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Vamos con la receta de hoy.
INGREDIENTES
un costillar de cerdo
sal
pimienta
aceite de oliva
un vaso de cerveza
hierbas aromáticas
el zumo de medio limón
3 ajos
ELABORACIÓN
Hacemos una salsa con la que untaremos las costillas. Para hacer esta picada ponemos en el vaso de la batidora el zumo del medio limón, las hierbas aromáticas, los tres ajos, como tres o cuatro cucharas de aceite de oliva, pizquita de sal y pimienta recién molida.
Para hacer las costillas usamos una bandeja que tiene en el fondo una rejilla (la verás en el vídeo que te dejo abajo) Es importante que la carne no toque el fondo de la bandeja.
En el fondo de la bandeja ponemos el vaso de cerveza, puede que te haga falta algo más.
Si no tienes bandeja como la que uso yo, puedes hacerla en la del horno, poniendo encima la rejilla, para que la carne no toque la cerveza.
Pintamos la carne por todos los lados y metemos al horno con la parte de las costillas arriba.
Horno 200 grados, de 45 a 50 minutos. Dependerá del horno.
Ten en cuenta que tendrás que darle la vuelta a la carne y volver a untarlascon la mezcla. Pero conviene que el mayor tiempo estén con las costillas arriba para que la carne no se seque en exceso.
También es importante que no falte líquido en el fondo de la bandeja, si te quedas sin cerveza pon un poco de agua.
Si tienes hierbas frescas en casa, pon unas ramitas en el plato a la hora de servir, siempre embellecen el plato. El limón le va muy bien a la carne, y en especial a la de cerdo. Además es una fuente de salud como te contamos en la entrada de este blog: La terapia del limón.
¡Que ricas! ¡Doraditas por fuera y jugosas por dentro!
Si quieres ver la receta en vídeo te lo dejo aquí.
http://hornodelena.blogspot.com.es/search/label/Recetas%20para%20horno%20de%20le%C3%B1a
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
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uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
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Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.
La Jabuticaba, en el Oriente Boliviano se la conoce como Guapurú. En Brasil, existe una ciudad denominada como Jabuticabal