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Tutorial Alitas a la Teriyake

24 May

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Intentando comer bien en la era de la inmediatez.

24 May

 

 

La comida del futuro: intentando salvar a los humanos de ellos mismos

en Mundo

por Santi Araujo

Los humanos somos unos seres complicados. Después de miles de años sobre este planeta, hemos conseguido cosas inimaginables, y en el último siglo hemos experimentado una revolución que ha cambiado radicalmente nuestra manera de comportarnos.

Actualmentem tenemos más información en nuestro bolsillo que todas las bibliotecas de la antigüedad juntas. La ciencia y la tecnología han permitido que nuestra calidad de vida aumente, aunque hay algo muy básico que nos trae de cabeza: la alimentación.

Nuestro cerebro es insaciable, buscando nuevos estímulos que nos puedan entretener cada día. Para eso hemos inventado la música, el cine o Internet. En cambio, el estómago lleva alimentándose más o menos de los mismos ingredientes durante miles de años. En el último siglo han aparecido una cantidad de alimentos y productos que rompen por completo con lo establecido. Lo más surrealista es que causan más problemas de los que solucionan. 

¿Cómo los seres humanos hemos convertido la alimentación (elemento tan básico y necesario) en algo nocivo para nuestro cuerpo? No tiene sentido.

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El sobrepeso y la diabetes son dos problemas clarísimos de nuestra sociedad actual, causados por consumir una serie de productos repletos de sal, azúcares, grasas saturadas, etc. Ese abanico de sabores hace que una manzana se sienta “simple”, ocasionando que muchísimas personas llenen el carro de la compra de productos procesados y que se pueden cocinar en muy pocos minutos. 

Es un problema de nuestra era. La inmediatez es un arma de doble filo. Por un lado estamos más conectados que nunca, pudiendo saber que pasa en la otra parte del mundo en cuestión de segundos. Esta urgencia se puede palpar en muchos trabajos actuales y en nuestra manera de actuar. Necesitamos producir lo máximo posible, haciendo que nuestras necesidades básicas pasen a un segundo plano y que la siguiente escena sea algo comúnmente aceptado:

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Es un poco surrealista cómo nos preocupamos de optimizar todo lo externo (trabajo, productividad, nuestro tiempo, etc.) y nos olvidamos por completo de una necesidad básica que está muy ligada con nuestro bienestar. Desde hace unos años están surgiendo una serie de alternativas que buscan arreglar esta situación. Lo curioso es que en vez de querer frenar este ritmo frenético, se busca ganar en salud sacrificando algo que hasta ahora era clave: el disfrute que hay detrás del ritual de la comida.

Soylent y el sueño de la “comida en pastilla”

Lo hemos visto en decenas de series y películas de ciencia ficción: en una nave súper futurista y repleta de tecnología de última generación no parece encajarnos que el protagonista se ponga a cocer pasta y a sofreír unas verduras. Su tiempo parece ser más valioso y se alimenta gracias a una píldora que le aporta todo lo necesario para seguir con su misión.

Soylent es un producto que apuesta por eso, queriendo eliminar la comida basura de nuestra dieta. Rob Rhinehart es un programador de 24 años que no quiere perder el tiempo cocinando, pero tampoco quiere maltratar su cuerpo comiendo cualquier cosa grasienta. Su ritmo frenético (de reunión en reunión) no le permitía sentarse a comer una comida nutritiva, y por eso decidió crear Soylent, una comida alternativa que está enamorando a miles de consumidores.

Su premisa es muy sencilla: te aporta todos los nutrientes necesarios para estar saludable y se puede tomar en cualquier lugar. Se trata de un polvo al que tendremos que agregarle agua, dando como resultado un batido que es muy fácil y cómodo de tomar. Por si fuera poco, es muy barato, otro punto positivo que está convenciendo a muchos compradores.

De todos modos, no nos confundamos, está pensado para ser ingerido en esas ocasiones que no tenemos tiempo, eligiendo Soylent en vez de una hamburguesa. Puede complementarse con comidas nutritivas, tal y como las conocemos. En los últimos años hemos visto como le ha salido competencia (Joylent en Europa, por ejemplo), y cada vez entramos en una era en la que el placer de la comida parece ser algo que está pasando a un segundo plano.

http://conectica.com.mx/categoria/tecnologia/

 

6.800 dulces artesanales contra la tos se elaboran para La Abejita

24 May

La wira wira, el eucalipto, la menta y el limón se mezclan con una base de miel de abeja y propóleo para convertirse en producto de invierno con gran demanda en La Paz; los comercializa Industrias El Panal

La Razón / Édgar Toro Lanza

00:00 / 09 de diciembre de 2012

Isabel Monrroy fabrica 6.800 caramelos de propóleo y miel de abeja todos los días desde hace cuatro décadas. El negocio familiar empezó con su abuela, su mamá le enseñó el oficio y sus hijas la siguen. Los dulces son materia prima para la marca La Abejita de El Panal.

“Hacemos cocer azúcar mezclada con miel y propóleo en una olla grande. Una vez que el dulce está en su punto lo vaciamos en bateas limpias y se enfría una media hora. Después, se pasa a la mesa grande, se cortan los caramelos a medida y se hacen las bolitas, (amasan) igual que el pan. Luego se pasan a la mesa de plancha donde tienen que enfriar como una hora y media. Se las recoge en latas envasadoras cubiertas con nylon. Recién se empieza a envolver en papel celofán transparente (a mano)” y están listos los dulces para La Abejita, detalla Monroy. Asegura que tiene los registros sanitarios respectivos para elaborar estos productos.

Desde que cumplió los 12 años, Monrroy recuerda que ayudaba a elaborar dulces a su mamá; entre ellos estaban los chupetes de maní, masticables, dulces en forma de bastones y paletas con sabores a frutas. Estos productos eran comercializados en las tiendas, escuelas y colegios de varias zonas de La Paz. Ese oficio continuó por varios años hasta que se independizó de su mamá. Ahora trabaja en el mismo negocio junto a sus dos hijas en su domicilio del barrio de Bella Vista, en la zona Sur paceña.

Cadena. Monrroy entrega los dulces a Industrias El Panal, dueña de la marca La Abejita, para su comercialización. La gerente propietaria de esta empresa es la cosmetóloga Laura Soria Salazar.

Soria señala que estos dulces los empezó a vender hace diez años porque vio que la gente demandaba un producto natural para calmar la tos y algunos síntomas de los resfríos. El Panal funciona desde hace 25 años elaborando cremas naturales.

“Todos estos productos se elaboran a base de miel de abeja y propóleo y ahora producimos dulces de cinco sabores”, indica. Los sabores son una combinación de la base del dulce con wira wira, limón, menta y eucalipto.

