finalmente, está el torrontés, elaborado con cepas criollas aclimatadas en la zona.
Bebidas de altura
Este año, la Ruta del vino en los valles cruceños se promueve con apoyo del gobierno departamental y la Marca Santa Cruz, que, resumida en la frase ‘Ni te imaginás’, busca proyectar al departamento para atraer inversiones y turismo. Hace un mes, varios medios de comunicación fueron invitados a recorrer la ruta y vivir un momento clave: la vendimia. Se hizo en el marco de una alianza público-privada integra, además de las tres bodegas, al resort El Pueblito y a Lo Nuestro Mercadito Gourmet, que vende solo productos bolivianos.
Invitación . La bloguera Alexia Dabdoub, que redacta sobre viajes, fue una de las invitadas a la vendimia de la Ruta del Vino que impulsan las bodegas y las agencias.
Para sentir el terroir . Se podría traducir como ‘terruño’, pero no sería exacto. Biodiversidad, clima, tipo de suelo y saber local influyen en la producción de un vino. Eso es terroir.
Gamas y variedades . Hay vinos que resultan de mezclar cepas como merlot y tempranillo o chardonnay y sauvignon blanc, además de las conocidos cabernet sauvignon y tannat.
1. Racimos. Tijera en mano, los invitados de los medios de comunicación, blogueros e influencers pudieron recoger varios racimos.
Descubre cómo permanecer dormido toda la noche tomando sólo estos 3 ingredientes naturales que seguramente están al alcance de tu mano y en la comodidad de tu hogar.
No poder dormir toda la noche o despertarse varias veces es una de las peores sensaciones, además de ser algo perjudicial para el organismo, especialmente cuando sucede noche tras noche. Realmente puede hacer que te sientas terrible y causar problemas derivados del insomnio tales como el estrés, la fatiga, la mala digestión entre otros padecimientos que pueden ser incluso más graves.
Ingredientes que ayudan a dormir mejor
Se trata de combinar tres métodos que ayuden a poder dormir toda la noche para obtener el mayor beneficio del descanso, esta puede ser una “receta mágica” a la cual acudir para conseguir una buena noche de sueño.
Mezcla para dormir toda la noche
Debes tomar una cucharada mixta de aceite de coco, miel pura, y la sal marina justo antes de ir a la cama todas las noches.
Los componentes aludables presentes en el aceite de coco, la miel y la sal pueden ayudar a tu cuerpo a mantenerlo equilibrado durante toda la noche. Esta mezcla ayuda a mantener el sueño y también ayuda a reducir el impacto de los picos de las hormonas del estrés o el cortisol, que a menudo puede hacer que te despiertes en medio de la noche.
¿Por qué funcionan estos ingredientes?
El aceite de coco es beneficioso antes de acostarse ya que la grasa le da al cuerpo la energía sostenida durante toda la noche. Además, las grasas del aceite de coco evitan que el nivel de azúcar disminuya, que es a menudo una causa de los trastornos del sueño. El aceite de coco proporciona al cuerpo nutrientes que proporcionan la fabricación de cantidades óptimas de melatonina, que es una hormona que favorece al sueño.
Los beneficios de la miel para descansar toda la noche
Quizás te estés preguntando por qué requieres la miel que contiene azúcar, justo antes de acostarte, quizás pienses que los picos de azúcar pueden impedir que puedas conciliar el sueño, pero en realidad, esto puede ayudarte a dormir toda la noche. Esto es porque la miel asegura una cantidad adecuada de almacenamiento de glucógeno en el hígado.
Durante el sueño el cerebro utiliza la energía y sobre todo consigue esta energía del glucógeno (azúcar) que se almacena en el hígado. Cuando no tienes suficiente glucógeno hepático para proporcionar energía para el cerebro, las glándulas suprarrenales bombean más las hormonas del estrés, la adrenalina y el cortisol para obtenerlo.
Si tienes altas cantidades de estas hormonas del estrés, pueden hacer que tengas dificultad para dormir. La miel pura es 22% mejor en la producción de glucógeno del hígado en comparación con la miel procesada que normalmente encontrarás en los supermercados, por ello puedes leer la siguiente información para saber cómo identificar la miel pura.
La sal marina para conciliar mejor el sueño
También comer un poco de sal marina justo antes de acostarse es otro componente importante ya que ayuda a disminuir la hormona del estrés también. La sal marina contribuye en la producción de energía por lo que te ayudará a mantenerla durante toda la noche.
Cuando tienes la cantidad adecuada de sodio en el torrente sanguíneo, la respuesta del estrés se reduce y el cuerpo no necesitará bombear tanta adrenalina o cortisol. La sal ayuda al cuerpo a mantenerse en un estado homeostático para no tener picos de adrenalina durante la noche, justamente es lo que provoca que te despiertes. Incluso hay algunas pruebas de que la sal marina (no la sal común de mes) aumenta el nivel de oxitocina, que es una hormona que ayuda a sentirse tranquilo y relajado.
Mediante la combinación de los tres ingredientes, se obtienen los beneficios de todos ellos que te ayudarán a conciliar el sueño y permanecer dormido durante la noche.
Cómo preparar la mezcla de estos 3 ingredientes
1 cucharada de aceite de coco
1/4 cucharadita de miel pura
1/8 cucharadita de sal marina
Cómo utilizar esta mezcla para conciliar le sueño
Puedes colocar el frasco de aceite de coco y de miel pura en la mesa de noche por la noche junto con una bolsa de sal marina y un vaso de agua tibia.
El objetivo principal es sólo para llevarse los tres ingredientes justo antes de irse a la cama. Pero si lo bebes en la cocina procura que sea lo último que bebes y que no harpas más tareas que retirarte a dormir.
Dos opciones para beber la preparación
Opción 1: Mezclar el aceite de coco y la miel pura en un frasco y espolvorear un poco de sal marina en él. Mezcla los ingredientes un poco. Pónlo en una cuchara y tómalo, y luego puedes beber un poco de agua.
Opción 2: Toma el aceite de coco, la miel pura por separado y luego beber agua. A continuación, puedes agregar la sal marina en una pequeña taza de agua y beber.
Si despiertas en medio de la noche, bastará con echar la mezcla de nuevo en cualquier momento que despiertes, y podrás volver a dormir mucho más fácil. Esperamos que con esta solución puedas dormir toda la noche.
Si eres de los que disfruta las bananas, entonces debes prestar atención la próxima vez que decidas comprar algunas. Son tan deliciosas que rara vez alguien puede resistirse a ellas, pero hay una cosa que debes tener en cuenta antes de comprar estas frutas de sabor tropical. Las bananas maduras producen una sustancia llamada Factor de Necrosis Tumoral, que tiene la capacidad de combatir las células anormales.
Las bananas contienen el Factor de Necrosis Tumoral
Mientras la banana se madura, desarrolla manchas oscuras en su piel. Entre más manchas oscuras tenga, mayor será su calidad para la inmunidad. De ahí que los japoneses amen las bananas. Según una investigación científica japonesa, las bananas maduras contiene TNF (Factor de Necrosis Tumoral) que tiene propiedades anti-cáncer. Esta sustancia, de acuerdo con su estudio, ayuda a aumentar la capacidad del sistema inmune. La conclusión del estudio fue que el consumo de bananas maduras puede prevenir ciertas enfermedades relacionadas con el estilo de vida y la carcinogénesis.
El grado de efecto anti-cáncer se corresponde con el grado de madurez de la fruta, es decir, entre más madura sea la banana, mejor será la calidad anti-cáncer.
Entre más maduras las bananas, más aumenta la calidad de sus nutrientes
Es un hecho de que el contenido de nutrientes de las frutas cambia ligeramente a medida que maduran. Mientras una banana madura y se vuelve amarilla, sus niveles de antioxidantes aumenta. En bananas maduras completas con manchas oscuras en la piel, el contenido de almidón cambia en azúcares simples que son más fáciles de digerir.
En un experimento realizado por científicos japoneses, de los diversos beneficios para la salud de diferentes frutas maduras, como la banana, uva, manzana, sandía, piña, pera y caqui se compararon y se enteraron de que la banana dio los mejores resultados. Aumentó el número de células blancas de la sangre y mejoró la inmunidad del cuerpo. La recomendación es comer 1-2 bananas maduras al día para aumentar la inmunidad del cuerpo a enfermedades como el resfriado, gripe y otros.
Las bananas maduras son 8 veces más eficaces en la mejora de la propiedad de las células blancas de la sangre
Se cree que los plátanos que han alcanzado la etapa de múltiples manchas marrones pueden tener una cantidad considerablemente mayor de TNF-alfa – y ser hasta 8 veces más eficaz en la mejora de la propiedad de las células blancas de la sangre, que la banana de piel verde o plátanos frescos sin manchas.
El Factor de Necrosis Tumoral (TNF-α) es una citoquina, sustancia secretada por ciertas células del sistema inmunitario que tienen un efecto en otras células. Esta es, en efecto, útil en la lucha contra las células turmorales anormales en el cuerpo. Las investigaciones realizadas sobre las bananas maduras han demostrado que los niveles de inducción de TNF-α aumentó notablemente antes de que toda la cáscara de la banana se volviera marrón.
Qué pasa en tu cuerpo si comes bananas maduras
Las bananas maduras poseen agentes anticáncer
La investigación concluyó que la actividad de la banana era comparable a la de lentinan, un inmunoestimulante químico que se administra por vía intravenosa como un agente anti-cáncer. Así, la banana madura puede actuar como un agente anti-cáncer mediante la estimulación de la producción de células blancas de la sangre en la línea celular humana y la prevención de la mutación de células.
Comer bananas maduras dan salud al tracto digestivo
Las bananas benefician la salud del tracto digestivo de varias maneras. Una banana mediana proporciona 3 gramos de fibra, lo que ayuda a facilitar la circulación de los alimentos a través del sistema digestivo. Las bananas maduras también ayudan a solidificar las heces y proporcionan valiosos electrolitos que a menudo se pierden cuando ocurre diarrea. Un estudio de 1997 publicado en la revista “Nutrición en la Práctica Clínica” encontró que la banana madura reduce la diarrea en pacientes en estado crítico alimentados con tubos, una población propensa a este problema y para quienes medicamentos antidiarreicos tradicionales a menudo no funcionan. Las bananas son también una fuente de fructooligosacáridos, un compuesto prebiótico que estimula el crecimiento de bacterias beneficiosas que viven en el tracto digestivo.
Salud cardiovascular al comer bananas maduras
El alto contenido de potasio de las bananas puede beneficiar a la salud cardiovascular cuando se incluyen como parte de una dieta alta en potasio y bajo en sodio. Un análisis de 2011 de 11 estudios distintos publicados en el “Journal of the American College of Cardiology”, se encontró que mientras más personas comieron potasio, menor sería el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria. El contenido de fibra soluble de las bananas también puede ayudar a protegerse de futuros problemas cardíacos.
Las bananas maduras proporcionan salud de los huesos
Los huesos también pueden beneficiarse del potasio en las bananas maduras. El potasio ayuda a regular los niveles de pH y de calcio en la sangre y previene el calcio de la lixiviación de los huesos. Según el Instituto Linus Pauling, una dieta rica en potasio puede ayudar a prevenir la osteoporosis. El fructooligosacárido en bananas maduras también puede ayudar a aumentar la absorción de calcio, lo que podría a su vez, mejorar la fortaleza ósea.
Nota: Una vez que los plátanos maduran completamente, guárdalos en el refrigerador para minimizar aún más la pérdida de vitaminas. Las bananas frescas con manchas oscuras en la piel son lo suficientemente maduras para comer inmediatamente. Asegúrate de evitar los plátanos demasiado maduros cuya piel se ha vuelto completamente marrón o se han abierto en dos.
Una investigación y redacción de Vida Lúcida
Imágenes: shutterstock
La granadilla es de la familia de la fruta de la pasión o maracuyá, más dulce y de piel de color anaranjado
La forma de esta fruta es oval, con un extremo acabado en punta. Cada pieza tiene un peso aproximado de unos 40 gramos y una longitud de unos 11 centímetros. La piel, delgada y dura, no es comestible. Ésta presenta un color anaranjado o dorado o amarillo pardo con unas pequeñas pintas blancas. En su interior hay una especie de pulpa jugosa con vesículas grises, también comestibles, de una consistencia similar a la de una mermelada gelatinosa. Su sabor es el más dulce respecto de las frutas de su misma familia, como la fruta de la pasión amarilla y la fruta de la pasión morada.
