Lloqalla chupe cochabambino

14 Ago

INGREDIENTES

8 tazas de agua½ kilo carne blanda de vaca (cadera)8 nudos de carne de cordero½ cucharilla comino molido1 cucharilla orégano desmenuzado½ cucharilla pimienta molida2 tazas cebolla blanca (picadas en bastoncitos muy delgados y sin lavar)

1 taza tomate pelado y picado fino

½ taza habas verdes, peladas

½ taza arvejas verdes peladas

½ taza ají colorado molido

2 cuchadas de perejil picado menudo

1 cucharada de sal molida o al gusto

3 papas (imillas enteras para que se deshagan) peladas

8 locotos colorados

PREPARACION

1. Poner la olla al fuego con las 8 tazas de agua, cuando esté ligeramente tibia, añadir todos los ingredientes, excepto las ocho últimas papas, mezclar bien y dejar cocinar a fuego fuerte.

2. Por unos veinte minutos a fuego lento, después hasta que las tres papas hayan deshecho. Entonces añadir las 8 papas y dejar hervir unos veinte minutos más hasta que estén cocidas. Servir en cada plato, con una papa entera, un nudo de cordero y bastante perejil encima.

3. Cortar los locotos en dos y sacar las semillas; poner en una fuente y encima echar agua hirviendo, dejar reposar un rato y escurrir.

Nuevamente poner agua hirviendo, repetir este procedimiento por seis u ocho veces hasta quitar gran parte del picante. Martajar la carne y picar muy menuda sacando todos los nervios.

http://recetas-parati.blogspot.com/2013/09/lloqalla-chupe-cochabambino.html

Sattina

14 Ago

qui

SATTINA

Ingredientes: Quinua. Grasa de llama. Sal.

Preparación: En una olla se hacen cocer buenos pe­dazos de grasa de llama, con sal a gusto. Aparte se hace reventar quinua bien lavada y bien pelada.

Cuando la grasa, tanto hervir, se ha reducido a filamentos se mezcla con la quinua reventada y se menea hasta formar una mazamorra espesa.

Manera de servir: En chúas (platos de cerámica) hondos.

Nota: Comida nativa y regional del Cantón Orino-ca, Provincia Sud Carangas, Departamento Oruro. Receta recogida del profesor Ángel Choque Gonzáles.

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

Receta de Tofu

14 Ago

tofu
Bueno el hacer tofu en casa puede ser para probarlo o por ecología , si es por ecología hay que hacer la leche pq para 1 tofu como los que venden se usan 2 brick, asi q no ahorras ni dinero ni envases , pq 2 brick es casi lo q vale 1 tofu y usas más envases que comprando el tofu.Así que explico como se hace leche de soja casera y a continuación el tofu:1º poner en remojo 100gr de habas de soja secas (blanca) durante 24 horas (es como para hacer garbanzos pero más tiempo pq la soja es muy dura.)
1,5 litros de agua (en casa lo hacemos con agua de osmosis para q no lleve cloro.)
bueno paso siguiente tras el remojo de las habas de soja se les pone un poco mas de agua y se trituran hasta que quede bien fino.
luego se pone en una olla con el resto del agua (1,5 litros 100gr de habas de soja) a cocer , que hierva unos 20 minutos (ojo que es como la de vaca y tiene a desbordarse) luego se cuela con un colador de tela y lo que queda en el colador es la ocara (con la ocara se pueden hacer hamburguesas vegetales y otras cosillas)
Tras colarla se pone otra vez al fuego hasta que hierva. Cuando hierva se aparta! y se le echa el nigari (1 cucharada sopera rasa de nigari disuelta en agua por litro y medio (que es lo que llevaríamos)) se le da una vueltecita y se tapa.
Se deja 20 minutos para que el nigari haga su efecto.
mientras puedes preparar el molde poniéndole la gasa o si lo vas a hacer en un colador de tela.
Se echa al molde y empezará a soltar agua por los agujeritos.
Esperas 1 hora más o menos y ya tendrá cuerpo como para taparlo con la gasa y ponerle la tapa con el peso.
Con el peso se queda 1 o 2 horas depende de lo firme que lo quieras (nunca queda tan firme como el que venden,pq es el tipo nube.)
y al frigo.
Al día siguiente ya se puede cocinar.
En casa, mi madre, que es la q lo suele hacer, hace 3 litros que es el doble y sale un tofu bastante grande, pero mi famili es vegeta y nos gusta a todos :cool:besitoos
(parece muy largo pero esq le he puesto tos los detalles creo, si hay dudas ya sabéis)

Tutorial del Nivel del Vino

14 Ago

 

vino

 

Centro de Restauración

Cocina de altura

14 Ago

Premian a cocineros por difundir productos andinos

14 Ago

Una docena de cocineros que se destacan por la difusión y aplicación a la alta gastronomía de los productos andinos fue reconocido por el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras de Bolivia (MDRyT).

Cereales de alto valor nutritivo como la quinua y el amaranto, la papa en sus innumerables variedades americanas y la cotizada carne de llama son algunos de los productos andinos que estos chefs incluyen en valor en sus platos.

El Reconocimiento al Mérito Gastronómico fue otorgado a los cocineros Marco Antonio Flores, Gloria Luisa Jordán, Mabel Guereca, Luis Fernando Ayala, Raúl Urquizo, Antonio Morales, Rita del Solar, Dionisio Tórrez, Jaime Zambrana, María del Carmen Heredia, Alejandra Arteaga, Eleuterio León y Daniel Pastor.

Los chefs fueron premiados dentro del IV Foro Gastronómico Andino, que se realizó en La Paz y donde se debatió sobre la riqueza gastronómica de los productos del altiplano de Bolivia. /

Virgen de Urkupiña

14 Ago

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Es la principal festividad que celebra en Quillacollo – Cochabamba del en agosto, es realizada en honor a la Virgen de Urkupiña, peregrinos provenientes de todo el país y el mundo se concentran en esta ciudad para visitar el altar de la Virgen María de Urkupiña. Asimismo, participar de la fiesta que se ha convertido en una expresión tradicional y folklórica de gran alcance para la región.