“Una iniciativa nuestra fue tener los caramelos de wira wira y limón”, dice en referencia a sus productos más solicitados. Explica que la wira wira es una planta que existe en regiones del altiplano y tiene propiedades curativas contra bacterias y virus. Destaca que el propóleo es un antibiótico natural y la combinación con la miel de abeja y esta planta sirve para calmar la tos. El dulce con sabor a limón es más consumido por los niños por su agradable sabor, sostiene.

Soria manifiesta que la materia prima (miel de abeja) es adquirida de 12 familias productoras que tienen panales de abejas en localidades de los Yungas, Cochabamba y Santa Cruz. “Generamos fuentes de empleos para esta gente que nos vende miel de abeja y propóleo”, expresa la cosmetóloga.

Soria manifiesta que en la “época de los resfríos”, durante el invierno entre junio y julio, compran a sus proveedores de 200 a 300 kilos de miel de abeja al mes.

Asimismo, utilizan 20 quintales de azúcar y 120 litros de propóleo para elaborar los duces. Al mes obtienen 2.000 bolsas de caramelos con 15 unidades cada una.

Utilizan una cadena de distribución de 250 farmacias en La Paz y 700 en todo el país. Por sus características, estos dulces también se venden en las tiendas de productos ecológicos.

Sus mercados principales están en las ciudades de La Paz, El Alto, Cochabamba, Santa Cruz y Tarija, menciona Soria. Al resto de los departamentos y otras ciudades intermedias y pequeñas llegan a través de pequeños distribuidores.

Cualidades nutritiva y medicinal

Nutrición

Es un alimento y antibiótico natural para problemas respiratorios, resfríos, tos, bronquitis y asma. Ideal para afecciones generales y de la piel.

Propóleo

El propóleo (própolis) es una sustancia que obtienen las abejas de las yemas de los árboles y que luego procesan en la colmena convirtiéndola en un potente antibiótico con el que cubren las paredes de la colmena con el fin de combatir las bacterias, virus y hongos.

Wira wira

La wira wira (Achyrocline aequalifolia) es una planta conocida como remedio para la tos. Esta hierba tiene actividad comprobada como antibiótico contra bacterias y virus.

Novedad

El nuevo producto que ofrece El Panal para el nuevo año son los caramelos de propóleo con miel, jengibre y manzanilla. Siempre destinados a la salud de la familia, anuncia Laura Soria.

comentarios

¿Sabes qué son los mudras?

24 May

Los expertos de la meditación, el yoga y las terapias energéticas aseguran que los mudras(gestos sagrados que se realizan con las manos y que son capaces de llevarnos a diferentes estados de consciencia) nos ayudan a canalizar, equilibrar y restaurar el nivel energético de nuestro cuerpo.

Aunque el número de mudras es casi infinito, la ciencia moderna ha podido confirmar que hay concentraciones de electrones libres alrededor de la punta de cada dedo y cuando se aplica tensión en ellos y en ciertas partes de las palmas la energía se dirige a través del cuerpo y fluye hacia el cerebro ayudando al equilibrio de las energías internas lo que permite que el cuerpo regrese a un estado de bienestar.

A los Mudras se les atribuyen poderes terapéuticos y curativos sobre el cuerpo, entre sus beneficios resaltan disminución de dolores, estimulación del sistema endorfínico y aumento de la vitalidad.

Conoce los más populares y sus beneficios.

Gyan Mudra (Mudra del conocimiento)

Beneficios:

Estimula el conocimiento, las glándulas pituitarias y endocrinas, mejora la memoria, ayuda a la meditación, evita el insomnio, levanta el estado de ánimo y aportar claridad a la mente.

Prithvi Mudra (Mudra de la Tierra)

Beneficios:

Reduce las deficiencias físicas y espirituales, ayuda a aumentar la fuerza de la vida, ayuda a aclarar la piel y promueve la funcionalidad del cuerpo.

Varuna Mudra (Mudra del agua)

Beneficios:

Equilibra las emociones y ayuda a retener el agua. Alivia el estreñimiento y los calambres. También ayudar a regular los ciclos menstruales y las condiciones hormonales.

Vayu Mudra (Mudra del aire)

 

 

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SALUD Como eliminar el enojo interno

24 May

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Stephen Hawking, el físico empeñado en el apocalipsis

23 May

 

Stephen Hawking apocalipsis

El científico británico ha insistido numerosas veces en la necesidad de que la humanidad abandone la Tierra y busque otros planetas si quiere sobrevivir

El físico británico Stephen Hawking está convencido de que, para sobrevivir, la humanidad tendrá algún día que abandonar la Tierra y colonizar otros planetas. Es un mensaje que ha repetido numerosas veces y del que nunca reniega.

Volvió a recordar la idea este martes, durante la presentación del increíble proyecto en el que participa, llamado «Disparo estelar» (Starshot), que pretende enviar un nuevo modelo de mini sonda espacial a Alfa Centauri, el sistema estelar más cercano al nuestro, a 4,37 años luz, en tan solo dos décadas. El objetivo es buscar vida en ese rincón cercano del Universo. «Los astrónomos creen que hay posibilidades razonables de que un planeta similar a la Tierra orbite en alguna de las estrellas del sistema», dijo el popular científico.

«Si queremos sobrevivir como especie, nosotros debemos también extendernos hacia las estrellas», expresó Hawking durante su intervención en la presentación de la iniciativa, realizada en el rascacielos One World Observatory en Nueva York. «Hoy nos comprometemos a este próximo gran salto en el Cosmos porque somos humanos y nuestra naturaleza es volar», subrayó.

Hace unos meses, con motivo de la celebración una serie de conferencias organizadas por la BBC, el físico teórico dio a la humanidad un margen de mil años antes de autodestruirse a manos de sus «avances» científicos y tecnológicos. Según Hawking, a medida que sigamos avanzando, tanto científica como tecnológicamente, nos enfrentaremos a nuevas formas de perjudicarnos a nosotros mismos.

El científico mencionó la guerra nuclear, el calentamiento global y los virus producidos por manipulación genética como las causas que podrían provocar la extinción de la especie humana. Pero ese mismo progreso también puede protegernos y hacernos más resistentes, por lo que Hawking animó a conocer sus peligros para controlarlos.

Stephen Hawking físico apocalipsis

Hawking advirtió de que la humanidad «debe ser muy cuidadosa», ya que las colonias autosuficientes en el espacio exterior no serán factibles hasta pasados «por lo menos cien años».

