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Nuestra línea de los productos de cacao, polvo de cacao natural en polvo y derivados, tienen todos los indices técnicos internacionales requeridos. Actualmente nosotros ocupamos 35% de la porción de mercado de cacao doméstico (China). Nuestros productos estan en EE.UU. Europa, Sudamerica, hemos logrado buena reputacion, gracias a la calidad y precios y tenemos un fuerte aumento de nuestras ventas.CONDICIONES DE EMPAQUE: Polvos de cacao: se envasa en bolsas blancas de papel kraft, forradas con polietileno interno transatlántico, 25 kgs./bolsas; Manteca Cocoa: Cartón con polietileno transatlántico interno, 25kgs/cartones,Cantidad Nosotros consideramos la calidad como parte de nuestra vida, tratando de participar en el proceso de globalización y la competencia internacional, y ser un fabricante de calidad y estar en la cima en el mundo, es nuestro objetivo permanente. |
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Arbol con frutos de Cacao
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arbol y Fruto
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PRINCIPALES TIPOS DE CACAO EN POLVO
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| NATURAL COCOA POWDER (NL01) Fat: 4%-6% PH value: 5.0-5.8 Fineness(%through 200 mesh sieve): 95%min Moisture : 5 % MAX Total Ash: 13% MAX Total plate count ( not more than per gram): 20000 Yeast count ( not more than per gram): 50 Mould count ( not more than per gram): 200 Pathogenic Bacteria: negative |
NATURAL COCOA POWDER (NM01) Fat: 10%-12% PH value: 5.0-5.8 Fineness(%through 200 mesh sieve): 98%min Moisture : 5 % MAX Total Ash: 8.5% MAX Total plate count ( not more than per gram): 5000 Yeast count ( not more than per gram): 50 Mould count ( not more than per gram): 200 Pathogenic Bacteria: negative |
| NATURAL COCOA POWDER (NH01) Fat: 10%-12% PH value: 5.0-5.8 Fineness(%through 200 mesh sieve): 99%min Moisture : 4.5 % MAX Total Ash: 8.5%max Total plate count ( not more than per gram): 5000 Yeast count ( not more than per gram): 50 Mould count ( not more than per gram): 100 Pathogenic Bacteria: Negative |
ALKALIZED COCOA POWDER (AM01) Fat: 10%-12% PH value: 6.2-6.8 Fineness(%through 200 mesh sieve): 98% Moisture : 5 % MAX Total Ash: 11max Total plate count ( not more than per gram): 10000 Yeast count ( not more than per gram): 50 Mould count ( not more than per gram): 200 Pathogenic Bacteria: Negative |
| ALKALIZED COCOA POWDER (AH01) Fat: 10%-12% PH value: 6.2-6.8 Fineness(%through 200 mesh sieve): 99% Moisture : 4.5 % MAX Total Ash: 10.5max Total plate count ( not more than per gram): 5000 Yeast count ( not more than per gram): 50 Mould count ( not more than per gram): 100 Pathogenic Bacteria: Negative |
BLACK COCOA POWDER (BH01) Fat: 10-12% PH Value: 8.2+-0.5 Fineness(%through 200 mesh sieve): 98.5min Moisture : 5%MAX Total Ash: 16.5-18.5% Total plate count (not more than per garm): 10000 Yeast count ( not more than per gram): 50 Mould count ( not more than per gram: 200 Pathogenic Bacteria: Negative |
| NATURAL COCOA POWDER (NS01) Fat 10%-12% PH value 5.0-5.8 Fineness(%through 200 mesh sieve) 99%min Moisture : 4.5 % MAX Total Ash: 8.0%max Total plate count ( not more than per gram) 5000 Yeast count ( not more than per gram) 30 Mould count ( not more than per gram) 100 Pathogenic Bacteria Negative |
ALKALIZED COCOA POWDER (AS01) Fat 10%-12% PH value 6.2-6.8 Fineness(%through 200 mesh sieve) 99% Moisture : 4.5 % MAX Total Ash: 10.0max Total plate count ( not more than per gram) 5000 Yeast count ( not more than per gram) 30 Mould count ( not more than per gram) 100 Pathogenic Bacteria Negative |
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Fruta abierta
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Fruta abierta
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Semillas de cacao
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Cacao Nibs
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Historia del Cacao: La vaina del cacao, de valor más preciado que el oro, sirvió como elemento de trueque. En 1519, Hernán Cortés desembarcó con sus tropas en el país de Monctezuma, emperador de los aztecas. Su llegada coincidió curiosamente con el anuncio del regreso cíclico, cada 52 años, de Quetzalcoatl, dios que simbolizaba la sabiduría y el conocimiento, de piel blanca y con barba. Según la leyenda, este mismo dios, habría introducido el cacao y enseñado a sus adoradores a cultivarlo. Así es que Cortés y sus soldados fueron recibidos como dioses y agasajados con «tchocolatl». Pero lo que más llamó la atención del conquistador y lo atrajo fue el valor del cacao como moneda de intercambio. El chocolate parte a conquistar Europa. En 1528, Cortés vuelve a España con un cargamento de cacao, además de las recetas y los utensilios necesarios para su preparación. Las vainas del cacao eran fermentadas, secadas al sol, tostadas y prensadas entre dos piedras calientes hasta obtener una pasta aromática moldeada en forma de barras o panes, luego se les agregaba agua, azúcar o miel y especias a elección. El nuevo brebaje resultaba fascinante. El chocolate podía ser un alimento o una bebida. Como bebida se lo podía consumir hasta en los días de ayuno – lo mismo que el vino – y, como era mucho más nutritivo, se lo prefería hasta en los días de cuaresma. Por mucho tiempo, el chocolate fue una exclusividad española y como era bastante caro estaba reservado a las clases sociales privilegiadas. El contrabando, los visitadores de la corte de España, los intercambios con los conventos, las capturas de naves que volvían de México, fueron los hechos que permitieron que el cacao llegara a otros países. En el año 1615 fue introducido oficialmente en Francia. El chocolate luego hizo su aparición casi simultáneamente en todos los países. En Italia los «cioccolatieri» lo introdujeron en 1606. En Alemania apareció en 1646; allí estaba gravado con muchos impuestos y se hacía difícil su consumo. Los ingleses lo descubren en 1657, abriéndose salones de degustación, entre ellos el «Cocoa Tree»y el «White’s». El cacao arribó a Suecia y fue bien recibido por la nobleza en 1737. Cada país intenta, desde entonces, su propia fuente de aprovisionamiento plantando cacao en sus colonias. Francia lo hizo en la India Occidental, particularmente en Martinica y en Madagascar: los holandeses en Ceylán, Java Sumatra y Timor; los belgas en el Congo; los ingleses en la India Oriental; los alemanes en Camerún y los portugueses en Brasil. El chocolate definitivamente había conquistado el mundo. De la bebida a las tabletas : El pasaje del chocolate líquido al sólido comenzó gracias a la tentativa de crear una bebida más liviana.En 1819, en París, Pelletier instala la primera fábrica que se sirve del vapor. En ese mismo año, François-Louis Callier funda en Vevey, Suiza, la primera chocolatería de ese país y en 1831 es imitado por Charles-Amédée Kohler, quien se establece en Lausanne. En 1828, el holandés Conrad Van Houter inventó una prensa que le permitió extraer la materia grasa (la manteca de cacao) quedando el polvo de cacao desgrasado que conocemos hoy en día. En 1875, también en Vevey, el laboratorio del Sr. Henri Nestlé se encontraba contiguo a una pequeña chocolatería creada poco tiempo atrás por Daniel Peter. En 1929 las tres marcas se fusionaron con Nestlé, consagrando así la unión definitiva del chocolate con la leche. Cacao Nibs : Son los granos de cacao tostados y separados de sus cáscaras, los cuales se rompen en pequeños trozos. Son la esencia del chocolate. Se usan en industrias de pasteleria fina y en chocolates. El produto tiene unalto valor. |
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Cocoa Instantanea
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Manteca
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Cacao en Polvo
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Chocolate
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Chocolates
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Black cocoa powder
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| El karité (Vitellaria paradoxa sinónimo : Butyrospermum parkii (G. Don) Kotschy) es un árbol de hasta 15 metros de altura de las sabanas árboreas del oeste de África. El nombre de karité significa árbol de mantequilla. Este árbol puede vivir hasta tres siglos y el diámetro del tronco puede medir hasta un metro.
Tradicionalmente en África del Oeste, sus frutos se llaman nueces, estos frutos son drupas carnosas con una almendra de cáscara fina. Se obtiene, tras ebullición y triturado de estas almendras, una grasa vegetal llamada manteca de karité. Esta sustancia es comestible y utilizada tradicionalmente en la cocina local, también se utiliza en la industria chocolatera como sustituto de la manteca de cacao. El karité crece en estado salvaje en África, especialmente en Burkina Faso, Costa de Marfil, Malí y Sudán, donde se encuentran los árboles de mejor calidad, gracias a la constitución de su subsuelo. Da sus primeros frutos tras 15 años. Acción protectora contra la sequedad de la piel; hidratante para la piel y el cabello. La mantequilla de Karité El fruto maduro contiene dos o tres semillas, de las cuales se extrae la manteca de color marfil llamada en español “Manteca de Karité” y en inglés “Shea butter” No hay límite de edad para beneficiarse de sus propiedades. Protege la piel del bebé y hasta la de los ancianos de avanzada edad No es comedogénica (o sea que no produce granitos) por lo que se puede usar aún en presencia de acné o pieles naturalmente grasas. Forma de uso Rostro La Manteca de Karité de Lian Jov está especialmente indicada para cabellos secos, dañados, agredidos por la exposición al sol, al viento y al agua salada o clorada. La flexibilización de la piel y su resistencia a factores agresivos se nota en corto tiempo. |
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Butyrospermum parkii
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nueces de Karité
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Manteca de Karité – Shea butter
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Nueces de Karité
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nueces de Karité
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Specification Sheet
Product: Natural Shea Butter |
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Analysis Methods Organic
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Fatty acids composition (in%) PE2.4.22
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INCI Name: Shea Butter
No CAS: 91080-23-8 No EINECS: 293-515-7 Keep in a dark cool place in the original full closed drum or container |
http://ccbolgroup.com/cacao.html

