By Patrick Hieger

Want a rather unexpected look inside Manq’a, the new school in La Paz for young cooks from the founders of Gustu and Melting Pot?  We’ve got one for you.  Bolivian web series PICA, which looks at trends and news for Bolivian youth, took time to head to the new school to see what Manq’a is all about.  If you can get past the wobbly camera work and hyper kids, you’ll see a room full of eager cooks excited to learn about food and what it could mean for their future.  You’ll also see Coral Ayoroa, who’s responsible for education at Gustu, Melting Pot, and now Manq’a, giving the students a lesson in flavor and technique.  If you haven’t had coffee yet, this a great way to start your morning.

Quieres una vista inesperada adentro de Manq’a, la nueva escuela en La Paz para cocineros jóvenes de los fundadores de Gustu y Melting Pot?  La tenemos.  La serie web PICA, que mira a las tendencias y noticias para jóvenes bolivianos, pasó un rato en la escuela para ver de que se trata Manq’a.  Si puedes tolerar los ángulos caóticos de la cámara y los niños locos, verás un cuarto lleno de cocineros entusiasmados de aprender de comida y lo que podría significar para su futuro.  También verás a Coral Ayoroa, la encargada de educación para Gustu, Melting Pot, y ahora Manq’a, dando lecciones en sabor y técnica.  Si todavía no has tomado café, esta es buena manera para empezar tu mañana.