Ingredientes
- 1/2 Libra de chuño
- 1/2 Libra de charque
- 1/2 Taza de arvejas
- 6 Papas
- 2 Cebollas
- 1 Tomate
- 1/2 Locoto
- 1 Rama de perejil
- 1 Cucharilla de pimienta
- 2 Dientes de ajo
- 2 Cucharas de ají colorado
- 1 Cucharilla de azúcar
- Comino a gusto
- Sal a gusto
Preparación
- Remoja el chuño un dia antes, luego lávalo en varias aguas.
- Haz cocer el charque, escúrrelo y martajalo en el batan.
- Fríe en aceite caliente las cebollas finalmente picadas, añade el tomate y el locoto picado con todos los condimentos, al final, el ají.
- Deja cocer por unos minutos y agrega el charque mas su agua, haz cocer por unos minutos mas.
- Añade las arvejas y al final las papas y el chuño.
- Deja en el fuego hasta que el chuño este listo.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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