ALIMENTOS PARA DESINTOXICAR EL CUERPO NATURALMENTE
La desintoxicación es un proceso natural y permanente de neutralizar y eliminar toxinas dietéticas y ambientales del cuerpo. Ciertos alimentos pueden apoyar, o incluso acelerar el proceso, al proporcionar vitaminas, antioxidantes, minerales, ácidos grasos esenciales, fibra y otros nutrientes necesarios.
Si usted está interesado en renovar su dieta, conozca estos súper alimentos desintoxicantes.
¿Por qué la Granada?
Dése un impulso antioxidante en serio! Las granadas están cargados de antocianinas, un tipo de antioxidante que da las semillas de su profundo color rojo. Es posible que las antocianinas podrían proteger contra daños en el ADN y la inflamación y reducir el riesgo de enfermedades del corazón, alergias, cáncer y diabetes. La investigación preliminar indica que también puede ayudar a retardar el envejecimiento cutáneo, reduciendo el debilitamiento del colágeno de la piel y las fibras de elastina.
Maneras saludables para disfrutarlo
Esta joya de tono rojo brillante y semillas agridulce se pueden añadir a una ensalada o espolvoreado por encima de un cereal para el desayuno. Usted también puede comerlo como aperitivo. Trate de añadir un chorrito de zumo de granada al agua sin azúcar para darle vida y sabor y le ayudará a aumentar su ingesta de líquidos.Sólo asegúrese de no exagerar – grandes cantidades de zumo de granada porque tiene el potencial de interactuar con la medicación .
¿Por qué la rucula?
Un elemento básico culinario en la cocina mediterránea es la rúcula, es un tipo de verdura crucífera (como el brócoli, la col rizada y berro) que contienen una serie de compuestos que ayudan a la desintoxicación, como el sulforafano y el indol-3 carbinol. La rucula también está lleno de vitaminas y minerales como la vitamina K, vitamina C, magnesio y ácido fólico y la luteína y la zeaxantina fitoquímicos, que pueden proteger contra la degeneración macular relacionada con la edad y cataratas.
Maneras saludables para disfrutarlo
Utilice rúcula en una ensalada. Otra forma de utilizar rúcula es en pesto como un sustituto de la albahaca. Si se trata de sabor picante es demasiado fuerte, pruebe rúcula tierna, que tiene un sabor más suave.
¿Por qué el ajo?
El ajo es un desintoxicante por excelencia , contiene compuestos que contienen azufre que pueden combatir las bacterias dañinas y la levadura en el intestino y aumentar la capacidad del cuerpo para desintoxicar al aumentar la producción de glutatión, necesario para la eliminación de ciertas toxinas. Los compuestos de azufre, llamados alicina, se descomponen en el cuerpo en sulfuros de alilo, que puede proteger contra las enfermedades del corazón, ciertos tipos de cáncer, artritis y diabetes.
Maneras saludables para disfrutarlo
El ajo debe ser aplastado o picado con el fin de liberar los compuestos de azufre beneficiosos.Trate de añadir al aderezo de ensalada o hacer una inmersión en frijol blanco o garbanzos con judías blancas (o garbanzos), aceite de oliva y jugo de limón.
¿Por qué las algas?
Un alimento básico en muchos países asiáticos son las algas marinas, tales como la dulse algas marinas, nori, wakame y agar-se están convirtiendo en muy popular con buena razón. Ellos están llenos de minerales como el yodo, que ayuda en la producción de la hormona tiroidea y regula el metabolismo, calcio, magnesio y potasio. El alto contenido mineral puede ayudar a eliminar las toxinas del cuerpo. Ciertas algas marinas, como arame y hiziki tienen mucha fibra soluble, que también promueve la desintoxicación.
Maneras saludables para disfrutarlo
Los Fideos Kelp se han hecho populares, porque son sin gluten y sin apenas calorías. Dulse picado es bueno en ensaladas y también se pueden añadir a los sándwiches o arroz o cuencos de quinua. El Nori se puede cortar en tiras finas o desmenuzado en ensaladas, arroz o sopas. Trate de añadir el wakame, el alga usada en la sopa de miso, a las sopas.
Otra manera de disfrutar de las algas: El arame, un alga de sabor suave, se puede empapar, enjuagar, escurrirlos para utilizarlos. Trate de añadir a las ensaladas. También busque condimentos hechos con algas secas, en copos tales como algas para utilizar como un sustituto de la sal de mesa o potenciador del sabor.
¿Por qué el limón?
Uno de los alimentos desintoxicantes más potentes de todo, son los limones están llenas de vitamina C y se cree que ayudan a restaurar el equilibrio ácido-alcalino del cuerpo, lo que nos permite eliminar más eficazmente las toxinas alimentarias y ambientales.
Maneras saludables para disfrutarlo
Añadir el zumo de un cuarto de limón en un vaso de agua y beber a primera hora de la mañana para alcalinizar el cuerpo y ayudan a la digestión. También trate de usar jugo de limón en lugar de vinagre en un aderezo de ensalada. Mantenga algunas rodajas de limón a mano para meterse en el agua o en la parte superior de verduras al vapor o comidas para darle sabor arriba.