Poco después, durante la presentación de Unity, la nueva nave de Virgin Galactic para futuros viajes espaciales turísticos, Hawking, en un mensaje grabado, dijo que el destino final de la humanidad está en el Cosmos.

(Fuente: abc.es)

 

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Garnish Preciosuras de Pepino

23 May

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La cúrcuma es mucho más efectiva que los enjuagues bucales comerciales para la salud oral!

23 May

Inicio Curiosidades

La cúrcuma, una planta herbácea, se ha utilizado desde la antigüedad para tratar diferentes enfermedades orales.

Esta especia se utiliza molida para condimentar los platos, muy utilizada en la cocina asiática, y su uso como planta medicinal es muy importante debido a sus propiedades anti-inflamatorias, antioxidantes y antitumorales.

Investigaciones recientes sobre el poder anticancerígeno de la cúrcuma revelan que el extracto y el aceite de cúrcuma pueden matar las células del cáncer oral.

No solo la cúrcuma es efectiva en el tratamiento del cáncer oral, sino que también es muy eficaz a la hora de tratar distintas enfermedades bucales como puede ser la gingivitis, o simplemente para mantener la salud bucal en un estado óptimo.

A continuación le explicamos porque la cúrcuma puede ser más efectiva que los enjuagues bucales comerciales.

La cúrcuma contiene aproximadamente entre un 3 y un 4% de curcumina pesado en seco. La curcumina es un colorante natural que es el que le da ese color amarillento a la especia, y según las investigaciones es la responsable de la actividad medicinal de la cúrcuma.

Las distintas investigaciones también se han centrado en los efectos beneficiosos del uso de la cúrcuma para la salud oral, llegando a la conclusión que la cúrcuma puede ser la alternativa natural a los enjuagues bucales comerciales que contienen clorhexidina, una sustancia antiséptica de acción bactericida y fungicida que está presente en los enjuagues bucales químicos, pero que puede tener efectos secundarios.

Los enjuagues bucales son una solución que se utiliza después del cepillado de los dientes para eliminar las bacterias y microorganismos causantes de diferentes afecciones orales como pueden ser la gingivitis.

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La gingivitis es una enfermedad periodontal que provoca inflamación y sangrado de las encías, así como mal aliento, causado por la placa que se acumula en los dientes, y que si no es tratada puede desembocar en otras enfermedades como periodontitis.

Un estudio realizado comparó la eficacia del enjuague bucal con cúrcuma y el enjuague bucal químico en diferentes pacientes con gingivitis. El resultado determinó que el enjuague bucal con cúrcuma superó al enjuague químico en la reducción de placa, en el índice de porcentaje gingival, y en los valores de actividad bacteriana.

En los tres parámetros probados, el extracto de cúrcuma fue al menos tan eficaz como el enjuague bucal de clorhexidina al mejorar la salud oral de los pacientes. Sin embargo, técnicamente, la fórmula de enjuague bucal con cúrcuma superó al químico en las 3 mediciones.

Por tanto, según las investigaciones clínicas se llegó a la conclusión que tanto la cúrcuma como la clorhexidina se pueden utilizar eficazmente para el control y la prevención de la placa bacteriana y la gingivitis, por tener propiedades anti-placa, anti-inflamatorias y antimicrobianas.

Sin embargo la diferencia está en que la cúrcuma es totalmente natural, pero la elección es suya. Recuerde que si desea emplear cualquier tratamiento natural o al iniciar cualquier cambio, consulte antes con un médico.

 

http://www.curejoy.com/content/turmeric-superior-chemical-mouthwash-oral-health/

Propiedades de la Carambola

23 May

CARAMBOLA

Carambola, carambolita, caramba, existe una fruta deliciosa y muy nutritiva llamada carambola.

Es una fruta que posee importantes nutrientes que benefician al cuerpo y brinda de proteínas y vitaminas indispensables para la salud.

Mejora la vista, la piel y el cabello. Es indicada en casos de diabetes. Es muy eficaz para la formación del colágeno, con lo que te verás más joven.

La carambola, es una fruta exótica y muy cotizada en el mercado internacional.

El carambolo o carambola  es un arbusto tropical perenne, perteneciente la familia Oxalidaceae, este arbusto es perenne de aproximadament de 3 a 5 metros de altura, sus hojas se distribuyen a lo largo de las ramas. Tiene inflorescencias cortas, axilares.

Su fruto (la carambola) se presenta en racimos en las ramas y en el tronco, son bayas gruesas, ovoides o elipsoides, de 8-12 x 5-6 cm, de color amarillo-anaranjado en la madurez, estrellados con 5 ángulos. Su corte transversal es el de una estrella de cinco puntas.

Su pulpa es jugosa, un poco fibrosa y ácida. Se multiplica por semillas y acodos e injertos. Es sensible a las heladas. La carambola es una fruta originaria de Indonesia y Malasia. Su cultivo se ha extendido a países tropicales de Asia y América. Los principales países productores hoy en día son Tailandia, Brasil, Colombia, Perú, México y Bolivia.

Su morfología es muy peculiar su fruto tiene forma: ovalada, alargada, con cinco aristas o alas y, al corte, de estrella de cinco puntas. Es de tamaño pequeño entre 7 y 12 centímetros, su piel es fina y lustrosa , su color es verde o amarillo dorado, su pulpa es suave y jugosa, y tiene muy pocas semillas, su sabor es agridulce.

Los frutos grandes de la carambola son más sabrosos y dulces que los más pequeños, con un sabor más agridulce.

Propiedades de la carambola

Su contenido nutricional es bastante  rico en:

Vitamina A( betacaroteno), C.

Fósforo, potasio.

Contiene bastante agua.

Hidratos de carbono en pequeñas cantidades.

Proteínas y  grasas muy poco.

Es rica en oxalato de calcio y fibra soluble.

Poca vitamina B.

Beneficios de la carambola

El consumo de carambola está indicado para todas las personas  y específicamente para aquellos que:

1.- La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo y éste lo necesita. Para mejorar la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas,

2.- Fortalece los huesos y es bueno para  funcionamiento del sistema inmunológico.

3.- Contribuye en la formación del colágeno, huesos, dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

4.- Es un gran antioxidante

5.- Contribuye en el combate de la anemia, la diabetes o las complicaciones generadas por el dengue.

6.- Se recomienda su consumo en  situaciones de: tabaquismo, abuso del alcohol, empleo de ciertos medicamentos, estrés, actividad física intensa, sida, pérdidas digestivas originadas por vómitos o diarreas y enfermedades inflamatorias crónicas.

7.- Su bajo contenido en hidratos de carbono, y su alto contenido en potasio y bajo aporte de sodio, lo hace recomendable para las personas que sufren de diabetes, hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón.

Eso si está contraindicado en la persona que se está dializando y requiere de dieta especial.

Por su bajo contenido en hidratos de carbono, riqueza en potasio y bajo aporte de sodio, resulta muy recomendable para aquellas personas que sufren de diabetes, hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón.

También para quienes padecen insuficiencia renal, su contenido de potasio deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de esta enfermedad y que requieren de dietas especiales controladas en este mineral.

Es preferible conservarla en un lugar fresco, lejos del contacto directo con la luz del sol. Si al comprarla aún está verde, se debe dejar a temperatura ambiente. Una vez madura, se recomienda guardar la carambola en la nevera, donde se conserva en óptimas condiciones hasta dos o tres semanas.

Por su alto contenido en oxalato cálcico su consumo no es adecuado para personas con litiasis renal (cálculos de oxalato cálcico). Este efecto es aún mayor si se consume el jugo de carambola, al ser este muy rico en ácido oxálico.

Y está totalmente desaconsejado para enfermos renales que requieren de una dieta de control de potasio, diarrea y trastornos gastrointestinales (estómago delicado, gastritis).

Al igual que ocurre con el pomelo, la fruta estrella se considera un potente inhibidor de la enzima implicada en las primeras fases de eliminación de muchos medicamentos, luego el consumo del fruto o del jugo de carambola junto con algunos fármacos puede aumentar de forma significativa la dosificación eficaz dentro de nuestro organismo, originando efectos fatales (paro cardiaco).

Así, se debe evitar la co-ingestión de la fruta o jugo de carambola junto con atorvastatin (Lipitor).

Se utiliza en la elaboración de batidos y refrescos de sabor tropical e incluso en la preparación de postres, pizzas, ensaladas, repostería y mermelada.

Mankakanka (Asado en Olla)

23 May

En Qhéshwa MANKA quiere decir olla y KANKA quiere decir asado, de allí el nombre de este asado a la olla, que preparamos con:

 Ingredientes

  • 10 trozos carne de res, medianos
  • cucharillas sal
  • 1 tomate
  • cucharas aceite
  • 1/2 locoto, sin semilla
  • 2 cebollas
  • zanahorias, peladas
  • 1 cucharilla perejil, negra, machacada picado
  • 1 cucharilla ají colorado,
    1 cucharilla orégano molido y frito
  • 1 cucharilla azúcar
  • 3 tazas agua
  • 1/2 cucharilla pimienta

Preparacion

Machacamos levemente las carnes con una piedra. En la sartén con aceite caliente las doramos poniéndolas luego a una olla. En el mismo aceite sofreímos las cebollas cortadas en trozos grandes junto con la sal; añadimos el tomate, locoto y zanahorias cortadas en tiras largas y gruesas, las hierbas y condimentos, mezclamos con el ají e introducimos todo este preparado a la olla, sobre las carnes; incorporamos el agua y dejamos cocer por una hora y media (dependiendo de la calidad de la carne). Este preparado deberá quedar bastante jugoso.


Probamos la sal y retiramos del fuego.

Servimos en plato plano dos trozos de carne y bastante jugo, acompañamos con papa blanca, arroz ó phuti de fideo ó de papa.

Cocina Tradicional Boliviana

Romero de Velasco, Emilia  –  Gutentag de Muzevich, Carola

Editorial Amigos del Libro, La Paz. Bolivia. 1988

Aji de Maiz

23 May

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La compañera Uvid Ada Condori Flores nos enseñara a preparar un plato típico de su pueblo, ají de maíz amarillo. Ella es del departamento de Potosí, nació en el municipio de Cotagaita, este lugar es templado, eso facilita la producción de frutas, verduras y el infaltable maíz. Con Hay diferentes preparaciones con el  maíz, se usa también para hacer pito para el desayuno ya que en lugares muy lejanos no se puede conseguir pan; y cualquier comida cocinada en fogón sabe deliciosa.

El consumo de maíz empezó  con el descubrimiento de América, de este modo, el maíz, tanto el dulce como el tradicional, ocupó un lugar importante en los regímenes alimentarios europeos y en América al igual  que el trigo.

El maíz dulce es rico en hidratos de carbono, en vitaminas A, B y C, en fibra y en sales minerales como potasio, calcio y fósforo.

Ingredientes:

2 libras de maíz pelado

½ kilo carne de cabra picada o carne molida

2 cebollas

4 cucharadas de ají molido

5 papas

1 diente de ajo

Sal pimienta al gusto

Preparación:

Primero hacer hervir el maíz pelado en una olla hasta que esté bien cocido, por otro lado picar la cebolla y retostar en aceite hasta que este transparente, agregar el ajo picado, los condimentos y el ají molido.

Mientras dejar cocer la carne picada y las papas partidas en cuatro, moviendo constantemente para que no se pegue a la olla, si es necesario, aumentar un poco de agua hervida Una vez que ya esté listo el ahogado, agregar  el maíz cocido y mezclarlo bien, esperar su última cocción a fuego lento, una vez que ya esté listo, servir el delicioso ají en platos hondos adornando con perejil picado y disfrutarlo.

http://soytrabajadoradelhogar.blogspot.com/p/blog-page_25.html

Rosquillas de San Isidro

23 May

 

 

 

 

 

Rosquillas de San Isidro “Listas” con limón

Voy a dar la gran sorpresa a los niños con…

Unas rosquillas “Listas” y todos tan contentos

 “Las Listas” con limón

Para prepararlas necesito
2 huevos
50 g de Aceite de Oliva Virgen Extra
50 g de azúcar
5 g de levadura
1 limón
250 g harina de repostería
1 cucharadita de anís en grano
1 chorrito de licor de anís dulce
Y ahora las preparo así..
Hago zumo con el limón.
En un cazo caliento el aceite de oliva y le añado la cáscara del limón junto con el zumo, a fuego suave, para que tome ese olor característico del limón.
Lo dejo enfriar y lo reservo.
En un bol mezclo muy bien los huevos con el azúcar y cuando ya están bien mezclados, agrego los anisetes y el chorrito de anís dulce.
La harina la mezclo con la levadura, cuando ya está, lo añado todo al bol con el resto de ingredientes.
Entonces conseguimos una masa que vamos a amasar y amasar con las manos hasta que no se me pegue.
Ahora cojo pequeñas porciones y voy haciendo rosquillas.
Después preparo una placa para horno engrasándola con aceite, ligeramente para que luego no se me peguen.
Las pongo en la placa de horno,  a 200ºC con calor arriba y abajo y cuando estén doradas ya estarán listas.
Las dejo enfriar y las cubro con la glasa, que una vez seca, queda dura y con un sabor buenísimo.
Las listas
Recuerda que para que sean rosquillas “Listas” hay que glasearlas con:
Una clara de huevo,
125 grms de azúcar glas,
una cucharadita de zumo de limón y otra  de anís dulce.
Ala!! Listas!!

