La farofa es un clásico de la gastronomía brasileña. Su principal ingrediente es harina de yuca y se lo usa como acompañamiento de otros platos. Esta es una versión diferente que la consume mucho en Pando y Beni.
Ingredientes
- 1 cebolla cortada en julianas
- 150 grs de charque, desalado cocido y desilachado
- 2 cucharadas de sopa de mantequilla
- 3 tazas de harina de yuca
- 1 hoja de laurel seca
- ½ taza de agua
- ½ taza de leche
- 1 taza de cebollin verde picado a gusto
Preparación
- En una olla baja gruesa que sea fácil mover rehogar La cebolla en La mantequilla , añada La hoja de laurel y el charque, cuando lãs cebollas esten doradas añada lós demas ingredientes.
- Mescle bien y sirva caliente.
Cristina Olmos
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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Sabores de Bolivia 