La conserva de trucha es envasada herméticamente en una hojalata tipo tuna, de 167 gramos de peso neto y 122 gramos de peso escurrido, contiene filetes de trucha con piel en aceite vegetal y sal, rico en Omega 3 y 6 que son ácidos grasos de alta utilidad para el organismo que coadyuvan a disminuir los niveles de colesterol.

Una vez que podamos satisfacer el mercado interno, seguramente vamos a pensar en vender este producto a los mercados internacionales
La Paz, 27 Mar. (ANF).- Salió al mercado la primera planta procesadora de conservas de trucha de Bolivia de la Cooperativa Agropecuaria Integral “Inca Chaca Ltda.”, que tiene prevista la producción con destino al mercado interno de por lo menos 480 latas diarias a 14 bolivianos cada una.
Dando curso a un emprendimiento promovido por la Autoridad Binacional del Lago Titicaca en coordinación con la Embajada del Perú en Bolivia, se impulsó el desarrollo productivo de las poblaciones lacustres como es el caso de la localidad de Inca Chaca, donde se cría y produce la trucha.
En acto protocolar, el director general de Promueve Bolivia, Iván Cahuaya, junto a la embajadora de Perú, Silvia Alfaro, dieron a conocer la primera producción de la planta procesadora de conservas de trucha en Bolivia.
Cahuya afirmó que para el gobierno boliviano es una satisfacción ver que la iniciativa contribuya al desarrollo de la calidad de vida de decenas de familias, ayudando a disminuir los índices de pobreza y mejorar la alimentación de la población.
“Una vez que podamos satisfacer el mercado interno, seguramente vamos a pensar en vender este producto a los mercados internacionales”, agregó Cahuaya.
Cooperativa Agropecuaria Integral «Inca Chaca Ltda
A solo 10 minutos del Santuario de Copacabana, se encuentra ubicada la bahía de Inca Chaca, más allá, se encuentra la Comunidad de Santa Ana que desde tiempos ancestrales construyen su desarrollo a través de la agricultura, ganadería y la pesca artesanal.
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Un cuerpo sano debe ser una prioridad para todos. Mucha gente con razón piensan que una dieta saludable y el ejercicio es el camino a seguir. Pero la forma más importante a tener sano significa mantener los órganos internos también saludable. En este artículo te damos una increíble receta té de cúrcuma que rejuvenecer su hígado.
¿En qué momentos tenemos la necesidad de limpiar los tubos bronquiales? Cuando sufrimos ante todo procesos bronquiales, inflamaciones, y un exceso de acumulación de mucosidad que nos impide respirar con normalidad.
Son procesos que requieren como sabes, de un cuidado y tratamiento médico especial. No importa la edad que tengamos, niños o adultos, cualquiera de nosotros podemos sufrir en alguna ocasión un problema asociado a los bronquios. Te explicamos pues qué pautas podemos seguir en casa. Seguro que te sirven de ayuda.