Al igual que el resto de las frutas, sean o no exóticas, su componente mayoritario es el agua, por lo que resulta muy refrescante. Contiene una cantidad moderada de hidratos de carbono, pero apenas aporta proteínas y grasa, motivo por el que su aporte de calorías es más bien bajo. De sus vitaminas sobresalen la pro-vitamina A y la vitamina C, ambas de acción antioxidante. Y de sus minerales, destacan el potasio, el fósforo y el magnesio. Además contiene una cantidad elevada de fibra, que mejora el tránsito intestinal y que reduce el riesgo de muchas de las dolencias comunes en las sociedades de alto nivel de bienestar.
Cómo sacarle el mejor partido en casa
Para disfrutar al máximo de esta fruta conviene comerla al natural, sola o como acompañamiento de ensaladas de frutas o macedonias. Así mismo, con la granadilla se pueden elaborar numerosos jugos, a los que confiere su dulzor y su particular textura. Para comerla al natural, lo mejor es partirla por la mitad y extraer la pulpa con ayuda de una cucharilla, usando la cáscara como recipiente.
Si se prefiere preparar con ella un jugo o licuado, para que quede más fino se puede filtrar la pulpa para eliminar las vesículas que contiene, con la ayuda de un colador, y después batir todos los ingredientes con una batidora.
Algunas recetas con usando GRANADILLA son:
JUGO DE GRANADILLA Y NARANJA
Ingredientes :
Granadillas
Jugo de Naranja
Azúcar o Miel
Preparación:
Sacar el contenido de las granadilla y colocarlo en la licuadora. Prender y apagar rápidamente el motor para que las semillas se desprendan de la pulpa. Colar en un recipiente y regresar a la licuadora. Mezclar con jugo de naranja al gusto. Endulzar si es necesario con miel y azúcar y licuar 10 segundos nuevamente. Servir.
CAMARONES FRITOS CON SALSA DE GRANADILLA
Sirve: 6 (de aproximadamente 5 camarones y 2 cucharadas de salsa cada una)
Ingredientes
2 granadillas maduras
1/4 taza de crema
2 cucharaditas de miel
1/2 taza de hojuelas de maíz triturado
1/2 taza de harina de maíz
2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo (ají) seco
1 huevo
1 libra de camarones medianos limpios
2 tazas de aceite de cacahuate
Preparación
Corta las puntitas de los extremos de las granadillas. Usa una cuchara para extraer la pulpa con todo y semillas. Ponlas en un colador de malla metálica sobre la licuadora; presiona hacia abajo la pulpa con el dorso de una cuchara a fin de extraer el jugo. Agrégale al jugo la crema y la miel; pon la tapa. Bate bien esto; ponlo a un lado.
Mezcla el cereal tostado, la harina de maíz y las hojuelas de chile rojo en un recipiente poco profundo; ponlos a un lado. Bate un poco el huevo dentro de otro recipiente poco profundo. Pasa los camarones por el huevo y, a continuación, por la mezcla de hojuelas de chile rojo, dándoles vuelta a fin de cubrir ambos lados de forma pareja. Agítalos con cuidado a fin de quitarles la mezcla que les quede en exceso.
Calienta el aceite en una sartén grande profunda o en una cacerola a fuego medio-alto a una temperatura de 350°F a 375°F. Agrega por tandas los camarones; cocínalos de 2 a 3 minutos o hasta que queden bien dorados y se cocinen por completo. Escúrrelos bien. Sírvelos con la salsa de granadilla.
Espero te sea de utilidad esta informacion, saludos y buen provecho!
Aquí se presentan siete alimentos importantes a incorporar en su dieta para mantener un hígado sano.
1. Ajo. El ajo contiene numerosos compuestos que activan las enzimas hepáticas responsables para el lavado de las toxinas del cuerpo. También contiene alicina y selenio, dos poderosos nutrientes probados para ayudar a proteger al hígado del daño tóxico, y ayudar en el proceso de desintoxicación.
2. Pomelo. La toronja es rica en vitamina C natural y antioxidantes, dos productos de limpieza del hígado de gran alcance. Al igual que el ajo, el pomelo contiene compuestos que estimulan la producción de enzimas de desintoxicación del hígado. También contiene un compuesto conocido como naringenina que hace que el hígado queme grasa en lugar de almacenarla.
