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Tag Archives: Torta
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Decoración Torta con Moña

12 Jul

Decoración Torta con Mona

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Torta de Agipas

30 Jun

Esta receta pertenece al trabajo de recuperación e investigacion de la antropóloga boliviana Beatriz Rossells Montalvo: La gastronomía en Potosí y Charcas, siglo XVIII, XIX y XX en torno a la historia de la cocina boliviana.

Las agipas se han de rallar en agua y después exprimirlas muy bien en un lienzo. Batir huevos frescos con claras y yemas. A cada diez huevos le pondrán una libra de azúcar molida y ya que esté bien batido y espeso le pondrán azafrán, clavo, canela, pimienta, semilla de culantro tostado, nuez moscada, todo molido, dos puñados de biscocho de pan, o migajón de pan rallado. Pondrán en un perol un poquito de manteca y allí pondrán todo lo otro. Luego colocar a la lumbre hasta que se vaya cuajando; ponerle la agipa exprimida y revuelto todo dejar que cuaje y cuando este hecho mazamorra sacarla fuera del fuego y ponerle olores de ámbar, almiscle desleído en agua de azahar, poner en las fuentes untadas con manteca, clavarle por toda ella almendras rajadas, espolvorear con azúcar y canela y hornear para que se tuesten y doren.

En este libro encontraran el trabajo más vasto que se ha hecho acerca de la comida Boliviana.

La gastronomía en Potosí y Charcas, siglo XVIII, XIX y XX en torno a la historia de la cocina boliviana.

Beatriz Rossells Montalvo:

LA PAZ-BOLIVIA:

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Decoración de Torta para Bebe

12 May

Decoración de Torta

Para bautizo o bienvenida.

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Decoracion de Torta Salada

1 May

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Decoración de Torta Costurero

18 Abr

https://www.facebook.com/pages/La-Tata-di-Zucchero/286852014720054

Torta Sumak Kawsay

5 Abr

 

(TORTA SUMAK KAWSAY O TORTA SUMA QAMAÑA O TORTA TEKO PORÃ)

Les comparto esta deliciosa receta creada por mi amiga Charito Peraza que vive en Brasil,  a quien admiro mucho por el amor con que difunde  la comida boliviana.
YO CRIE ESTA RECETA INSPIRADA EN OTRA RECETA 
 

NOTA 

1°) Como no conseguia decidir que nombre darle a esta receta y sabiendo que el maiz morado es muy saludable y benefico para nuestra salud, resolvi darle los nombres que ven el el título.

2°) La palabra “buen vivir” en Queshua es “Sumak Kawsay”,  en Aimara es “Suma Qamaña” y en Guarani es “Teko Porã “.y de este modo la torta que crie inspirada en otra receta queda con todos estos nombres y espero que les guste y como pueden ver en la primera foto puedes dejarla adornada, pues ella ya sale del horno así o le das la vuelta y queda como en la segunda foto, y la tercera foto puedes ver que corte una tajadita para que vean como queda por dentro. Aqui en casa fue el mayor suceso

3°) Y para hacer esta receta yo utilize el api ya preparado, y el color que me resulto es un morado bien escuro y el sabor me recuerda a una torta de especias, pero tiene algo diferente pero muy agradable al paladar. 

INGREDIENTES 

– 1 huevo 
– 1 vaso (americano) de api de maiz morado ya preparado (o sea oP’ushaoapi) 
– 1/2 vaso (americano) de aceite 
– 1/2 vaso (americano) de azúcar
– 1 vaso (americano) de harina de maiz amarilla o blanca 
– 1 vaso (americano) de harina de trigo
– 1 cuchara (sopa) de levadura para hornear (Royal)
– 1 pizca anis  (opcional)
– dulce de papa en barra (marrón glacé o dulce de membrillo en barra) coren pedazos 

MODO DE HACER 

1°) MEZCLAR EN LA LICUADORA.- El huevo, el api preparado (o sea oP’ushaoapi), el aceite, el azucar y harina de maiz blanca o amarilla e batir bien.

2°) Después ponga esta mezcla en un recipiente hondo y mezcle con la harina de trigo y la levadura para hornear (Royal)

3°) SECRETITO.-  En este punto, si le agrada puede añadir una pizca de anis.

4°) En seguida coja un molde untado y enharinado y ponga un poco de la masa y camadas del dulce de papa en pedazos. Haga este proceso varias veces hasta finalizar con una camada de masa por arriba.

5°) Lleve al horno previamente calentado en temperatura média (180°C), entre 30 o 40 minutos. (o enfie un palito o pajita hasta que la misma salga seca).

6°) Esta lista nuestra torta para disfrutar con nuestros amigos e familiares.

http://charitoperaza.blogspot.com/

 

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Decoración de Torta Ovillo de Gato

3 Abr

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Para quien le gusten los gatos, hermosa.

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Tutorial de Torta de Bastoncitos

2 Abr

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Decoración Torta Año Nuevo

27 Dic

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Solo azúcar en polvo y luces de bengala….

/www.facebook.com/pages/In-Cucina-Da-Mary-Sol/115581191892215

Decoracion de Torta Arbolito de Navidad

9 Dic

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Torta Arbolito de Navidad con bizcocho  de chocolate en capas, crema de leche y estrellas de duraznos secos.

Decoracion de Torta Arbolito de Navidad

9 Dic

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Original forma de presentar la torta de navidad en un emplatado individual.

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Decoración de Torta de Navidad

29 Nov

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Decoración de Torta de Navidad

29 Nov

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https://www.facebook.com/pages/In-Cucina-Da-Mary-Sol/115581191892215

Decoración de Torta de Navidad

29 Nov

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Espectacular torta navideña, decorada con glasé blanco y flores sintéticas.

https://www.facebook.com/pages/In-Cucina-Da-Mary-Sol/115581191892215

Decoración de Torta de Navidad

29 Nov

1-torta con flores

Crema chantilly y calas naturales rojas, bella…..

https://www.facebook.com/pages/Evasion-et-plaisirs-gourmands/190412234328444

Decoración de Torta de Navidad

29 Nov

Decoración elegante, las flores también pueden ser naturales.

Compartida por

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Decoración de Torta de Navidad

29 Nov

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Linda decoración de torta navideña

https://www.facebook.com/pages/In-Cucina-Da-Mary-Sol/115581191892215

Decoración de Torta de Matrimonio en Navidad

29 Nov

1-Página de The Best Cakes

Página de The Best Cakes

Decoración Torta de Navidad

29 Nov

Decoración de torta de navidad….. puede ser de masa de galletas o masa de torta navideña.

https://www.facebook.com/cuoredizucchero.preziosi

Decoración de Torta de Navidad

29 Nov

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Fácil  y elegante decoración….

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