El eucalipto es un excelente descongestionante, uno de los mejores remedios naturales que nos van a servir de ayuda en procesos gripales, resfriados y también, para tratar cualquier problema asociado a los bronquios. Para beneficiarte de sus excelentes propiedades, debes seguir las siguientes pautas:
Para mejorar la salud de nuestros tubos bronquiales, también es adecuado hacer vahos. Toma nota.

¿Sorprendida? Combinar el jugo de zanahoria con la miel nos aporta grandes beneficios que te irán realmente bien para tratar los tubos bronquiales inflamados, o llenos de mucosidad. Conseguirás aliviar la congestión de la nariz y la garganta, notarás alivio en el pecho y respirarás mucho mejor.

Vale la pena saber que los arándanos, son esas frutas medicinales más utilizadas para paliar la congestión de los tubos bronquiales. Sabemos que no siempre es fácil conseguirlos en nuestros mercados, puesto que es en su forma natural cuando más propiedades y beneficios nos pueden aportar.
Pero si tienes ocasión de conseguirlos, se alzarán como un modo perfecto de descongestionar, limpiar y fortalecer la salud de nuestros bronquios.Para beneficiarte de este remedio debes seguir las siguientes pautas:

¿Has oído hablar alguna vez de las propiedades del aceite de sándalo? Puedes encontrarlo fácilmente en las tiendas naturales. Es conocido ante todo por ser uno de los mejores recursos naturales para tratar los problemas bronquiales. Alivia la mucosidad, la inflamación y los depura. No es un aceite caro, y por sus beneficios, merece la pena tenerlo siempre en casa. Una alternativa natural que te vendrá muy-muy bien.

Si tienes la oportunidad de conseguir hojas de lima, conseguirás un tratamiento tan efectivo como económico. En muchas tiendas naturales también puedes encontrar infusiones ya listas para su uso, puesto que es uno de los remedios más útiles para tratar cualquier enfermedad asociada a los tubos bronquiales.
SAIKU
Por Ismael Cala, CNN
16:33 ET (20:33 GMT) 13 mayo, 2016
Nota del editor: Ismael Cala es conductor de Cala en CNN en Español. Las opiniones expresadas en este artículo corresponden exclusivamente a su autor.
Si alguien me hubiera dicho hace unos años que la meditación iba a convertirse en un hábito de mi día a día, no le habría creído. Lo cierto es que es una práctica que he tardado en comprender y de la que ahora soy un total defensor. Como explicaba el escritor Og Mandino, «la meditación y la oración alimentan el alma». Sus beneficios incluso son reconocidos por estudios científicos.
Por ejemplo, el psiquiatra Andrew Newberg denomina neuroteología a la disciplina que equilibra las neuronas y las religiones. En su opinión, ese proceso destaca la liberación de emociones trascendentales, gracias a la estimulación repetitiva de rituales como la oración o la meditación.
Newberg considera que la religión proporciona una conexión superior. Durante un estudio de la Universidad Thomas Jefferson, en Filadelfia, inyectó un rastreador radiactivo a un monje budista, para descubrir el movimiento del cerebro con la meditación. Así, Newberg llegó a la conclusión de que nuestro cerebro es capaz de producir «espiriteria», las experiencias trascendentales en un cerebro emocional.
La meditación no tiene por qué estar asociada a la religión. Este hábito puede suponer un cambio en nuestras vidas a nivel profesional y personal. El líder espiritual Osho destaca que «la meditación es vida, no es sustento. No tiene nada que ver con lo que tú haces; tiene todo que ver con quién eres».
Principalmente, tiene una implicación en la salud. El Colegio Médico de Wisconsin ha determinado que la meditación puede reducir a la mitad el riesgo de sufrir un paro cardíaco o cerebral, además de beneficiar en la disminución de la presión sanguínea. J. David Creswell, de la Sociedad Internacional de Psychoneurología, asegura que practicarla durante un periodo constante puede aumentar el positivismo y fomentar la conciencia plena (mindfulness). Precisamente, tras 15 años estudiando la relación entre la neurobiología y la meditación, el doctor Fadel Zeidan ha determinado que este hábito protege el cuerpo ante el dolor.
Meditar se convierte así en una inversión en nosotros mismos. Mejoramos la atención, la memoria, las relaciones sociales, la resiliencia, el optimismo… Mantener esta rutina profundiza en nuestro interés por el crecimiento personal. La clave es la voluntad y la disciplina.
Al terminar mis ejercicios de meditación, estoy más centrado. Me ayudan a rendir más en el trabajo y a tener una visión más optimista. Tan solo 20 minutos al día pueden marcar la diferencia.
http://www.IsmaelCala.com/meditacion

