Tag Archives: Carambola

Carambola, una estrella en nuestros postres

30 Jun

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Cada vez conocemos más frutas tropicales, a cual más deliciosa, pero hoy vamos a hablar de laCarambola, aunque esta fruta tiene tantos nombres, como países la conocen. La puedes oír nombrar como fruta estrella (España), tamarindo chino o dulce (Venezuela), caramboleiro (Brasil), cinco dedos (República Dominicana), dependiendo del país de procedencia.

Es una fruta muy cotizada que posee un bonito aspecto en forma de estrella y caracterizado por su sabor limpio y aromático, haciéndola apetecible tanto en postres como en ensaladas, aportándoles un toque exótico y atractivo.

Esta fruta es originaria de Malasia e Indonesia, aunque actualmente su cultivo se ha extendido a países como Tailandia, Brasil, Bolivia y Colombia.

Tiene una fina piel comestible de un color verde-dorado cuando está verde y un poco más anaranjado cuando madura. Su pulpa es crujiente y suave, con un sabor ligeramente agridulce, si la pieza es pequeña y más dulce si el tamaño de la carambola es mayor.

A la hora de comprar la fruta estrella si quieres consumirla pronto, debes fijarte en que su color sea amarillo-anaranjado y sus bordes empezando a oscurecer. Si por el contrario, la compras un poco verde, debes conservarla a una temperatura de 20º para que madure lentamente y en el momento óptimo de consumo, conservarla en la nevera, donde se conservará unas dos semanas.

Aprovecha ahora que el mercado está repleto de deliciosos alimentos y prueba a introducir la carambola en tus macedonias y ensaladas, tus platos ganarán en vistosidad y elegancia, y por su sabor seguro que repites.

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Carambola, una estrella en nuestros postres

19 May

Cada vez conocemos más frutas tropicales, a cual más deliciosa, pero hoy vamos a hablar de laCarambola, aunque esta fruta tiene tantos nombres, como países la conocen. La puedes oír nombrar como fruta estrella (España), tamarindo chino o dulce (Venezuela), caramboleiro (Brasil), cinco dedos (República Dominicana), dependiendo del país de procedencia.Es una fruta muy cotizada que posee un bonito aspecto en forma de estrella y caracterizado por su sabor limpio y aromático, haciéndola apetecible tanto en postres como en ensaladas, aportándoles un toque exótico y atractivo.

Esta fruta es originaria de Malasia e Indonesia, aunque actualmente su cultivo se ha extendido a países como Tailandia, Brasil, Bolivia y Colombia. Tiene una fina piel comestible de un color verde-dorado cuando está verde y un poco más anaranjado cuando madura. Su pulpa es crujiente y suave, con un sabor ligeramente agridulce, si la pieza es pequeña y más dulce si el tamaño de la carambola es mayor.

A la hora de comprar la fruta estrella si quieres consumirla pronto, debes fijarte en que su color sea amarillo-anaranjado y sus bordes empezando a oscurecer. Si por el contrario, la compras un poco verde, debes conservarla a una temperatura de 20º para que madure lentamente y en el momento óptimo de consumo, conservarla en la nevera, donde se conservará unas dos semanas.

Aprovecha ahora que el mercado está repleto de deliciosos alimentos y prueba a introducir la carambola en tus macedonias y ensaladas, tus platos ganarán en vistosidad y elegancia, y por su sabor seguro que repites.

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Dulce de Carambola

13 Mar

Es un fruto tropical que se caracteriza por su forma de estrella.
Tiene la piel muy fina y al partirla en laminas nos queda unas formas estrelladas que decoran perfectamente cualquier tipo de plato.
Tienen muy pocas calorías.
Los nativos asiaticos la utilizaban para curar enfermedades del la piel.
Hoy las vamos a preparar confitadas que casan divinamente con cualquier postre de chocolate.
Ingredientes
8 carambolas
1 rama de canela
La piel de 1/2 limón
500 grms de azúcar glass
Preparación
Lavamos muy bien las carambolas y las cortamos en laminas que formen estrellas bonitas.
Colocamos en un cazo con 1 litro de agua, la rama de canela, la pieldel limón (ya lavada) y las carambolas cortadas en forma de estrella. Añadimos el azúcar y dejamos cocer a fuego lento.
Cuando veamos que ya están tiernas, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Retiramos la rama de canela y la piel del limón y listo.
Ya podemos decorar nuestros postres con estrellas
@esterucaa

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