|
|
Tomar una pastilla puede ser la opción más fácil para algunos, pero ciertamente no es siempre la mejor opción. ¿Por qué no probar algunos remedios antiguos primero?
Cuando se trata de remedios a base de hierbas, muchos de nosotros estamos familiarizados con los beneficios de la equinácea o una flor púrpura en forma de cono como un antibiótico, la corteza del sauce como analgésico y el aloe como un anestésico tópico y para el tratamiento de enfermedades de la piel. Pero eso es de conocimiento común en comparación con los conocimientos y tratamientos que los hombres de la medicina nativos americana descubrieron y utilizaron.
Los hombres de la medicina nativoamericana desarrollaron una rueda muy similar a la del yin / yang de la medicina asiática. El uso de las hierbas medicinales y otras formas alternativas de tratamiento fue la medicina de vanguardia de sus días. Este fue un enfoque holístico para el tratamiento médico que se basó en gran medida en las plantas y sus beneficios únicos.
Lo que sigue es la lista de las plantas indígenas, árboles, frutas y flores únicas en América del Norte que tienen sorprendentes beneficios como se define por lastribus nativas americanas. Si y cuando los tiempos son difíciles, podría ser bueno mantener algunas de estas antiguas curas en mente. También son buenas para las necesidades diarias si tenemos en cuenta lo eficaces que algunas de ellas pueden ser.
El Té de regaliz para el dolor de garganta es un buen ejemplo. También es interesante que muchos de estos remedios naturales se encuentren todavía en uso hoy en día, incluyendo la cera de abeja y el polen de abeja, la manzanilla y otros. Es una buena demostración del beneficio de la sabiduría desarrollada durante siglos.
Es difícil saber cómo los nativos americanos determinaron que las plantas podrían tener propiedades medicinales, aunque el ensayo y error fue probablemente fue uno de los enfoques. También se piensa que observaron a los animales enfermos comiendo ciertas plantas y determinaron que esas plantas debían tener una cierta propiedad que valía la pena explorar. Desde entonces, los estudios científicos han comprobado el valor medicinal de muchas plantas. De hecho, la aspirina común se deriva de la salicina, un producto químico en la corteza interior de los árboles de sauce que fue utilizada en la antigüedad para la fiebre y el dolor.
Estos medicamentos se administran generalmente a través de tés o pastas que fueron ya sea ingeridas o aplicadas externamente. A veces las plantas se comen como alimentos o son añadidas a los alimentos o el agua. En la ocasión, se aplicó un ungüento o cataplasma sobre heridas abiertas. Recomiendo encarecidamente que evites este último, dado el riesgo de infección de fuentes silvestres.
He omitido muchos de los remedios naturales. Hubo un uso para el muérdago que me encontré, pero el muérdago es esencialmente venenoso y si no se utiliza correctamente los resultados podría ser contraproducente, si no mortales.
También he encontrado una gran cantidad de redundancia. Parece que todo es bueno para la tos o la diarrea. En lugar de una lista de plantas que curan sin cesar las mismas condiciones una y otra vez, he tratado de aislar a este grupo a las plantas más comunes que puedes encontrar y reconocer. Como siempre, si estás embarazada, consulta con tu médico y has un montón de investigación antes de utilizar cualquiera de estas plantas.
Aquí está la lista:
Si eres un experto en remedios nativos americanos estoy seguro de que puedes agregar muchos a esta lista. Hay algunos libros excelentes sobre las curaciones de la naturaleza y las propiedades medicinales específicas que las tribus nativas norteamericanas descubrieron. Los remedios naturales son dignos de consideración, tanto desde un punto de vista histórico y potencialmente práctico. Sólo asegúrate de identificarlas adecuadamente y consulta con tu médico antes de usarlas.
¿Qué añadirías a la lista? ¿Crees que los nativos americanos sabían más acerca de la medicina del crédito que se les da?
