EFE
Un entusiasta japonés del ‘ramen’, la sopa japonesa de fideos, ha probado y reseñado más de 5.000 tipos de este popular plato nipón producidos en más de 40 países durante décadas, en una búsqueda por encontrar los fideos ‘perfectos’.
El japonés Toshio Yamamoto, de 55 años, es el artífice del portal i-ramen.net, una página en la que desde 1996 recoge información sobre el ‘ramen’ de todo el mundo, informo este miércoles el diario ‘Asahi’.
Hasta la fecha, Yamamoto ha catalogado un total de 5.653 tipos de fideos instantáneos a través de textos y vídeos en los que apunta datos como los minutos necesarios para hervir los fideos, las calorías, su contenido sódico, las características y textura de los fideos, y el sabor de la sopa.
A pesar de la extensa variedad que ha catalogado a lo largo de casi dos décadas, la máxima puntuación que ha obtenido un ‘ramen’ en su ranking es un cuatro, en una escala del uno al cinco, por lo que seguirá comiendo fideos «hasta que encuentre unos perfectos», indicó este entusiasta al diario nipón.
Para completar su meta cuenta con la ayuda de sus seguidores de todo el mundo, que de vez en cuando le envían paquetes de fideos para contribuir a su búsqueda.
Desde su creación, el portal ha recibido más de 1,4 millones de visitas y sus vídeos han sido reproducidos más de 22 millones de veces, según los registros de YouTube.
Según relató al diario nipón, Yamamoto comenzó esta labor con el objetivo de «guardar un registro del contenido de los fídeos», cuyo contenido desaparece «irremediablemente» cuando los ingieres.
Este japonés residente en la localidad de Kamakura, situada a unos 50 kilómetros al suroeste de Tokio, cuanta además con un libro, ‘Sokuseki Mencyclopedia’ (Enciclopedia de fideos instantáneos), y se encuentra redactando otro, tras prejubilarse el año pasado de su empleo como ingeniero para diseñar aparatos eléctricos.
En sus años como probador de ‘ramen’, Yamamoto se dio cuenta además las diferencias entre los fideos actuales, que «incorporan tendencias culinarias y buscan agradar al paladar», y los que se vendían antes, «enfocados a proporcionar al consumidor beneficios prácticos como nutrientes y ahorro de tiempo en la preparación».
Aunque limita su ingesta de ‘ramen’ a no más de cinco veces por semana por motivos de salud, Yamamoto asegura que no parará hasta encontrar los fideos de cinco estrellas.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
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uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
Muchas gracias por los comentarios y las visitas.
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Maravilloso! Como siempre, un agrado tu blog. Un fuerte abrazo de argentina!
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.