El altar Virgencita de Urkupiña está ubicado en Quillacollo, provincia importante del departamento de Cochabamba, ubicada a 16 Km. de la ciudad. Durante siglos fue centro de producción artesanal quechua. Se llena de vida y color con sus tradicionales ferias dominicales. En esta población se celebra la festividad religiosa de la Virgen de Urkupiña, patrona de la integración Nacional, sin duda una de las más importantes fiestas religiosas y folklóricas del país (del 14 al 16 de Agosto).

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La fiesta de la Virgen de Urkupiña se ha convertido en una festividad tradicional y folklórica, que convoca a variadas agrupaciones juveniles de danzas autóctonas, a realizar un largo recorrido bailando como una forma de veneración a la Patrona de Urkupiña. Esta singular “Entrada Folklórica” llena de colorido, música, danzas, belleza y fe son dignas de admiración. Miles de bailarines vistiendo elaborados y llamativos atuendos, danzan al ritmo de músicas folklóricas, deleitando a los espectadores con variadas y hermosas coreografías.

La entrada folklórica de Urkupiña es una de las fiestas mas grandes de Bolivia, solo comparable con el carnaval de Oruro y el Gran Poder.

La fiesta culmina el día 16 con la visita de los peregrinos al cerro de Cota, también denominado el Calvario donde, según la tradición, apareció la Virgen. En el sitio se realizan una serie de ritos como la sacada de piedras con la creencia de que según el tamaño extraído, la Virgen de Urkupiña lo compensará en dinero. Además se adquieren objetos en miniatura: pequeñas casas, automóviles, camiones y diferentes objetos que representan los deseos materiales de los creyentes y que según testimonio de los mismos, la milagrosa Virgen concede.

La festividad religiosa de la Virgen de Urkupiña cada año atrae cerca de medio millón de feligreses y turistas nacionales e internacionales y se constituye una de las más importantes fiestas religiosas y folklóricas de Bolivia

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Historia de Urkupiña

Cuentan que en la época colonial, en la población de Quillacollo, Cochabamba, una pequeña niña ayudaba a sus padres pastoreando ovejas. Cierto día a la pastorcita se le apareció una hermosa y deslumbrante señora que cargaba en sus brazos un niño, la cual se convirtió en su amiga. Para la niña el conversar con la señora, quien le hablaba en el idioma nativo de la pastorcita, el quechua, y jugar con el niño, se convirtió en algo natural.
Al llegar a su casa, les contó a sus padres sobre la bella señora; quienes sorprendidos oyeron a su hija relatar la forma en que “la señora” apareció.

Extrañados los padres de la pastorcita, compartieron el hecho con el sacerdote de la parroquia y algunos vecinos, quienes decidieron cerciorarse de la veracidad del relato de la niña.

Un día 15 de agosto, sorpresivamente aparecieron los padres y algunos vecinos en el lugar donde la niña pastoreaba sus ovejas. Grande fue la sorpresa cuando vieron a la pastorcita acompañada de la señora y su hijo. El asombro y la incredulidad se apoderó de la gente, cuando vieron que lentamente la señora y el niño empezaron a subir a los cielos. La gente sorprendida preguntaba: donde está la señora? La pastorcita muy feliz respondía señalando con el dedo a la señora quien lentamente ascendía a los cielos, diciendo:

“Ork’hopiña, Ork’hopiña”, que en quechua significa “ya está en el cerro”.

En el lugar donde la señora con el niño en brazos visitaba a la pastorcita, encontraron una bella imagen de una señora con su hijo, a la que denominaron Virgen María de Urkupiña, nombre castellanizado por el que actualmente se conoce a la Virgen. En ese lugar, se construyó el templo de la Virgen, que desde aquella época es venerada por el pueblo boliviano. Actualmente se ha trasladado la imagen al templo Matriz de Quillacollo hasta donde llegan peregrinos de toda Bolivia para adorar a la Virgen María de Urkupiña, patrona de la integración Nacional.

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Un físico encuentra información sobre el alma en las células humanas

14 Ago

DOLOR DE ESPALDAEJERCICIO FÍSICOCLÍNICA MAYO

14 Ago

AUTOR
DANIEL CAMIROAGA
Contacta al autor

SALUDBIENESTARDEPORTE

El dolor de espalda es una sintomatología que padecemos todos alguna vez, causada sobre todo por las malas posturas que adoptamos al sentarnos y en muchas ocasiones también mientras caminamos.
Como casi el 80% del mundo occidental, la mayor parte de la población sedentaria sufre alguna vez estas molestias y muchas personas las padecen casi a diario, de forma crónica. Como regla general el mejor remedio para aliviar los dolores de espalda es practicar ciertos ejercicios de movimientos suaves que ayuden a sentirnos mejor.
La Clínica Mayo, una de las más prestigiosas de Estados Unidos, considerada por muchos como la primera del país y pionera en el tratamiento de muchas dolencias, recomienda una serie de ejercicios de estiramiento y fortalecimiento que alivian y refuerzan nuestras espaldas. Son ejercicios muy sencillos que podemos hacer en nuestra casa y en los que no emplearemos más de quince minutos diarios.
Si tienes tiempo es bueno que hagas estos ejercicios una vez por la mañana al levantarte y otra por la noche.
Pie al pecho. Tumbado boca abajo con los pies apoyados en el suelo y las rodillas dobladas, lleva una rodilla al pecho ayudándote de las manos. Mantén la posición durante 15 a 30segundos y cambia de pierna. Repite el ejercicio unas 10 veces con cada pierna.

Pies al pecho. Es un ejercicio muy similar al anterior, con la única diferencia que en lugar de alternar las piernas, las juntamos y tratamos de acercar al pecho a la vez.

