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TÉ VERDE – TÉ DE FRUTAS

5 May

 

 

 

 

 

TÉ VERDE – TÉ DE FRUTAS – MATES –

Té verde: Cada bolsita de TÉ VERDE es producto de una fina selección de té cultivado manualmente.

TÉ VERDE utiliza solamente las dos primeras hojas y la yema del Té, cultivadas manualmente y procesadas e industrializadas en planta procesadora y envasadora.

  • Excelente antioxidante
  • Elimina el exceso de grasas

El consumo de TE VERDE ayuda a frenar el envejecimiento y el avance de algunas enfermedades degenerativas.
Coloque una bolsita de TÉ VERDE en una taza, vierta agua hirviendo y deje reposar 5 min. Tome mientras este caliente.

El té «verde» Las múltiples propiedades saludables que se le atribuye al té verde frente al resto, residen en su particular proceso de fabricación.

PROPIEDADES CURATIVAS DEL TE
Las 130 sustancias químicas naturales que tiene el té según los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO) se hallan en la yema y las dos a tres primeras hojas tiernas de la planta del té, el resto de las hojas maduras no poseen estas sustancias, mas al contrario se convierten en material que daña la calidad del producto.
Para obtener este tipo de hojas solo existe una forma: cosechar manualmente los mejores brotes. TE WINDSOR le garantiza el mejor té con todos los componentes nutricionales y medicinales.

CULTIVOS ORGANICOS EN TIERRAS FÉRTILES.
TE VERDE: se utiliza materia prima de té cultivado manualmente en huertas de altura en los Yungas – Bolivia, propicio para el cultivo de té por su altura, humedad, pluviosidad y componentes naturales de la tierra que garantizan un manejo orgánico del mismo y con las mejores plantas de calidad.
COSECHA MANUAL Y CLASIFICADA
TE VERDE: se elabora el té a partir de las yemas y las dos o tres primeras hojas tiernas, cosechadas manualmente por expertas cosechadoras del lugar, esto garantiza un producto de calidad en nutrientes y sustancias medicinales.
TECNOLOGÍA AVANZADA
TE VERDE : se realiza el proceso de envasado de té con máquina automatizada y de avanzada tecnología, seguido por un riguroso control del proceso, cumpliendo las normas de seguridad e higiene.
TE VERDE es fabricado y envasado por una empresa de prestigio nacional con muchos años de experiencia.
Té verde Yungas

Cada bolsita de 2 gr. contiene: Coloque una bolsita de TÉ VERDE WINDSOR en una taza, vierta agua hirviendo y deje reposar 5 min. Tome mientras este caliente.

Análisis realizado por INLASA, Certificado por SENASAG

Las hojas de té verde no están fermentadas, por lo que contienen más moléculas beneficiosas que el té negro, por ejemplo, en las que están fermentadas.
Los compuestos activos responsables de la acción terapéutica del té verde son los polifenoles (flavonoides, catecoles y taninos), que son potentes antioxidantes con acción sobre losradicales libres, que dañan los tejidos al producir daño celular, disminuyen la acción del sistema inmune y cambian la conformación genética.

Según diversos estudios se piensa que estas moléculas son las responsables de que el té verde produzca una disminución del colesterol LDL, implicado en la enfermedad cardiovascular. También se asocia al bloqueo de la enzima uroquinasa, responsable del desarrollo varios tipos de cáncer.
Hay experimentos que hablan de una actividad de EGCG (epigalocatenina-3-galato) frente al alzheimer (enfermedad degenerativa del sistema nervioso que se produce por la acumulación de beta-amiloide en forma de placas en el cerebro).
Produce un control sobre la diabetes, puesto que es hipoglucemiante.
Tiene un efecto sobre la presión arterial, al inhibir la angiotensina II que hace que ésta aumente.

Además de todo esto, de ser eficaz contra la diarrea, la fatiga, tener cierto control bactericida , disminuir el peso, y ser, en conjunto, una “vitamina” que fortalece el sistema inmunitario, es una perfecta bebida para tomar tanto fría como caliente.

Origen e historia: El té verde es una de las bebidas más antiguas del mundo y su origen e historia son un tanto curiosos. Durante siglos, el té verde o negro, permaneció como la bebida de preferencia en los países asiáticos.
No fue hasta el siglo XVI que los exploradores europeos y comerciantes popularizaron el té en occidente. Entonces era carísimo.
Rusia se convirtió en un importante país de paso para el transporte de té. Actualmente, es la segunda bebida más consumida mundialmente después del agua.
El té verde es consumido mayoritariamente en los países asiáticos (China, Japón e India). En estos países, el té significa bienestar, armonía, belleza, serenidad y se convierte en un ritual. China es el principal productor del té verde.

Características: El té verde procede de la misma planta que el té negro (Camellia sinensis), y se obtiene secando las hojas por acción del vapor (sistema japonés) o por el calentamiento (sistema chino). Estos procesos casi no alteran su composición química.
Las hojas del té verde no se dejan fermentar después de cosechado y antes del proceso de secado, para que retenga los ingredientes activos de la planta (polifenoles).
Los polifenoles son esenciales en la fisiología de las plantas, para la pigmentación, crecimiento, reproducción y protección contra plagas.
Algunos de los polifenoles dependen de la luz solar, por lo tanto, se encuentran en mayor concentración en las hojas y partes externas de la planta. Muchos de ellos han sido estudiados en la prevención del cáncer por su capacidad antioxidante.
Entre ellos se encuentran: flavonas, isoflavonas, flavonoides, catequinas y taninas. El contenido de polifenoles varia en las diferentes plantas.
El té verde contiene cuatro polifenoles, comúnmente llamados catequinas.

El proceso de fabricación del té verde, paso a paso: La importancia que se le atribuye al té verde en cuanto a sus propiedades saludables frente al resto de tés, reside en su proceso de fabricación.
Las hojas no fermentadas al sol contienen un mayor número de polifenoles.
El proceso de fabricación es el siguiente:
1) Inmediatamente después de recolectar las hojas se llevan a la fábrica. Se cuecen al vapor o por acción de aire caliente para detener el proceso de oxidación de las enzimas y conservar más catequinas. Aquí es donde encontramos la diferencia del té verde con respecto a otros tipos de té.
2) Se enrollan las hojas sobre placas o bandejas calientes para reducir el contenido de humedad.
3) Se retuercen las hojas, para adaptar el contendido de agua.
4) Se dejan secar y se envasaan las hojas del té.

Valor nutritivo:
Entre sus componentes destaca el flúor por lo que son constatables sus beneficios sobre la placa dental. Además de flúor, entre los minerales se encuentran el calcio, el potasio y el magnesio, y entre sus componentes vitamínicos, especialmente vitaminas del grupo B (con un importante papel en el funcionamiento del sistema nervioso) y provitamina A.

Ventajas e inconvenientes de su consumo:
Sus componentes antioxidantes (polifenoles) le atribuyen diversas propiedades saludables a esta planta:
– Protege al organismo frente a la acción nociva de las sustancias oxidantes y las radicales libres que debilitan al sistema de defensa natural del cuerpo, y aceleran el proceso de envejecimiento.
– Contribuye a regula los niveles de colesterol, ayudando al cuerpo a absorber menos grasa y excretar más.
– Evita la formación coágulos en la sangre, ya que inhibe una sustancia liberada por las plaquetas, el tromboxano, que provoca que las plaquetas se unan formando bloques (trombos).
– Previene contra la formación de caries, debido a su contenido de fluoruro.
– Ejerce un importante efecto diurético en la medida que su ingestión ayuda a la eliminación de líquidos.
– Su bajo contenido calórico lo convierten en una buena alternativa a las bebidas gasificadas y azucaradas, especialmente recomendable para quienes se aburren por tenerse que ceñir al consumo de agua.
– Contribuye a la hidratación de la piel dado que permite la oxigenación de las células y de los capilares.
– Ciertos componentes del té, los taninos, que le confieren el característico sabor amargo, tienen efecto astringente, por lo que su consumo está aconsejado en caso de diarrea.
– Como el café, el té es una buena bebida estimulante que contribuye a despejar la mente y a despertar al organismo cuando más le cuesta reaccionar (por la mañana, tras la sobremesa…); aunque si el consumo es desmedido, acaba crispando los nervios.

No obstante, no todo son ventajas. El té contiene una sustancia que impide el aprovechamiento orgánico de la vitamina B1. Por ello, los grandes bebedores de té pueden llegar a padecer deficiencia de esta importante vitamina para el sistema nervioso.
Por otra parte, el té verde tiene el inconveniente de dificultar la absorción de hierro presente en los alimentos, por lo que su consumo no estaría indicado en caso de estar atravesando un proceso anémico.

Como preparar la mejor taza de té: La infusión tiene su importancia. Las catequinas del té verde son solubles en agua, y el grado de extracción de éstas depende del tiempo de contacto de las hojas en agua.
Por eso, para aprovechar al máximo las propiedades de cualquier té lo mejor es hacer una infusión larga, de cinco o diez minutos. Con ello se consigue un té menos aromático y más áspero, justo lo contrario de lo que se plantea quien degusta y saborea el té, pero no siempre salud y gastronomía van unidas.
El agua es el factor que determinará el aroma y sabor del té.
El agua mineral suele ser la más indicada. Con agua clorada no sale un buen té; ésta debe hervir 2 o 3 minutos para eliminarse el cloro. El agua blanda es preferible a la dura, pues el calcio «espesa» el ácido tánico contenido en el té.
El té verde no se ha de preparar con agua hirviendo, ya que saldría demasiado amargo. Por tanto, debe verterse en la tetera con las hojas justo antes de empezar a hervir, o en caso de que haya llegado al punto de ebullición, se ha de dejar enfriar un instante antes de verterla en la tetera.
Una buena tetera ha de tener la pátina que le da un empleo frecuente, pues mejora el sabor. La tetera ha de estar reservada sólo para el té. No es preciso lavarla, basta aclararla, ya que el jabón o el detergente disolverían la pátina y posiblemente estropearían el siguiente té. La tetera se calienta con un poco de agua hirviendo, que se hace girar en su interior, se tira y se deja secar antes de verter en ella el agua para la infusión.
Entonces se introduce una cucharadita de té rasa (2 gramos) por taza, se vierte el agua caliente y se tapa la tetera. Los coladores de té dejan de ser buenos cuando se les cierran los orificios, ya que impiden que el aroma se expanda.
Las hojas de té verde se han de dejar reposar en agua entre 1 y 3 minutos como mínimo para que se desplieguen los aromas, pero pueden dejarse en infusión hasta 5 minutos.
Cuanto más tiempo se dejen reposar, más pronunciado será el sabor amargo. Se puede tomar al natural o edulcorado. El azúcar aumenta algo el aroma, y en cambio la miel lo desvirtúa. Hay quien añade limón o una nube de leche.

Criterios de calidad en la compra y conservación:
La calidad del té depende del cuidado conferido durante la recolección.
En Japón y China los tipos especialmente finos se recogen sólo con guantes.
Las hojas más jóvenes de los arbustos dan el mejor té: orange pekoe (de hojas delgadas y cultivo lento) y flowery, que contiene brotes que en la elaboración se han teñido de plateado o dorado, lo que se llama tips (puntas). Las hojas más viejas, de menor calidad, suministran pekoe y pekoe souchong. La mayoría del té de exportación es de primera calidad.
Para una buena conservación de esta planta, conviene saber que el té atrae fuertemente la humedad. Por eso debe almacenarse cuidadosamente en un lugar fresco, y los recipientes han de estar herméticamente cerrados.
El té verde se puede conseguir en supermercados, tiendas especializadas en productos naturales y otros establecimientos y ahora también en el internet, directamente de compañías que lo producen en China y Japón.

Algunas de las propiedades del té «verde»
Es uno de los alimentos con más capacidad antioxidante.
Durante mucho tiempo los herbolarios chinos han alabado las propiedades beneficiosas de esta bebida, consumida diariamente en todo el mundo desde hace siglos.

El té verde proviene de las hojas, recién recogidas, de la planta del té cocidas al vapor, liadas y secadas a temperatura elevada. Las sustancias que contiene son de gran interés dietético y nutricional; principalmente flavonoides con acción antioxidante (catequinas, rubigenina, flavina y taninos).
Sólo una taza de té aporta ya alrededor de 200 mg de flavonoides, la mayoría de lo cuales se libera durante el primer minuto de infusión.
Así mismo, el té verde contiene otras sustancias beneficiosas, por lo que se recomienda como complemento en el tratamiento de diversas dolencias; algunos de sus efectos van desde despejar la voz o facilitar los procesos digestivos hasta aliviar la retención de líquidos.

LA PLANTA DEL TÉ

El té es una planta perenne de la familia de las camelias.

Camellia sinensis crece en China, en el Tíbet y en Japón. Puede alcanzar una altura máxima de 2.5 a 4.5 metros. Soporta temperaturas muy frías y puede producir hojas, de 5 cm, durante 100 años.

La planta produce hojas coriáceas, brillantes, de color verde oscuro y pequeñas flores delicadas de unos 2.5 cm de diámetro con 5 a 7 pétalos muy similares a las de la flor de jazmín. Éstas producen unn fruto parecido a la nuez moscada que contiene de 1 a 3 semillas.

Las plantas de té se desarrollan mejor en zonas cálidas y húmedas. Los climas adecuados presentan temperaturas de entre 10 y 30º C, una pluviosidad anual de 2000 a 2250mm, y una altitud de 300 a 2000m sobre el nivel del mar.
La combinación de altitud y humedad favorece el lento crecimiento deseado ; además la calidad del té es mejor y su sabor más intenso si se cultiva a mayor altitud. La calidad final del producto depende de factores como el clima, el suelo, la altitud, los procesos de recolección y procesamiento, envasado, transporte y almacenamiento.
Té verde Yungas
Presentaciones.-
tenemos en dos categorías y tres presentaciones:
18005 Te Windsor Clásico con canela con sobre 100 sobres
18006 Te Windsor Clásico con canela sin sobre 100 bolsitas
18010 Te Windsor Clásico con canela con sobre 50 sobres
18020 Te Windsor Clásico con canela sin sobre 20 bolsitas
18000 Te Windsor Clásico sin canela con sobre 100 sobres
18002 Te Windsor Clásico sin canela sin sobre 100 bolsitas
18015 Te Windsor Clásico sin canela con sobre 50 sobres
18003 Te Windsor Clásico sin canela sin sobre 20 bolsitas
Por eso el TE VERDE:
Previene el infarto cardiaco
Elimina el colesterol
Previene el cáncer de próstata, estomago, piel, páncreas
Controla el envejecimiento
Es digestivo, adelgazante, estimulante, diurético.
Mejora la piel
Ayuda a la salud mental.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Energía (Kcal) 7.54 Ceniza (gr) 0.11
Humedad(%) 1.53 Calcio (mg) 6.2
Proteínas(gr) 0.1 Fósforo (mg) 4.57
Grasa(gr) 0.02 Hierro (mg) 0.13
Hidratos de carbono (gr) 1.74 Vitamina A (ucg) 109.21
Fibra cruda (gr) 0.08 Vitamina C (mg) 1.66
Hojas de Té verde
Té verde Japones
Té Longjing, de muy alto grado.
Té Mao Jian (variedad de alto grado)

 

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El Sándwich de chola

5 May

El buen trato

Marko Bonifaz – http://www.paginasiete.bo/

El famosísimo sándwich. Se dice que esta merienda, conocida mundialmente, tiene como origen Inglaterra, tanto el nombre como el concepto. El nombre se lo acredita a Sandwich, una región en siglos pasados hoy una ciudad en el condado de Kent, Inglaterra. El  conde John Montaagu, cuarto de su generación, tuvo fama de ser un jugador compulsivo razón por la cual pasó más tiempo de su vida en una mesa de juego. Dicen que su adicción al juego llegó tan lejos que hasta dejó de comer por no dejarlo; en determinada ocasión, cuando se encontraba en un campeonato de naipes, no quiso parar el juego y pidió a sus chefs que le enviaran lo que sea; el mayordomo apareció con una variedad de productos rebanados y lonjas de pan. John cogió unas cuantas rebanadas de carnes, las puso en medio de dos lonjas de pan y comió satisfactoriamente con una mano mientras jugaba con la otra y listo pues. El sándwich nació.