3. Té Verde. El té verde está cargado de catequinas, un tipo de antioxidante vegetal que elimina la acumulación de grasa en el hígado y promueve la función hepática adecuada. Esta bebida a base de hierbas de gran alcance también protege el hígado contra las toxinas que de otro modo se acumulan y causan graves daños.
4. Vegetales verdes. Los vegetales de hojas verdes como la calabaza amarga, rúcula, hojas de diente de león, espinaca, hojas de mostaza y achicoria también contienen numerosos compuestos de limpieza que neutralizan los metales pesados, que pueden depositarse en gran medida en el hígado. Las verduras de hoja verde también eliminan los pesticidas y herbicidas del cuerpo, y estimulan la creación y el flujo de la bilis de la limpieza.
5. Aguacate. Promueve activamente la salud del hígado al proteger contra la sobrecarga tóxica, aumentando su poder de limpieza. Algunas investigaciones han demostrado que comer uno o dos aguacates a la semana por tan sólo 30 días puede reparar un hígado dañado.
6. Nueces. Las nueces, que contienen altos niveles de L-arginina, un aminoácido, y omega-3, también ayudan a desintoxicar el hígado de la enfermedad. Las nueces también ayudan a oxigenar la sangre, y los extractos de sus cascos se utilizan con frecuencia en las fórmulas de limpieza del hígado.
7. Cúrcuma. La cúrcuma, uno de los alimentos más eficaces para mantener un hígado sano, protege activamente el hígado contra el daño tóxico, e incluso regenera las células dañadas del hígado. La cúrcuma también aumenta la producción natural de la bilis, y mejora la función general de la vesícula biliar, otro órgano del cuerpo de purificación.
Un plato cochambino de bastante carne el matahambre requiere dos días de preparación para convertirse en chamarrita. La carne proviene de la espalda de la res (un novillo) y es como un segundo cuero. Por ello, la lonja se debe ablandar antes de ponerla al horno, limpia la carne y saca las grasas y nervios. Cuadricúlala con un cuchillo afilado. Luego sazona con papaya madura, sal, pimienta y salsa soya. Deja reposar unas 24 horas para que suavice. Al día siguiente, mete la carne al horno precalentado y cuando esté a medio cocer, añade la bicervecina y deja en el fuego 20 minutos más. Paralelamente, cocina las papas, el haba y el mote para el acompañamiento. En otro recipiente, prepara la ensalada de soltero. Para esto debes picar la cebolla (corte pluma) y el tomate. Mezcla todo agregando el quesillo deshecho más la quilquiña aumenta sal y aceite.
1. Cortar el charque en trozos y poner a cocinar en una olla con agua sin sal por 1 hora hasta que esté suave. Incorporar las yucas, los plátanos, la cebolla, el pimentón y dejar cocinar.
2. Luego agregar arroz lavado, sal si fuera necesario y el aceite de urucú. Cuando el arroz esté cocido echar los huevos uno por uno y dejar cocinar.
3. Servir en plato hondo el charque con los plátanos, las yucas, los huevos y el caldo con arroz.
¼ kg. de carne de cerdo asada al horno con sal y pimient
2 cebollas finamente picada
1 tomate
3 cucharas de ají colorado molido y frito
2 huevos duros picados
¼ taza de pasas de uva
½ cucharilla de pimienta
1 cucharilla de comino
Sal a gusto
Aceite
Preparación:
Remoje en agua fría el maíz durante 4 horas, luego cocínelo en agua hirviendo hasta que reviente. Muela el maíz, agregue yemas de huevo, azúcar y sal. Forme una masa suave.
Aparte pique menuda la carne de cerdo. En una sartén fría la cebolla con aceite hasta que este transparente, sazone con sal, pimienta y comino. Añada la carne de cerdo y tomate picado, deje cocer hasta que el tomate se deshaga, luego vierta el ají colorado y media taza de agua. Deje cocer hasta que este casi seco, incorpore pasas de uva y huevos duros.
Envolver en las hojas de platano de la misma forma que una huminta. Tome una porción de masa, aplánela en la mano, ponga 2 cucharas de relleno y tape con otra porción de masa.