Tumbado boca arriba, con los pies apoyados en el suelo y las rodillas flexionadas, junta ambas piernas, de manera que sean un solo bloque. Manteniendo siempre los hombros apoyados en el suelo durante todo el ejercicio, gira la cadera para tocar con las dos rodillas a un lado y a otro de tú cuerpo. Repite el ejercicio 5 veces para cada lado.

Iniciamos el ejercicio en la misma posición que los anteriores. Tumbado boca arriba con los pies plantados en el suelo y las rodillas dobladas, elevamos unos centímetros los glúteos del suelo y mantenemos la posición durante 5 segundos. Relajamos apoyando de nuevo sobre el suelo y apretamos el abdomen como queriendo tocar el ombligo al suelo. Mantenemos la posición durante unos segundos y relajamos, para iniciar de nuevo el movimiento completo. Repite el ejercicio al menos ocho veces y vete incrementando las repeticiones según vayas pudiendo.

De rodillas y apoyando las manos en el suelo, como si estuvieras a cuatro patas, empuja tus lumbares y abdomen al suelo, mientras levantas cabeza y hombros. Después realiza el movimiento contrario, eleva tu abdomen y lumbares como queriendo tocar el techo. Repite el ejercicio al menos 8 veces.

Sentado en el suelo, con una pierna estirada cruza la otra pierna por encima de la rodilla para posar el pie de la pierna cruzada en el suelo. Agarra la rodilla de la pierna cruzada con el codo del brazo contrario y tira de aquella hacia atrás. Aguanta la posición al menos 10 segundos y repite con la pierna contraria. Haz el ejercicio al menos tres veces con cada pierna.

Sentado sobre un taburete con la espalda recta, trata de juntar los hombros hacia atrás, mantén la postura unos segundos y vuelve a la posición normal. Repite el ejercicio 8 veces.

Creo que el ejercicio más importante no tanto para eliminar molestias sino para que estas no vuelvan son aquellos que ayudan a fortalecer tu zona media. Por eso túmbate boca abajo apoyando los antebrazos en el suelo por un lado y sobre la punta de los pies por otro. Aprieta el abdomen fuerte y trata de aguantar así al menos 15 segundos y vete progresando hasta los 30 segundos.

  3 apps para decirle adios al insomnio…

14 Ago


3 apps para decirle ´´hasta la vista´´ al insomnio
Texto: Raúl Rodríguez CotaTodos hemos experimentado el cansancio y el mal humor que sentimos cuando pasamos una noche sin descansar bien. Y es que podemos llegar a un punto en que pareciera que el hada de los sueños simplemente nos ha abandonado, dejándonos en las garras del cruel desvelo. Afortunadamente, ya existen algunas aplicaciones que vienen a nuestro auxilio y que prometen darle una patada karateca a nuestro insomnio. Conoce nuestras favoritas.
No sufras más por conciliar el sue&ntild

No sufras más por conciliar el sueño. Foto: Thinkstock

Sleep Genius

Es una app de sonido científicamente diseñada para que puedas dormir mejor. Entre otras cosas,Sleep Geniustiene un programa de relajación que fue creado para calmar el cuerpo y la mente, reduciendo así así el estrés y la ansiedad. Todo esto lo logra con su música modificada acústicamente para inducir a un estado de tranquilidad, mientras relaja los sistemas cardiacos y respiratorios. Además, también podría sincronizar la actividad cerebral, de acuerdo a susitio oficial.

Puedes descargarla en su versión para iOS por US$ 4,99 en iTunes, y también está disponible para Android de forma gratuita en GooglePlay.

Runtastic Better Sleep

¿Te ha pasado que, después de dormir, por alguna razón sientes que no pudiste descansar nada? Quizás sea que la calidad de tu sueño no sea muy buena, pero una manera de mejorarlo podría ser con esta aplicación que te permite identificar qué acciones de tu vida diaria podrían estar afectándote a la hora de descansar. Además, registra la duración de tu sueño, ciclos y eficiencia; y reconoce cuando tienes un sueño ligero, profundo, así como el tiempo que pasas despierto en la cama, de acuerdo con iTunes.

Si te interesa puedes entrar a su sitio oficial, y descargarla en sus versiones de iOS y Android. Es gratuita.

Sleep Pillow

Esta aplicación te ofrece un avanzado conjunto de sonidos ambientales que te ayudarán a tener un descanso perfecto. Las grabaciones de esta app te podrían ayudar a relajarte y hacerte dormircual bebé en brazos de su mamá. Además, también es capaz de aislar los ruidos, creando un ambiente relajado aun estando en ambientes ruidosos, según se explica en iTunes.
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¿Por qué estornudamos?

14 Ago

 

¿Por qué estornudamos?

Pilar Quijada/ Madrid
El reflejo del estornudo tiene dos fases: una fase inspiratoria espasmódica inicial seguida por una fase espiratoria nasal y oral. Como consecuencia el aire puede salir a una velocidad de 70-130 kilómetros por hora. Y la nube de partículas de saliva (con o sin gérmenes, según sea el caso) cubre un área aproximada de 8 metros cuadrados.

 

Este acto reflejo generalmente está inducido por el contacto con agentes infecciosos o por inhalación de polvos irritantes o gases químicos. Pero esos no son los únicos motivos para estornudar. Los hay de lo más curiosos.

 

Síndrome «Achoo»

 

Por ejemplo, hasta un 25% de la gente estornuda repetidamente cuando se expone repentinamente a una luz brillante y potente, incluida la del sol. Padecen el síndrome «Achoo”. El nombre puede parecer una broma, pero en realidad responde a las siglas de «Autosomal Cholinergic Helio-Ophtalmologic Outburst”, que traducido significa síndrome de estornudos heliooftálmicos compulsivos autosómico dominante, o estornudo fótico. Es hereditario y puede afectar a más de un miembro de la familia. Se caracteriza por salvas de varios estornudos repetidos, de gran sonoridad, difícilmente reprimibles.
Puede llegar a ser una causa incapacitante en pilotos de aviación, pues en ocasiones los estornudos se desencadenan incluso con la protección de gafas solares polarizadas, explica el doctor Díaz-Rubio. El reflejo del sol en el mar produce el mismo efecto en personas predispuestas.