Desde entonces este concepto se ha paseado el globo terráqueo y se ha asentado en todos los países y ciudades siendo una gran arma de identificación gastronómica criolla regional. Todos los países tienen una variedad interesante de sándwiches preparados con sus más arraigados ingredientes y hacen lujo de sus deliciosos y diferentes panes. Los encontramos desde súper gourmet y precios exagerados, pero generalmente es el concepto callejero de comida al paso, fácil de comer con las manos,  de sabores intensos, que encontramos a toda hora y en los lugares menos imaginables y todos con su propia historia.
EL SÁNDWICH DE CHOLA
Bueno, nosotros no somos la excepción. Uno de los sándwiches más populares en Bolivia y de la ciudad de La Paz, nuestro poderoso sándwich de chola que lleva su nombre porque tradicionalmente era preparado por las señoras de pollera en ocasiones festivas.
Y como ya sabemos que los colores, aromas y sabores tienen memoria es que mi primer recuerdo del sándwich me transporta de inmediato a los emocionantes  partidos de fútbol que el tío Ángel me llevaba a ver a nuestro legendario Hernando Siles. El sabor de esas finas lonjas de pierna de cerdo que había sido horneada lentamente en un horno a leña en medio de esa tan suave sarnita (pan casero con una pizca de queso pintado en la superficie que para que esté suave tiene que ser del día anterior), con el picante de esa salsa de ají chamuscado al fuego, como el tío Ángel me enseñó y el toque de ese salado escabeche de zanahorias y cebollitas más el perfecto crocante del cuerito simplemente espectacular. Recuerdo tristemente que los 15 minutos de descanso sólo te daban para comer dos. Qué experiencia y qué recuerdos de todos esos goles que grité frenéticamente.
Años después, mi gran amigo de la vida Sergio Pacheco me llevó a  Las Cholas,  que entonces se encontraba  en la avenida Arequipa de la zona Sur. Varios quioscos full montados con enormes piernas de cerdo cubiertas con una gasa y acompañadas de deliciosos gigantes crocantes cueros, al lado de la típica lata roja de cerveza y en el fondo imponente la señora de pollera (la chola) haciendo honor a su nombre.  Sigue vivo mi recuerdo del quiosco 007,  donde la señora nos aguantó infinidad de travesuras y desmanes, y nos vio crecer. Qué recuerdos de esas reuniones con los cuates.
En la avenida Saavedra de Miraflores Bajo, puntualmente al final del Estado Mayor se encuentra una leyenda viviente y, como les dije, en el lugar menos imaginable y difícil de creer, paso caminando y  encuentro una cola de comensales de toda clase social, familias, políticos, policías, gerentes, empleados, estudiantes, empresarios, banqueros, dirigentes de fútbol, jugadores de nuestros tradicionales equipos de fútbol, incluso un cambio generacional, muchos autos parqueados, taxis, autos de lujo, minibuses, etcétera. Aquí todos somos iguales, hacemos la misma fila pacientemente para que doña Zenaida Lopes nos prepare personalmente ese delicioso sándwich con cortes de pierna de cerdo aún caliente del horno con el perfecto ají y escabeche en ese suave pan sarnita con ese espectacular cuerito, mientras te da la bienvenida y te invita una delicada lonja de esa deliciosa pierna de cerdo que hace funcionar tus papilas gustativas intensamente ( te hace babear). Ves cómo termina de preparar tu sándwich de «chola” para que luego ella, con voz cauta pero dulce, te agradezca y se despida con una mirada humilde que sólo te la puede dar con 45 años de experiencia. Doña  Zenaida, oriunda de Camargo, ha visto pasar generaciones por su humilde puesto de sándwiches de chola
Gracias Zenaida por hacernos babear de gusto con tus galácticos sándwiches  y por traerme tantos recuerdos hermosos de mi juventud.
Estoy seguro de que ya la conoces pero si no,  te la recomiendo. Qué rico, che

Algunas bacterias de nuestros intestinos tienen al menos 15 millones de años

5 May

 

 

 El origen de ciertas bacterias intestinales data hace mucho antes de que nos convirtiéramos en humanos.

Algunas bacterias de nuestros intestinos tienen al menos 15 millones de años

Foto: AFP

AFP / Washington

Ciertas bacterias intestinales se remontan hace al menos 15 millones de años, mucho antes de que nos convirtiéramos en humanos, según una investigación publicada este jueves.

Este descubrimiento sugiere que la evolución juega un papel más grande en la composición de la macrobiótica intestinal de lo que se pensaba, según los investigadores, cuyos trabajos se publicaron en la revista estadounidense Science.

Estas bacterias contribuyen a los primeros estadios del desarrollo de nuestros intestinos, entrenan a nuestro sistema inmunitario a combatir los agentes patógenos e incluso podrían afectar a nuestro humor y comportamiento, precisa.

Cuando los humanos y los grandes primates evolucionaron en especies diferentes a partir de un ancestro común, las bacterias presentes en los intestinos de este último también evolucionaron en cepas diferentes, determinaron los científicos.

Así, la primera diferenciación de las bacterias intestinales se produjo hace aproximadamente 15,6 millones de años, cuando la línea de los gorilas divergió de la del resto de los homínidos. La segunda surgió hace 5,3 millones de años, en el momento en que la rama humana se separó de la de los chimpancés y los bonobos.

«Sabíamos desde hacía tiempo que los humanos y nuestros primos más cercanos, los grandes monos, tienen estas bacterias en sus intestinos», indica Andrew Moeller, investigador de la Universidad de California en Berkeley y uno de los coautores del estudio.

«La mayor pregunta que queríamos responder era de dónde procedían esas bacterias, si de nuestro entorno o de nuestra evolución, y cuánto tiempo se mantuvieron los linajes», añade.

Para llevar a cabo su investigación, los científicos analizaron muestras fecales de chimpancés, de bonobos y de gorilas que viven en estado salvaje en África, y de personas en Estados Unidos.

Los fósiles y los índices genéticos permitieron establecer que esas cuatro especies de homínidos evolucionaron a partir de un ancestro común que vivía hace más de 10 millones de años.

 

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El metodo chino para eliminar el dolor de cuello

5 May

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SALUD 24 Tips Para Como Bajar De Peso Rápido

5 May

 

Conoces esta rutina…

Tienes como meta perder 10 kilos, hacer ejercicios y lograr bajar 3 tallas de ropa.Como Adelgazar

Pero pronto antes de realizar te encuentras en la oficina comiendo del bizcocho que uno de los suplidores les regalo acompañándolo con un café con leche y azúcar… y la dieta se fue al olvido.

Luego comienzas a ver como la ropa te queda un poco más pegada e incómoda y aumenta la tentación por intentar dietas de moda que te prometen perder 5 kilos en una semana.

Antes de que pierdas tu tiempo y dinero en estas dietas de moda – ojo! Las dietas mágicas no funcionan.

Si estas interesado en mejorar tu metabolismo y eliminar esas libras de más, estos “tips” de nutrición te pueden ayudar a como bajar de peso rápido y de forma saludable.

1. Coma Grasa

Grasa es una mala palabra en el mundo de las dietas mágicas.Como-Grasa

Sin embargo, la grasa buena como la mantequilla de maní, utilizada en moderación, puede ayudar a controlar la insulina (la hormona del hambre) y facilitar la pérdida de peso.

Algunos ejemplos de alimentos ricos en grasas buenas son nueces, pescado grasos y aguacate.

Cuando comemos grasas y llega al intestino pequeño, libera en el cuerpo dos hormonas que juegan un papel importante en el apetito; que te ayuda a sentirte lleno y satisfecho.

Sin embargo las grasas son sabrosas y si no tenemos cuidado podemos comer de ésta en cantidades innecesarias. Así que calcule bien sus porciones de grasa saludable.

2. No Saltes Comidas

Hay que comer para perder peso.No-Saltes-Comidas

Saltarse comidas puede disminuir el nivel de azúcar en la sangre y aumentar los deseos por los dulces.

Más aún, no comer y pasar hambre puede hacer que pierdas unas cuantas libras momentáneamente. Sin embargo, no es saludable privar al cuerpo de nutrientes esenciales, esto desacelera el metabolismo y acelera el almacenamiento de grasa.

3. Comer Es Un Placer

Al disfrutar la comida evitamos comer de prisa.

Mastique bien los alimentos. Esto los rompe en tamaños más pequeños, fáciles para digerir y ayuda a una mejor absorción de nutrientes en el intestino.

Tarda unos 20 minutos, desde el momento en que comienza a comer, para que su cerebro genere la señal de que está satisfecho.
Un estudio de la Universidad Cristiana de Texas encontró una relación entre la velocidad al comer y el hambre.

Los participantes del estudio tenían menos hambre luego de una hora de comer cuando tomaban su tiempo al cenar y tomando bocados pequeños versus la personas que comieron de prisa y no saboreaban su comida.

