«Con todo mi amor, les entrego la esencia de lo que soy, aquello que el tiempo no desvanece y que ha iluminado mi camino de alegria y felicidad. Este es el legado de mi vida, un tesoro forjado con pasiones que hoy deseo compartir con ustedes. Mi mayor anhelo es que ustedes, sus hijos y sus nietos, no solo lo disfruten, sino que también redescubran y valoren la riqueza de nuestras tradiciones a través de él.
Fue el 11 de marzo de 2012 cuando este blog vio la luz, impulsado por una pasión profunda: la de organizar, investigar, aprender y experimentar todo aquello que nutre el alma y el cuerpo. Desde recetas ancestrales y las propiedades curativas de las plantas, hasta terapias alternativas y remedios naturales, mi vida se ha enriquecido buscando el bienestar y la belleza en cada plato y en cada tradición. Nunca imaginé que este simple hobby se transformaría en un puente para conectar con tantos corazones, tanto en mi querida Bolivia como en muchos rincones cercanos y lejanos del mundo. Mi propósito es ser una guía, llevarles de la mano en un viaje mágico a través de sabores, tradiciones y recuerdos, invitándolos a reencontrarnos con nuestras raíces, a amar de nuevo nuestras costumbres y a valorar profundamente nuestra identidad.
Aquí encontrarán platos cargados de historia, anécdotas entrañables y memorias que viajan desde antaño. Les ofrezco esas recetas que evocan sabores dormidos en nuestros paladares, y que les mostraré cómo traer de vuelta a su mesa. Estas preparaciones nacen de libros clásicos, de secretos familiares y de mi propia creatividad, siempre honrando la autoría de cada inspiración.
Además, compartiré joyas culinarias de América Central, Chile, Perú, Brasil y Venezuela, países que han marcado mi alma y en los que he tenido el privilegio de vivir, aprender y amar sus cocinas. Pero el viaje no termina ahí: también celebraremos juntos los aniversarios de muchos países, explorando y presentando sus comidas más emblemáticas, esas que definen su cultura y su fiesta. Cocinar y comer han sido pasiones constantes que me convirtieron en el corazón de mi universo familiar, y a través de ellas, a todos mis tesoros, siempre les he brindado mi amor incondicional. Mi mayor deseo es difundir las recetas de mi tierra boliviana, aquellas que dan vida a nuestras conmemoraciones y celebraciones, y que han plasmado los sabores que han dado sentido y alegría a mi propia existencia. Será un viaje que nos conectará con la niñez y nos permitirá saborear de nuevo las delicias que han alegrado nuestras vidas.»
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
Tambien soy Boliviana y amo Mis raices, me encantaria leer mas de sus experiencias.
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Raquel buenos dias, te cuento que yo cada día mas enamorada con la riqueza y variedad de nuestra gastronomía. Estoy descubriendo un mundo que ni me imaginaba que existía, gracias al blog. Claro que iré compartiendo todas mis experiencias. Gracias por escribirme, abrazo y hasta pronto.
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hola cristina , soy argentina o..pero vivo en cochambamba , me gustaria saber donde puedo comprar el fondant ya que llegue hace poco y no lo consigo en ningun lado . mi nombre es patricia . desde ya te lo agradeceria . hermosa pagina me ha encantado todo , gracias
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Hola Patricia, gracias por visitarme. Te envío esta dirección
DULCES IDEAS
General Acha # 442 entre Tumusla y Tarapacá
Cochabamba
591 79727171 / 70792939 / 76951561
Buscalo como también como pasta americana. Abrazos y hasta pronto
Cristina
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Felicidades!
muy buen blog.
como sugerencia le diria que seria muy bueno ver sus publicaciones en facebook, y tambien interiorizarse e ir confirmando fechas del calendario de ferias cochabembinas, precisamente llegue a su blog buscando la fecha de la feria del mastaku y wallunka en tiataco.
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Felicidades por su pagina,me gusta mucho. Ami me interesan mucho los remedios naturales para la menopausia.En donde puedo comprarlos ? Vivo en Santa Cruz . Gracias Ramona
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Ramona, muchas gracias por tu visita y tus palabras. No estoy al tanto de donde puedas encontrar los productos que buscas, pero te envío el teléfono de una empresa que produce remedios naturales y creo que ahi te podrán informar sobre lo que buscas: Dycom Santa Cruz 3369512.
Abrazo y hasta pronto
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Las preparación de las comidas cambia, evoluciona a lo largo del tiempo y de las latitudes por las que se expanden. No son estáticas, como Ud. sabe, aunque suelen tener orígenes comunes debido a la geografía, a la historia y a las costumbres, entre otros factores que, con el correr del tiempo, asumen formas variadas. Ese es el caso de Bolivia y Perú. Buena parte de las comidas bolivianas más conocidas está en la región andina y amazónica que, por definición comprende a varios países. Anticuchos son un buen ejemplo. Que algunas comidas conserven el nombre con el que nacieron en determinado país y que son parte de la culinaria de otros no significa mentir.
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hola sra Cristina saluditos.. queria saber si usted dicta cursos sobre el tallado de frutas y verduras ,mi mama esta muy interesada en pasar esos cursos,ella saee mucho sobre las mezclas culinaria pero quiere aprender el tallado … me gustaria que me pueda comunicar con usted este es mi telf. 33516226 pregunte por victoria teran . se lo agradexco de antemano .. atte Javier teran
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Buenas noches Javier, con mucho gusto la llamare a su mama. Muchas gracias por la visita, a sus ordenes para cualquier cosa. Saludos y hasta pronto. Cristina
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Hola Cristina!
Enhorabuena por este fantástico blog y por todo lo que en él compartes!;)
Me gustaría invitarte a recopilar lo mejor de tu recetario en un libro de cocina personalizado como este, http://goo.gl/WrUHdg. Es un regalo que os ofrecemos por compartir vuestras recetas con el resto de bloguers y visitantes de Rebañando. Por supuesto sin gastos de envío.
También me gustaría proponerte una breve entrevista con nosotros para que nuestros visitantes puedan conocer un poco más sobre tu blog.
Si tienes cualquier pregunta no dudes en escribirme a angela@rebanando.com, será un placer atenderte.
Un saludo y te dejo un enlace para que véas lo que te comento de los libros de recetas personalizados: http://goo.gl/GpP2xb.
Sería un placer contar con recetas de tu tierra en nuestra comunidad!
Ángela Arcones
Asistente Editorial
http://www.rebanando.com
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Angela gracias por tus palabras y tu invitación, acepto encantada la entrevista y el libro. ahora mismo voy a ingresar a las direcciones que me envías para informarme mas.
Abrazo y hasta pronto
Cristina
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Hola Cristina tal vez podrías ayudarme con un menú para una boda que se realizará en la tarde.
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Por favor, espero tu respuesta.
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Si Nat, claro que puedo ayudarte en el menu. Dime si va a ser cena o cocktail, comida boliviana? Enviame todos los datos posibles y te daré algunas sugerencias. Abrazos.
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Hola Cristina:
Un Gusto leer tu Blog de sabores bolivianos, tienes unas recetas buenísimas.
Quisiera por favor me ayudes, vivo en Santa Cruz y no he encontrado tiendas de gastronomía y/o repostería. Sabes donde puedo encontrar moldes, cortadores de galletas, colorantes, papel para hornear y demás herramientas de repostería? quedaré muy agradecida si puedes indicarme donde podría conseguirlos.
Gracias y felicidades por el Blog.
Atte.:
Monica
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Gracias Monica por tus palabras y tus visitas.
Te paso la dirección donde yo compro, se que tiene una sucursal.
Gracias a ti y cualquier otra consulta, con mucho gusto estoy a tus ordenes
Saludos
Cristina
Todo Gourmet
Calle Lemoine Nº 151 entre calles Velasco e Independencia , Casco Viejo
Santa Cruz (0151) – Santa Cruz
Bolivia
3398679
3398679
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Hola Cristina, te sigo desde Ecuador y me encanta la propuesta de tu blog.tengo un ara de preguntas sobre la receta de sopa de frijoles con chicharrón.
En la preparación mencionas esto «añadir la carne y el plátano», sin embrago en los ingredientes no se incluye el tipo de plátano ni la cantidad. En cuanto a la salsa que haces mención, asumo que es el salteado de condimentos con cebolla, tomate y ajo, verdad? ¿Qué recomiendas para saltear eso, aceite vegetal, mantequilla, aceite de color?
Te agradezco mucho desde ya por tu respuesta.
Saludos desde Ecuador
Gabriela
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Hola Gabriela, muchas gracias por seguirme y por tus palabras.
Disculpas, la receta estaba con varios errores, gracias por hacérmelos notar.
Los platanos son los de cocinar maduros, no se si tienen el mismo nombre en tu pais. Si la salsa es el salteado y te aconsejo aceite vegetal, tambien quedaria bien con el aceite de color.
Un abrazo y a la orden para cualquier otra consulta que tengas
Cristina
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Thank you, very much.
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Muy bonito e informativo tu blog!
Una pregunta: sabes donde puedo comprar aceite de coco en La Paz? Acabo de comprar un nuevo libro canadiense con recetas de postres veganos. Casi cada receta requiere aceite de coco. Mil gracias por cualquier informacion!!
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Gracias Jiwan! el aceite de coco lo compro en las farmacias en Santa Cruz, también lo vi en en supermercado Hipermaxi. Abrazo.
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Muchas gracias, Cristina! Nunca se me ocurrio’ buscar el aceite de coco en una farmacia. Ire’ manana. El libro se llama Rawsome Vegan Baking. Bellas recetas, con ingredientes crudos. Compre’ por Amazon en formato electronico.
Gracias nuevamente.
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perdonn pero seria de mucha ayuda simeprodrias decir dond puedo encontar algas wakame aqui en cochabamba?? por favor
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Cristina: Acabo de encontrar tu blog. me ha gustado mucho, yo igual que tu me dedico a cocinar y realizar recetas no solo bolivianas, también de otros países.
Me gustaría mantener contacto contigo para intercambiar recetas.
Vivo en España y trato de realizar nuestra comida con los productos del lugar y de Bolivia.
Un abrazo fraterno
Rosa Maria de Badani
mi blog. es: http://www.lacasadelakantuta.blogspot.com
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Rosa Maria, que gusto que nos encontremos.
Me va a encantar intercambiar recetas de toda clase contigo, acabo de visitar tu blog y me gusto mucho.
Ahora estoy apasionada por la comida boliviana, despues de vivir mas de 30 años en el exterior, descubro tanta riqueza en nuestra comida y creo que con nuestros blogs estamos poniendo nuestro granito de arena para hacer conocer al mundo tanta maravilla.
Un abrazo y hasta pronto
Cristina
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Buenos días. Felicidades por el Blog Sra. Cristina, muy útil. Estoy intentando elaborar quesos veganos y para ello necesito encontrar agar-agar o gelatina japonesa. Usted por sí acaso conoce una dirección en Santa Cruz donde pueda encontrar el producto. Gracias de antemano!
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Gracias Jannete, creo que el agar-agar lo encontraras en la farmacia Telchi y la gelatina japonesa en las tiendas japonesas de el mercado los Pozos. Si no encuentras ahí hazme saber y procurare encontrar en otro lugar. Abrazos y hasta pronto.
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Katy que maravilla que tengas este Blog, yo sere una de tus fans, estoy viviendo en Higuerote, Venezuela, pero viajo constantemente, te recuerdo siempre con muchisimo carino, sigue adelante, mucho exito. Emma.
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Emmita, que emoción ver tu mensaje, no sabes como me alegra que una amiga tan querida me siga. Gracias Amiga.
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Hola Cristina:
Le agradecería la gentileza de enviarme su Email ya que quisiera llevar adelante con su persona un Proyecto, de interés mutuo.
Muy atte.
Jorge Angel Orellana Jiménez
Email: orellana@cotas.com.bo
Celular: 77331924
Fijos de Santa Cruz: 3453355 y 3425657 y en Cotoca: 3882239
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Jorge, buenas noches.
Le envío mi Email y quedo al aguardo de sus noticias.
crisol9@gmail.com
Saludos y hasta pronto
Cristina
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excelente informacion sobre medicina a base de plantas que tenemos en bolivia, pero mi pregunta es, como y donde puedo conseguir un plantin de valeriana para cultivarla, debido a su propiedades medicinales, principalmente como tranquilizante contra el nerviosismo
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Willy buenas noches, se que la planta crece en los valles andinos, no se como podrías conseguir un plantin. El extracto es muy fácil de encontrarlo en farmacias de medicina natural.
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besoin de croyance, il fera d’inou茂s efforts pour concilier le Dieu de
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Mucha felicitaciones por su blog, Cristina!
Hace quarenta años que comi por última vez un bizcochuelo de todos los santos, en la Paz; siempre quise saber la receta, pues era mi tio que lo preparaba en la panaderia de la família, yo chico, me gustava comer mucho esa delícia!
Asi que posible intentaré hacer el bizcochuelo siguiendo su receta.
También fuera de Bolívia hace 35 años, mi mamita es nuestra columna central y nos brinda y reune con su amor a la cocina, com sus ricos platos que no los cocina, para todos los hijos, esposas, nietos y papá.
Un abrazo!
Jorge
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Gracias Jorge, abrazo!
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Hola Cristina: Que buenas recetas tienes, yo comi muchas delicias en Bolivia muchas de las cuales hacia mi abuela en Cochabamba y la Paz pero lamentablemente no las puedo encontrar por ninguna parte en tu blog encontre algunas, antes que nada quiero felicitarte por ello y también decirte que mi segundo apellido es Olmos me gustaria mucho saber de ti y poder preguntarte de algunas recetas que mi abuelita cocinaba como te dije antes y no puedo encontrarlas como por ejemplo ella hacia unos rellenos de maíz patasca y adentro tenia un jigote lo que no me acuerdo es si las freia si las podia hacer en horno y no me acuerdo si las rebozaba en harina y huevo algo así, tengo muchas mas recetas de ella que me acuerdo con mucha nostalgia y no las puedo encontrar en ninguna parte encontre gracias a Dios algunas en tu blog, ella era de Cochabamba pero vivio mucho tiempo tambien en La Paz como mi abuelo que si era paceño y apeliidaba Olmos.
Por favor si puedes ayudarme te agradeceria muchisimo por que vi recetas muy antiguas que son un maravilla que ya no las encuentras por nada y tu si las tienes. Cristina estare a la espera de tu respuesta por favor, mucho gusto espero saber de ti. Es un orgullo como Boliviana saber de alguien como tu que estaluchando por mantener nuestras raices con la comida tan maravillosa que tiene nuestros pais y lamentablemente incluyendo nosotros los bolivianos no conocemos, gracias por ayudarnos a aprender la excelente gastronomia que tenenmos. Yo soy de cochabamba pero vivo en Estados Unidos hace muchos años y como comprederas extraño mucho la comida de nuestro país. otra vez muchisimas gracias por las maravillosas recetas Te felicito. Espero saber de ti muy pronto.
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Mucho gusto de conocerte Elisa, quién sabe si somos parientes, ya que mi papa Raul y mi abuelito Secundino eran de La Paz. Compartir el apellido tal vez sea solo una coincidencia más, pues mi esposo también apellida Olmos, aunque en casi 50 años años nunca encontramos ningún parentesco. Pero si me envías el nombre de tu papa quizá podría encontrar alguna pista.
Yo tambien estoy muy emocionada reconociendo mi comida de niña, descubriendo y difundiendo la riqueza de la comida boliviana, he vivido casi 40 años afuera y para mi es haber encontrado un tesoro, del que disfruto día a día promocionando lo.
El plato que me hablas que hacia tu abuelita corresponde a «tamales chuquisaqueños», y está en el blog en la fecha 25 de mayo. Si te acuerdas el nombre de recetas de algunas recetas envíamelas y trataré de encontrarlas y colocarlas en el blog.
Gracias por tus felicitaciones, gracias por tus visitas, esto me compromete cada vez mas a difundir nuestros gustos y sabores.
Abrazos y hasta pronto
Cristina
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Buenas tardes Ale tu post no fue borrado, acabo de verlo, si te refieres a la publicación Fricase tradicional, del 1ro de enero, la receta es de mi autoria. Está basada en mi receta familiar. La he ido modificando con la incorporación, disminución o mayores dosis de condimentos hasta lograr este sabor propio publicado en el blog.La foto es también propia. La tomé yo misma en mi casa. Dos periódicos locales la reprodujeron basados en la autorizacion que tengo registrada en el blog. http://creativecommons.org/
O tal vez te refieras al Fricase de pollo del recetario Pil, publicado el 3 de octubre, que es de libre difusión. Es posible que el periodico al que te refieres haya copiado la receta de este recetario, como lo hice yo. Dicho plato es, efectivamente, una fusión andino-oriental del fricase, ya que es de pollo, lleva platano y lechuga. Puede tratarse de ingredientes poco usuales, pero asi es que nacen las nuevas recetas y evolucionan los sabores
Gracias por notar La ausencia del crédito. Acabo de colocarlo.
