Así lucía la ensalada de quinua más grande del mundo.
La prepararon cocineros peruanos en Miami (Estados Unidos)
La chef peruana Rosa Polo la preparó en 24 horas junto a otros cocineros. El plato, de 716 kilos, marcó un hito que será inscrito en el libro de los récords Guinness
EFE
28/10/2015
es el récord Guinness de la ensalada de quinua más grande del mundo en la ciudad estadounidense de Miami.
Su artífice, la cocinera Rosa Polo manifestó «sentir mucha felicidad» por el hito que había logrado junto a otros compañeros, muchos de ellos estudiantes de cocina y chefs de la Universidad San Ignacio de Loyola de Lima, Perú.
«Hemos estado trabajando de forma coordinada y gracias a Dios ahora se ven los bienes», comentó Polo, una peruana que lleva más de 31 años afincada en Estados Unidos.
Durante 24 horas, cocineros peruanos han estado trabajando en la elaboración de este plato de 716,35 kilos que, finalmente, entró en el libro de los récords Guinness.
«Ayer empezamos a la una de la tarde y durante 24 horas hemos estado haciendo un trabajo seguido, día y noche, hasta ahora que hemos finalizado la ensalada», declaró la mujer emocionada por haber logrado el récord mundial.
Al final del evento, que se llevó a cabo en las instalaciones de la Universidad Internacional de la Florida (FIU), los invitados pudieron degustar la ensalada y el resto fue distribuido a dos instituciones caritativas de la ciudad de Miami.
El récord anterior
Según el director de la organización de los Récords Guinness del Mundo, Carlos Martínez, «el reto a batir era de 500 kilos» y, este grupo de cocineros peruanos, «superaron con creces» esta cifra con una ensalada que pesa 716,35 kilos.
«Se han utilizado 587,55 kilos de quinua y el resto han sido pimientos rojos, aceitunas, pasas y un aliño con aceite», detalló Martínez.
El directivo de la entidad señaló que «cada récord tiene un reglamento específico» para determinar y garantizar su fiabilidad.
«En este caso establece que todos los ingredientes tienen que ser preparados para el récord. No podemos tener ningún ingrediente preparado con antelación, así que el proceso de creación y cocción es continuo», manifestó Martínez.
Mira las imágenes de la gigante ensalada:
Récord Guinnes de la ensalada de quinua más grande del mundo
Récord Guinnes de la ensalada de quinua más grande del mundo
Récord Guinnes de la ensalada de quinua más grande del mundo
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Récord Guinnes de la ensalada de quinua más grande del mundo
UNA FAMILIA INDUSTRIALIZA EL LACAYOTE Y OTRAS FRUTAS, Y RESCATA LA TRADICIÓN DE SU TIERRA
El emprendedor Javier Baldiviezo sólo elaboraba sus productos para amigos y a pedido; pero ahora, después de haber sido capacitado en ventas, marketing y otros, comenzó con la distribución comercial.
Foto: cortesía de Sabores Mi Tierra.
Envase de vidrio con 450 gramos de mermelada de lacayote Sabores mi Tierra.
Natalí Vargas / La Paz
Muchos emprendimientos pueden nacer del empeño por mantener vivas las tradiciones, sobre todo si éstas promueven un estilo de vida saludable.
Javier Baldiviezo, un exprofesor y químico de profesión, comenzó hace tres años un emprendimiento que busca recuperar las tradiciones de su tierra, Tarija. «De pequeño solía comer lacayotes cocidos al horno y alguna vez mi abuelita me hizo mermelada de lacayote con nueces y ese sabor se me quedó grabado toda mi vida”, recuerda el emprendedor.
Cuando dejó su trabajo de funcionario público, como parte de sus pasatiempos quiso recuperar aquella receta. Pero su abuela había fallecido hace varios años y la única forma que Javier halló para rescatar aquel sabor era buscando a alguien que aún elaborara la mermelada de lacayote tradicional.
Así encontró en la localidad de San Lorenzo a doña Antonia Figueroa, quien le enseñó a preparar la confitura al estilo antiguo. «Me costó más de diez pruebas lograr el acabado ideal”, dice Baldiviezo; pero una vez que lo hizo comenzó con otros ensayos para añadir nueces, hasta lograr aquel sabor de la cocina de su abuela que se le grabó cuando era niño.
De la muestra a la venta
Cuando Javier consiguió el resultado que buscaba, preparó muestras para familiares y amigos, quienes le comenzaron a hacer pedidos y le animaban a establecer un negocio con aquel producto.
Empero, en medio de esa esporádica venta, el emprendedor se enteró de la convocatoria al premio Emprendeideas 2013, organizado por la Sociedad Boliviana de Cemento. Se presentó y su naciente negocio fue seleccionado entre los 50 mejores del país, con lo que además fue habilitado para una serie de capacitaciones en áreas muy útiles para los emprendedores.
«Ahí me enseñaron a vender; yo ya producía pero no sabía acomodar el producto en el mercado, ésa es una de las cosas importantes que aprendí con el premio. Yo sólo vendía a las amistades, a nadie más, porque no conocía el arte de vender; producía y acomodaba a pedido a algunas amistades y ellas me hacían un poco de propaganda”, argumenta Baldiviezo.
Así, en 2014 comenzó la distribución comercial de las mermeladas de lacayote Sabores mi Tierra en algunos centros comerciales de la ciudad de Tarija. Después de haber trabajado más de 15 años como funcionario público y con no muy buenas experiencias, Baldiviezo comprendió que también podía «hacer cosas diferentes” para depender de sí mismo.
Proyecciones
De una producción inicial de 22 envases de mermelada de 300 gramos, Sabor mi Tierra pasó a 300 envases. Además, surtió su oferta con la presentación en frascos de vidrio de 450 gramos y la diversificación de sabores, aprovechando las frutas de temporada. Cada envase de plástico con 300 gramos de mermelada cuesta 15 bolivianos y los de vidrio con 450 gramos, 20 bolivianos.
Baldiviezo lamenta que al no existir en el país una fábrica de envases de vidrio los productores acuden a la importación, con lo que aumentan sus costos de producción y se endurece la competencia con mermeladas importadas que llegan al mismo precio, aunque son menos saludables.
La innovación es un elemento importante y Javier lo sabe. «Viajando al campo quedé muy motivado con hacer también mermeladas de guayaba, copuazú y asaí”, destaca el empresario, quien lamenta las muchas dificultades que se presentan en el camino de los emprendedores de Bolivia a la hora de legalizar sus negocios.
Hoy ya tiene su taller con todo instalado y espera que hasta fin de año salga su certificado de registro sanitario, con el cual podrá abarcar al mercado nacional .
Los contactos con Sabores mi Tierra se hacen mediante los teléfonos 77176816 y (4)6652261 y el correo electrónico javierbaldiviezo@hotmail.com
Ramiro Bayro, ingeniero de alimentos, crea y recrea una gran variedad de exquisitos quesos clásicos y nuevos para el mercado nacional, desde su pequeña empresa instalada en Santa Cruz.
Empezó como un pasatiempo, luego fue una arriesgada apuesta para enfrentar la ausencia de trabajo y, tras casi dos accidentados años, la elaboración de quesos se ha convertido en un emprendimiento exitoso para Ramiro Bayro, que ha logrado posicionar sus productos en el mercado cruceño y encara, actualmente, un franco proceso de expansión hacia el resto del país.
Bayro, que recorre las principales ciudades del país para abrirse nuevos mercados, cree que el secreto detrás del éxito de su empresa ha sido la introducción de productos casi inexistentes en los mercados locales y con un particular valor agregado: son 100 por ciento orgánicos.
Quesos Bayro tiene en oferta 10 diferentes productos, entre quesos maduros y quesos frescos. Los principales son los quesos cremosos, que vienen en cuatro diferentes sabores (paprika, nuez, pimienta y ajo con cebollín) y que son los de mayor popularidad entre sus consumidores.