Así que, en su próxima comida intente masticar por más tiempo cada bocado, disfrute el sabor, textura y la experiencia de la comida , para que no tenga que soltar el botón de la camisa o el pantalón al terminar la cena.

4. Coma Entre 5 a 6 Pequeñas Comidas Al Día

Hacer comidas grandes Pequenas-Comidaspuede causar un alza dramática de insulina y llevar a que tu cuerpo almacene grasa.

Las comidas pequeñas y más frecuentes ayudan a mantener el metabolismo activo ayudando a la quema de grasa continuamente.

Tener a la mano almendras, frutas y emparedados de mantequilla de maní para comer entre almuerzo y cena puede ayudar a controlar el hambre y evitar comer comidas grandes.

5. Alimentos Frescos Versus Empacados.

Si un alimento puede durar más que Fidel Castro o una tortuga galápago debe preocuparle.

Los alimentos envasados ​​están llenos de conservantes (preservativos?) especialmente sodio y grasas saturadas, y muchas veces tienen grandes cantidades de azúcares, como el jarabe de maíz de alta fructuosa.

Evite visitar los pasillos del supermercado de las comidas empacadas y comience a escoger alimentos sanos y frescos. Te sorprenderá lo rápido que puedes perder peso y ahorrar dinero.

6. Todo Los Días Coma Frutas y Vegetales.Frutas y vegetales

Las frutas y vegetales son un regalo de la madre tierra.

Estos alimentos están llenos de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales. Además, proveen calorías densas en nutrientes y fibra.
Se recomienda comer una o dos porciones de frutas y tres a cinco de verduras. La fibra ayuda a dilatar el vaciamiento del estómago y aumenta la sensación de llenura.

Un sistema digestivo saludable y en movimiento ayuda a mantener un metabolismo óptimo y es clave para como bajar de peso rápido.

7. Coma Carbohidratos Altos En Almidón Temprano En El Día.

Es ideal comer pastas, cereales y arroz antes de las 2:00 pm.

A medida que pasa el día la capacidad del cuerpo para procesar los carbohidratos disminuye. Eso significa que usted metaboliza más eficientemente los carbohidratos por la mañana que en la tarde o noche.

Si vas a hacer un desarreglo con un panecillo es preferible comerlo en la mañana luego de hacer ejercicios ya que el cuerpo esta en su estado óptimo para quemar las calorías.

8. Evite La Manteca, Mantequilla Y Margarina.Evite la Mantequilla

Estos aceites no son saludables y son altos en grasas saturadas, en calorías y engorda mucho. Utilice aceite de oliva, canola o sesame. Son sabrosos y nutritivos.

9. No Todas Las Grasas Son Creadas Iguales.

Existe “Good and Bad Fatgrasa mala” y “buena”.

Las malas son las grasas saturadas y las grasas “trans,” Las grasas malas han sido identificadas como dañinas para el corazón. Una manera de distinguir este tipo de grasa es que la mayoría son sólidos en temperatura de ambiente, por ejemplo: la mantequilla, margarina y manteca.

Por otro lado las grasas buenas son las monoinsaturadas y poliinsaturadas. Generalmente se encuentran en estado líquido a temperatura de ambiente como por ejemplo: aceite de oliva, canola y mantequilla de maní.

Las grasas buenas usadas en moderación son maravillosas para una nutrición excepcional y puede ayudar a mantener un metabolismo saludable y como perder peso rápido.

10. ¡Que Me Pongan Salsa!

Utilice especies aromáticas, vegetales y frutas para preparar salsas y añadir sabor a la comida.  De esta manera podrá evitar mantequilla, quesos y cremas y eliminamos grasas malas y calorías innecesarias.

11. Sube La Temperatura A Su Comida.Subale-la-temperatura

Con solo 1 gramo de especies picantes a sus comidas, puede hacer una gran diferencia en su apetito.

Participantes de un estudio llevado a cabo por la científicos de la Universidad de Purdue, les ayudó a frenar el hambre y acelerar su tasa metabólica. Así que si no le tienes miedo al calor en la comida, experimenta en tu próxima cena echarle un pequen toque de pimienta cayena.

12. Deshágase De Su Ropa De Gordito.

Una vez comience a perder peso, regale la ropa que le quede grande.

Solo pensar que si aumenta de peso de nuevo tiene que comprar nuevamente toda su vestimenta le servirá como una fuerte motivación para mantenerse en su peso.

13. La Regla Del Rojo, Naranja y Verde.

En cada comida incluya un alimento de cualquiera de estos colores.

Al enfocarse en estos alimentos, lo ayudará a llenar su plato con comida saludables y no tendrá espacio para alimentos con alto contenido calórico. ¡Beneficio Adicional! – las frutas y verduras ayudan a que tu piel luzca más saludable y joven.

14. Evite Los Refrescos Incluso Los De Dieta

Los refrescos son altos en calorías y engordan.

Una lata de 12 onzas de refresco regular contiene aproximadamente entre 30 a 40 gramos de azúcar. Solo imagine que con cada refresco que se toma esta comiendo entre 8 a 10 paquetes o cubos de azúcar….urrg!

Las bebidas y/o refresco dAzucar en Sodae dietas contienen endulzante sintético, estos tienen un sabor más intenso que la azúcar natural. Cuando se consume por un periodo de tiempo largo opaca el sentido por los alimentos naturalmente dulce como la frutas y vegetales.

Más aún, este tipo de endulzantes artificiales dispara insulina y envía a tu cuerpo la señal para almacenar grasa y lleva a ganar peso.

 

Así que si te interesa perder 1 libra a la semana solo substituye 2 botellas de soda y/o refresco de dietas por 2 botellas de agua. Desintoxica tu cuerpo de la azúcar mala.

15. Lleve Un Diario De Sus Comidas

Diario de Comida

Llevar un registro te ayuda a tener una idea más clara de la cantidad y calidad de los alimentos que comemos.

Según un estudio publicado en la revista American Journal of Preventive Medicine encontró que las personas que mantienen un registro diario de sus comidas perdieron dos veces más peso que las que no lo hicieron.

Llevar un diario de lo que comemos nos puede ayudar a conocer nuestros hábitos alimenticios y hacer cambios en la dieta con mejor información.

16. Gatear Antes Que Correr

Hacer ejercicio moderados durante 20 minutos.

Esto  no te hará un tener un cuerpo de fisiculturista, sin embargo te ayudará arrancar tu metabolismo.  La idea es comenzar a moverse, liberar endorfina la hormona de la felicidad y comenzar asociar el ejercicio con placer y bienestar.

17. Hacer Ejercicios En Grupo Es Más Divertido.

Ejercicios En Grupos

Una de la razones más comunes para que personas abandonen sus programas de ejercicios es el aburrimiento.

Busca en tu comunidad un gimnasio, facilidad deportiva o parque que ofrece entrenamientos grupales. Ya sea clases grupal en el gimnasio o al aire libre, o simplemente tener un compañero(a) de entrenamiento, te ayudará a mantente motivado y comprometido.

18. Desayune Cereal Cinco Días A La Semana.

Estudios han demostrados que las personas que comen cereal  para el desayuno todos los días son significativamente menos propensos a ser obesos y tener diabetes que los que no lo hacen.

19. Coma Comidas En Su CasaComa En Su Casa

Cuando comemos fuera estamos propensos a comer más cantidad y calorías que si lo hacemos en nuestra casa.

Sí hacemos 9 de cada 10 comidas que ingerimos en la casa nos ayuda a comer más saludable y en porciones adecuadas.

20. Nutriente vs Calorías

Una comida con un buen balance de carbohidratos, proteína, y grasas es mejor que una bolsita de 100 calorías.

Muchas de las calorías de estos “snacks” o bolsitas de 100 calorías provienen de la azúcar. En algunos casos, hasta el 100% de las calorías son de azúcar. Esto no controla el hambre, si no que la azúcar se convierte en grasa fácilmente.

Así que la próxima vez que este en el supermercado lea las etiquetas y escoja un paquete de almendras vs. una paquetito de galletas saladas de 100 calorías.

21. Después De Cada Comida Cepillase Los DientesLos Mejores Batidos Para Adelgazar

Limpiarse la boca especialmente luego de la cena le puede ayudar a disminuir su apetito.

El sentido de tener la boca limpia y fresca le servirá como una señal al cerebro de que se terminó el tiempo de comer.