Costillitas de Cerdo a la Parrilla

23 May

Los Panes de Bolivia

23 May

by Charito
(Anápolis)

Creo que la variedad de panes que cada Departamento de Bolivia es lo mejor. Me gustaria de encontrar en este sitio las siguientes recetas de panes

01) PAN PADILLA (Dpto de Chuquisaca)

a) Khaspas – Son panes redondos con diámetro aproximado de 20 cm, La khaspa se dferencia del pan corriente por el cocimiento antes de meter al horno,se le unta con manteca para que la costra adquira calidad crocrante

b) Mestizo -Es el pan de harina integral y el corazón blano, elaborado con massa de harina blanca

c) Kauka – de tamanho más grande que la cooriente

d) bollo – Pan blanco elaborado de la mejor harina flor y con mucho huevo

e) Tortas – dulce se le unta por encima una capa de huevo batido y azúcar que le dá aspecto apetitoso

f) Pan corriente

02°) PAN DE LA CIUDAD DE LA PAZ

a) Marianos – especie de allullas, de masa delicada de huevo y leche

b) Marianos pare el té – Panes redondos y grandes pero de harina mezclada

c) Marraquetas – Es el pan popular fabricado sin manteca ni otros ingredientes que levadura, água, sal y harina, tienen gusto especial y no son dañinas y el secreto de su sabor está en el cocimiento que les da calidad crocrante

d) Allulla o jallulla – Son panes de forma redonda, amasados de acuerdo al gusto con o sin Manteca

e) K’ichitas – Eran o son pequenos panecillos de masa muy agradable, elaborados con harina integral, el nombre es en lengua Aymara , cuya traducción es pellizcados

f) Kaukas – Panecillos de harina blanca entraba manteca de cerdo, tuétano de rés y leche natural, Se los fabricaba en par,haciendo cocer primero doblados y luego abriéndolos para que se dorara la parte doblada

g) Sarnitas – rendondas de masa fina y livianas, untadas en su cara con un preparado de queso desmenuzado

h) Colisas – Panes cuadrado de masa parecida a hojaldre, cuya forma peculiar se complementaba con un punteado en la cara

i) Roscas – Panes en forma de guirnaldas.

j) Doblados – Como su nombre indica massa alargada y doblada

k) Bajitos – Tienén la forma de dos allulas sobrepuestas, abajo una grande y encima otra más pequeña, la que llevava en el centro apretado un cubito de queso

l) kjapuquillos -Cuya costra deliciosa tiene la consistencia de la galleta, debido a la buena preparación de la masa y a que se metia al horno, untandóle la cara con bastante manteca de cerdo, entonces con el cocimiento salia un pan delicioso com aspecto apetitoso

m) Tulos – Panecillos de forma eliptica con una equis incisa en la car y elaborados de una mezcla de harina integral con blanca en la proporcionalidad del cinquenta por ciento (50%) tambíen se los conoce por el nombre de “chamillos”

n) Alfajores rellenos de dulce de camote

0) Khaspas (pan del pobre)

p) Kheperi (mozo del cordel)

ATENCIÓN – Las khaspas o Kheperi és semejante al panis plebeyus de la Antiga Roma, Khaspa en Aymara significa tostado, Talvez en españa se la conozca con el nombre de hogaza.

03°) PAN DE ORURO

a) Chama – Cuando a la masa de harina blanca se le aumenta una porción de afrechillo

b) Pan khasi – Se lo llama al que no tiene Manteca

c) Pan integral – Al que esta elaborado con harina de trigo del País, pura, a la que no se ha cernido el afrecho ni el afrechillo

d) Pan sarnoso – Al que esta adornado con queso desmenuzado por encima.

e) Lengua – Por la forma alargada que tiene

f) Allulla -Panes redondos que están cortados por moldes insustituíbles.

g) Colisa – A los que tienen forma cuadrada y punteados

h) Muela (pan de dos o tres puntas)- A los que tienen dos o tres puntas por encima

i) Lulo – Son alargados y con dos incisiones a lo ancho

j) ch’oko – Con una incisión central a lo largo

ATENCIÓN – Tanto el lulo como el ch’oko estan elaborados del pan khasi

04°) PAN DE LLALLAGUA (Depto de Potosí)

a)Pan blanco – al pan de harina en flor se lo llama así “pan blanco”

a.1) Lulos – de forma ovoidal

a.2) Marraquetas – Pan alragado con una hendidura horizontal

a.3) Los redondos

a.4) Pan de Molde

b)Chama – Pan de harina integral

c)Pan de maíz

d)Pan “Yuraj sonkho” – elaborado con harina en flor e integral – en queshua quiere decir el de corazón blanco y es una massa de harina en flor cubierta con una capa gruesa de harina integral

e)Pan “yana sonkho” – elaborado con harina en flor e integral -es el de corazon negro, pan cuya combinación es contraria al anterior es la massa de harina integral cubierta con una gruesa capa de harian en flor.

05°) PAN DE TODOS LOS SANTOS EN LLALAGUA

a) Massa que por lo que me recuerdo la llaman de “fruta seca”

a.1) Mukkus- nombre en quechua que se le da a la galletería fina preparada a base de huevos igual que el bizcochuelo

a.2) Entre las figuras de pan sobresalen

– Ttanta wawas – Mujer y varón con lars caritas de almidón pintadas en colores
– Escalera de masa – son panes fabricados segun la creencia para ayudar a las almas a subir al cielo.