Dentro la gama de quesos frescos, elabora también queso cremoso, cuajadilla, queso criollo, el postre tiramisú y queso líquido; mientras que entre los madurados, están el Roquefort (fuerte y suave), el camembert, el queso tipo fontina y el requesón dietético. Se encuentra produciendo un promedio de 400 cajas de quesos frescos por mes, siendo que cada caja tiene un contenido de 250 gramos. La producción de quesos madurados -que se comercializan en bloques de un kilo, medio kilo y hasta 3 kilos- está por el momento paralizada.
Actualmente los precios de las cajas de quesos frescos fluctúan entre los 32 y los 44 bolivianos; en tanto que los madurados tienen costos aún más dispares por sus especificidades de peso y calidad, siendo que, para dar algunos ejemplos, el kilo que roquefort ascendía a 100 bolivianos y el de camembert a 56 hasta el año pasado. Sin embargo, aclara que los precios se irán ajustando en función a la evolución de los precios de los alimentos en el país.
Bayro explica que si ha concentrado sus operaciones en Santa Cruz, es porque considera a esta ciudad como una plaza de mayor dinamismo económico para una actividad como la suya, al haber mayores niveles de consumo que en otras regiones.
Resalta que el mercado que ha abierto en Santa Cruz ya está consolidado y por eso se encuentra ya en un franco proceso de expansión dentro la ciudad oriental y hacia las principales ciudades del país, como Cochabamba, la Paz y Sucre.
Actualmente, Quesos Bayro dispone de tres tiendas para comercializar sus diferentes productos, además que atiende pedidos por teléfono, un sistema que le ha permitido llegar -aunque de manera muy informal- a algunos clientes del interior del país.
De hecho, la empresa ya había alcanzado sus niveles más altos de producción a mediados del año pasado, con una capacidad de procesamiento de más de 500 litros de leche por semana, cuando un infortunado accidente concluyó con la fractura de la tibia y el peroné de Ramiro Bayro, lo que derivó en la paralización de operaciones de la quesería, que, básicamente, depende de su trabajo.
El productor recuerda que debió permanecer prácticamente inhabilitado durante el último medio año de 2007, con la empresa parada, hasta que en enero de este año reanudó el trabajo, casi nuevamente de cero, como cuando había perdido su trabajo en Transierra.
Por Redacción Central | – Los Tiempos – 16/05/2012
El primer champagne boliviano fabricado en Tarija mediante el método francés Charmat “Altosama” será lanzado oficialmente al mercado de Cochabamba este jueves a las 20:00 en una cena de gala preparada por el Club Gourmet de Bolivia en su sede de la calle Hermógenes Sejas 841, zona de La Recoleta, en honor a los 80 años de vida productiva del fabricante del producto, la Bodega Kuhllmann Ltda.
“El primer champagne boliviano es fabricado con uvas tarijeñas que se cultivan a más de 1.800 metros sobre el nivel del mar con el método francés para vino espumante y deja burbujas que persisten en el paladar, además de un sabor frutado intenso”, comentó Francisco Pérez, gerente Comercial de la empresa distribuidora C&F.
Participarán del novedoso lanzamiento el Cónsul de Francia, la directora de la Alianza Francesa, ejecutivos del Club Gourmet de Bolivia e invitados especiales.
Refirió que el champagne “Altosama” sale al mercado nacional como un producto producido con la más alta tecnología utilizada para elaborar vinos espumantes “de altura” y que ya se constituye en un verdadero orgullo para Tarija y Bolivia.
El novedoso producto puede ser encontrado en supermercados y licorerías de la ciudad, la empresa encargada de la distribución es C&F LTDA.
La cera o cerumen es una sustancia que se produce de forma natural en los oídos con la función de protegerlos de las bacterias y otros agentes que podrían hacerles daño. Su presencia es saludable y necesaria.
Sin embargo, muchas personas sufren alguna vez en su vida de tapones de cera. En esos casos, esta sustancia lubricante se acumula en grandes cantidades y causa molestias como zumbidos, sensación de que el conducto está tapado, pérdida parcial de la audición, secreciones, irritación, picor e incluso mareos.
Muchos intentan quitarse la cera con los dedos o con elementos como los hisopos, y esto es muy peligroso porque puede dañar el tímpano.
También se puede recurrir a un centro médico para que se realice una limpieza, que se realiza con una especie de jeringa a presión. Eso elimina el tapón en segundos, pero también quita la cera útil, dejando los oídos expuestos. Puede ser necesario cuando se dejó crecer el tapón por mucho tiempo, pero si estás notando que las molestias comienzan, puedes resolverlo en casa y de forma natural con los siguientes consejos.
Todas las soluciones posteriores, sin embargo, deben intentarse solamente si estamos seguros de no tener ninguna de las siguientes lesiones:
tímpanos perforados;
infecciones frecuentes en los oídos;
infecciones en la cavidad mastoidea;
cualquier condición para la que te hayan indicado mantener los oídos secos.
Es muy importante respetar esta regla porque, si utilizas sustancias en el oído y tienes, por ejemplo, el tímpano perforado, puedes causarte un daño muy serio.
Cómo eliminar la cera de los oídos
Solución salina
Esta solución es una excelente opción para eliminar el exceso de cera de los oídos. Para implementarla debes mezclar una cucharadita de sal (7,5 g) en media taza de agua (125 ml) hasta que quede bien disuelta.
Luego, moja un trozo de algodón con la mezcla y deja caer algunas gotas de la solución en el oído, inclinando levemente la cabeza hacia arriba.
Mantén esta posición un par de minutos para que el líquido entre en el conducto, y luego inclina la cabeza en dirección opuesta para drenar la solución.
De esta manera, el cerumen se aflojará y se limpiará solo. Es útil cuando hay exceso de cerumen pero aun no se ha formado un gran tapón.
Aceite de oliva tibio
Las sustancias oleosas, como el aceite, pueden ayudar a diluir y ablandar la cera para que salga fácilmente. Entibia apenas una cucharada de aceite de oliva (debería estar a 37 grados, la temperatura del cuerpo y el oído). Ten cuidado de no pasarte de esa temperatura. Puedes, por ejemplo, calentarlo sobre una vela.
Con ayuda de un gotero, vierte dos gotas de aceite tibio en tu oído y uego mantén la cabeza inclinada por 5 a 10 minutos para evitar que el aceite se escape.
Luego, puedes voltear la cabeza hacia el otro lado para ayudar a que la cera disuelta drene.
Repite dos o tres veces al día.
Glicerina
Del mismo modo que con el aceite de oliva, puedes proceder con unas gotitas de glicerina.
Agua oxigenada
El agua oxigenada o peróxido de hidrógeno también puede ayudarte a aflojar la cera.
Mezcla partes iguales de peróxido de hidrógeno y agua. El peróxido de hidrógeno no debe ser superior a 3%. Coloca algunas gotas de la mezcla en el oído, y al igual que en los otros métodos, inclina la cabeza para que la mezcla llegue hasta el interior. Deja actuar un par de minutos y luego voltea la cabeza al lado contrario.
Vinagre blanco y alcohol
Puedes mezclar en partes iguales alcohol y vinagre y utilizar unas gotas al igual que se indica en la opción anterior. Sin embargo, como el alcohol reseca la piel, ésta no es la opción más recomendable.
Importante: Debe aclararse que La Bioguía no da consejos médicos ni receta el uso de técnicas como forma de tratamiento para problemas físicos o mentales sin el consejo de un médico, sea directa o indirectamente. En el caso de aplicar con ese fin alguna información de este sitio, La Bioguía no asume la responsabilidad de esos actos. La intención del sitio es solamente ofrecer información de naturaleza general para ayudar en la búsqueda de desarrollo y crecimiento personal.
