Almíbar para raspados (granizada)
Para hacer cualquier almíbar ( para un litro más o menos la proporción es 2 tazas de agua x dos tazas de azúcar que pondremos al fuego hasta que reduzca casi a la mitad, una vez hecho el almíbar ya tenemos nuestra base para agregarle los siguientes sabores:
Almíbar de Fresa:
Ingredientes:
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 kg. de fresas
Se hace el almíbar como se describe arriba, una vez hecho, se le agregan las fresas trituradas, si se quiere se dejan algunos trocitos para que se vea la fruta, se deja hervir la mezcla por ocho minutos, se retira del fuego y se envasa en una botella esterilizada.
Con esta receta se pueden hacer las variantes de fruta que se quiera, sustituyendo las fresas por Kiwi, piña, naranja, etc.
Almíbar de limón
Ingredientes:
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar
- El jugo de 1 kg de limones.
Se prepara el almíbar base con el agua y el azúcar como se indica al principio, solo que al agua le agregamos algunas cascaritas de limón para aromatizarlo, con cuidado de que la cascarita no tenga nada de pulpa blanca porque si no sale amargo. Una vez hecho el almíbar se retira del fuego y se le agrega el jugo de limón y se mezcla bien. Listo. Sencillo y rico, si se quiere hacer un poco más exótico se le agregan algunas hojitas de hierbabuena.
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar
- una pizca de sal
- un cuarto de tamarindo.
- 1 litro de leche
- una lata de leche condensada
- 2 tazas de azúcar
- una pizca de sal
- vainilla al gusto, más bien cargadita
- una ramita de canela.
Almíbar de café.
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar
- Café instantáneo o Kalhúa o licor de café
2. Agrega tres latas de leche condensada y 1/2 lata de trocitos de piña en almíbar.
3. Mezcla hasta integrarlos y refrigera.
De coco:
1. Hierve 3 litros de agua por 5 minutos.
2. Agrega 6 tazas de azúcar y mueve para deshacerla.
3. Vacía 4 tazas de leche en polvo con 1 taza de fécula de maíz, (maicena) mueve.
4. Agrega 2 kg de coco rallado y 2 latas de leche condensada.
PARA HACER EL RASPADILLO
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