06°) PAN DE VALLEGRANDE

a) Chama – Elaborado de harina integral del trigo del país con azúcar y bastante manteca. Tiene forma redonda y su prepapación y el tiempo de maduración de la masa hace que sea un pan elevado en la forma y de consistencia liviana

b) Pan de vallegrande – Este pan tiene fama de nutritivo y es agradable y lo llevan a vender a la ciudad de cochabamba. No es raro encontrar un letrero en alguna tienda de comestibles con la siguiente leyenda “se vende pan de Vallegrande”, refiriendo-se a las mentadas chams

c) Pan Blanco

07°)PAN DEL BENi

a) Mollete – Es el pan corriente de harina, azúcar granulada y Manteca

b) Pan de Arroz –

c) Pan dulce – Cuya preparación se utiliza uvas pasas, huevo, leche y azúcar

d) Rosca de maíz

d) Tortilla – Es la masa de pan, que primeramente se aplana, se espovorea con azúcar y harina, se dobla lo aplanado y se repite varias veces obteniendo despues de cocido una especie de pan de hojaldre

08°) PAN DE COCHABAMBA

a)Chamillo

b)Pan Blanco de Tiraque

c)Pan de Punata

d)Pan de Arque – que es muy sabroso

c)Pan de Toco

d)Chamillo de Aiquile

09)PAN DE CEREMONIAL DE TODOS LOS SANTOS DE COCHABAMBA

a) Urpis o Urpos – Son guirnaldas de masa de pan de diferentes tamaños muy adornados con figuras de la misma masa

b) Kecchi Michi (hollín)

10°) PAN DE LA CIUDAD DE TARIJA

a) Marraqueta o pan francés

b) Pan casero o pan de mujer -es el pan que se elabora en casa, tiene como característica ser cocido en el piso del horno

c) Bollo o Mollete – Es el mismo que se elabora con harina blanca mezclada con harina de trigo, o con mollete que es el nombre que se dá al afrechillo

d) Pan galleta – Es el pan que en otros lugares del País se denomina colisa, con la masa parecida a la del hojaldre, y tiene forma de diamante y punteado por encima

e) Kaspa – Pan de harina blanca con manteca pero cocido sobre latas

f) Pan kauka – De harina blanca y elaborado de la misma manera que el pan del mismo nombre que se expende en otros distritos del país.

g) Pan Doblado – Se elaora de harina blanca y recibe tal nombre por la forma que tiene: una lengueta larga, cuya tercera parte esta doblada encima de la costra.

h) Pan Torta- Es un pan de masa dulce, de forma circular, muy adornado por encima con figuras hechas de la misma massa.

11) PAN DE LA CIUDAD DE SUCRE

a) Pan De Villa

a.1) Pan de Mesa – (hecha con a medula (“fécula”) de la papa (tambien se lo conocia por el nombre de “Pan del Pobre”

b) Chamas – Elaborado de harina integral y aderezadas con Manteca

c)Panes De Harina Blanca
c.1) Thapukillos
c.2) Kaukas
c.3) Colisas

e)Pan de Batalla

g)Pan especial

h)Pan Dulce – es propriamente el bizcocho

i)Torta -Elaborada de harina blana, de consistencia esponjosa y por encima rodeada de ajonjolí, tiene la forma redonda, adornadas con dos lenguetitas que salen del mismo pan y estan dobladas sobre la costra, es de consumo corriente, en tiempo pasado era propio de la fiesta de Todos os Santos o del festejo de la primera comunión en que los niños se servian con el chocolate tradicional

f)Caracoles – nombre que recibe por la forma que tiene,especie de cuerno como la concha del caracol

12°) PAN DE POTOSÍ

a) El especial – El que tiene manteca y otros ingredients

b) El corriente – Como el nombre indica es masa no muy elaborada

c) Colisa – Pan cuadrado

d) Pan abizcochado – Tiene forma de lengua y es de excelente sabor por su consistencia croccante

e) Pan de leche – De forma circular y elaborado con leche en vez de agua

f) Pan de Huevo – Tambien circular, de masa un poco dura porque su cocimiento se hacer directamente sobre el piso del horno

g) Marraqueta – Pan popular, de elaboración ordinaria y su cocimiento también se hace sobre el suelo del horno

h) Pan de coca (famoso porque esta elborado con harina intgral, harina blanca y un poco de leche; es un pan de sabor delicioso por la porporción de la mezcla de harinas: por una porción de harina blanca por 2 de harina integral.

OBSERVACIÓN – En la ciudad e Potosí,creo que todavía existe las dos panaderías mas famosas que me recuerdo la “panaderia De Coca” situada en la esquina que hacen las calles Matos Y la Paz y la “Panadería Seifer” de la calle Junín

i) Pan de queso – es el que en otras ciudades se llama Sarna, es pan especial de 100 gramos de peso, elaborado con harina blanca y por encima queso mezclado con huevo

j)Panes Tortas o Pan dulce: estos panes son elaborado con harina manteca y bastante azúcar y ajonjolí.

Estas informaciones fueron recojidas del libro “comida popular boliviana” de Antonio Paredes Candia.

 

http://charitoperaza.blogspot.com/

22 Platos y Bebidas son Declaradas Patrimonio Cultural

23 May

El anticucho, api, aphthapi, chairo paceño, chicha morada, chocolate, fricasé de cerdo, helado de canela, k’isitas, llajwa son algunas de las delicias paceñas que ahora son patrimonio.

Bolivia.com
Chicha Morada, una de las bebidas seleccionadas como patrimonio cultural
Chicha Morada, una de las bebidas seleccionadas como patrimonio cultural
El plato paceño, el chairo, el apthapi, el helado de canela, son parte de una lista de 22 platos y bebidas tradicionales que serán parte del patrimonio cultural Intangible del Municipio de La Paz denominado “Gastronomía Tradicional Paceña”, según la Ley Municipal aprobada por el pleno del Legislativo edil paceño.
La Alcaldía de La Paz, mediante la Oficialía Mayor de Culturas, será la responsable de la protección como patrimonio cultural e intangible de la gastronomía paceña en espacios públicos, ferias, festivales y otros eventos donde se exhiban los mismos.
La Ley acompaña la investigación titulada “La Gastronomía Paceña en el Tiempo Festivo y la Comida Cotidiana”, a ello se suman 22 fichas técnicas de Registro del Patrimonio Cultural Inmaterial del Municipio de La Paz, elaborada desde la Unidad de Patrimonio Inmaterial e Investigación Cultural, dependiente de la Dirección de Patrimonio Cultural y Natural de la Oficialía Mayor de Culturas.
La concejala y presidenta de la Comisión de Desarrollo Humano y Culturas, Silvia Tamayo, consideró que la nominación tiene como objetivo preservar las comidas tradicionales del Municipio.
“El registro de los 22 platos y bebidas, son consumidos por la población sobre todo en fechas festivas como Navidad, Corpus Cristi, Año Nuevo y festividades tradicionales como Gran Poder, fiestas de San Pedro entre otros y lo que se pretende es revalorizar estos alimentos tradicionales”, consideró la autoridad.
Según establece la ley, se denominará como patrimonio de la “Gastronomía Tradicional Paceña” a 22 alimentos y bebidas tradicionales vigentes, como: anticucho, api, aphthapi, chairo paceño, chicha morada, chocolate, fricasé de cerdo, helado de canela, huminta, k’isitas, llajwa, picana de Navidad, pito de cañahua, plato paceño, puchero de Carnaval, k’ispiña, queso humacha, salteña, sándwich de chola y el thimpu de cordero.
En esta lista no contemplada el pan “marraqueta”, ya que el mismo fue considerado como patrimonio por la Gobernación de La Paz, el año 2006.
La norma edil, además busca que sea un incentivo para que otros alimentos tradicionales paceños, serán considerados como patrimonio cultural.
La Ley edil es parte de la declaratoria de “Octubre Patrimonial”, dedicada a la protección, preservación y valorización del patrimonio cultural del Municipio de La Paz.

http://www.bolivia.com/el-sabor-de-bolivia/noticias/sdi/47887/declaran-patrimonio-cultural-a-22-platos-y-bebidas-tradicionales-de-la-paz

El Gran Poder

23 May

Periódico Digital PIEB • Gran Poder Periódico Digital PIEBLa fiesta del Gran Poder se ha transnacionalizado con la expansión de distintos grupos, internos a las fraternidades, hacia otras ciudades del país y del mundo, sostenidos en un crecimiento económico comercial y en fuertes redes sociales, dice el sociólogo Germán Guaygua que ha desarrollado la investigación “Las estrategias de la diferencia: Construcción de identidades urbanas populares en la festividad del Gran Poder”.El estudio plantea que esa fiesta se ha constituido en un escenario importante para desarrollar relaciones y redes sociales. En esa construcción de relaciones sociales el barrio de Chijini tiene una connotación simbólica fuerte, que se remite incluso a zona de ex haciendas después de 1952. Ahora el espacio físico se extiende a todo el complejo económico que hace al barrio (Graneros, Huyustus, Eloy Salmón, Garcilazo de la Vega, etc.) y a una identidad cultural, además de una proyección social y económica que supera lo estrictamente local. Tanto así que se ha irradiado a nivel nacional e internacional.Guaygua dice que a partir de Chijini se forma la “fiesta mayor de los Andes”, entendida como un escenario donde confluyen expresiones religiosas, sociales, culturales y económicas, distintos niveles de presencia y de exclusión, procesos de ascenso social, establecimiento de nuevas elites y mecanismos de inclusión.

La fiesta ha permitido una “irrupción de escenarios” antes cercados por una especie de cordón cultural. Primero fue la ocupación del centro paceño con la irrupción de lo cholo o de la denominada “burguesía chola”, en principio vista como un elemento estrictamente folklórico y turístico. Pero en una segunda instancia, la actual, se puede observar claramente a elites que se mueven con distintos intereses y proyecciones.

El sociólogo explica que la proyección transnacional es bastante fuerte, como sucede con los viajeros a China (importadores, más identificados como viajeros a Charaña) que han comenzado a reconfigurar la economía del barrio en términos de movimiento económico e incluso se puede notar la simbología china utilizada en sus expresiones. Pero “no todos los que participan son del barrio”, sino que son grupos actualmente articulados con otros grupos económicos de El Alto, de Oruro, de Santa Cruz y del exterior de país, que se expresa en filiales de las fraternidades en esos puntos geográficos.

“La fiesta se está trasnacionalizando. Es un fenómeno que ocurre sobre todo en el Gran Poder, que algunas fraternidades tienen prácticamente sucursales en todo el mundo. Por eso decimos que de Chijini se irradia con fuerza el tema de lo religioso, lo cultural y ahora creo que se consolida en lo económico”, dice Guaygua.

Una expresión inicialmente local, de barrio, excluida y subalternizada se ha convertido, a decir del sociólogo, en un mecanismo que permite consolidar las redes sociales y económicas. Pero a la vez la mayoría de las fraternidades con poder de decisión dentro de la fiesta responden a lógicas comerciales, con alto sentido capitalista, y políticas, no solo como expresiones de fe religiosa y cultural.

Como en toda construcción que es expresión de su sociedad, en este caso también se expresan relaciones de exclusión dentro de la fiesta porque si bien no existe la prohibición de participar en ningún grupo, los criterios económicos y la exigencia de fuertes erogaciones de dinero sí ponen obstáculos a las personas que no cuentan con ese requisito para participar, sin contar con las relaciones sociales y los contactos políticos que abren puertas de acceso a la festividad.

Referencias bibliográficas:

Las estrategias de la diferencia: Construcción de identidades urbanas populares en la festividad del Gran Poder.  Guaygua, Germán. Cuadernos de investigación. Nº11. Instituto de Investigaciones Sociológicas-UMSA. 2001.

PIEB.com.bo

SALUD Las frutas necesitan mejorar su auto-estima…

23 May

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Así como estas frutas deben mejorar su auto-estima y darse cuenta que son super dulces y buenas para nuestra salud…  NOSOTROS tambien debemos darnos cuenta de estar más agradecidos de nuestros cuerpos físicos en vez de estarnos criticando a nosotros mismos.

Seamos agradecidos de todas las bendiciones que tenemos:

  • Piernas que nos pueden llevar hasta el fin del mundo.
  • Ojos que nos permiten ver las maravillas a nuestro alrededor – el amanecer, el cielo azul, el mar, las montañas, las nubes, los atardeceres, etc.
  • Piel que nos permite sentir el viento acaricíandonos.
  • Brazos que pueden trabajar duro, levantar a los niños en nuestras vidas y con los que podemos abrazar a alguien que está pasando un día difícil.
  • Una sonrisa que puede calentarle el día más frío a cualquier persona.
  • Manos para ayudar a alguien que lo necesite.
  • Un pecho lleno de amor para repartir a todos a nuestro alrededor.

Todos tenemos unos cuerpos físicos dulces y llenos de cosas buenas…  y nuestro cuerpo también se puede beneficiar al consumir más frutas frescas todos los días.  Son los dulces que la naturaleza nos ofrece y la comida rápida original.  Aprendamos a apreciar lo bueno que tienen que darnos.

http://karmafreecookingenespanol.wordpress.com/

Cinco Principios del Reiki

23 May

 

El doctor Mikao Usui estableció una pauta de vida
para el Reiki basada en los Principios del
emperador Meiji , e invitó a sus alumnos a
seguirla.
Éstos son los Cinco Principios del Reiki:
– Sólo por hoy no estés enojado.
– Sólo por hoy no te preocupes.
– Gana tu pan honradamente.
– Siente gratitud por todo lo vivo.
– Honra a tus padres y ancianos, a tus maestros y
alumnos.
Una traducción más literal del documento original
en japones donde están escritos estos principios
es:
El método secreto para atraer bendiciones
La medicina espiritual de muchas enfermedades
Solo por hoy,
no te enfades,
no te preocupes,
da gracias,
trabaja honestamente,
se amable.
En la mañana y en la noche.
Piensa en esto, recítalo.
El método Usui Reiki Ryoho para mejorar tu mente y
cuerpo.
El fundador
Mikao Usui

 

 

EJERCICIO PARA RECORDAR QUE VINISTE A HACER A ESTE MUNDO

23 May

TEST DE INTELIGENCIA

By 

Ojalá viniéramos con un manual de instrucciones ¡Cuántas veces habrás escuchado o dicho tú mismo esta frase!

