CHUÑO PFUTI CON MANÍ
Ingredientes.: Chuño remojado (cinco por personas). Agua. Sal. Maní.
Preparación: El chuño remojado, lavado, exprimida y cocido, se lo pellizca dividiéndolo en pedacitos pequeños. Aparte se muele una cantidad d( maní hasta obtener una masa compacta, la que se hace cocer en aceite en la sartén. Cuando ya está cocido se le agrega sal a gusto y una pizca de comino bien molido; luego se mezcla con el chuño desmenuzado.
Manera de servir: De acompañamiento en algunos platos como el picante de pollo, el ají de lengua, el falso conejo y especialmente el saice que se prepara en Tarija, Sucre, es decir en la mayor parte de las poblaciones del país.
LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA
Paredes Candia, Antonio
Edición privada. 2ª Edición
La Paz. Bolivia. 1990
Sabores de Bolivia 
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de…
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer Gracias
Felicidades...
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete…