Sabores de Bolivia

Si, aunque parezca mentira, con solamente 20 minutos, tienes los tomates secos. Olvidate de horas secando en el horno o dias secandolo al sol. El secreto es usar el horno de microondas.Dependerá de tu microondas, yo te voy a decir como lo hice en el mio, si ves que le sobra o le falta tiempo, lo ajustas. Lo mismo con el tipo de tomate que utilices, dependerá de la cantidad de agua que tenga.

Tienes que elegir tomates con mucha pulpa y firmes, sean tomates de rama o tomates perita, voy a usar 6

los partimos al medio a lo largo

quito donde iba el cabito

con una cucharita extraigo las semillas

¿ves que son carnosos?

ahora mezclo 1 cda gorda de azúcar con 1 cdita de sal. Esto va a servir para que el tomate se deshidrate

se lo coloco a los tomates, y lo dejo así media hora

los doy vuelta boca abajo y les extraigo toda el agua

preparo el plato del microondas con papel de cocina o servilletas de papel, unas 4 capas

y pongo ahí las mitades de tomates, con la piel hacia arriba

y lo meto en microondas a máxima potencia

5 minutos (te voy a ir poniendo el tiempo en colores, así te vas acordando por que color vas)

una vez que los saco, aplasto un poco para bajar la piel que se infló (la verdad que quedan bastante desastrosos en esta primera etapa)

con cuidado con una espátula, o una cuchara los levanto

y lo paso a otra capa de papel, otras 4 hojas de papel

y otros 5 minutos

repetimos sacamos y ponemos otra vez sobre papel limpio

5 minutos!!!!

acuérdate que en cada paso tienes que aplastar la piel, para que no se queme ni se seque demasiado

Ahora ya están mas firmes, así que esta vez cambiamos el papel



pero le damos

2 minutos

se despega fácilmente con la mano, como que ya casi está

así que lo doy vuelta con la piel hacia abajo esta vez (siempre cambiando el papel de abajo)

y repito 2 minutos

los toco y ya están secos. Si ves que está húmedo todavía le das otros dos minutos, pero conla piel hacia arriba, sino los dejas así, a mi no me hizo falta, pero todo depende de tu microondas de la potencia que tenga.

los preparo con aceite de oliva y ajo

y un poco de orégano

cubro totalmente de aceite

se puede guardar durante 2 meses así. Pero de uso, es inmediato, lo puedes usar ya mismo.