Bueno, pues en realidad sí venimos con un manual de instrucciones, lo que ocurre es que nos olvidamos de él con el paso del tiempo.

¿Qué hizo que olvidaras tu manual de instrucciones?

Te haré unas preguntas.

¿Te sientes bloqueado? ¿Por más que hagas y des no te sientes reconocido? ¿Cuándo al fin te decides y das un golpe en la mesa tu familia te aconseja que seas sensato? ¿O ignoran el golpe en la mesa y siguen como siempre, haciéndote sentir que aunque patalees nunca obtendrás lo que buscas? ¿Cuándo estás inspirado y lleno de energía, con muchas ganas de ponerte a visualizar o a crear, tu madre te retiene al teléfono horas o esa amiga algo egoísta se presenta en tu casa sin avisar?

Te hago estas preguntas porque es muy habitual que personas con una gran capacidad creativa, con mucha fuerza y talento sean energéticamente absorbidas por sus allegados. De manera muy, pero que muy sutil, dado que lo hacen de manera inconsciente, son capaces tanto de apreciar tus dones como de despreciarlos. El desprecio puede ser muy evidente, o estar escondido bajo capas y capas de lenguaje, gestos y acciones.

Te pondré un ejemplo: un chico que hizo terapia conmigo porque no lograba terminar ningún proyecto con éxito, le costaba mucho aceptar los halagos, en cuanto alguien le decía que había hecho bien algo, se ponía en guardia, empezaba a dudar de esa persona y dejaba de tener relación con ella. Después de unas conversaciones me contó que cuando era niño, un profesor elogió mucho un trabajo que hizo, al poco tiempo ese profesor intentó seducirle, él sintió una punzada enorme de vergüenza hacía sí mismo, creyó que su trabajo era malo y que el profesor sólo lo había elogiado para conseguirle a cambio, este suceso se quedó bloqueado en su inconsciente, y a partir de ese momento dudó tanto de su capacidad y talento, como de las intenciones de los demás.

¿Sabes cómo reaccionas ante la falta de amor? Intentando ser bueno. Porque tu inconsciente cree que haciendo caso a los demás o comportándote como ellos quieren conseguirás su aprobación y su amor. Y cuanto más servicial, implicado y generoso eres en causas ajenas, más te alejas de tu propio manual.

Te diré una cosa, cuando estás desbloqueado, eres amenazante porque eres feliz, y cuando uno se muestra feliz los demás se sienten intimidados porque con tu alegría de vida sacas a la luz la tristeza de las suyas. ¡En fin! No me enrollo mas. Así están las cosas en esta vida, hasta que poco a poco personas como tú, implicadas de corazón en su crecimiento interior aumenten y llenen este maravilloso planeta de amor y respeto hacia la diversidad.

Vamos al ejercicio.

Saca una libreta, cuaderno o papel y termina estas frases. Te llevarán a un lugar lejano, un lugar olvidado de tu memoria infantil. Hazlo, merece la pena el esfuerzo. Te reencontrarás contigo mismo.

1. De niñ@ yo quería un……..
2. De niño@ soñaba con ser…….
3. Cuando era pequeñ@ mi escondite favorito era……
4. Mi juguete favorito era……
5. Mi mejor amig@ se llamaba…..
6. Ahora mismo admiro a…….
7. Si pudiera volver atrás ahora mi profesión sería……
8. Mis hobbies son…..
9. De niñ@ mis padres pensaban que era……
10. En mi casa soñar despierto se consideraba……
11. Para mis padres los artistas eran……
12. Para mis padres los hippies, punks, heavies, etc, eran……
13. Las personas que se metían conmigo de pequeño@ ahora son/están…..
14. Busca tres personajes famosos que admires cuyas infancias fueron difíciles emocional o económicamente.
15. Busca tres personajes famosos que alcanzaron sus sueños a una edad muy avanzada.

Estarás cansado después de contestar a todas estas preguntas, así que te voy a dejar interiorizar todo lo que acabas de rememorar y descubrir, sólo quiero recordarte que para expresar lo que llevas dentro, primero has de tener un “tú” que expresar. Un “tú” álmico, verdadero, honesto, sin capas de culpabilidad, de vergüenza, de demasiada amabilidad y disposición a los demás.

Y ya puestos, te recuerdo que la morfología de tu alma es como la de un copo de nieve. No hay dos copos iguales, de la misma manera que no hay dos almas iguales. Es preciso, por lo tanto, que sigas siempre tu parecer, y cuánto más tiempo te encuentres en “tierra desconocida” señal inequívoca de que mejor estarás siguiendo el camino que viniste a recorrer.

Así está desapareciendo el hielo de los polos por culpa del cambio climático

22 May

 

La Agencia Espacial Europea presenta los últimos resultados de la misión CryoSat. En un nuevo vídeo, se observa cómo desaparece el hielo polar por culpa del cambio climático.

El cambio climático ya es una realidad. El incremento de las temperaturas como consecuencia de los gases de efecto invernadero está provocando, entre otros problemas, el deshielo de los casquetes polares.

Así puede observarse en la animación que acaba de dar a conocer la Agencia Espacial Europea, que a través de la misión CryoSat evalúa los cambios en el grosor y tamaño de las capas de hielo de la Antártida, el Ártico y Groenlandia.

El efecto más inmediato producido por el deshielo se observa en el aumento del nivel del mar. Según la NASA, este incremento se ha situado en 23 centímetros durante el último siglo. Pero las previsiones sobre el calentamiento global son mucho más pesimistas.

Las estimaciones de la agencia espacial de EEUU predicen que el nivel del mar llegará a aumentar hasta un metro hacia 2100.

Como se observa en el vídeo publicado por la Agencia Espacial Europea, los cambios en el hielo de los casquetes polares son más que evidentes en los últimos cinco años. La misión CryoSat ha logrado mapear la reducción del hielo en los casquetes polares a través de sus satélites.

Los datos han sido presentados en el Living Planet Symposium, celebrado estos días en Praga. Sus resultados y las animaciones presentadas sirven para alentar, una vez más, en la lucha contra el cambio climático. En ese sentido, cumplir los compromisos de la Cumbre de París será fundamental para frenar el calentamiento global y evitar las catastróficas consecuencias sobre el planeta.

(Fuente: hipertextual.com)

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