Anuncios
Tag Archives: Torta
Imagen

Decoración Torta con Moña

12 Jul

Decoración Torta con Mona

Anuncios

Torta de Agipas

30 Jun

Esta receta pertenece al trabajo de recuperación e investigacion de la antropóloga boliviana Beatriz Rossells Montalvo: La gastronomía en Potosí y Charcas, siglo XVIII, XIX y XX en torno a la historia de la cocina boliviana.

Las agipas se han de rallar en agua y después exprimirlas muy bien en un lienzo. Batir huevos frescos con claras y yemas. A cada diez huevos le pondrán una libra de azúcar molida y ya que esté bien batido y espeso le pondrán azafrán, clavo, canela, pimienta, semilla de culantro tostado, nuez moscada, todo molido, dos puñados de biscocho de pan, o migajón de pan rallado. Pondrán en un perol un poquito de manteca y allí pondrán todo lo otro. Luego colocar a la lumbre hasta que se vaya cuajando; ponerle la agipa exprimida y revuelto todo dejar que cuaje y cuando este hecho mazamorra sacarla fuera del fuego y ponerle olores de ámbar, almiscle desleído en agua de azahar, poner en las fuentes untadas con manteca, clavarle por toda ella almendras rajadas, espolvorear con azúcar y canela y hornear para que se tuesten y doren.

En este libro encontraran el trabajo más vasto que se ha hecho acerca de la comida Boliviana.

La gastronomía en Potosí y Charcas, siglo XVIII, XIX y XX en torno a la historia de la cocina boliviana.

Beatriz Rossells Montalvo:

LA PAZ-BOLIVIA:

Imagen

Decoración de Torta para Bebe

12 May

Decoración de Torta

Para bautizo o bienvenida.

Imagen

Decoracion de Torta Salada

1 May

188-images (89)

Decoración de Torta Costurero

18 Abr

https://www.facebook.com/pages/La-Tata-di-Zucchero/286852014720054

Imagen

Decoración de Torta Ovillo de Gato

3 Abr

067-1069922_380297185426273_1435940271_n

Para quien le gusten los gatos, hermosa.

Imagen

Tutorial de Torta de Bastoncitos

2 Abr

tutorial 57

Imagen

Decoración de Torta de Rosas Rosadas

26 Mar

Decoración de Chocolate y Rosas

Imagen

Decoración de Torta Rosada con Mariposas

22 Mar

Decoración de Torta

Imagen

Decoración de Torta de Chocolate

21 Mar

Torta de Chocolate

Imagen

Decoración de Torta Minie

20 Mar

Torta Minie

 

 

Torta de Chancaca

20 Mar



Ingredientes

 Cuatro huevos Seis cucharadas llenas de manteca de cerdo. Media cucharilla de sal Harina cernida, la que precise para hacer una masa blanda. Media libra de chancaca.

 

Preparacion

Bata mucho las cuatro yemas más dos claras, agregue la manteca tibia y la sal Añada la harina hasta hacer una masa blanda, vacíe sobre la tabla enharinada, usleree delgada primero la cuarta parte, corte redondos del tamaño de un plato hasta terminar la masa. Cocine en horno no muy caliente. Haga miel de la media libra de chancaca, punto alto. El punto se ve sopando un tenedor, si se quedan gotitas sin caer, o si pone una gota en una taza de agua y la miel no se mezcla con el agua. Bata las dos claras que le quedaron, a la nieve, y eche como un chorrito la miel sin dejar de batir, cuando vea que está espesando ponga entre masa y masa y bañe toda la torta con lo que queda. Decore con nueces o almendras ralladas.

Nuestras Comidas

Jordán de, Nelly

Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994

Torta Salada para el dia del Padre

19 Mar

Imagen

Tutorial Torta de Frutas Frescas

19 Mar

Tutorial 2

Imagen

Tutorial Torta de Conejo de Pascua

18 Mar

tutorial 50

Imagen

Decoración de Torta de Pascua Conejo

28 Feb

Decoración de Torta de Pascua

Imagen

Decoración de Torta de Pascua

27 Feb

pascua 22

Imagen

Decoración de Torta de Pascua

26 Feb

pascua 16

Imagen

Tutorial Torta Conejo de Pascua

26 Feb

pascua7

Imagen

Tutorial Torta Nido de Pascua

25 Feb

Tutorial 18

Preciosa torta de nido

Mientras tanto, en Santa Cruz

Notas desde la Llanura

Cocina sana con Ernest Subirana

Blog de cocina donde encontraréis recetas y recomendaciones para una vida saludable

Ablet Gustro

Gastronomic And Cultural Advisor Marketing Techniques

Pensamientos de vida

Reflexiones para mi familia, amigos cercanos y a las personas que por casualidad, el mundo de la internet los trajo hasta acá. ¡Bienvenidos!

"YOKA" NATURALEZA, COLOR Y SABOR

Fotografias. Color, Gente , Sabor y algo más

Support

WordPress.com Support

A %d blogueros les gusta esto: