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Arroz con Pollo y Fideos

11 Jun

 

 

 

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Para 12 a 15 personas

 

 Ingredientes:

1 pollo

3 tazas de arroz
10 tazas de agua
1/4 kilo de fideos

4 cucharadas de aceite
Cebolla
Pimentón

Sal al gusto Colorante

Preparación:

  • Ponga una cacerola con el agua al fuego.
  • Desprese el pollo y fríalo con el aceite y la cebolla y el pimentón cortados.
  • Cuando el pollo esté bien frito, póngalo en la cacerola con el agua hirviendo.
  • Un cuarto de hora antes de servir agregue el colorante, el arroz y los fideos.
  • El arroz debe quedar bien blando y con un poco de caldo. Debe servirse caliente.

Libro de Cocina Doña Piedades

Moreno de Parejas, Delfina

Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz. Bolivia. 2000

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