¿Alguna vez te has preguntado de dónde salen los alimentos que comes? ¿Qué historia hay detrás de cada comida?. Con el objetivo de revalorizar y promocionar el Patrimonio Alimentario Regional Boliviano, este 16 de octubre en la ciudad de La Paz, Tamboinauguró el Segundo Encuentro Gastronómico bajo el llamado “porque somos lo que comemos”. Evento en el que se desarrollaran una serie de actividades como la feria de comidas, una rueda de negocios, una feria de conocimientos y un simposio gastronómico internacional.
El encuentro, a desarrollarse del 16 al 20 de octubre, fue inaugurado por el Alcalde Luis Revilla, junto a una ofrenda a la Pachamama. Tambo está camino a convertirse en el encuentro gastronómico más importante del país, afirmaron los organizadores, quiénes reconocieron la riqueza y el valor de la comida boliviana. A este acontecimiento llegaron, aproximadamente, 150 participantes entre productores, restaurantes, comideras y artesanos de los nueve departamentos, con interesantes propuestas para saborear cerca a 90 sabores nacionales de comidas.
“Tambo”, está constituido como un objetivo estratégico y operativo del Movimiento de Integración Gastronómico Boliviano(MIGA), el cual está conformado por representantes de la Embajada Real de Dinamarca, Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, Asociación de Chefs de Bolivia, Asociación de Organizaciones de Productores Ecológicos de Bolivia (AOPEB), Coordinadora de Integración de Organizaciones Económicas Campesinas Indígenas y Originarias de Bolivia (CIOEC), entre otros, con el apoyo de ICCO Cooperación, campaña CRECE y Oxfam.
Sebastián Caballero, Coordinador de MIGA, señalo que este encuentro “ayuda a la población como a quienes viven de la gastronomía a revalorizar los ingredientes que no son comerciales, pero que son típicos del país».Si bien, para el público en general lo que más se destaca son los sabores, este encuentro también tiene por objetivo fortalecer la relación entre los productores y los restaurantes,generar procesos de desarrollo que contribuyan a la generación de empleos dignos y al incremento de los ingresos y de la calidad de vida de las familias vinculadas a la cadena alimentaria.
En el simposio estarán 40 conferencistas; además de los nacionales, provenientes de España, Italia, Perú, Ecuador y Chile, quienes hablarán de gastronomía y biodiversidad. Se dará realce a experiencias exitosas de rescate de cocinas ancestrales e ingredientes poco conocidos como ocurre con la comida amazónica. “La Gastronomía no es el fin sino el medio para la construcción de una visión de País con el conocimiento pleno de nuestras identidades
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
Check more : https://www.poetryfoundation.org/poems/52341/hamatreya
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"One traditional analogy is dust on the mirror, which interferes with the divine expression of our true nature. But we can increase the transparency of that reflection, a very gradual process but can fluctuate, given our inconsistent behavior and insights.
We do not need to generate our own luminosity, but merely reflect the universal radiation that falls on each of us. We can strive for understanding. We can become a clear mirror to the light of the universe.
all experiments failed to reveal this suspected medium, and special and general relativity at last did away with the need for it entirely. Can we point to any evidence at all in favor of the aether’s existence?
Image : The longer a photon’s wavelength is, the lower in energy it is. But all photons, regardless of wavelength/energy, move at the same speed: the speed of light..the speed of all forms of light is measured to always be the same for all observers.
Primordial god embodying pure light and upper air beyond the mortal sky.
Often born from Chaos; sometimes from Night (Nyx) and Darkness (Erebus). Sibling to Hemera (Day), bringing light after darkness in creation myths.
Medium where gods breathe and stars move — untouched by decay or storms.
Inspired philosophers to describe a perfect “fifth element” above the four basics.Legacy lived on in Renaissance cosmology and the later scientific “luminiferous aether.”
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uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
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Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante