Este 12 de mayo, se celebra el día mundial de la fibromialgia. La fibromialgia es una enfermedad crónica e incapacitante, que se caracteriza por dolor crónico generalizado del aparato locomotor, patología asociada al sistema de sensibilización central, que junto al Síndrome de Fatiga Crónica, se caracteriza por cansancio físico y mental que no cesa con el reposo, a estos síntomas los acompaña la Sensibilidad Química Múltiple, que no es más que la intolerancia a todo componente químico. Así lo definió Jokin Espinazo, presidente de La Asociación de Fibromialgia, Fatiga Crónica y Sensibilidad Química Múltiple de Navarra (AFINA), al portal 20minutos.es.
Aunque por años se afirmó que era un padecimiento de origen psicosomático, los estudios más recientes señalan que la fibromialgia se produce por un exceso de las fibras nerviosas sensoriales alrededor de estructuras vasculares especializadas, que existen en la piel de las manos y los pies. Esta característica que parece ser uno de los hallazgos más importantes en la búsqueda de las causas de esta enfermedad, que afecta a la población mayormente femenina entre los 20 y los 50 años de edad, fue descubierta en un estudio realizado por el Albany Medical College y el Integrated Tissue Dynamics LCC (Intidyn) de Estados Unidos.
La sintomatología de esta enfermedad, puede paralizar a quien la padece, el dolor que experimentan sus pacientes ha sido descrito como persistente, profundo, punzante y tan fuerte que el simple contacto con la ropa puede ser insoportable. Junto a los dolores hay otros síntomas asociados como síndrome de intestino irritable, fatiga excesiva, problemas del sueño, ansiedad y depresión. Pero tal vez lo más terrible de esta enfermedad es que nadie le crea a quien la sufre. Según la Asociación Internacional para el Estudio del Dolor (IASP, Internacional Association for the Study of Pain) la enfermedad puede afectar todos los ámbitos personales de un paciente, incluyendo el laboral pues más de 30% de los que la sufren disminuyen sus horas de trabajo o lo cambian a uno menos exigente física o emocionalmente.
Es por ello, que en algunos países como Argentina y España, los pacientes se han organizado para que esta enfermedad sea reconocida por el sistema de salud pública como tal, y poder obtener cobertura y certificado para quienes estén en situación de discapacidad por causa de la misma. En Puerto Rico por ejemplo, este 2015 será introducido un proyecto de ley con el cual todos los planes médicos, tanto del gobierno como los privados, tendrían que incluir en sus coberturas los cuidados médicos y de farmacia para los pacientes de fibromialgia.
A continuación 10 datos importantes difundidos por elnuevodia.com que fueron señalados por el Centro Médico de Enfermedades Reumáticas como importantes para los familiares de quienes sufren esta enfermedad:
1. Informarte – Una de las mejores maneras de ayudar a un ser querido que atraviesa por esta condición es informándose, de esta forma sabrás cómo lidiar con sus síntomas y tratamientos.
2. Entender que no es un cansancio común – No es solo agotamiento físico, también es fatiga mental, no mejora con el descanso y puede hacer que tu familiar no se pueda ni levantar de la cama.
3. Saber que no actúa de mal humor o depresivo porque sí – El dolor crónico es difícil de manejar y pueden descargarlo contigo. Mostrar compasión cuando están sufriendo es una manera de aplacar cualquier hostilidad o depresión.
4. Tendrá cambios a granel – Experimentará muchos cambios que debes aceptar con amor. Habrá cosas que ya no pueda realizar, como cocinar, salir con regularidad o hasta trabajar.
5. No es apático – Aunque no lo creas tiene muchas razones para rechazar invitaciones a salir, ya que se puede sentir extremadamente cansado, atraviesa por una crisis de dolor o se siente abrumado al salir de casa.
6. No es perezoso – Quien sufre este mal tiene una limitada cantidad de energía y se fatiga rápidamente. Aunque te parezca que no se esfuerza suficiente por estar o sentirse mejor, lo cierto es que puede dar su mejor esfuerzo, sin embargo, cualquier tipo de actividad implica más trabajo para él o ella que para ti.
7. Es normal que pueda hacer algo hoy y mañana no – Es un mal con muchos altibajos y no es nada extraño que si se esfuerza por realizar una actividad, al día siguiente no pueda ni salir de la cama.
8. Lucha con el aislamiento – El hecho de que se aleje y no acepte tus besos, abrazos, masajes o hasta una palmada en el hombro, no significa que te rechaza; no lo tomes a mal. Trata de entenderlo y demostrarle tu apoyo y cariño.
9. Problemas con la memoria – La fibroniebla es uno de los síntomas de este mal, por lo que el paciente podría tener dificultad para concentrarse y hasta recordar pequeños detalles.
10. Adiós al estrés – Las personas con fibromialgia tienen problemas para manejar el estrés, el cual aumenta su dolor y ansiedad
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Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com


uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Antonio Jesus, gracias por tus palabras y seguirme. Una salsa tan fina no puede ser con manteca...tiene que ser mantequillas, gracias por hacerme notar, muchos saludos y a la orden para cualquier consulta- Abrazos
Primero gracias por ilustrarnos con tu blog, sigue así, te seguimos en muchos paises, pero en esta receta quisiera que me aclararas una duda, en la salsa de nueces, cuando te refieres a la manteca quieres decir mantequilla?
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.
La Jabuticaba, en el Oriente Boliviano se la conoce como Guapurú. En Brasil, existe una ciudad denominada como Jabuticabal