 

22. Camine A Paso Acelerado Por Su Vecindario.

En un estudio llevado a cabo por el Centro de Investigación de Cáncer Fred Hutchinson encontró que las mujeres que caminaron 3,500 pasos aproximadamente 1.75 millas promedios al día perdieron 5 libras en un año.  Adicional las personas que caminaron por una hora al dia, 6 dias a la semana perdieron 10% a 20% de la grasa de la barriga.

 23. No Permita Tener Mucha Hambre.Hambre

Si pasamos mucho tiempo sin comer es muy probable que tomemos malas decisiones sobre el tipo de alimento que comemos.

Cuando estamos hambrientos es muy difícil controlarnos hasta encontrar comida saludable. Como resultado, arrasamos con toda la comida que esté de frente a nosotros para luego lamentarnos.

Planificar las comidas y “snacks” del día hace maravillas para controlar el hambre y mejorar el deseo por comer comidas saludables. Controlar el apetito es uno clave para como adelgazar.

24. Dormir Es La Nutrición Del Cerebro.Duerma Bien

La gran mayoría de las personas necesitan entre 7 a 9 horas de sueño.

La falta de sueño puede afectar negativamente la fuerza de voluntad por mantener la dieta.

Un estudio de la Universidad de Pensilvania encontró que la falta de sueño puede llevar a ganar peso casi inmediatamente. El grupo que le faltó sueño ganó tres libras comparado con el grupo control que durmió y descanso bien.

 

Ahora que tienes el conocimiento de los mejores hábitos para lograr un metabolismo sano podrás comenzar a tomar control sobre tu peso y figura.  Solo te pido un pequeño gran favor, compartes este enlace en tu pagina de facebook, twitter or tumblre   y de esta formas  ayudaremos a un amigo o conocido a vivir una vida mas saludable.  Hazlo Plis solo toma un segundo : )

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SALUD Restauracion visual

5 May

Conozca los lugares del Patrimonio Mundial en peligro debido al cambio climático

4 May

 

 

 

pixabay.com
La Unesco advierte que fenómenos como el aumento de las temperaturas, el derretimiento de los glaciares o la subida del nivel del mar están afectando al Patrimonio Mundial en todo el mundo.

El cambio climático se está convirtiendo rápidamente en uno de los riesgos más significativos para los sitios del Patrimonio Mundial, según un informe de la Unesco que analizó su impacto en 31 sitios culturales y naturales de 29 países.

Bienes tan emblemáticos como Venecia, en Italia; las Islas Galápagos, en Ecuador; la ciudad portuaria de Cartagena de Indias, en Colombia; el monumento megalítico de Stonehenge, en el Reino Unido, figuran entre los estudiados.

La ciudad italiana de Venecia.
La ciudad italiana de Venecia.pixabay.com
Coro y su puerto, en Venezuela; el Parque Nacional Huascarán, en Perú; el Bosque Atlántico-Reservas del Sudeste, en Brasil, y el Parque Nacional de Rapa Nui, en Chile, son los otros sitios vulnerables de Latinoamérica incluidos en el informe, en el que resalta además que la Isla de Pascua (Chile) podría perder algunas estatuas debido a la erosión costera, mientras que en muchos de los principales arrecifes de coral del mundo se observa “una decoloración sin precedentes relacionada con el cambio climático”.

La Gran Fuente Prismática, en el Parque Nacional Yellowstone de EE.UU.
La Gran Fuente Prismática, en el Parque Nacional Yellowstone de EE.UU.Jim UrquhartReuters
Por su parte, el portal CBC News, que ha analizado el informe, sostiene que los lugares que mayor riesgo presentan son: Venecia, Lunenburg (un pequeño pueblo en la provincia canadiense de Nueva Escocia), la Gran Fuente Prismática (en el Parque Nacional Yellowstone de EE.UU.), las estatuas de la Isla de Pascua, el Parque Nacional de Komodo en Indonesia, la Estatua de la Libertad de Nueva York (EE.UU.), las Islas Galápagos y el Wadi Rum (Valle de la Luna) en Jordania.

Estatua de la Libertad de Nueva York, EE.UU.
Estatua de la Libertad de Nueva York, EE.UU.pixabay.com
La Unesco señala que fenómenos como el aumento de las temperaturas, el derretimiento de los glaciares, la subida del nivel del mar o el mayor riesgo de sequías e incendios, afectan al Patrimonio Mundial en todo el mundo.

Wadi Rum (Valle de la Luna), Jordania.
Wadi Rum (Valle de la Luna), Jordania.Wikipedia.org / AllesWirdGut65
Según el estudio, “el cambio climático podría llegar incluso a causar que algunos sitios del Patrimonio Mundial pierdan su condición”. Por lo que es de “vital importancia” limitar el aumento global de la temperatura a un nivel inferior a los dos grados centígrados, tal como se fijó en el Acuerdo de París, adoptado en diciembre pasado en la cumbre del clima COP21.

El monumento megalítico de Stonehenge, Reino Unido.
El monumento megalítico de Stonehenge, Reino Unido.Kieran DohertyReuters
Lunenburg, en la provincia canadiense de Nueva Escocia.
Lunenburg, en la provincia canadiense de Nueva Escocia.Wikipedia.org / Danielle Langlois
Las estatuas de la Isla de Pascua, Chile.
Las estatuas de la Isla de Pascua, Chile.Reuters

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Garnish, Mukimono, Tallado.Osito de Kiwi

4 May

osito

Es el arte de crear belleza para hacer decoraciones con frutas y verduras.Se puede emplear cualquier fruta, verdura o alimento, todo depende de la inventiva del artista. En esta especialidad se incluyen también esculturas de hielo, de chocolate, de pan o de mantequilla.

Página de CONTI outra, artes e afins.

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Imagen

Decoración Galletas

4 May

Originales efectos creados con tapetes de crochet o bordados calados.

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El secreto esta en la semillas

4 May

 

 

 

Foto: Clarín | Semillas

Uno de los alimentos más antiguos pero menos utilizado hoy en día son las semillas, un compacto almacenaje de excelentes nutrientes, fáciles de conservar y consumir. Adentrémonos en el camino de la alimentación sana y rompamos los mitos sobre sus sabores y sus costos.

Aunque muchos sigan pensando que las semillas son un alimento exclusivo para las aves, poco a  poco se están popularizando sus propiedades. Ellas aportan a nuestro organismo gran cantidad de minerales, proteínas, enzimas, vitaminas y ácidos grasos. Es el alimento natural más concentrado (en relación al tamaño y los nutrientes) y es fácil de conservar, transportar y consumir.

La mayoría de las semillas son recomendables, aunque son preferibles las oleaginosas, ya que se destacan por el rico aporte en grasas saludables y proteínas. Almendra, avellana, castaña de cajú, chía, girasol, lino, nuez, nuez pecan, pistacho, sésamo y calabaza son algunos ejemplos.

Por su estructura externa, el alpiste, las semillas de melón y sandía sólo se pueden utilizar para realizar leches vegetales. ¿Cómo es esto? La técnica consiste en activar las semillas, dejándolas en remojo con agua durante algunas horas. Luego, se las licúa con el líquido y, por último, se las cuela, para obtener todos sus nutrientes en su leche. De esta forma, evitamos consumir sus indigestas coberturas. Existe otra posibilidad de consumir semillas: las harinas de algarroba o el cacao son dos ejemplos.

Al momento de consumir las semillas es necesario que las muelas con un mortero, una procesadora de mano, un molinillo de café o lo que se te ocurra. Pero ojo, no tenés que hacer una pasta. Si no hacés este último paso, las semillas pasarán por tu cuerpo sin que se entere.

 

Consejos “gauchitos”

* Comprá las semillas enteras, ya que las molidas tienen menos nutrientes.

* Guardalas en lugares secos, oscuros, frescos y en un recipiente hermético.

* El aceite de sésamo es excelente, tanto en sabor como en nutrientes.

* Por su alto contenido en grasas poliinsaturadas, las semillas de girasol se echan a perder rápidamente. Por lo tanto, lo mejor es comprarlas en cantidades reducidas. Una buena opción para su consumo es en aceite orgánico.

* Las pipas de girasol se pueden congelar.

 

Tips para la vida diaria

* Las semillas son fáciles de transportar, ideal para los deportistas, aventureros, oficinistas, estudiantes, etc.

* Las semillas contienen grandes nutrientes. Lo ideal es consumir de una a dos cucharadas por día. La variedad dependerá del gusto o necesidad.

