HISTORIA
Cervecería Nacional Potosí es una de las Empresas más antiguas y activas de la economía privada Potosina, dentro del período republicano, es sin lugar a dudas la fábrica de cerveza Potosina que tiene en su haber 100 años de servicio industrial y comercial, considerando que esta industria se fundo un primero de febrero de 1907, gracias a la iniciativa del dinámico y destacado Ing. Alemán Valentin Vollmer, quien enamorado de la Villa Imperial de Potosí, se estableció a las faldas de la montaña de plata para instalar una fábrica de Cerveza que proféticamente estaba destinada a ganar renombre nacional y permanencia indefinida.
Estabilizada la economía nacional y local a comienzos del siglo XX y habiendo ingresado en auge la exportación de minerales como el estaño del cerro rico de Potosí, fue notorio el crecimiento de esta actividad comercial.
Sin que pase mucho tiempo, este Ingeniero Alemán se dio por completo a la tarea propuesta, invirtiendo cantidades importantes de dinero para la compra de maquinaria traída de Alemania, montaje de la misma, adquisición de materia prima para la elaboración de la cerveza, compra de envases, etiquetas, licencia del gobierno para el funcionamiento de la fábrica, contrato con los trabajadores y otros.
La razón social con la cual nació esta empresa fue “CERVECERIA NACIONAL POTOSÍ “nombre que se mantiene a la fecha con mucho orgullo.
Se puede decir que este primer período de la cervecería termina con el fallecimiento de su propietario el Ing. Valentin Vollmer en el año de 1926, sin embargo de ello, la viuda siguió adelante con el trabajo que había dejado su extinto marido, formando de inmediato una sociedad con otras dos personas. Los resultados de esta sociedad no fueron buenas, ya que, conducirían a una quiebra total de la industria quedando la fábrica en depósito en el Banco Central de Bolivia por deudas. Luego de un largo juicio se procedió al remate de la Empresa cervecera, siendo el Industrial Alemán Hermann Wille quien se la adjudico en una tercera oportunidad.
Un segundo período empieza en 1933, con la administración del dinámico y emprendedor empresario Alemán Herman Wille Scwartz, quien con la ayuda de su esposa : Dña. María Lemaitre y sus hijos : Blanca, Guillermo, Carlos, Oscar y Enrique, proyectaron un equipamiento y modernización de la empresa. Para este propósito, llego a Potosí un cervecero Alemán, de nombre Guillermo Kunt, quien logro el repunte de la cerveza Potosina, la misma que se comercializaba en acémilas o mulas en la ciudad de Potosí por los miembros de la familia Wille Lemaitre.
Así fue como creció la empresa, luego los señores Oscar, Enrique y Blanca dejaron la ciudad de Potosí para radicar en la ciudad de Santa Cruz, fundando, luego, en 1952 la cervecería Santa Cruz o Ducal. Esta cervecería en sus inicios fue alimentada por materias primas como cebada malteada y otras por la cervecería de Potosí.
Transcurrido este proceso Cervecería Nacional Potosi Ltda. Paso a la administración de un prominente potosino Dn. Carlos Wille Lemaitre tercero de entre los hermanos quien siguió los pasos de sus antepasados. Y continuo la difícil tarea de enfrentar una empresa en épocas en los que el compromiso de permanecer en una ciudad que esta a una altura de más de 4.000 m.s.n.m, realmente demuestra el cariño que tenia por su gente trabajadora y la permanente forma de generar fuentes de trabajo. A lado siempre de su señora esposa la señora Maria Eugenia Bernardis de Wille.
uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
Muchas gracias por los comentarios y las visitas.
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Maravilloso! Como siempre, un agrado tu blog. Un fuerte abrazo de argentina!
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.