En la guerra no existe la victoria, sino distintos grados de derrotas. PAUL JOSEPH GOEBBELS
ENSALADAS DEL MUNDO es un recorrido gastronómico por algunos países a través de sus ensaladas mas conocidas.
Hoy viajamos a Estados Unidos para degustar la exquisita ensalada Waldorf que hizo famosa el exclusivo hotel Waldorf Astoria del que tomo el nombre.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
– 4 ramas de apio.
-1 manzana ácida.
-1 manzana dulce.
-1 pechuga de pollo.
-150 gr. de nueces.
-1 taza de mayonesa.
-100 ml. de nata de cocinar.
-3 cucharadas de ketchup.
-2 cucharadas de brandy.
-Zumo de 1/2 limón.
-Sal y pimienta.
PREPARACION:
Abrir la pechuga por el medio. Salpimentar.
Poner una sarten al fuego y hacer la pechuga a la plancha. Dejar enfriar. Cortar en trozos pequeños.
Trocear las nueces pequeñas y groseramente. Reservar.
Pelar y descorazonar las manzanas, cortar en trocitos y rociar con el zumo de limón para que no se oxiden.
Lavar y secar el apio, Cortar en rodajas finas.
Poner en un bol la mayonesa, incorporarle el ketchup,el brandy, la nata liquida y una pizca de sal y pimienta. Batir enérgicamente hasta obtener una salsa homogénea. Incorporarle la mitad de las nueces y mezclar bien.
Poner en una ensaladera el apio, las manzanas y el pollo. Condimentar con la salsa preparada.
Repartir en recipientes individuales y decorar la superficie con las nueces restantes.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
Buen post! Te mando un abrazo grande desde argentina, siempre es un agrado leerte :)
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Que hermoso
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.
Muchas gracias por por la aclaración...Saludos
La Jabuticaba, en el Oriente Boliviano se la conoce como Guapurú. En Brasil, existe una ciudad denominada como Jabuticabal