PREPARACIÓN
Incorpore todos los ingredientes en un bol y mezcle suavemente con una cuchara. Reserve.
Para hornear, corte un pedazo de papel estañado de 40×30 centímetros y un cuadrado de papel mantequilla de 25 x 25 centímetros.
Coloque el papel estañado encima de una lata de horno de 30x45x3 centímetros.
Luego, encima del papel estañado, coloque el papel mantequilla, cuidando que quede centrado en relación con el papel estañado.
Vierta la fruta que reservó al medio del papel mantequilla.
Cierre los bordes del papel estañado hacia arriba, sellando con un repulgue como si fuera una empanada.
Hornee por el tiempo necesario, según las indicaciones de la nota de abajo.
Nota.- Puede hacer esta preparación de fruta también con mango, melón y papaya, o una combinación de todas estas frutas.
Si utiliza sólo durazno, el tiempo de hornear será aproximadamente 45 minutos.
Si utiliza mango, melón o papaya reduzca el tiempo de hornear a 25 ó 30 minutos.
INGREDIENTES
• 4 tazas de duraznos frescos, pelados y picados, (mango, papaya o melón)
• 2 tazas de frutillas picadas
• 1 taza azúcar molida
• ½ cucharilla de canela molida
• 1 cucharilla eneldo seco u hojas de menta fresca picada
• 1 cucharilla de jengibre molido seco o 1 cuchara de jengibre fresco picado
• ¼ taza de mantequilla picada
• 1 cuchara de cáscara de limón rallada grande (sin la parte blanca)
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
Muy bueno!
Buen post! Te mando un abrazo grande desde argentina, siempre es un agrado leerte :)
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.
La Jabuticaba, en el Oriente Boliviano se la conoce como Guapurú. En Brasil, existe una ciudad denominada como Jabuticabal
Definitivamente con tus recetas me da hambre 😂