Gracias por tomarte el tiempo para leer este artículo. Si encuentra útil esta información, por favor compartirla con tus amigos y familiares. Tu apoyo en nuestro esfuerzo de compartir información gratuita sería muy apreciado.
La duodécima edición de Madrid Fusión se clausura mañana en Madrid, la cocina de Flandes y la del Eje Andino (Bolivia, Perú y Chile) son las invitadas. La primera, por las altas cotas de calidad que está alcanzando, y la segunda por su despensa desconocida para la mayoría del mundo.
Bélgica es el país con más estrellas Michelin por habitante, 125 para 12 millones de personas, y Flandes es una región privilegiada en este aspecto. Sin embargo, sus cocineros consideran que no gozan de un reconocimiento internacional acorde a esta circunstancia y reclaman protagonismo.
Así lo dijo a Efe Gert de Mangeleer, del triestrellado restaurante Hertog Jan (Brujas), y Filip Claeys, con dos brillos en DeJonkman, en la misma ciudad, quienes coinciden en que uno de los motivos es la falta de presupuesto para su promoción internacional y las reducidas dimensiones de su país.
De Mangeleer (1977), considerado por la crítica gastronómica uno de los mejores cocineros europeos, opinó que «el mundo no sabe de nuestra cantidad de estrellas Michelin, no conoce la calidad de nuestra gastronomía». «Quizá en Europa sea más reconocida, pero en el resto del mundo no. A lo mejor es que somos un país pequeño y no tenemos el presupuesto de EEUU para la promoción».
El chef consideró que el buen momento que vive la gastronomía de su región, con tres restaurantes triestrellados, se debe a que a los flamencos les «gusta comer y cocinar, hay muy buenas escuelas de hostelería y, después de formarse en el extranjero, regresan y abren aquí sus restaurantes».
La tendencia que predomina en esa culinaria, dijo, es la de «la vuelta a las raíces». Como en su caso, que ha optado por autoabastecerse de verduras de un huerto de su propiedad, donde cultiva 500 variedades en dos hectáreas y media.
«Creo que el futuro pasa por la cocina sana, baja en calorías y es muy importante que un triestrellado dé ejemplo en este sentido con comida ligera, volviendo al fundamento de la alimentación en la alta cocina», aseguró De Mangeleer.
Un ejemplo del momento de auge que vive la cocina flamenca es su propio negocio. El joven chef cerrará el 22 de febrero su restaurante del centro de Bruselas para trasladarse en julio a un edificio protegido del siglo XVIII, en la granja donde tiene su huerto, con lo que aumentará su capacidad de servicio de 45 a 60 comensales y gestionará mejor la demanda de la clientela.
Por su parte, Filip Claeys, un firme defensor de la pesca sostenible e impulsor de la red de cocineros belgas North Sea Chefs para tal fin, aseguró a Efe que en Flandes «no sólo lo están haciendo bien los chefs con estrellas Michelin sino todos, porque hay talento y buenos productos».
Está convencido de que «Bélgica se está moviendo gastronómicamente» y lo atribuyó a que «mientras antes se seguía lo que se hacía en Francia, ahora se busca un camino propio», mirando hacia el producto y las tradiciones autóctonas, pasados por el matiz de la creatividad.
«Hace diez años una generación de jóvenes chefs trabajamos en distintos restaurantes del mundo, y volvimos para abrir los nuestros en Bélgica con conocimiento, talento y eficacia», y sus resultados están floreciendo.
El buen nivel culinario flamenco se ha convertido en un acicate para los cocineros. «En Brujas la competencia es tan dura que tienes que tener tu propia identidad para diferenciarte y eso hace que haya mucha diversidad», explicó.
Claeys sólo guarda un reproche y lo dirige hacia el Gobierno belga: «Es difícil tener tu propio negocio cuando se tienen los impuestos más altos del mundo».
