Bollos preñados para el Día de Comadres

1 Feb

Bollos preñaos Ana Sevilla GM


Ingredientes:

-270 gr. agua
-25 gr. levadura
-480 gr. harina fuerza
-20 gr. aceite oliva
-1 cta. sal
– 3 chorizos

Preparación:

1- Preparar la masa,  y dejar doblar en un lugar cálido hasta que doble volumen.
2- Desgasificar amasando un poco para quitar el aire. Dividir en 8 porciones iguales más o menos, estirar cada porción, poner un trozo de chorizo en el centro, y sellar bien, pellizcando los bordes, bolear para ir formando bolas.
Ir colocando en la cubeta forrada con papel de hornear.
Pulsar dos veces en cocinar , y recalentar la cubeta tapada con la masa 3 minutos (Poner un minutero).
Cancelar menú y dejar sin abrir 30 minutos.
3- Válvula abierta menú horno, 140º, 30 minutos. Despues´programar de nuevo la olla otros 5 minutos simultáneamente con el cabezal a 200º , 5-10 minutos, más o menos, hasta que tome color.

Dejar levar
Ya levada
Cortamos porciones , aplanamos y sellamos bien pellizcando la masa
Colocar las bolas en el fondo de la cubeta, yo pongo papel
Ya levado horneamos

3 comentarios para “Bollos preñados para el Día de Comadres”

  1. sallypimienta 1 de febrero de 2016 a 4:37 PM #

    Platicame querida Pimenton que es el dia de las comadres?

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    • Sabores de Bolivia 8 de febrero de 2016 a 7:58 PM #

      Querida Pimenton, disculpa la demora, acabo de ver tu mensaje.
      El Dia de las Comadres en una fiesta precarnavalera, de origen español. En la antiguedad el jueves de comadres era el unico dia de carnaval que se les estaba permitido divertise a las mujeres.Se reunen amigas y personas con la que se tenga una relacion y se intercambian regalos como tortas, frutas, panes.
      Abrazo Pimentonita

      Me gusta

      • sallypimienta 9 de febrero de 2016 a 9:48 AM #

        Que bonito dia !! entonces muchas felicidades mi querida comadre Pimenton =)

        Me gusta

Los comentarios están cerrados.

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