* Las semillas son fáciles de incorporar, tanto en una tostada con mermelada, jugo, sopa, ensalada, etc. Las opciones son varias dependiendo de tu creatividad.

 

Por Pablito Martín, chef, periodista y autor de “Con probar no perdés nada. Recetas de cocina para tu alimentación conciente”, de Editorial Kier.

http://entremujeres.clarin.com/vida-sana/nutricion/secreto-semillas_0_536346454.html

 

Arándano, la súper fruta ahora es un producto “made in Bolivia”

4 May

La llaman súper fruta por sus beneficios para la salud y ahora se produce en Tarija.

Arándano, la súper fruta ahora es un producto “made in Bolivia”

Laboratorio de la empresa Agro Náyade.

Alejandra Pau / La Paz

 

Es circular, de color morado profundo y tiene un sabor delicioso y refrescante. Es una fruta a la que, además de ser agradable,  se le atribuyen diversos beneficios para la salud. La localidad de Entre Ríos, en Tarija, se ha convertido en el lugar donde se produce el primer arándado «made in Bolivia” con calidad de exportación.
Andean Blueberries (www.andeanblueberries.com)  es el nombre de la primera marca de arándanos producidos en Bolivia,  a cargo de la empresa Agro Náyade.

«La idea era hacer algo que no se había hecho en Bolivia (…). Surgió del ingeniero agrónomo Julio Barragán, que actualmente es profesor en el exterior. Él es de Tarija y, por supuesto, como buen tarijeño ideó en el lugar  el proyecto de cultivo de arándano”, explica el gerente comercial de Agro Náyade, Larry Serrate.

El proyecto en Bolivia empezó hace seis años y se produce la fruta desde 2010, actualmente la empresa abastece al mercado interno. La segunda etapa prevé su exportación a mercados de Europa y Estados Unidos, en los que existe mayor demanda del delicioso alimento.

El arándano es una baya, que tiene origen en el hemisferio norte,  y pertenece a la familia de las ericáceas, del género Vaccinium. Este género está formado por una docena de plantas que producen bayas de color oscuro o rojizas.

En Sudamérica su principal exportador es Chile y sus propiedades beneficiosas para la salud han sido el centro de estudios de diferentes investigaciones como la Universidad de Harvard, en Estados Unidos.
El valor nutricional del arándano según la estandarización de la Food and Drug Administración (FDA), agencia del Gobierno de los Estados Unidos responsable de la regulación de alimentos y medicamentos, lo resume como entre bajo y libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rico en fibras. Cada taza de arándanos frescos tiene sólo 46 calorías.

Una súper fruta
Esta vaya jugosa  tiene un alto contenido antioxidante, se la ha llamado la «súper fruta” por sus cualidades antibióticas, desinflamantes, la disminución de los niveles de colesterol, la prevención de enfermedades cardiacas, de infecciones en las vías urinarias, entre muchas otras.

Sin embargo, esta súper fruta es una de las más difíciles de cultivar en el mundo. Su producción tiene un alto grado de complejidad y uso de tecnología de punta.

Riego tecnificado, micro propagación, un vivero especializado y sustratos especiales son algunas de las condiciones que la empresa tuvo que implementar para cultivar los primeros arándanos bolivianos.
Las plantas fueron transportadas desde Chile y los ensayos se hicieron con dos variedades de arándano: O’Neal y Misty.
Manos de mujer

Entre los plantines que cubren hectáreas de terrenos verdes cuya tierra  brinda el preciado fruto trabaja Marcelina Centeno, una de las mujeres que se dedican al cultivo de los arándanos.
«Durante la cosecha cada una saca de 28 a 30 kilogramos de la fruta, eso en más o menos ocho horas al día. Tenemos que siempre estar con las manos muy limpias y desinfectadas”, cuenta una de las 20  mujeres que trabaja en los campos de Entre Ríos  actualmente.
Ellas son parte fundamental de la cosecha debido a la delicadeza que se requiere a la hora de recolectar el arándano.
La misma  se realiza de septiembre a diciembre y de mayo a julio de  cada año. En su máximo de producción se llega a cultivar alrededor de  8.000 kilogramos de arándano por hectárea.

Actualmente, existen siete hectáreas plantadas de las que un 50% están en plena producción, la empresa espera llegar a las 50 hectáreas  en un periodo de dos a tres años y sumar cultivos en los valles de Santa Cruz. De esa forma  estarán listos para exportar.

Los primeros arándanos cultivados en Bolivia se distribuyen en supermercados, gimnasios, spas, restaurantes y hoteles en Tarija, La Paz, Cochabamba y Santa Cruz.
Cada vez que un cliente compra o degusta esta fruta o  algún alimento preparado con ella como pasteles, queques, entre otros en Bolivia es probable que  esté comiendo  Andean Blueberries.

Cada empaque especial para el arándano tiene 125 gramos de peso (120 a 130 frutos) y cuesta  alrededor de 15 bolivianos.

Para Serrate el hecho de que se haya logrado que una baya tan delicada como el arándano se cultive en el país es la prueba de que todo es posible en Bolivia y no hay límites para ello.

 

Punto de vista
Adriana Zubieta Nutricionista y dietista
«Es un antioxidante que se consume mucho a partir de la edad adulta (…). Los arándanos  se cultivan en Tarija especialmente en Entre Ríos, su tamaño varia de siete  a 12 milímetros, tiene un color rojo intenso o negro azulado de sabor agridulce. No conozco estudios de institutos de genética de universidades bolivianas. Un estudio de la Sociedad Química Americana en mujeres con cistitis recurrentes de Estados Unidos reporta que esta fruta contiene sustancias protectoras que actúan en el tracto urinario previniendo que bacterias como la E. Coli se adhieran a las paredes de los tejidos urinarios”.
«Es aconsejable consumirla como fruta natural o en zumos por ser una fruta de alto contenido de vitamina C. Tiene efectos antioxidantes, desinflamentes y antisépticos por su contenido en componentes bioactivos, como los polifenoles antioxidantes, que son sustancias protectoras de la salud humana, especialmente cardiovasculares y en el sistema inmunológico, disminuye la acción de los radicales libres asociados al envejecimiento celular, cáncer y alzheimer”.

 

http://www.paginasiete.bo/gente/2014/10/26/arandano-super-fruta-ahora-producto-made-bolivia-36363.html#comentarios

Aloe, Sabila o Acibar y sus milagrosos beneficios

4 May

Esta suculenta planta es originaria de Africa, Madagascar y Oriente próximo, más sus invaluables beneficios la han esparcido por todo el mundo. Es una hermosa roseta grande de hojas carnosas en cuyo interior se concentra el gel más poderoso que la naturaleza nos regala para infinidad de curaciones. Tienen la capacidad de concentrar el agua y después de tres años de vida su gel interno está en su máximo potencial.

¿Para qué sirve?…

Esta suma creación natural, debería estar en todos los botiquines domésticos de primeros auxilios. Tanto la pulpa transparente interior como la resina amarilla exudada al cortar unas hojas, se usa externamente para aliviar dolencias de piel. El gel que se encuentra en las hojas se usa para calmar quemaduras menores, heridas y diversas afecciones cutáneas. Su efecto calmante es casi inmediato, además de aplicar sobre las heridas una capa que se supone reduce los cambios producidos por cualquier infección. Gracias a nuestros abuelitos se descubrió su altísimo nivel de potencial curativo.

Según MedlinePlus es «Posiblemente eficaz» para:

* La psoriasis. Cuando se aplica a la piel una crema que contiene 0.5 % de aloe y se usa por cuatro semanas se observa una disminución de las “placas” en la piel asociadas con la psoriasis.
* El estreñimiento. El tomar látex de aloe por vía oral puede disminuir el estreñimiento y producir diarrea.
* Las quemaduras. Cuando se aplica a la piel, el gel de aloe puede mejorar la cicatrización de algunos tipos de quemaduras llamadas “quemaduras de espesor parcial.”
* La diabetes. Hay resultados contradictorios acerca si el aloe puede disminuir el azúcar en la sangre en las personas con diabetes. Dos estudios indican que el tomar gel de aloe por vía oral puede disminuir el azúcar en la sangre en las mujeres con diabetes de tipo 2. Pero otro estudio no mostró el mismo beneficio.
* Las quemaduras por frío. Cuando se aplica sobre la piel, el gel de aloe parece ayudar a al piel a sobrevivir las lesiones por congelamiento.
* El herpes labial. Hay evidencia que indica que el aplicar una crema que contiene 0.5% de extracto de aloe – tres veces al día – aumenta las posibilidades de curación mucho más que si se usa el gel de aloe o una crema sin los ingredientes activos.
* El colesterol alto y otras grasas en la sangre altas (hiperlipidemia). Resultados preliminares sugieren que el tomar 10 ml o 20 ml diarios de aloe por vía oral durante 12 semanas puede disminuir el colesterol total en alrededor de 15%, las lipoproteínas de baja densidad (LDL) en alrededor de 18% y los triglicéridos en alrededor de 25% a 30% en las personas con hiperlipidemia.
* El daño a la piel causado por la radiación usada en el tratamiento del cáncer. Hasta el momento, la aplicación de gel de aloe a la piel durante y después del tratamiento con radiación, no parece reducir el daño a la piel producido por la radiación. Pero, hay cierta evidencia que indica que el gel de aloe podría retardar la aparición del daño a la piel.
* La colitis ulcerativa. Evidencia preliminar sugiere que algunas personas que tienen colitis ulcerativa leve o moderada y toman 25-50 ml de gel de aloe dos veces al día muestran una reducción significativa de los síntomas de la enfermedad.
* La cicatrización de heridas. Hay información contradictoria acerca de si el uso de aloe da buenos resultados para mejorar la cicatrización de las heridas Algunas investigaciones muestran que la aplicación de un producto de gel de aloe (Carrington Dermal Wound Gel) a la herida producida por una cirugía podría retardar la cicatrización de la herida. Pero otras investigaciones, usando un tipo diferente tipo de crema de aloe, muestran que su aplicación a heridas relacionadas con las hemorroides podría mejorar la cicatrización de las heridas y proporcionar cierto alivio del dolor.

Es necesario que cada uno haga la prueba, cuando te quemes cocinando o con la plancha, si estuviste mucho tiempo bajo el sol y arde la piel, si quieres hacerte una limpieza facial simplemente, verás lo suave que la deja, yo no dudo jamás en colocar el gel de la sábila en estos casos y casi de inmediato desaparece el dolor, la cicatrización es mucho más rápida y embellece la piel. Te recomiendo que de vez en cuando sacrifiques una hoja, dándole las gracias por su protección, la cortes en aros de un centímetro y los congeles dentro de una bolsita plastica con cierre hermético, para cuando necesites un poco de gel para tu piel, lo apliques en frio, es una maravilla! Hagan la prueba y me cuentan. Además existen muchas creencias populares en torno a ella, se cree que tener una planta de Sábila en casa, es de buena suerte, pues hace de filtro a las malas energías, que sembrar una en el patio de la casa atrae la abundancia, que debes robar una, regalar otra y recibir otra como regalo para la prosperidad… no son afirmaciones, son creencias populares latinoamericanas, pero como dicen por ahí yo me cubro con mi planta de Sávila en casa, es una planta preciosa que me regala muchos beneficios por solo unas gotas de agua y por lo demás también me cubro, de que vuelan… Vuelan!!!

Berenjena : beneficios y propiedades.

4 May

 

Berenjena - Propiedades

Es un excelente diurético, antioxidante y aporta nutrientes y minerales muy importantes para el organismo.
El mineral más abundante en las berenjenas es el potasio. Este es muy importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso, como así también para la actividad muscular. Además tiene buenos niveles de yodo, sodio y magnesio.
Es un vegetal muy rico en magnesio y hierro, una berenjena grande puede aportar hasta el 15% de la cantidad de éstos que se recomienda consumir diariamente. Por ello, es ideal para prevenir la anemia, aumentar y mejorar las defensas así como el funcionamiento cardíaco.

Diurética: posee mucha agua, pocas calorías, es antioxidante por lo que es muy aconsejable usarla para una dieta de bajas calorías.(17 calorías cada 100 gramos)

Es preventiva de enfermedades como el cáncer y enfermedades cardíacas.
La berenjena machacada alivia las quemaduras.
Para el reuma es muy recomendable el aceite de berenjenas. Para prepararlo, hay que quitarle la piel a algunas berenjenas, y freírlas en aceite abundante, durante dos horas a fuego lento, sin que el aceite se queme. Una vez frío hay que colarlo y se guarda para su uso en un frasco de vidrio, tapado herméticamente.

Tiene propiedades antioxidantes, ya que contiene vitamina E, antocianina, un antioxidante que se encuentra en la piel de la berenjena y protege al organismo de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas (por lo cual es recomendable comerla con piel) y ácidos fenólicos
Mejora la circulación.La fibra de la berenjena contribuye depurar el organismo, a bajar los niveles de azúcar en sangre (tan necesario para las personas con diabetes, por lo cual es un alimento muy adecuado para diabéticos), favorece la eliminación del colesterol, ya que absorbe las grasas de los alimentos que se comen con ella y que circulan por el intestino favoreciendo además la eliminación de las toxinas del organismo y regulado el tránsito intestinal.
Para disminuir el colesterol se recomienda tomar medio litro de agua de berenjenas (se obtiene poniendo en remojo trocitos de berenjena durante 24 horas en un sitio oscuro) al día durante una semana.
Aporta un alto contenido de ácido fólico, muy importante para las embarazadas durante los primeros meses de gestación
Su contenido en hidratos de carbono es escaso y en fibra alto, por lo cual resulta un vegetal muy indicado para las personas que tienen diabetes
Estimula el funcionamiento de la bilis, siendo muy efectivo su consumo en casos de insuficiencia hepática, por ejemplo

Su pulpa machacada, posee propiedades curativas y balsámicas para las quemaduras solares así como para calmar el dolor causado por enfermedades reumáticas

La fibra de la berenjena contribuye depurar el organismo, a bajar los niveles de azúcar en sangre (tan necesario para las personas con diabetes, por lo cual es un alimento muy adecuado para diabéticos), favorece la eliminación del colesterol, ya que absorbe las grasas de los alimentos que se comen con ella y que circulan por el intestino favoreciendo además la eliminación de las toxinas del organismo y regulado el tránsito intestinal.
Para disminuir el colesterol se recomienda tomar medio litro de agua de berenjenas (se obtiene poniendo en remojo trocitos de berenjena durante 24 horas en un sitio oscuro) al día durante una semana.
Aporta un alto contenido de ácido fólico, muy importante para las embarazadas durante los primeros meses de gestación
Su contenido en hidratos de carbono es escaso y en fibra alto, por lo cual resulta un vegetal muy indicado para las personas que tienen diabetes
Estimula el funcionamiento de la bilis, siendo muy efectivo su consumo en casos de insuficiencia hepática, por ejemplo

Su pulpa machacada, posee propiedades curativas y balsámicas para las quemaduras solares así como para calmar el dolor causado por enfermedades reumáticas

Es aconsejable salar la pulpa de la berenjena unos minutos antes de cocinarla, para quitarle el sabor amargo. Recuerda siempre lavarla bien antes de cocerla, para retirarle el exceso de sal.

¿Cómo adelgazar con berenjena? , fácil, debido a sus propiedades depurativas y desintoxicantes (posee calcio, magnesio y vitamina C y alto contenido en fibra) la berenjena te ayudará a bajar de peso en forma rápida. Para que esto ocurra, durante una semana deberás acompañar un zumo natural para adelgazar a base de berenjena y zumo de naranja, con una dieta de verduras, arroz y frutas. Esta preparación no sólo te ayudará a bajar más rápido de peso, sino que te servirá para tratar la celulitis y bajar el colesterol de la sangre.

Receta de zumo de berenjenas

Ingredientes:
1 berenjena grande o 2 de tamaño mediano
2 naranjas
Preparación:
Divide la berenjena en 7 partes iguales (una para cada día de la semana )
Introduce una de las siete partes en un recipiente con el zumo de dos naranjas.
Licua.
Tómalo como desayuno.
No comas nada hasta el almuerzo, que debe ser a base de verduras, arroz y frutas, lo mismo que la cena.
Toma mucha agua entre las comidas.

 

Propiedades de Remedios Caseros contra los hongos de las uñas

4 May

Remedios contra los hongos de las uñasRemedios caseros muy efectivos para combatir los hogos de las uñas de los pies…

1. Extrae el zumo de varios limones, ponlo en un bol y mete las uñas en dicho zumo; o también se puede cortar el limón en rodajas y pasarlo sobre las uñas, que es lo mismo.