Este efecto no se trataría de una cuestión mística, sino de un hecho físico biológico: ciertas vibraciones, como las de la música, resonarían con las oscilaciones cerebrales y, dado la influencia del cerebro en el origen de las enfermedades (según postula el Dr.Hamer), eso también tendría una repercusión en el organismo humano y algunas de sus enfermedades. (La relación música y emociones creo que está fuera de discusión y es por todos conocido que ciertas canciones o melodías pueden evocar en nosotros ciertos recuerdos e inducir ciertos estados de ánimo).
El Dr.Hamer ha puesto a disposición de todo el mundo un enlace en el que puede descargarse una canción compuesta por él y dedicada a su esposa, que según el Dr.Hamer tiene el efecto de ayudar en casos de enfermedades crónicas en fase de curación (en su terminología, serían enfermedades en las que el conflicto biológico se reactiva y resuelve constantemente, antes de que termine o finalice la fase de curación, haciendo que esta última se haga crónica).
Según el Dr.Hamer, esta canción no ha mostrado ser eficaz en el caso de enfermedades crónicas correspondientes a conflictos biológicos activos (la diabetes, por ejemplo).
-Artrosis (no aquellas generadas por lesiones o causas mecánicas)
-Sindrome nefrótico
-Enfermedad de Párkinson
-Enfermedad de Crohn
-Colitis ulcerosa o ulcerativa
-Acné
Para fines terapéuticos, según el Dr.Hamer, la canción debería escucharse repetidamente durante varias horas, preferiblemente durante la noche mientras dormimos (ya que esa melodía actúa directamente sobre el cerebro, no sobre la mente consciente), y durante varias semanas.
fuente: vivesana,
El Dr. Hamer ha descubierto la causa y la cura para el cáncer hace más de 30 años, el cáncer es un proceso natural que se produce cuando enfrentamos situaciones extremas de stress, y una vez que esta es superada el cuerpo comienza a curarse por sí mismo, esta es la Nueva Medicina Germánica.
Canción original del Dr Hamer, para sanar. (una hora)
«En el transcurso de estos últimos meses, tras haber podido confirmar en cientos de pacientes los fantásticos efectos de la versión original de Mein Studentenmädchen, publicada en mi libro Die Archaischen Melodien (Las Melodías Arcaicas), deseo poner gratuitamente a disposición de todos mis pacientes esta canción, que se ha revelado como un verdadero regalo de los dioses a la humanidad.
«Mein Studentenmädchen» es una pequeña canción de amor que escribí y compuse para mi esposa en 1976, con ocasión del 20º aniversario de nuestro amor, es decir, cinco años antes de que descubriera la Germanica Heilkunde (Germánica Nueva Medicina) en 1981. Desde entonces, este descubrimiento había permanecido dormido durante 30 años, casi como la bella durmiente.
En 2006, cuando «Mein Studentenmädchen» emergió de su prolongado sueño, nos dimos cuenta de que precedía al mayor descubrimiento de la historia de la humanidad. Representa el prototipo o arquetipo de toda la música clásica de nuestros grandes y antiguos maestros, y al mismo tiempo, el prototipo o arquetipo de la Germanica Heilkunde. Esto parece ser el origen del misterio terapéutico inherente a «Mein Studentenmädchen». ¡Eso es lo que la hace única! Es como una llave que permitiera abrir todas las puertas.
Descubrimos esta dimensión terapéutica gracias a una niña austríaca de 7 años que desde hacía meses padecía una enfermedad crónica, con gran desesperación de sus padres. La niña le pidió prestado a su padre «Mein Studentenmädchen», y la escuchó sin parar durante varios días y varias noches. Aparentemente, había elegido de forma instintiva aquello que le iba bien, ya que al cabo de tres días y tres noches, la niña había recuperado la salud, ante la tremenda sorpresa de sus padres, porque llevaba enferma desde hacía meses. Desde entonces hemos recopilado cientos de casos parecidos, y constatado sin excepción el mismo fenómeno.
«Mein Studentenmädchen» produce un efecto que se manifiesta, como todo el conjunto de la Germanica Heilkunde, a tres niveles: psíquico, cerebral y orgánico.
Para comprender el efecto de esta arcaica melodía es preciso conocer a fondo la Germanica Heilkunde (Germánica Nueva Medicina), a fin de poder interpretar correctamente los síntomas que pueden surgir tras escuchar la canción.
Dr. Ryke Geerd Hamer
Los efectos de Mein Studentenmädchen:
1) Aleja el pánico.
2) Impide la recidiva (recaída) de los conflictos mientras la melodía es escuchada. La excepción la constituyen los rieles y las residirás ópticas o visuales usando el paciente tiene ante sí a la persona que protagoniza su conflicto, a su fotografía, una película, un video, etc.
3) Frena el cáncer en fase activa sin resolverlo.
4) Transforma todos los conflictos corticales activos (premotores, motores, sensoriales, postsensoriales, visuales, auditivos, territoriales, etc.). También transforma las constelaciones corticales. Por ejemplo: las psicosis del área territorial son mitigadas mientras se escucha la melodía. Llamamos a este fenómeno «pequeñas soluciones». Mein Studentenmädchen puede mitigar todos los conflictos corticales y constelaciones, aún cuando se desconozca el contenido del conflicto.
5) En solución elimina los rieles durante el sueño y minimiza la importancia de los pensamietos, olores, sonidos, etc. para «empujar» la fase PCL-A a la epicrisis y la fase PCL-B.
¡Miles de gracias, Saludoteca.com ! Me ha gustado mucho conocerte, y conocer tu blog, que ya es uno de mis favoritos. Es un orgullo que una persona de tu experiencia me haya concedido este Premio.
Gracias yokastaguillen.com !! por haber hecho de mi día un domingo tan feliz!!! Es la segunda vez que lo recibo y te aseguro que la emoción ha sido tan grande como la primera. Es reconfortante recibir un reconocimiento por algo que uno hace con tanto placer. Gracias por pensar en mi, gracias por tus fotografias y por tu nota del keffir, con la que tantas personas se benefician.
Gracias Yoka por volver a pensar en mi... gracias por tu nominacion a “I am Part of the WordPress Family Award”. Me siento feliz al saber que mi trabajo tiene la acogida que tu nominación expresa. La aprecio aún más por venir de una persona como tú, que conoce el valor de la información y su contribución para hacer de nuestro mundo un lugar mejor.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Quiero darte las gracias Sally Pimienta por esta nominación, es muy emocionante que alguien piense en ti y te de un premio. Recomiendo la lectura de su blog para que sientan la alegría y emoción con que presenta sus recetas. http://elcomalylaolla.com/
Algunas de los textos, imágenes o videos publicados en este blog son tomadas de la red o provienen de algúno de mis apuntes o libros. La atribución está debidamente registrada. Es posible que en algunas publicaciones no conste la autoría correspondiente. La omisión es involuntaria y el origen puede estar en la fuente de donde fue tomada. Si tiene derecho de autor sobre alguna de las publicaciones y desea que sean retirada o que se registre el derecho de autor correspondiente, favor enviarme una comunicación con su decisión a
crisol9@gmail.com La rectificación se hará de inmediato, respetamos su derecho y pedimos disculpas.
No pongo límites a que el material del blog sea difundido, por otros medios, ya que compartir es nuestro objetivo. Eso sí, recomendamos indicar su autor u origen.
Muchas gracias.
uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
Muchas gracias por los comentarios y las visitas.
… liked this!
Maravilloso! Como siempre, un agrado tu blog. Un fuerte abrazo de argentina!
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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Sabores de Bolivia 
uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
Muchas gracias por los comentarios y las visitas.
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Maravilloso! Como siempre, un agrado tu blog. Un fuerte abrazo de argentina!
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
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Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
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