 

También ocurren en otras situaciones. Algunas personas experimentan una docena de estornudos después de comer. Y es que llenar el estómago en demasía puede ser el desencadenante. Incluso la excitación sexual puede desencadenar este reflejo de forma repetitiva e imparables. A veces se produce incluso después del orgasmo tanto en hombres como en mujeres.

 

¿Se puede reprimir?

 

Hay recetas para todos los gustos: aparte de evitar la luz intensa en personas predispuestas al estornudo fótico o no llenar demasiado el estómago, hay pequeños trucos, que tienen eficacia variable en cada persona, explica Díaz-Rubio: apretar la punta de la nariz, pasar la lengua por el paladar o presionar con ella los dientes, pellizcarse en el labio superior, soplar por la nariz, pellizcarse debajo de la nariz….

 

¿Por qué decimos «Jesús»?

 

Y si aún así no puede abortar el estornudo, no queda más que decir: Jesús, Salud, o cualquier otra fórmula. Por cierto esta costumbre, explica Díaz-Rubio, se remonta nada menos que al siglo VI. Al parecer el Papa Gregorio Magno ordenó decir «Que Dios te bendiga” a aquellos que estornudaran, con motivo de una epidemia de peste, como deseo para que no les atacase la mortal enfermedad. En España, después de la epidemia de cólera de 1881, solía decirse Dios te ayude o Jesús, María y José. Abreviado, el «Jesús» actual.

ABC/ Ciencia

 

Reto 21 días de meditación con Deepak Chopra; Ismael Cala

14 Ago

Día 1 — La realidad de la abundancia

La palabra “abundancia” puede tener diversos significados para diferentes personas. Por ejemplo, una persona puede pensar que el acumular una gran riqueza es vivir una vida abundante. Quizás otra defina la abundancia en términos espirituales—ser, hacer y llevar una vida llena de amor, gozo, armonía, paz, salud y vitalidad. Durante este tiempo que compartiremos, exploraremos qué es lo esencial de la abundancia, cómo nos podemos preparar para recibir más de todo lo bueno y cómo podemos transformar cualquier clase de creencias limitantes que hayamos mantenido hasta ahora.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Hoy contemplo toda la abundancia que me rodea.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

So Hum

Yo soy.

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Día 2 — La fuente de toda la abundancia

En la meditación de hoy descubriremos que la fuente de toda la abundancia es la misma fuente de todo lo demás—Dios, un poder superior, una fuente divina, el espíritu, el universo, un campo unificado o el cosmos. Aunque en realidad no importa el nombre que le atribuyas a esa fuente, lo que sí es importante es saber que más allá del mundo físico hay un lugar de creatividad infinita en la que reside la llave de la abundancia.

La abundancia, como cualquier otra cosa en el universo, es simplemente una disposición específica de energía e información. Con nuestra intención podemos cambiar la energía, agregar información nueva y manifestar lo que queremos, necesitamos y deseamos. La abundancia es ilimitada, no tiene fronteras y siempre está disponible.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Yo creo mi abundancia personal tomándola de una fuente infinita.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Aham Brahmasmi

La esencia de mi ser es la realidad definitiva, la raíz y fundamento del universo, la fuente de todo lo que existe.

Esperamos con emoción poder conectar contigo desde la fuente.

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Día 3 — Mente, materia y espíritu

Hoy consideraremos los tres niveles de la existencia—mente, materia y espíritu. La mente es el nivel de razonamiento que nos dice qué podemos o no podemos ser, hacer o tener. La materia es el mundo físico a nuestro alrededor, que nos muestra los resultados de lo que guardamos en la mente. El espíritu es el dominio más profundo, el lugar de nuestra interconectividad con la mente infinita del universo. Es el campo de la potencialidad pura.

El acceso al mundo espiritual a través de la práctica diaria de la meditación te abre el camino para manifestar tus deseos más profundos. Al cambiar tus pensamientos, creencias, expectativas e intenciones, y conectarte con la quietud, permitirás que la abundancia del universo, ilimitada y sin fronteras, fluya con facilidad y sin esfuerzo hacia tu vida.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Hoy me concentro en lo que quiero atraer a mi vida.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Sat Chit Ananda

Existencia, conciencia, dicha

Hasta que nos encontremos nuevamente en el reino espiritual.

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Día 4 — La conciencia pura

En el tiempo que compartiremos hoy, exploraremos el concepto de la conciencia pura, la que reaparece cuando liberamos el mundo de lo físico, el mundo de los pensamientos, las percepciones, las creencias y los sentimientos. Alcanzamos la conciencia pura mediante la práctica de la meditación.

En ciertas ocasiones, en medio de la bruma de pensamientos, surge un momento de claridad. Si estamos callados encontramos momentos de silencio puro. A estos los llamamos “espacios” entre pensamientos, a través de los cuales podemos mirar el nivel más profundo del alma. Cada mirada aumenta nuestra comprensión, y eventualmente nuestra conciencia se expande. De esta forma trascendemos el mundo tridimensional y nos adentramos en la conciencia pura.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

A partir de este momento yo invito a mi vida a la abundancia ilimitada.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Aham Brahmasmi

La esencia de mi ser es la realidad definitiva, la raíz y fundamento del universo, la fuente de todo lo que existe.

Esperamos con entusiasmo nuestro tiempo en la quietud.

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Día 5 — El campo de todas las posibilidades

Hoy nos adentraremos en el mundo de todas las posibilidades que se revela en el silencio de la meditación. El poder ilimitado del universo siempre está disponible para ti. La toma de decisiones intuitivas, fundamentadas en este campo unificado, te ayudará a manifestar tus deseos más profundos.

Al transcurrir tu vida cotidiana continúa cultivando la calma siempre que te sea posible. Dedica tiempo a la naturaleza, absorbe su belleza y nota cómo su abundancia se propaga ante ti. Disfruta de la energía de la música bella, de relatos edificantes e inspiradores, y de personas optimistas que piensen de manera semejante. Cuando hagas esto, verás cómo el campo de todas las posibilidades se abrirá plenamente ante ti y te ayudará a que tus sueños, esperanzas y deseos se conviertan en realidad.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Hoy yo abrazo mi potencial para ser, hacer y conseguir todo lo que yo pueda soñar.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Sat Chit Ananda

Existencia, conciencia, dicha

Hasta que nos encontremos en el campo unificado.

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Día 6 — Las semillas del éxito

Hoy consideraremos qué es el éxito y dónde se encuentra. A veces acostumbramos a medir nuestro éxito o plenitud comparándonos con otros. A esto se le llama hacer una referencia al objeto, mirar hacia afuera buscando una validación externa. También es común que pasemos por alto las oportunidades de éxito inherentes en nuestros contratiempos o fracasos. A través de la meditación aprendemos que todo lo que queremos, necesitamos y deseamos ya se encuentra en nosotros mismos y que las semillas del éxito están inmersas en todos los reveses de los que nos percatamos. Es en la autorreferencia, mirar hacia el interior, donde reside la verdadera plenitud.

Como lo explicaba Ralph Waldo Emerson: “Éxito: Reírse mucho y con frecuencia, ganarse el respeto de personas inteligentes y el afecto de los niños, apreciar la belleza, encontrar lo mejor en los demás, dejar el mundo un poco mejor que antes, bien sea con un niño sano, un huerto o la redención de una condición social, saber que por lo menos una vida ha respirado con más facilidad porque has vivido. Esto es haber triunfado”.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Todo lo que deseo está dentro de mí.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Ram…Ram…Ram…

Todo lo que yo deseo está dentro de mí.

Esperamos con entusiasmo el viaje del día de hoy.

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Día 7 — El cumplimiento espontáneo de un deseo

Felicitaciones por terminar la primera semana del Reto de Meditación de 21 días™Creando Abundancia del Centro Chopra. Durante el tiempo que hemos compartido, definimos la abundancia como la satisfacción de todas nuestras necesidades y deseos; asimismo descubrimos que la fuente de toda la abundancia es el origen divino ilimitado, subyacente a toda creación. Hablamos acerca de los tres niveles de la conciencia mente, materia y espíritu— y cómo el espíritu es la fuente de todo lo que existe y donde cualquier cosa es posible. Tan sólo ayer reconocíamos que las semillas del éxito se encuentran en tu interior y siempre están a tu disposición.

Hoy aprenderás que cuando alineas tus pensamientos, obras, creencias y expectativas con el espíritu, todo lo que siempre has querido, necesitado o deseado fluye libremente hacia ti.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Utilizo mi intención consciente para manifestar mis sueños.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Sat Chit Ananda

Existencia, conciencia, dicha

Esperamos con entusiasmo todo lo que manifestarás en tu vida.

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Día 8 — La abundancia y la ley de la potencialidad pura

Con la meditación de hoy empezamos la segunda semana del Reto de Meditación de 21 días™, Creando Abundancia, del Centro Chopra. A lo largo de esta semana exploraremos la abundancia en la medida en que se relaciona con las leyes de mi libroLas Siete Leyes Espirituales del Exito.

El poder de crear algo fluye a través de nosotros cuando nos conectamos con el momento, acoplados a la fuente más profunda de la cual emerge toda experiencia, conocimiento y existencia, y a la cual regresan. De esta manera, esta semana empezaremos a descubrir cómo podemos poner en práctica la primera ley, la ley de la potencialidad pura, y crear abundancia mediante el acceso a esta fuente, el campo de todas las posibilidades.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Mediante la ley de la potencialidad pura puedo crear cualquier cosa, en cualquier momento y en cualquier lugar.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Om Bhavam Namah

Yo soy existencia absoluta. Soy un campo de todas las posibilidades.

Esperamos con entusiasmo nuestro tiempo en la meditación.

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Día 9 — La abundancia y la ley del dar

En la meditación de hoy exploraremos la ley del dar.

El universo siempre funciona en un intercambio dinámico con tu cuerpo, mente y entorno. En la naturaleza, el dar y el recibir, que son diferentes aspectos del flujo de energía en el universo, son los que permiten la continua exuberancia de la que disfrutamos. Es a través de este flujo vital como todo lo que tú quieres y necesitas puede ser tuyo.

Como lo decía Buda: “Se pueden encender miles de velas con una sola vela, y la vida de la vela no se acorta. La felicidad nunca disminuye cuando se comparte”.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Hoy y cada día, voy a dar lo que quiero recibir.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Om Vardhanam Namah

Yo nutro al universo y el universo me nutre a mí.

Esperamos la oportunidad de compartir el regalo del silencio juntos.

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Día 10 — La abundancia y la ley del karma

En la meditación de hoy hablaremos acerca de la ley del karma, la toma de decisiones conscientes y consideraremos cómo, a través de las decisiones que tomamos, más cosas buenas fluyen hacia nuestra vida.

Cuando tomas una decisión —cualquiera que sea— te puedes preguntar si la decisión que estás tomando te traerá felicidad, o más abundancia, tanto a ti como a todos los que te rodean. Después de hacerte esta pregunta, pon tu atención en tu corazón, y la respuesta te quedará clara.

Al practicar la toma de decisiones conscientes en esta forma, aprenderás a contemplar tus pensamientos y a tomar las decisiones que más nutrirán tu vida.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Hoy tomaré excelentes decisiones porque las tomaré con plena conciencia.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Om Kriyam Namah

Mis acciones están alineadas con la ley cósmica.

Esperamos con entusiasmo el viaje del día de hoy.

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Día 11 — La abundancia y la ley del menor esfuerzo

En la meditación de hoy exploraremos la ley del menor esfuerzo y cómo esta puede ayudarnos a liberar nuestros deseos hacia el mundo espiritual para crear abundancia en nuestra vida.