EFE
Les comparto este articulo que tiene la descripción de como hacer el Pampaku, la dirección donde lo pueden encontrar en Cochabamba y el link donde también encontraran otras recetas.
|
Un plato tradicional que se prepara bajo la tierra. Tradición culinaria prehispánica. En la actualidad existe una variedad de hornos para la cocción de nuestros alimentos, hornos domésticos, industriales, eléctricos, a gas o microondas, pero pocos imaginan que ahora en pleno siglo XXI, manteniendo la tradición de siglso, se sigue usando el horno hecho de piedra en el suelo, es decir, bajo la tierra, para preparar el tradicional Pampaku, un plato típico del valle cochabambino. Carlos Martínez Paniagua |

. – Chef: Roberto Lunario Fernández Periodista Invitado
INGREDIENTES
Cordero ½ kgr
Hueso blanco 6 trozos
Cebolla picada en cuadraditos 1
Perejil 1 ramita
Repollo pequeño picado finito 1
Zanahorias cortadas 3
Papa por persona 1
Platillo de arvejas peladas 1
Arroz ½ taza
Maní tostado y molido 6 cucharas colmadas
Orégano 1 cuchara
Sal a gusto
Garbanzos ½ taza
PREPARACIÓN
Cocinar en nueve tazas de agua el hueso y cordero; luego de 15 minutos, añadir cebolla, perejil, repollo y arvejas. Pasado un momento, agregar maní molido y zanahorias, cuando éstas estén a medio cocer incorporar las papas, el arroz y el garbanzo.
Al momento de servir espolvorear orégano y perejil.
Por Chef: Roberto Lunario Fernández – Periodista Invitado – 24/05/2014
Edicion Impresa de Los Tiempos de Cochabamba
La Razón / Édgar Toro Lanza
00:00 / 09 de diciembre de 2012
Isabel Monrroy fabrica 6.800 caramelos de propóleo y miel de abeja todos los días desde hace cuatro décadas. El negocio familiar empezó con su abuela, su mamá le enseñó el oficio y sus hijas la siguen. Los dulces son materia prima para la marca La Abejita de El Panal.
“Hacemos cocer azúcar mezclada con miel y propóleo en una olla grande. Una vez que el dulce está en su punto lo vaciamos en bateas limpias y se enfría una media hora. Después, se pasa a la mesa grande, se cortan los caramelos a medida y se hacen las bolitas, (amasan) igual que el pan. Luego se pasan a la mesa de plancha donde tienen que enfriar como una hora y media. Se las recoge en latas envasadoras cubiertas con nylon. Recién se empieza a envolver en papel celofán transparente (a mano)” y están listos los dulces para La Abejita, detalla Monroy. Asegura que tiene los registros sanitarios respectivos para elaborar estos productos.
Desde que cumplió los 12 años, Monrroy recuerda que ayudaba a elaborar dulces a su mamá; entre ellos estaban los chupetes de maní, masticables, dulces en forma de bastones y paletas con sabores a frutas. Estos productos eran comercializados en las tiendas, escuelas y colegios de varias zonas de La Paz. Ese oficio continuó por varios años hasta que se independizó de su mamá. Ahora trabaja en el mismo negocio junto a sus dos hijas en su domicilio del barrio de Bella Vista, en la zona Sur paceña.
Cadena. Monrroy entrega los dulces a Industrias El Panal, dueña de la marca La Abejita, para su comercialización. La gerente propietaria de esta empresa es la cosmetóloga Laura Soria Salazar.
Soria señala que estos dulces los empezó a vender hace diez años porque vio que la gente demandaba un producto natural para calmar la tos y algunos síntomas de los resfríos. El Panal funciona desde hace 25 años elaborando cremas naturales.
“Todos estos productos se elaboran a base de miel de abeja y propóleo y ahora producimos dulces de cinco sabores”, indica. Los sabores son una combinación de la base del dulce con wira wira, limón, menta y eucalipto.
“Una iniciativa nuestra fue tener los caramelos de wira wira y limón”, dice en referencia a sus productos más solicitados. Explica que la wira wira es una planta que existe en regiones del altiplano y tiene propiedades curativas contra bacterias y virus. Destaca que el propóleo es un antibiótico natural y la combinación con la miel de abeja y esta planta sirve para calmar la tos. El dulce con sabor a limón es más consumido por los niños por su agradable sabor, sostiene.
Soria manifiesta que la materia prima (miel de abeja) es adquirida de 12 familias productoras que tienen panales de abejas en localidades de los Yungas, Cochabamba y Santa Cruz. “Generamos fuentes de empleos para esta gente que nos vende miel de abeja y propóleo”, expresa la cosmetóloga.
Soria manifiesta que en la “época de los resfríos”, durante el invierno entre junio y julio, compran a sus proveedores de 200 a 300 kilos de miel de abeja al mes.
Asimismo, utilizan 20 quintales de azúcar y 120 litros de propóleo para elaborar los duces. Al mes obtienen 2.000 bolsas de caramelos con 15 unidades cada una.
Utilizan una cadena de distribución de 250 farmacias en La Paz y 700 en todo el país. Por sus características, estos dulces también se venden en las tiendas de productos ecológicos.
Sus mercados principales están en las ciudades de La Paz, El Alto, Cochabamba, Santa Cruz y Tarija, menciona Soria. Al resto de los departamentos y otras ciudades intermedias y pequeñas llegan a través de pequeños distribuidores.
Cualidades nutritiva y medicinal
Nutrición
Es un alimento y antibiótico natural para problemas respiratorios, resfríos, tos, bronquitis y asma. Ideal para afecciones generales y de la piel.
Propóleo
El propóleo (própolis) es una sustancia que obtienen las abejas de las yemas de los árboles y que luego procesan en la colmena convirtiéndola en un potente antibiótico con el que cubren las paredes de la colmena con el fin de combatir las bacterias, virus y hongos.
Wira wira
La wira wira (Achyrocline aequalifolia) es una planta conocida como remedio para la tos. Esta hierba tiene actividad comprobada como antibiótico contra bacterias y virus.
Novedad
El nuevo producto que ofrece El Panal para el nuevo año son los caramelos de propóleo con miel, jengibre y manzanilla. Siempre destinados a la salud de la familia, anuncia Laura Soria.
En Qhéshwa MANKA quiere decir olla y KANKA quiere decir asado, de allí el nombre de este asado a la olla, que preparamos con:
Ingredientes
Preparacion
Machacamos levemente las carnes con una piedra. En la sartén con aceite caliente las doramos poniéndolas luego a una olla. En el mismo aceite sofreímos las cebollas cortadas en trozos grandes junto con la sal; añadimos el tomate, locoto y zanahorias cortadas en tiras largas y gruesas, las hierbas y condimentos, mezclamos con el ají e introducimos todo este preparado a la olla, sobre las carnes; incorporamos el agua y dejamos cocer por una hora y media (dependiendo de la calidad de la carne). Este preparado deberá quedar bastante jugoso.
Probamos la sal y retiramos del fuego.
Servimos en plato plano dos trozos de carne y bastante jugo, acompañamos con papa blanca, arroz ó phuti de fideo ó de papa.
Cocina Tradicional Boliviana
Romero de Velasco, Emilia – Gutentag de Muzevich, Carola
Editorial Amigos del Libro, La Paz. Bolivia. 1988

-1. Es hora de usar el dinero que usted ahorro durante toda su vida.
Usarlo para usted, no para guardarlo para que lo disfruten los que no
conocen el sacrificio de haberlo conseguido, generalmente personas que
ni siquiera son de la familia: Yernos y nueras!! Recuerde que no hay
nada mas peligroso que un Yerno con ideas. Cuidado: No es época de
inversiones por maravillosas que parezcan, estas solo le traerán
angustias y esta época es para tener mucha paz y tranquilidad.
2. Deje de preocuparse con la situación financiera de hijos y nietos;
no se sienta culpable de gastar su dinero en usted mismo.
Probablemente, usted ya les ofreció lo que fue posible en la infancia
y juventud como una buena educación. Ahora por tanto, la
responsabilidad es de ellos.
3. Ya no es época de sostener a nadie de su familia; sea un poco
egoísta, mas no usurero. Tenga una vida saludable, sin grandes
esfuerzos físicos. Haga gimnasia moderada y aliméntese bien.
4. Compre siempre lo mejor y mas fino, al fin y al cabo es para usted.
Recuerde que en esta época, un objetivo clave es gastarse el dinero en
usted, en sus gustos y caprichos. Después de muerto el dinero solo
genera odios y rencores.
5. Nada de angustiarse por poca cosa. En la vida todo pasa, sean los
buenos momentos que deben ser recordados, sean los malos que deben ser
rápidamente olvidados.
6. Independiente de la edad, mantenga vivo el amor siempre.
7. Esté en todo momento limpio, tome un baño diario; sea vanidoso,
frecuente al peluquero, arréglese las uñas, vaya al dermatólogo, al
dentista, y use perfumes y cremas con moderación. Ya que ahora usted
no es guapísimo, esté por lo menos bien cuidado.
8. Nada de ser muy moderno, intente ser clásico. Es triste ver gente
mayor con peinados y atuendos hechos para jovencitos.
9. Lea libros y periódicos, oiga radio, vea buenos programas en la TV,
ingrese a internet, envíe y responda e-mails, llame a los amigos.
Manténgase siempre actualizado.
10. Respete la opinión de los jóvenes a pesar que a veces pueden estar
equivocados.
11. Jamás use la expresión «en mis tiempos», pues su tiempo es hoy.
12. No caiga en la tentación de vivir con los hijos o nietos aunque
de vez en cuando vaya unos días como invitado. Consiga más bien un ama
de llaves que le acompañe y colabore con las tareas del hogar y sólo
tome esta decisión cuando no de más o el fin esté bien próximo.
Puede ser muy divertido convivir con gente de su generación y lo más
importante, no dará trabajo a nadie.
14. Cultive un «hobby» como viajar,caminar, cocinar, leer, danzar,
criar un gato, un cachorro, cuidar de plantas, jugar cartas, golf,
ingresar a Internet, pintar, ser voluntario o coleccionar algo. Haga
lo que le gusta y lo que sus recursos le permitan.
15. Acepte todas las invitaciones de bautizo, grado, cumpleaños,
casamiento, conferencias. Visite museos, vaya al campo…. lo
importante es salir de casa por un rato. Pero no se disguste si no lo
invitan porque a veces no se puede. Seguramente cuando usted era joven
tampoco invitaba a sus padres a TODO.
16. Hable poco y oiga más pues su vida y su pasado sólo le interesan a
usted mismo. Si alguien le pregunta sobre esos asuntos, sea breve y
procure hablar de cosas buenas y agradables. Jamás se lamente de algo.
Hable en tono bajo y con cortesía. No critique nada, acepte las
situaciones tal como son. Todo es pasajero. Recuerde que pronto
volverá a su casa y a su rutina.
17. Los dolores y las molestias estarán siempre presentes, no las
vuelva más problemáticas de lo que son hablando sobre ellas. Trate de
minimizarlas. Al final, ellas lo afectan solamente a usted y son
problemas suyos y de sus médicos.
18. No permanezca tan apegado a la religión ahora de viejo, rezando e
implorando todo el tiempo como un fanático. Lo bueno es que en breve,
podrá hacer sus pedidos personalmente.
19. Ría, ría mucho, ría de todo, usted es un suertudo, usted ha tenido
una vida, una larga vida , y la muerte será solamente una nueva etapa
incierta, así como fue incierta toda su vida.