Hagalas cocer un una olla a vapor por espacio de media hora.
1 taza de nuez pelada de las dos cascaras, molida en batan y mezclada con ½ taza de agua fría
8 papas imillas peladas, enteras, cocidas aparte
Preparación
Cortar la pierna en 8 pedazos, teniendo cuidado que al partir el hueso no queden esquirlas
En la olla en que se va a hacer la nogada, poner el aceite, cuando esté caliente agregar la carne y dorar un poco, después la cebolla; dejar cocer unos 15 minutos mesclando para que no se pegue, añadir: el tomate, pimienta, sal y caldo. Dejar cocer todo esto a fuego fuerte hasta que hierva y a fuego fuerte después, durante una hora más o menos.
Cuando la carne ya este cocida añadir poco apoco la taza de nuez molida y mesclada con la media taza de agua, moviendo con una cuchara de madera unos cinco minutos, sacar del fuego y servir con las papas cocidas aparte
Nota.- Si se quiere se puede añadir media taza de pasas de uva sin semilla juntamente con el caldo
Tomada del libro
Nuestras Comidas – Jordán de, Nelly
Edición privada. 8ª Edición – La Paz. Bolivia. 1994
¡Miles de gracias, Saludoteca.com ! Me ha gustado mucho conocerte, y conocer tu blog, que ya es uno de mis favoritos. Es un orgullo que una persona de tu experiencia me haya concedido este Premio.
Gracias yokastaguillen.com !! por haber hecho de mi día un domingo tan feliz!!! Es la segunda vez que lo recibo y te aseguro que la emoción ha sido tan grande como la primera. Es reconfortante recibir un reconocimiento por algo que uno hace con tanto placer. Gracias por pensar en mi, gracias por tus fotografias y por tu nota del keffir, con la que tantas personas se benefician.
Gracias Yoka por volver a pensar en mi... gracias por tu nominacion a “I am Part of the WordPress Family Award”. Me siento feliz al saber que mi trabajo tiene la acogida que tu nominación expresa. La aprecio aún más por venir de una persona como tú, que conoce el valor de la información y su contribución para hacer de nuestro mundo un lugar mejor.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Quiero darte las gracias Sally Pimienta por esta nominación, es muy emocionante que alguien piense en ti y te de un premio. Recomiendo la lectura de su blog para que sientan la alegría y emoción con que presenta sus recetas. http://elcomalylaolla.com/
Algunas de los textos, imágenes o videos publicados en este blog son tomadas de la red o provienen de algúno de mis apuntes o libros. La atribución está debidamente registrada. Es posible que en algunas publicaciones no conste la autoría correspondiente. La omisión es involuntaria y el origen puede estar en la fuente de donde fue tomada. Si tiene derecho de autor sobre alguna de las publicaciones y desea que sean retirada o que se registre el derecho de autor correspondiente, favor enviarme una comunicación con su decisión a
crisol9@gmail.com La rectificación se hará de inmediato, respetamos su derecho y pedimos disculpas.
No pongo límites a que el material del blog sea difundido, por otros medios, ya que compartir es nuestro objetivo. Eso sí, recomendamos indicar su autor u origen.
Muchas gracias.
uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
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Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Antonio Jesus, gracias por tus palabras y seguirme. Una salsa tan fina no puede ser con manteca...tiene que ser mantequillas, gracias por hacerme notar, muchos saludos y a la orden para cualquier consulta- Abrazos
Primero gracias por ilustrarnos con tu blog, sigue así, te seguimos en muchos paises, pero en esta receta quisiera que me aclararas una duda, en la salsa de nueces, cuando te refieres a la manteca quieres decir mantequilla?
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
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Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
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Estupendo trabajo!
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Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Antonio Jesus, gracias por tus palabras y seguirme. Una salsa tan fina no puede ser con manteca...tiene que ser mantequillas, gracias por hacerme notar, muchos saludos y a la orden para cualquier consulta- Abrazos
Primero gracias por ilustrarnos con tu blog, sigue así, te seguimos en muchos paises, pero en esta receta quisiera que me aclararas una duda, en la salsa de nueces, cuando te refieres a la manteca quieres decir mantequilla?
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.