Cuando tus acciones están motivadas por el amor, tu energía se multiplica y se acumula. Al liberar la energía, esta se puede reorientar y utilizar para crear cualquier cosa que quieras. Cuando tu punto de referencia interno es tu espíritu, puedes aprovechar el poder del amor y emplear esta energía en forma creativa para experimentar la afluencia y la evolución.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Yo espero y acepto la abundancia que fluye fácilmente hacia mí.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Om Daksham Namah

Mis acciones logran el máximo beneficio con el mínimo esfuerzo.

Esperamos con gran emoción nuestro tiempo en el reino espiritual.

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Día 12 — La abundancia y la ley de la intención y el deseo

La atención energiza; el propósito transforma. En la meditación de hoy exploraremos este concepto a través de la ley de la intención y el deseo.

Todo lo que quieras o necesites en tu vida lo puedes poner en el computador cósmico, con su infinito poder de organización, para que trabaje para ti formulando una intención y sembrando la semilla de dicha intención en el campo de todas las posibilidades. De esta forma, atraerás a las personas, situaciones y circunstancias correctas que te ayudarán a manifestar tus sueños.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Yo pongo mis intenciones en el vasto océano de todas las posibilidades y permitiré que el universo obre a través de mí.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Om Ritam Namah

Mis acciones y deseos están apoyados por la inteligencia cósmica.

Hasta que nos encontremos nuevamente en el campo de las posibilidades infinitas.

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Día 13 — La abundancia y la ley del desapego

Hoy exploraremos cómo, al liberar el deseo de manifestar un resultado específico, permitimos que la ley del desapego funcione en nuestras vidas.

La abundancia se manifiesta en múltiples formas y, siempre que te comprometas con los deseos que benefician al mundo, todo lo que desees puede ser tuyo. Mi dilecto amigo y cofundador del Centro Chopra para el Bienestar, el Dr. David Simon, escribió: “Los símbolos de la abundancia—una casa más grande, un vehículo nuevo, una joya delicada—pueden traer olas de deleite, pero no sacrifiques el océano por unas pocas olas transitorias. Comprométete a una vida rebosante en abundancia de amor, pasión, creatividad y significado, y los símbolos te perseguirán.”

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Al desprenderme de la necesidad de arreglar mi vida, el universo me brinda abundancia.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Om Anandham Namah

Mis acciones están dichosamente libres de apego a los resultados.

Esperamos con entusiasmo nuestro tiempo juntos.

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Día 14 — La ley del dharma

Hoy terminamos la segunda semana del Reto de Meditación de 21 días™ del Centro Chopra, Creando Abundancia. Durante la última semana exploramos la abundancia en relación con los principios de mi libro Las Siete Leyes Espirituales del Exito, empezando por la ley de la potencialidad pura y concluyendo hoy con la ley del dharma.

Cuando vives tu verdadero propósito en la vida—tu dharma—la abundancia fluye hacia ti con facilidad y sin esfuerzo. Como dice el dicho popular: “Haz lo que amas y el dinero te seguirá.” No sólo te seguirá la riqueza material, sino también la satisfacción, la confianza, el optimismo, la alegría y la abundancia en todas sus formas cuando vivas tu verdadero propósito en la vida.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Hay una forma en la que puedo satisfacer mi verdadero propósito en la vida.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Om Varunam Namah

Mi vida está en armonía con la ley cósmica.

Esperamos con entusiasmo nuestro tiempo en la quietud.

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Día 15 — Vivir el sincrodestino

Hoy empezamos nuestra semana final del Reto de Meditación de 21 días™ del Centro Chopra, Creando abundancia. Esta semana aprenderemos cómo se siente vivir en la abundancia.

Comenzaremos por explorar el concepto del sincrodestino, aprovechando el poder de las coincidencias diarias para ayudarte a realizar tus anhelados sueños. Cuando confiamos que hay un ritmo en la vida y decidimos vivir en armonía con ese ritmo, todo lo que deseamos nos llega sin ningún esfuerzo.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Al vivir conscientemente en el momento presente, vivo la magia del sincrodestino.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Aham Brahmasmi

La esencia de mi ser es la realidad definitiva, la raíz y el fundamento del universo, la fuente de todo lo que existe.

Hasta que nos encontremos nuevamente en el campo unificado.

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Día 16 — Vivir agradecidos

En la meditación de hoy descubriremos cómo la gratitud por todas las personas y todas las cosas en nuestras vidas nos ayudará a atraer más abundancia hacia nosotros.

Según lo afirmaba Elie Wiesel: “Para mí, cada hora es una gracia. Y me siento agradecido en mi corazón cada vez que puedo conocer a alguien y verlo o verla sonreír.”

Al ser agradecido por todo lo que tienes y expresar ese aprecio en tu vida cotidiana, abres un canal a través del cual puede fluir libremente la abundancia.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Hoy recordaré ser agradecido.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Om Vardhanam Namah

Yo nutro al universo y el universo me nutre a mí.

Nos sentimos profundamente agradecidos por nuestro tiempo juntos.

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Día 17 — Vivir sin preocupaciones

Hoy reflexionaremos acerca de cómo podemos vivir sin preocupaciones—libres de juicios y tribulaciones, concentrados en la alegría y la perfección de lo que existe.

A medida que avanzas hacia la conciencia del momento presente a través de la meditación, te das cuenta de que en este momento todo es perfecto, justo como debería ser, y que cualquier preocupación que tengas es transitoria y temporal. Te vuelves a conectar con tu verdadero yo y comienzas a sentirte más alegre. Avanzando por la vida, abordas las circunstancias cotidianas con humor y puedes hacer realidad lo inesperado con calma y facilidad.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Yo paso mis días con serenidad y sin preocupaciones, sabiendo que todo está bien.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Sat Chit Ananda

Existencia, conciencia, dicha

Esperamos con entusiasmo la alegría que encontraremos juntos.

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Día 18 — Vivir la unidad

En la meditación de hoy exploraremos la unidad como la verdad subyacente a todo lo que existe.

Como individuos, no nos parecemos entre sí y tenemos diferentes estilos de vida, creencias y percepciones. Sin embargo, estas diferencias se dan únicamente en el plano físico. A nivel molecular y espiritual, todos somos uno, conectados por la fuente universal.

Cuando empezamos a comprender plenamente este concepto de vivir la unidad, cambiamos la idea del ser personal por el ser universal. La noción de competencia desaparece y deja como única estela la cooperación. Esta conexión fomenta el amor profundo y la compasión por todas las personas y cosas que nos rodean.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Yo celebro mi unidad con la vida, sabiendo que todos somos uno

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Tat Tvam Asi

Veo a otros en mí mismo y a mí mismo en otros.

Esperamos con entusiasmo conectar contigo, nuevamente, en la fuente.

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Día 19 — Vivir el amor

Hoy exploraremos cómo, cuando vivimos a partir de un estado de amor, todo lo bueno es atraído hacia nosotros.

Decir “Te amo” es una de las expresiones más llenas de emoción en cualquier idioma. Sin embargo, raras veces se utiliza “Yo vivo el amor”. No obstante, vivir desde el amor es quién y qué realmente somos. En el fondo de tu ser, eres conciencia, creatividad, espíritu y amor puro. Y cuando experimentas el amor, tú mismo te experimentas como espíritu, un espíritu que siente—y que es—amor. Hoy exploraremos cómo, cuando vivimos a partir de un estado de amor, todo lo bueno es atraído hacia nosotros.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Hoy recordaré amar a todo y a todos con quienes tenga contacto.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Sat Chit Ananda

Existencia, conciencia, dicha

Esperamos con gran emoción nuestro tiempo juntos en el silencio.

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Día 20 — Viviendo lujosamente

Hoy exploraremos el concepto de los lujos, agregar a tu vida algo que es más de lo que consideras una necesidad.

Cuando te crees merecedor de recibir todo lo bueno que el universo tiene para ofrecerte, tus necesidades se satisfacen y exceden con facilidad. Cuando aprendes a aceptar la gracia que se te concede, envías un mensaje al universo de que mereces sólo lo mejor y que estás preparado para recibirlo.

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Hoy me regalaré momentos de lujo.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

Om Ritam Namah

Mis acciones y deseos están apoyados por la inteligencia cósmica.

Esperamos con entusiasmo compartir contigo la maravillosa quietud el día de hoy.

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Día 21 — Vivir abundantemente

¡Felicitaciones por terminar el Reto de Meditación de 21 días™ del Centro Chopra,Creando Abundancia! En la meditación de hoy incorporaremos todo lo que hemos aprendido acerca de la abundancia y de nosotros mismos. Ahora tienes todas las herramientas necesarias para crear una mayor abundancia en tu vida.

Tal y como lo expresa el reconocido metafísico Neville Goddard: “Descarta las apariencias, los condicionamientos, de hecho toda la evidencia de tus sentidos que nieguen el cumplimiento de tu deseo. Parte de la suposición de que ya eres lo que quieres ser, puesto que según esa suposición determinada, tú y tu ser infinito se fusionan en la unidad creativa, y con tu ser infinito todas las cosas son posibles.”

Nuestro pensamiento central del día de hoy es:

Cada momento de cada día, vivo mi vida abundantemente.

El mantra en Sánscrito y su esencia espiritual del día de hoy es:

So Hum

Yo soy

Nos sentimos profundamente agradecidos por este tiempo que hemos compartido juntos durante estos 21 días.

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Despedida
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Deepak Chopra & Ismael Cala

SALUD Armonizando tu vida. Frases para Reflexionar II

14 Ago

El sabio está consigo mismo
y se vuelve arquetipo del mundo.

No se luce y por eso resplandece.
No se justifica y por eso brilla.
No se alaba y por eso es alabado.
No se exalta y por eso es exaltado.

Como no discute con nadie,
en el mundo no hay quien discuta con él.
(Tao Te Ching)

  • La diferencia entre el pasado, el presente y el futuro, es sólo una ilusión persistente. (Albert Einstein)
  • Algún dinero evita preocupaciones; mucho, las atrae. (Confucio )
  • «No provoques una acción que no estés seguro de dominar» I-CHING

Eres la Gracia
Iluminas mis ojos,
Fuente de Vida.
(Haikus de Xaro La.
)

  • Conocer la armonía es conocer lo duradero. Quien conoce lo duradero es iluminado.(Tao Te Ching)
  • Un hombre de virtuosas, palabras no es siempre un hombre virtuoso. (Confucio)

Aquel que se identifica con el Tao
recibe la bienvenida del Tao.
Aquel que se identifica con la virtud
recibe la bienvenida de la virtud.
Aquel que se identifica con la pérdida
recibe la bienvenida de la pérdida.
(Tao Te Ching)

  • Cuando tu mente es simple y está desapegada y silenciosa, todas las cosas pueden existir en armonía y puedes empezar a percibir la verdad sutil. (Lao-Tsé)
  • No te ocupes de rendir culto a deidades e instituciones religiosas, como fuente de la verdad sutil. Hacer esto es colocar intermediarios entre ti mismo y lo divino, y convertirte en un mendigo que busca afuera, un tesoro que está escondido en el interior de su propio corazón. (Lao-Tsé)
  • Las personas sabias, evitan el conflicto mediante la virtud de la sobriedad, negándose a trabajar sólo por dinero. (I-Ching)
  • “La crítica suele estar más relacionada con el que la lanza que con el que la recibe… a menudo, quien critica se confiesa” (Wyne W. Dyer)

Abro la puerta
Y se llena la casa,
De aroma a rosas.
(Destellos, Haiku de Xaro La)

  • «Nada ni nadie puede liberarlo, excepto su propio entendimiento» Ajahn Chah

– ¿Qué es el silencio?
– Es la primera piedra del templo de la sabiduría.
(Pitágoras)

Detén el flujo de tus palabras,
abre la ventana de tu corazón y
deja que el espíritu hable. (Rumi)

