En un estudio pionero publicado en la revista Neurobiology of Aging, triglicéridos de cadena media, la grasa principal que se encuentra en el aceite de coco, se ha encontrado que aumenta el rendimiento cognitivo de una persona, sobre todo en los adultos mayores que sufren la enfermedad de Alzheimer. Ellos encontraron que una sola dosis de 40 ml es suficiente para que haya una diferencia notable.
Este estudio fue pequeño pero profundo. Se estudió a 20 sujetos con deterioro cognitivo leve. Se les dio MCT emulsionados o un placebo en días separados. Los investigadores observaron un aumento significativo en los niveles plasmáticos de la sangre y el beta-hydroxylutyrate, una cetona. Según el estudio:
«Los valores más altos de cetonas se asociaron con una mayor mejoría en el apartado retiro con el tratamiento MCT en relación con el placebo en todas las asignaturas.»
El estudio fue realizado con un diseño doble controlado con placebo con dos visitas de estudio. Durante cada visita, los sujetos recibieron una de dos condiciones isocalóricas (690 calorías) en un orden aleatorio: emulsión de los MCT, o emulsión de triglicéridos de cadena larga como un placebo. Neobee 895 (Stepan, Inc.) se utilizó para los MCT. Para aumentar la palatabilidad, una nata pesada se utilizó como fuente de triglicéridos de cadena larga y como fuente de cadena larga mono- y di-glicéridos de emulsificación. MCT (40ml) se mezclaron con 152ml de crema batida para crear la muestra de ensayo emulsionado. La crema de leche sola (232 ml) se mezcló para crear el placebo.
Los sujetos ayunaron de 8:00 pm en la noche antes de la visita de estudio. Llegaron por la mañana y se extrajo sangre para determinar β-OHB los niveles plasmáticos y APOE genotipado (primera visita solamente). Los sujetos luego consumieron la bebida de prueba y descansaban tranquilamente durante 90 minutos después de lo cual se extrajo sangre y una sesión de pruebas cognitivas de 30 minutos se realizo. Después de la prueba, una extracción de sangre final fue tomada”.
Entonces, ¿cuál es el trato con los TCP? ¿No son las grasas malas para nosotros?
No exactamente, y los MCT no son como la mayoría de las grasas que consumimos. Son más pequeñas y no se almacenan como tejido adiposo, como la mayoría las grasas. Ellos son oxidados por el hígado y en cantidades suficientemente altas son capaces de aumentar la cantidad de cetonas en el cuerpo.
Puedes tomar un suplemento si no puedes soportar comer aceite de coco, o se puede incorporar en los alimentos de otra manera como otros aceites vegetales para cocinar.
Bastante agradable, ¿cierto?
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http://simpleorganiclife.org/boost-brain-power/
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
Check more : https://www.poetryfoundation.org/poems/52341/hamatreya
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"One traditional analogy is dust on the mirror, which interferes with the divine expression of our true nature. But we can increase the transparency of that reflection, a very gradual process but can fluctuate, given our inconsistent behavior and insights.
We do not need to generate our own luminosity, but merely reflect the universal radiation that falls on each of us. We can strive for understanding. We can become a clear mirror to the light of the universe.
all experiments failed to reveal this suspected medium, and special and general relativity at last did away with the need for it entirely. Can we point to any evidence at all in favor of the aether’s existence?
Image : The longer a photon’s wavelength is, the lower in energy it is. But all photons, regardless of wavelength/energy, move at the same speed: the speed of light..the speed of all forms of light is measured to always be the same for all observers.
Primordial god embodying pure light and upper air beyond the mortal sky.
Often born from Chaos; sometimes from Night (Nyx) and Darkness (Erebus). Sibling to Hemera (Day), bringing light after darkness in creation myths.
Medium where gods breathe and stars move — untouched by decay or storms.
Inspired philosophers to describe a perfect “fifth element” above the four basics.Legacy lived on in Renaissance cosmology and the later scientific “luminiferous aether.”
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uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
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Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante