Hablar de whisky supone mencionar uno de los licores más concumidos y apreciados en el mundo. Al igual que el vino, el whiskey posee diversas texturas y sabores, y para poder ser apreciado en su totalidad hay que aprender a catarlo y, principalmente a sentirlo.
– El momento óptimo del día para hacerlo, es antes de la comida, sin que se mezclen en la boca sabores de alimentos, vinos, etc.; así se logra percibir los sabores limpios.
– Es recomendable tomarlo en un vaso especial, o copa parecida a la del Jerez, que concentra los vapores y permite identificar los aromas.
– Conviene hacer una valoración del color del whiskey, porque cada producto tiene intensidad en función del envejecimiento.
– Interesa captar los aromas del vaso o copa, y no directamente de la botella.
– Incorporar un cuarto o un quinto de agua mineral al whisky, porque el agua reduce la fuerza de éste y permite que se liberen los aromas y sabores, con una mejor degustación.
– Mover el whisky en el vaso en sentido circular para que se aireen las fragancias y la nariz pueda percibir todos los aromas primarios que son 32, mientras la boca, a través del gusto, percibirá los cuatro sabores primarios.
– Tratar de llegar a percibir las fragancias secundarias como los toques de frutas, las especias, las flores y las maderas utilizadas en el envejecimiento del whisky.
– Probar el malta, saborearlo con calma, pasarlo alrededor de la lengua y llevarlo a todos los puntos de la boca, apreciando las diversas sensaciones.
– Beber finalmente el whisky, observando el paso y su final en la garganta, para apreciar su intensidad y persistencia.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
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uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
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Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.
La Jabuticaba, en el Oriente Boliviano se la conoce como Guapurú. En Brasil, existe una ciudad denominada como Jabuticabal