¿Por qué las manzanas?
Las manzanas son ricas en fibra insoluble y la pectina de fibra soluble, que absorbe las toxinas y desechos y barre a través de los intestinos. Son de bajo índice glucémico, lo que significa que se absorben lentamente con un aumento gradual de azúcar en la sangre y la insulina. Las manzanas contienen ácido glucárico, que ayuda al cuerpo a deshacerse de los estrógenos como los productos químicos y metales pesados.
Maneras saludables para disfrutarlo
Además de comer una manzana entera, hacer una merienda de rebanadas de manzana con mantequilla de almendras. Hacer muesli con avena, manzanas, fresas, almendras y semillas de lino y tomar las manzanas durante la noche o complemento a la avena y la canela. Añadir las manzanas cortadas a una ensalada.
¿Por qué la col?
Es uno de los alimentos de desintoxicación más asequibles, la col tiene propiedades de limpieza debido a su alto contenido de glucosinolatos, compuestos que contienen azufre que se convierten en formas activas isotiocianatos e indoles. Isotiocianatos puede prevenir el cáncer mediante la promoción de la eliminación de los carcinógenos potenciales del cuerpo. También es rico en vitamina K y C y ½ taza tiene sólo 11 calorías.
Maneras saludables para disfrutarlo
La enzima que convierte los glucosinolatos en sus compuestos activos se destruyen con el calor, así que trate de utilizar la col cruda en jugos, licuados o ensaladas o comer ligeramente cocidos. Dos alimentos fermentados que se hacen con repollo (que tienen el beneficio agregado de bacterias probióticas) son el chucrut y kim chi.
¿Por qué la quinua?
La quinua se cultiva en América del Sur hace más de 5000 años. Sin trigo y sin gluten, la quinua es un alimento popular de desintoxicación. Una fuente inagotable de proteínas – una media taza de quinua cocida tiene 3 gramos de proteína la proteína de la quinua tiene un 50 por ciento más que los granos y contiene los nueve aminoácidos esenciales, por lo que es una proteína completa similar a la carne y otros alimentos de origen animal y un alimento ideal para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.
La quinua es también bajo en el índice glucémico, lo que significa que causa un aumento gradual en azúcar e insulina en sangre, y es alta en el aminoácido lisina, que está implicado en la reparación tisular.
Maneras saludables para disfrutarlo
Puede comer quinoa cocida al vapor en lugar de trigo o los alimentos con almidón que contiene gluten, hacer un cereal de desayuno caliente con quinua y leche de almendras, añadir quinua a una ensalada.
¿Por qué El pasto de trigo?
Un ingrediente popular en los bares de jugos, es la hierba de trigo, se cree que tiene potentes capacidades de desintoxicación, que se llena de clorofila, aminoácidos, vitaminas, minerales y enzimas.
Maneras saludables para disfrutarlo
El pasto de trigo se consume generalmente en jugo. Usted puede encontrar jugo trigo en muchos bares de jugos.
¿Por qué Almendras?
Las almendras en realidad no es un fruto porque son la semilla de una fruta que es un pariente cercano de la ciruela y durazno. Son esenciales para una dieta de desintoxicación porque la mayoría de las dietas de desintoxicación no son la leche de vaca y leche de almendras es uno de los de mejor sabor. La leche de almendras se pueden hacer en casa, o usted lo puede encontrar en muchas tiendas de comestibles y tiendas de alimentos.
Las almendras son también fantásticas porque tienen un alto contenido de vitamina E (una onza tiene el 35% de la ingesta diaria recomendada), fibra (una onza tiene 3 gramos), proteína vegetal (una onza tiene 6 gramos), y las grasas monoinsaturadas (almendras son 51% de grasa monoinsaturada). También son ricos en magnesio, fósforo, calcio, hierro, ácido fólico y fitoquímicos, todo lo cual puede ayudar a prevenir las enfermedades crónicas.
Maneras saludables para disfrutarlo
Hay muchas sugerencias para comer almendras crudas: pruebe a añadir a un batido, espolvorear las almendras picadas en cereales, añadiendo las almendras picadas encima de las ensaladas o platos de verduras, usándolos en pesto en lugar de piñones, mantequilla de almendra en sustitución de la mantequilla de cacahuete. Un puñado de almendras también un muy buen bocadillo con una pieza de fruta o granola hecha en casa.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
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uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
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Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Antonio Jesus, gracias por tus palabras y seguirme. Una salsa tan fina no puede ser con manteca...tiene que ser mantequillas, gracias por hacerme notar, muchos saludos y a la orden para cualquier consulta- Abrazos
Primero gracias por ilustrarnos con tu blog, sigue así, te seguimos en muchos paises, pero en esta receta quisiera que me aclararas una duda, en la salsa de nueces, cuando te refieres a la manteca quieres decir mantequilla?
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.