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Tag Archives: Torta
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Decoración de Torta para Bebe

12 May

Decoración de Torta

Para bautizo o bienvenida.

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Decoracion de Torta Salada

1 May

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Decoración de Torta Costurero

18 Abr

https://www.facebook.com/pages/La-Tata-di-Zucchero/286852014720054

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Decoración de Torta Ovillo de Gato

3 Abr

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Para quien le gusten los gatos, hermosa.

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Tutorial de Torta de Bastoncitos

2 Abr

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Decoración de Torta para “El Rey”

27 Mar

Decoración de Torta para Un Rey

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Decoración de Torta de Rosas Rosadas

26 Mar

Decoración de Chocolate y Rosas

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Decoración de Torta de Fresas

25 Mar

Decoración de Torta de Fresas

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Decoracion de Torta de Fresita

23 Mar

Decoracion de Torta de Fresita

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Tutorial para Hacer Números de Torta

23 Mar

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Decoración de Torta Rosada con Mariposas

22 Mar

Decoración de Torta

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Decoración de Torta de Chocolate

21 Mar

Torta de Chocolate

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Decoración de Torta Minie

20 Mar

Torta Minie

 

 

Torta de Chancaca

20 Mar



Ingredientes

 Cuatro huevos Seis cucharadas llenas de manteca de cerdo. Media cucharilla de sal Harina cernida, la que precise para hacer una masa blanda. Media libra de chancaca.

 

Preparacion

Bata mucho las cuatro yemas más dos claras, agregue la manteca tibia y la sal Añada la harina hasta hacer una masa blanda, vacíe sobre la tabla enharinada, usleree delgada primero la cuarta parte, corte redondos del tamaño de un plato hasta terminar la masa. Cocine en horno no muy caliente. Haga miel de la media libra de chancaca, punto alto. El punto se ve sopando un tenedor, si se quedan gotitas sin caer, o si pone una gota en una taza de agua y la miel no se mezcla con el agua. Bata las dos claras que le quedaron, a la nieve, y eche como un chorrito la miel sin dejar de batir, cuando vea que está espesando ponga entre masa y masa y bañe toda la torta con lo que queda. Decore con nueces o almendras ralladas.

Nuestras Comidas

Jordán de, Nelly

Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994

Decoracion de Torta Camisa

19 Mar

Torta Salada para el dia del Padre

19 Mar

Tutorial de Torta Corvata de Frutas para el Día del Padre

19 Mar

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Tutorial Torta de Frutas Frescas

19 Mar

Tutorial 2

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Tutorial Torta Camisa

19 Mar

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Torta de Agipas

18 Mar

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RECETAS DE COCINA  DE DOÑA JOSEPHA DE ESCURRECHEA

Torta de agipas

Las agipas se han de rallar en agua y después exprimirlas muy bien en un lienzo. Batir huevos frescos con claras y yemas. A cada diez huevos le pondrán una libra de azúcar molida y ya que esté bien batido y espeso le pondrán azafrán, clavo, canela, pimienta, semilla de culantro tostado, nuez moscada, todo molido, dos puñados de biscocho de pan, o migajón de pan rallado. Pondrán en un perol un poquito de manteca y allí pondrán todo lo otro. Luego colocar a la lumbre hasta que se vaya cuajando; ponerle la agipa exprimida y revuelto todo dejar que cuaje y cuando este hecho mazamorra sacarla fuera del fuego y ponerle olores de ámbar, almis de desleído en agua de azahar, poner en las fuentes untadas con manteca, clavarle por toda ella almendras rajadas, espolvorear con azúcar y canela y hornear para que se tuesten y doren.

La gastronomía en Potosí y Charcas, siglo XVIII, XIX y XX en torno a la historia de la cocina boliviana.

Beatriz Rossells Montalvo: LA PAZ-BOLIVIA:

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