Un saludo
Cristina
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me parecio muy linda su pagina, y mas me gusto q realza la gastronomia boliviana.soy de la chura tierra tarijeña, y aqui hay pocas personas q se dedican a la gastronomia… a si q me ha servido de mucho su pagina, sabe quisiera pedirle un gra favor si pudiera darme su telefono es q hay algunas preguntas q quisiera hacerle sobre una cosa en especial…es una especia q ud. tb publico sobre la vainilla aromatica en vainas es q quisiera preguntarle como conseguirla de manera segura ya que hay varios anuncios en internet q podrian enviarmela pero tengo dudas si son confiables… hago bien, cierto?? bueno quisiera su ayuda…. talvez me podria dar el nro. del almacen donde ud las compra ha si yo haria pedido. disculpe si soy impertinente…. bueno cuidese y le deseo exitos y salud mi nro de celular es 60267094 soy de tarija, me responde en su web si podria y q bueno seria!! …. me despido … hasta luego
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Buenas tardes, ha sido un alegre hallazgo para mi este blog, soy la directora de la revista virtual: REVIEW Bolivia, para el mes de agosto estamos preparando un especial sobre comida Boliviana, me encantaría poder seleccionar algunas de sus recetas para incluirlas en la revista, saludos cordiales
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Ola Maite, mucho gusto, me encanto tu revista, moderna, agil, completa, Felicidades!
Claro que puedes utilizar todo lo que te sirva de mi blog, siempre dando el credito correspondiente.
Abrazo y hasta pronto
Cristina
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Que sorpresa tan agradable encontrar que tienes este blog, me encanta una iniciativa cargada de amor como esta. Que nos impulsa a llevar adelante un proyecto así? solo el amor. Felicidades querida!!!!!!!!
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Gracias querida amiga, me hace muy feliz que te haya gustado el blog.
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Buenas tardes, como esta? Ya le escribi anteriormente, un dia le llame en la noche para preg. Sobre vainas d vainilla.. Pero nadie contesto.Bueno qiero comentarle q descubri unos libros un poco antiguos pero muy buenisimos x q yo he probado lo q dice y me ha ido muy bien y qisiera compartirlo con ud. X q parece una buena persona y agradable.. Se llama Como Vivir Sano tomo 1 y 2 de editorial Renuevo.trata d productos naturales, fitoterapia investigaciones avaladas ademas, x un grupo d medicos de arg. Es muy bueno, tiene recetas sanas vegetarianas y su objetivo es promover la salud a personas q han transgredido la naturaleza, mediante costumbres erradas.. Bueno y esa misma editorial tiene otros libros muy interesantes q estoy tratando de conseguir aqui en tarija, pero no he tenido exito.bueno es muy lindo lo q ud hace, q le vaya muy bien!’!0
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Gracias por hacer lo que hacés! Tu blog me parece buenísimo!
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Hola. Mi nombre es Facundo y soy argentino. Hace algunos años atrás estuve viajando por esa tierra hermosa llamada Bolivia. Entre los paisajes, los sabores y la gente hermosa que conocí, llegue al pueblo de Aiquile en la celebración de la virgen de la Candelaria, y fue ahí donde en el mercado me invitaron una mañana, un rico desayuno, una bebida caliente de sabor a coco. Debo decir que fue exquisito. Así que me gustaría saber el nombre de esa bebida y si es posible la receta para intentar prepararla en mi casa.
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Hola Facundo, mucho gusto. Me emociona el cariño con que hablas de mi país, gracias.
La bebida que te invitaron es la ambrosía, una bebida muy típica en los valles de Cochabamba, servida tradicionalmente en una tutuma. Lo tradicional es hacerla con leche recién ordeñada, coco, un chorrito de singani o pisco y azucar, mesclar todo y servir caliente, consumirla enseguida.
Facundo que la disfrutes mucho, estoy a tus ordenes para cualquier otra consulta.
Abrazo,
Cristina
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Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable … En realidad en Aiquile se prepara la «leche de coco» es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco… Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su «leche» (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
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Hola, estando en Tarija comí una torta milhojas exquisita, no era seca como las que he comido en Argentina, mi país, sino más bien húmeda. Tienes idea de la receta? Gracias desde ya!
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Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
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Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
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