Brazuelo de Cordero

1 Feb

INGREDIENTES

  • 1 brazuelo de Cordero cortada en 4 pedazos
  • 3 cebollas, 2 tomates
  • 1 locoto
  • 2 dientes de ajo molido
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 4 choclos cocidos
  • 4 papas cocidas con cáscara
  • Aceite, pimienta, comino, vinagre y sal al gusto.

PREPARACION

  1. En una olla con agua hirviendo y sal hacer el cordero con una cebolla finalmente picada. Al estar cocido sacar la carne y sazonarle con pimienta, comino y sal, freirla en aceite caliente y durarla por ambos lados.
  2. Preparar la ensalada con la cebolla restante picada pluma, tomate, locoto, sal, aceite y vinagre. Servir cada presa de cordero con una papa, choclo y la ensalada.

Cristina Olmos

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