20. Si alguien le dice que ahora usted no hace nada de importancia, no
se preocupe. Lo más importante ya fue hecho: usted y su historia,
buena o mala, ya sucedió!
Recuerde lo que dice Mario Benedetti:
«No te rindas, por favor no cedas aunque el frío queme, aunque el
miedo muerda, aunque el sol se ponga y se calle el viento. Aún hay
fuego en tu alma, aún hay vida en tus sueños, porque cada día es un
comienzo nuevo, porque ésta es la hora y el mejor momento».
Saludos !!!!!
Enviado por mi querida amiga Miryam Nielsen Reyes

Hoy más que nunca los términos “alma” y “espíritu” se emplean de manera indistinta, como si significaran lo mismo; ignorando que el realidad se trata de dos aspectos muy diferentes.
Estas dos palabras tenían mucho peso en su día, y todavía hoy lo tienen para muchas personas. Según diversas creencias, el alma y el espíritu son parte de todos los seres humanos. En algunos casos son considerados como dones divinos que deben ser venerados y cuidados.
Los conceptos alma y espíritu son utilizados como sinónimos, pero difieren en su contexto. Veamos cuáles son las diferencias entre espíritu y alma.
El alma es lo que en realidad es el ser humano, en muchos casos significa literalmente “vida” y no se limita sólo a la vida humana. Por otra parte, también tiene que ver con el pensamiento, los sentimientos y la vida interior de las personas. El alma es considerada como una entidad distinta, separada del cuerpo; creada precisamente con el propósito de que tuviera una existencia aparte de éste, que representa lo vanal y lo mundano.
El cuerpo es la parte física, aquella parte perecedera; mientras que el alma es la parte espiritual de los seres humanos (en algunos casos, también de los animales y plantas).
Según la mayoría de creencias, el alma es inmortal, pero dependiendo del comportamiento de la persona en la Tierra; su alma podría sufrir o evitar tormentos.
En esencia, el alma es lo que en verdad uno es; incopora los pensamientos, la voluntad, los deseos, las emociones…de las personas. No muere y pasa a un plano más elevado, es decir, a una existencia que no es mundana.
Es el principio de la vida consciente, el principio vital o la chispa de vida de todo ser humano. El espíritu es lo que anima el cuerpo y actúa como mediador entre éste y el alma.
El espíritu tampoco es una parte material del ser humano y aunque es algo incorpóreo; dependiendo del lugar y el carácter particular por medio del cual se manifieste, se puede hablar de “malos espíritus”.
El espíritu es lo que hace que el cuerpo se mueva, es el soplo de vida. Es la fuente de poder y control. Cuando morimos, el espíritu abandona el cuerpo, pero a diferencia del alma, éste deja de existir.
Sin embargo, en algunos casos (según sea la creencia), el espíritu puede persistir más allá de la muerte del cuerpo y manifestarse de diferentes maneras. Asimismo, para algunos sistemas filosóficos y creencias religiosas, el alma también es material, al igual que el cuerpo.
Cabe destacar, que la palabra “espíritu” tiene una connotación mucho más amplia que “alma”; porque ésta también podría hacer referencia a ángeles, hadas, demonios, duendes; entre otros seres. Espíritu es una palabra con muchos significados.
Finalmente, dependiendo de las creencias que tenga cada persona, los atributos del alma y el espíritu pueden variar. Para algunos, ambos conceptos se refieren a la misma cosa; pero en libros como la Biblia queda marcada una clara diferencia. Por ejemplo: en la parte de Génesis donde dice “Produzca la tierra almas vivientes según sus géneros, animal doméstico y animal moviente y bestia salvaje de la tierra según su género”. Por otra parte, en el libro de Santiago dice “el cuerpo sin espíritu está muerto”. Se puede notar que en la Biblia estas dos palabras tienen significados diferentes.
Diferencias clave entre alma y espíritu