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Tag Archives: Torta

Decoración de Torta Costurero

18 Abr

https://www.facebook.com/pages/La-Tata-di-Zucchero/286852014720054

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Decoración de Torta Ovillo de Gato

3 Abr

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Para quien le gusten los gatos, hermosa.

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Tutorial de Torta de Bastoncitos

2 Abr

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Decoración de Torta para “El Rey”

27 Mar

Decoración de Torta para Un Rey

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Decoración de Torta de Rosas Rosadas

26 Mar

Decoración de Chocolate y Rosas

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Decoración de Torta de Fresas

25 Mar

Decoración de Torta de Fresas

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Decoracion de Torta de Fresita

23 Mar

Decoracion de Torta de Fresita

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Tutorial para Hacer Números de Torta

23 Mar

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Decoración de Torta Rosada con Mariposas

22 Mar

Decoración de Torta

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Decoración de Torta de Chocolate

21 Mar

Torta de Chocolate

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Decoración de Torta Minie

20 Mar

Torta Minie

 

 

Torta de Chancaca

20 Mar



Ingredientes

 Cuatro huevos Seis cucharadas llenas de manteca de cerdo. Media cucharilla de sal Harina cernida, la que precise para hacer una masa blanda. Media libra de chancaca.

 

Preparacion

Bata mucho las cuatro yemas más dos claras, agregue la manteca tibia y la sal Añada la harina hasta hacer una masa blanda, vacíe sobre la tabla enharinada, usleree delgada primero la cuarta parte, corte redondos del tamaño de un plato hasta terminar la masa. Cocine en horno no muy caliente. Haga miel de la media libra de chancaca, punto alto. El punto se ve sopando un tenedor, si se quedan gotitas sin caer, o si pone una gota en una taza de agua y la miel no se mezcla con el agua. Bata las dos claras que le quedaron, a la nieve, y eche como un chorrito la miel sin dejar de batir, cuando vea que está espesando ponga entre masa y masa y bañe toda la torta con lo que queda. Decore con nueces o almendras ralladas.

Nuestras Comidas

Jordán de, Nelly

Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994

Decoracion de Torta Camisa

19 Mar

Torta Salada para el dia del Padre

19 Mar

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Tutorial Torta de Frutas Frescas

19 Mar

Tutorial 2

Tutorial de Torta Corvata de Frutas para el Día del Padre

19 Mar

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Tutorial Torta Camisa

19 Mar

tutorial 77

Torta de Agipas

18 Mar

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RECETAS DE COCINA  DE DOÑA JOSEPHA DE ESCURRECHEA

Torta de agipas

Las agipas se han de rallar en agua y después exprimirlas muy bien en un lienzo. Batir huevos frescos con claras y yemas. A cada diez huevos le pondrán una libra de azúcar molida y ya que esté bien batido y espeso le pondrán azafrán, clavo, canela, pimienta, semilla de culantro tostado, nuez moscada, todo molido, dos puñados de biscocho de pan, o migajón de pan rallado. Pondrán en un perol un poquito de manteca y allí pondrán todo lo otro. Luego colocar a la lumbre hasta que se vaya cuajando; ponerle la agipa exprimida y revuelto todo dejar que cuaje y cuando este hecho mazamorra sacarla fuera del fuego y ponerle olores de ámbar, almis de desleído en agua de azahar, poner en las fuentes untadas con manteca, clavarle por toda ella almendras rajadas, espolvorear con azúcar y canela y hornear para que se tuesten y doren.

La gastronomía en Potosí y Charcas, siglo XVIII, XIX y XX en torno a la historia de la cocina boliviana.

Beatriz Rossells Montalvo: LA PAZ-BOLIVIA:

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Tutorial Torta de Conejo de Pascua

18 Mar

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Naturalia Santa Cruz

14 Mar

Torta Naturalia

Torta-Naturalia

Esta torta fue elaborada en un lugar donde se puede encontrar productos naturales y caseros producidos en el país. Así que no tema, que aunque se ve exquisita, está hecha basándose en normas que respetan la salud. La receta es una creación de la propietaria de la tienda de Naturalia, Cecilia Zbinden.

Un sabor natural y lleno de amor. Para que esta receta tenga éxito en su preparación-destaca la experta- “lo que no puede faltar es amor”, comenta la profesional que tuvo la iniciativa de crear la tienda, donde se puede conocer y apreciar una gran variedad de productos naturales; hortalizas, granos, integrales, y muchos otros productos ecológicos, con estrictas normas de elaboración.

Ingredientes frescos. La experta recomienda que se debe hacer una debida elección de los ingredientes “todo debe de estar fresco”, apunta. Asimismo, la repetición de la elaboración es la clave, dice la experta. Zbinden añade que entre las novedades que ofrecen en su tienda se encuentra una  variedad de pasteles y postres como el cheesecake de cupuazu, strudel de manzana y tablitas de jamones, embutidos y quesos. Naturalia, tiene dos tiendas, la primera ubicada en la calle Independencia #452 y una segunda que es la sucursal en el 3er anillo interno #713 (Al frente del Hospital de la UDABOL).

La profesional sugiere que la torta se puede comer a cualquier hora y que fácilmente llega a durar, en el refrigeración, una semana “pero usted se la come en un solo día”, dice entre risas esta amante de  los productos del país.

‘Esta torta no es común, es rara y se puede hacer todo el año. hacerla con amor es el secreto’.

Cecilia Zbinden
Propietaria de Naturalia

Receta
Ingrediente
Torta de crema chantilly  y coco 

(Rinde para 16 porciones)
•   3 discos de pionono.
• 500 gr de dulce de leche repostero.
• 1 lit. de crema de leche.
• 375 gr. de azúcar.
• 200 gr. de nueces.
• 50 gr de coco rallado.
• 100 ml de mermelada de guayaba.

Preparación

Untar con dulce de leche los tres discos de pionono y reservar. Aparte batir la crema de leche a punto chantilly con el azúcar. Separar un cuarto de leche crema y reservar. Con el resto mezclar las nueces previamente picadas.

Armado
Colocar un disco de pionono en un molde desmontable de 24 cm de diámetro, poner la crema sobre el pionono y repetir el mismo procedimiento con los otros discos, para luego llevar al freezer por 2 horas.

Sacar, desmoldar y untar con la crema reservada terminando por espolvorear el coco rallado en la superficie y bordes. Decorar con la mermelada de guayaba.

http://www.elsol.com.bo/index.php?c=&articulo=Torta-Naturalia&cat=382&pla=3&id_articulo=64370

Acerca del autor:
Roxana-Jimenez-Leon
Roxana Jiménez León
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