El agave es una planta de similar aspecto al Aloe Vera, de origen mexicano y bien conocida por ser la planta de donde proviene el tequila. Sin embargo, existen numerosas propiedades del agave para nuestra salud y nuestra belleza, siendo especialmente conocido el jarabe de agave, un endulzante natural libre de las problemáticas del azúcar refinada.
Propiedades medicinales del agave
El agave es una planta con forma de roseta, de hojas gruesas y carnosas que acaban en una punta afilada. Crece lentamente y da flor una sola vez al año. Luego de que nacen las frutas, la planta muere, pero nacen nuevos brotes rápidamente.
Esta planta contiene elementos con acción antiinflamatoria y antimicrobiana, al tiempo que ayudan a mejorar el sistema inmune. De esta forma, sirve para tratar heridas y reducir la inflamación causada por diferentes enfermedades.
También se ha demostrado que ayuda a perder peso, ya que tiene un bajo impacto en el azúcar en sangre y aumenta la sensación de saciedad. Pero más importante aún, reduce el colesterol, la posibilidad de sufrir algunos tipos de cáncer, y aumenta la absorción de nutrientes -especialmente calcio, isoflavonas y magnesio-.
Es especialmente útil para problemas del sistema digestivo como la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa y el síndrome de intestino irritable. Además tiene altas cantidades de calcio, que pueden prevenir enfermedades de los huesos como la osteoporosis, aumenta los niveles de energía en las personas de forma equilibrada -no como el azúcar-
Beneficios del agave para la belleza
El agave también tiene beneficios para la belleza, especialmente para el cuidado de la piel. El néctar de agave extendido sobre la piel puede ayudar a curar los granos con pus y prevenir el envejecimiento prematuro de la piel. En ocasiones se realizan mascarillas con el jarabe y sal para aumentar sus propiedades antimicrobiana y conseguir una potente acción contra el acné severo.
Existen muchos productos cosméticos -naturales y no- que contienen jarabe de agave como ingrediente principal.
Jarabe de agave, endulzante natural
El néctar o jarabe de agave es un edulcorante natural parecido a la miel que además de ser un sustituto del azúcar nos brinda numerosos beneficios para la salud. El jarabe de agave tiene un bajo índice glucémico, de forma que no producirá una subida del azúcar en la sangre. La inulina, una forma compleja de fructosa, es de donde proviene su sabor dulce que nos evitará dolencias como la diabetes de tipo II o el síndrome metabólico.
Y por si fuera poco, el jarabe de agave tiene menos calorías que el azúcar, aunque como todo en esta vida debe ser consumido con moderación.
Una taza de azúcar se puede sustituir por aproximadamente ⅓ de taza de jarabe de agave, y si la queremos utilizar en recetas debemos bajar 25 grados el horno, así como también reducir un poco los elementos líquidos de la receta.
otramedicina.imujer.com/4866/propiedades-del-agave
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
Muchas gracias por los comentarios y las visitas.
… liked this!
Maravilloso! Como siempre, un agrado tu blog. Un fuerte abrazo de argentina!
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.