  • La potencia intelectual de un hombre, se mide por la dosis de humor que es capaz de utilizar. (Friedrich Nietzsche)
  • «La mente crea el abismo, el corazón lo cruza» (Nisargadatta.)
  • Tengo una pregunta que a veces me tortura: ¿Estoy loco yo o los locos son los demás?. (Albert Einstein )
  • Mi vida es una sucesión de acontecimientos, igual que la suya. Sólo, que yo estoy desapegado y veo el espectáculo que pasa, como un espectáculo que pasa… mientras que usted, se apega a las cosas y se mueve con ellas. (Nisargadatta)
  • Aprende a vivir y sabrás morir bien. (Confucio)
  • No es saludable, estar bien adaptado a una sociedad profundamente enferma» (J.Krishnamurti)
  • «Cuando desaparece lo falso, aparece lo verdadero con toda su novedad, toda su belleza; porque la sinceridad es belleza, la honestidad es belleza, la atenticidad es belleza… Simplemente ser tú mismo, es ser bello». Osho
  • Soy solamente un río de luz, fluyendo en la eternidad.

http://armonizandotuvida.blogspot.com/2010/09/frases-para-reflexionar.html

SALUD Curacion

14 Ago

“CURACION”Cuando nos referimos a la curación, no queremos significar que el médico receta, si no el proceso llevado a cabo por el cuerpo etérico durante el sueño físico del cuerpo material.
El cuerpo material es maltratado y se abusa mucho de él durante el día; así, cuando el cuerpo astral está afuera, errando en la noche, el doble etérico trabaja para aliviar al hombre.
Algunos tienen poderes de curación, lo que significa que están en posesión de una súper abundancia de energía etérica que pueden transmitir a otro que carece de ella. Puede decirse que se trata de algo parecido a una transfusión de sangre, solo que en este caso se transmiten la energía y el poder de voluntad necesario para que una persona enferma se recupere.L. Rampa

Aceite de coco organico extra virgen

13 Ago

Coto Relleno

13 Ago

Ingredientes para 5 personas

  • 10 cuellos de la gallina,  dos por comensal
  • 4 tazas de arroz cocido
  • 1 picadillo de higaditos, mollejas, corazoncitos cocidos y aliñados con cebolla larga (cebollín), pimentón, ajo, perejil, comino y sal al gusto
  • Aceite  con ajo machacado y onoto en polvo.
  • Acompañamiento
  • Yuca o plátano guineo sancochado

 

Preparación

 

  1. Se lavan el cuello de la gallina en agua abundante, se deshuesan con cuidado para que quede la piel completa. Luego se extraen las venas cuidando de no romper la piel; posteriormente, se prepara el relleno de picadillo y este relleno se embute en los cuellos, los cuales se cosen o amarran con hilo, se depositan en una olla con agua y sal y se ponen a hervir por espacio de media hora.
  2. Luego se escurren y se colocan sobre una bandeja para que se sequen bien.
  3. Al momento de ser consumidos se fríen en un caldero que contiene  aceite bien caliente con una mezcla de ajo machacado y onoto en polvo. Se doran a fuego lento hasta que queden colorados; entonces son servidos acompañados de una guarnición de yuca o plátano

Camarones a la andu

13 Ago

Camarones a la andu
Ingredientes
20 camarones grandes o langostinos
2 limones
Hojas de romero
4 dientes de ajo
Vino tinto
Pimienta
Sal
Preparación
Echar a freír en una sartén los camarones junto con el perejil y el romero picado.Saltear unos minutos y agregar el vino tinto y salpimentar.Servir inmediatamente luego de que se haya reducido el vino

Receta de patacones fritos

13 Ago

En Bolivia tambien gustan mucho

Avatar de GustolatinoGustolatino Gastronomia

El plátano macho o maduro es uno de los alimentos más consumidos en América Latina yPlátanos latinos también uno de los cultivos más extendidos en esta región. Este fruto, a diferencia de lo que es conocido como banana (o banano), necesita de cocción y comerlo crudo puede ser una experiencia un poco desagradable, así que por favor nunca lo hagan :).

Los países latinoamericanos que más lo producen son Costa Rica, Colombia (productor líder mundial), Nicaragua y Ecuador y ¿saben lo más asombroso? ¡Que se consumen de 5 a 6 millones diarios aproximadamente! Nunca me lo hubiera imaginado pero por lo visto tiene más adeptos de los que se podría pensar… Bueno, pues otro día les contaré otras maneras de preparar el plátano, pero por ahora quiero compartir con todos una de las más acogidas por millones de paladares, algunos Patacones fritoshasta me han pedido que lo comparta y es ideal para…

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Parrillada para 8 personas

13 Ago

INGREDIENTES

8 pedazos de lomo de vaca8 chorizos españoles

8 riñones de cordero

8 morcillas

8 pedazos de tripa gorda cocida

8 pedazos de pollo, crudo o cocido

8 chuletas de cerdo (opcional)

2 cucharillas sal

1 cucharilla pimienta

PREPARACIÓN

Macerar noche antes las carnes crudas como el lomo, riñones, pollo si es crudo y chuletas de cerdo en la salsa, mezclar muy bien y guardar en una fuente tapada en el refrigerador.

Al día siguiente escurrir un poco y ese jugo guardar para ir poniendo sobre las carnes ya en la parrilla.

Encender el carbón con un poco de leña y cuando ya estén las brasas a punto, es decir blanqueando, poner la parrilla y cuando caliente un poco, limpiar con un un pedazo pequeño de manteca o aceite .

Empezar con las carnes que necesitan más cocimiento como las chuletas, después el lomo, el pollo si es crudo; cuando ya estén a medio cocer recién poner los chorizos, riñones,morcilla y tripa gorda.

Dejar hasta que esté cocido y dorado, dando vueltas de rato en rato.

Servir caliente con ensaladas, papas, choclos, etc.

Tutorial Rosas de Manzanas

13 Ago

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