La casquiña de siri, nombre del cangrejo, es uno de los platos tradicionales de la cocina brasileña, muy representativo en este dia de Aniversario del Brasil.
Para acercar las playas brasileñas a tu cocina, te invito a probar esta receta de casquiña de siri y sentirte carioca por un día.
Ingredientes
- – 500 gr de carne de cangrejo desmenuzada
- – 4 cucharadas de zumo de limón
- – 3 tomates medianos sin piel y semillas
- – 1 cebolla grande rallada
- – 2 dientes de ajo machacados
- – 1 taza de cilantro
- – 1 pimienta negra
- – 1 taza de leche de coco
- – 5 cucharadas de aceite de Dende
- – 1 taza de harina de mandioca cruda
- – 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- – Sal a gusto
Preparación
- Primero se lava la carne de cangrejo en un colador. Rocía con el zumo de limón, sazona con sal y deja que tome gusto. Mientras tanto, en una freidera grande coloca 2 cucharada de aceite de dende, freir la cebolla, ajo, pimienta y añadir el tomate, rehoge por dos minutos. Añade la carne de cangrejo y cilandro a la preparación y mezclar bien. Rectifica la sal y se le añade la leche de coco y se deja en fuego suave hasta que la carne quede bien humeda.
- Retire del fuego y distribuya el relleno en las casquinhas
- En una freidera colocar aceite de dende la harina de mandioca y sal, torrar la harina hasta dorar , espolvorear cada casquinha y por ultimo espolvorear con queso parmesano
- Lleva a horno moderado para gratinar por 10 minutos. Retira y sirve con rodajas de limón y cilantro picado encima.
Para 4 casquinhas.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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