Las velas simbolizan la luz y la relación entre el espíritu y la material, dado que el fuego (espítiu) acaba por fundir, transformar y hacer desaparecer la cera (material). Su significado pues, permanence ligado al de su maxima expresión, la llama, que representa, según diferentes culturas y distintas.épocas, las fuerzas espirituales de la naturaleza y/o la potencia fecunda de los seres celestes.
La llama, en todas las tradiciones, es el símbolo por excelencia de la purificación, la iluminación y el amor espiritual; es asimismo la imagen del espíritu y la trascendencia, es el alma del fuego siempre venerado en todas las religiones. El fuego con sus llamas, al igual que el sol con sus rayos, simboliza también la acción fecundante, purificadora e iluminadora indispensable para la vida. Está íntimamente asociado también a la regeneración tanto física como espiritual.
Por otra parte, los ritos de purificación a través del fuego, que suelen ser rituales de pasaje, son comunes a todas las culturas agrarias o paganas. En el cristianismo, el simbolismo de la luz ha sido desde siempre importante. La llama de una vela como representación de Cristo, la luz del mundo, sigue siendo hoy en día un valor destacado en la Iglesia Universal.
Asimismo, la relación de la llama con la fertilidad es universal. En la Grecia Antigua, por ejemplo, se ofrecían cirios encendidos a las divinidades para pedir por la fecundidad de las mujeres. También, según una vieja tradición europea, las velas se usan en el culto de los antepasados muertos y en el rezo cristiano.
Variantes de limpiezas energéticas con velas para el cuidado del hogar según las diversas influencias negativas puntuales que se crea haber recibido. El poder del fuego, junto a las palabras de las oraciones consignadas, obrará a favor del peticionante. Si bien en todos los casos se trata de invocar la protección de un santo o angel, no hace falta profesar la fe religiosa, para pedir ayuda, sino que basta con la buena intención y la firme creencia de que seremos auxiliados.

Según los ancestros de diferentes partes de nuestro mundo, nuestro cuerpo es sintiente y pensante. Por ejemplo en el caso de los ancestros de las tribus australianas, cuando una persona se hiere o enferma, la tribu se reúne a su alrededor junto con el enfermo y le canta pidiéndole perdón a la herida o parte afectada. Y esta entra automáticamente en remisión y se dan curaciones milagrosas.Lo mismo ocurre en las asombrosas curaciones de los kahunas o médicos magos hawaianos, estos entran en oración directa con la parte afectada pidiéndole perdón …en un acto de oración donde se involucran ellos, el paciente y todas las vidas durante las cuales ellos se han encontrado e involucrado con esa persona….y se dan curaciones consideradas milagrosas.En el conocimiento ancestral Inka, todo es reciprocidad. Uno enferma cuando se llena de energia pesada o “hucha”, por tener actitudes egoístas y no dejar fluir el “sami” o energia ligera. Por ello en las curaciones se pide a la a la parte del cuerpo que se armonize con la pachamama y permita que el bloqueo de se equilibre. Y la persona sana.
En el caso de los Lakotas en el norte, al cuerpo se le habla para informarle que una medicina va a curarlo, y a la medicina también. Y lógicamente las personas sanan.
Como vemos, tomando algunos casos de medicina ancestral, llegamos a una interesante conclusión: Los ancestros aceptaban a las partes de nuestro cuerpo como un ser completamente inteligente y autónomo del cerebro…eso durante los últimos siglos se tomo como franca superchería o supersticíon. .pero veamos ahora los descubrimientos más recientes de la ciencia…te vas a quedar estupefacta( o)
La sabiduría del cuerpo es un buen punto de acceso a las dimensiones ocultas de la vida: es totalmente invisible, pero innegable. Los investigadores médicos empezaron a aceptar este hecho a mediados de los años ochenta.
Anteriormente se consideraba que la capacidad de la inteligencia era exclusiva del cerebro, pero entonces se descubrieron indicios de inteligencia en el sistema inmune y luego en el digestivo.
uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
Muchas gracias por los comentarios y las visitas.
… liked this!
Maravilloso! Como siempre, un agrado tu blog. Un fuerte abrazo de argentina!
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.