2. Mezcla tres o cuatro gotas de aceite esencial de orégano en una cucharada de aceite de oliva; y aplicar esta mezcla diariamente sobre las uñas, durante tres semana.

3. Mezclar unas goticas de aceite del árbol del té en una cucharada de aceite de oliva y aplicalo directamente sobre la uña afectada. Esta fórmula debe ser aplicada de forma alternativa (un día sí y otro no) hasta completar 20 días.

4. En una taza de agua, hervir 5 dientes de ajos grandes. Verter esta preparación en un recipiente grande con agua que puedan quedar los pies bien sumergidos. Poner los pies dentro del agua tíbia durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, retirar los pies y secarlos bien. Repetir esta acción durante 5 semana.

5. Mezclar 5 gotas de aceite esencial de lavanda en una taza de vinagre de cidra de manzana (Apple cider vinegar) y verter todo en un bol grande con agua que cubra bien ambos pies y dejarlos un rato. Repetir durante dos semanas.

6. Mezclar una taza de cloro en bastante agua y sumergir los pies media hora como mínimo; cada día durante tres semana. Al terminar siempre secar bien los pies.

7.En medio pomo de esmalte trasparente, mezclar un diente de ajo grande bien cortadito, diez goticas de limón y tres gotas de yodo blanco. Dejarlo reposar durante una semana y luego aplicar una capa del mismo, solamente en las uñas que tengan el hongo. Repetir la acción durante una semana, después reitarlo todo con quitaesmalte.

8. Verter un puñado de artemisa en una taza de agua que esté hirviendo. Tapar y dejar refrescar. Posteriormente poner los pies o las uñas dentro de esta infusión, durante 20 minutos al día; realizar esta operación dos veces al día, una semana.

https://www.facebook.com/pages/Saiku/187494758027307?ref=tn_tnmn

Codornices al limon

4 May

 

 

 

 

CODORNICES AL LIMÓN

Ingredientes:

  • 6 codornices limpias
  • 2 cebollas
  • 2 limones
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

Salpimentar las codornices e introducirlas en una cazuela con aceite bien caliente. Dorarlas por todos los lados. Retirar las codornices y reservar.

En el mismo aceite freír la cebolla muy picada junto a los ajos. Cuando esté  pochada, añadir las codornices, los limones cortados en rodajas y el vino blanco.

Cocer a fuego lento hasta que las codornices estén tiernas. Si la salsa queda muy liquida, retirar las codornices y dejar que hierva hasta que espese un poco.

 

 

 

Receta de locro criollo

4 May


INGREDIENTES:

  • 1 kg. de carne de magra de res
  • 1 kg. de carne magra de cochino
  • 3 chorizos (*)
  • 1 kg. de maíz blanco partido (pilado)
  • ½ kg. de frijoles (habas) blancas
  • 1 kg. de calabaza (auyama, zapallo)
  • 3 cebollas
  • 3 pimientos (morrones) rojos
  • 3 tomates grandes
  • x sal, pimienta, orégano, ají molido, páprika, aceite a gusto

(*) De sabor fuerte

PREPARACION:

Remojar la noche anterior los frijoles y el maíz. Hervirlos en la misma agua y cuando estén tiernos agregar sal y condimentos, luego la carne en trozos, los chorizos en rodajas y la auyama. Cocinar revolviendo de vez en cuando, hasta que espese. En una sartén dorar cebolla, agregar tomates y pimentones picados, condimentar; agregar a lo anterior.

Servir en plato hondo o cazuelas, si lo desea puede espolvorear con perejil picado.

Nota) Esta receta puede considerarse la versión “Light” de este plato y nos la envía la amiga Ruth Levy desde México, la hemos elaborado –usando chorizos holandeses y españoles- y el plato es delicioso; pero la receta tradicional es como sigue:


INGREDIENTES:

  • 1 kg maíz blanco partido
  • 1 kg de frijoles (habas) blancos
  • ½ kg carne de cerdo
  • 200 gr de tocino (o tocineta)
  • ½ kg de carne de ternera
  • 3 chorizos comunes
  • 2 chorizos españoles
  • 1 kg costillas de res (asado de tira)
  • ¼ kg zanahorias
  • ¼ kg de papas
  • ¼ kg de batatas (camote)
  • ½ kg de auyama
  • ½ kg de repollo
  • 1 cucharada de páprika (pimentón seco)
  • 1 cucharada de pimienta

PARA LA SALSA:

  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebollín (cebolla de verdeo) picado
  • 1 cucharada de pimentón (Páprika)
  • 1 cucharada de ají picante molido
  • x sal

PREPARACION

Poner a remojar la noche anterior medio kg de maíz y medio kg de frijoles en bastante agua. En esa misma agua, al día siguiente, poner a hervir, junto con los frijoles y el maíz, los chorizos enteros, pues se cortan en trozos al servir, el tocino cortado, la carne de vaca cortada en daditos, las costillas de cerdo.

No se echa sal, salvo que al final haga falta. Debe hervir unas diez horas o hasta que espese (una olla de presión para ablandar previamente los granos ayuda), mezclando con cuchara de madera para que deshaga el frijol y no se pegue en el fondo.

A las siete horas de hervir agregar el maíz blanco y los porotos restantes (previamente remojados), las verduras cortadas en dados y la cucharada de pimentón.

Para la salsa machacar el ajo pelado, agregar el aceite, pimienta, aji molido, sal y pimentón (debe quedar bien picante).

Servir con el cebollín picado.

Receta original de: Familia Rimoldi (rrimoldi@netvek.com.ar)

Nuestra amiga Griselda Mangini, desde la Argentina, considerada una especialista en el plato por su familia, nos da los siguientes datos:

A la receta de locro la fui modificando de acuerdo al gusto de los comensales. Tradicionalmente se le colocaba tripa, hoy día ya a nadie le gusta comer esto, así que la suprimí, tampoco le coloco mondongo.

Además, se lo hacía en una olla a fuego lento y colocaba todo junto, en cambio, yo cocino previamente para desgrasar todo por separado y le doy a cada elemento el tiempo necesario para que su consistencia de terneza sea similar a las otras al momento de juntarlos.

Le coloco patitas de cerdo, orejas, cueritos, pecho de vacuno, falda, los chorizos y tocino. Maíz, zapallo. Luego, cebolla para la salsa, opcional morrones y tomates. Mucho pimentón dulce por el color, y condimentos, sal, pimienta.

Conservo el agua en que cociné la carne vacuna, la dejo enfriar y le quito la grasa, y la que contenía el maíz en el proceso ablandamiento para cocinar después el locro.

Lleva su buen tiempo de preparación.

Saice o Saici Tarijeño

4 May

Patas Uchu (Aji de Patas)

4 May

Este ají preparamos con:

  • 1 pata de vaca
  • 1/4 cucharilla pimienta 21/2 tazas de agua negra
  • cucharas aceite
  • 1 diente de ajo,
  • cebollas grandes machacado
  • 1 cucharilla sal
  • 1 ramita de hierbabuena
  • 1 tomate grande
  • 1 cucharilla azúcar
  • 1/4 locoto, sin semilla
  • 1 taza arvejas peladas
  • cucharas ají amarillo, molido (ó colorado)
  • papas imillas, cocidas
  • Perejil para decorar
  • 1 cucharilla orégano

 

Día antes, hacemos cocer la pata de vaca en bastante agua, durante unas tres horas. Escurrimos el caldo que se utiliza para hacer la gelatina de patas  y guardamos la pata en un pocilio.

Al día siguiente preparamos el ahogado sofriendo en una cacerola con el aceite, la cebolla finamente picada con la sal; luego añadimos el tomate y locoto picado, las hierbas, condimentos y el ají. Dejamos sazonar aumentando el agua y después de cinco minutos las arvejas A los cinco minutos añadimos la pata de vaca cortada en cuadrados medianos; dejamos que termine la cocción de todo el preparado por otros cinco minutos más.

Es muy importante que este plato se sirva bien caliente ya que al enfriarse se vuelve gelatinoso. Se coloca en plato plano decorado por encima con el perejil finamente picado, junto con una papa blanca y arroz graneado no debiendo faltar a la mesa una llajwa de K’omeruchu

 

En el departamento de Tarija este ají lo preparan con una pequeña variante: los trozos de pata de vaca (ya cocidos) se pasan por afrechillo fino y se tuestan en aceite caliente para luego agregarlo al ahogado.

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Cazuela de Choclo

4 May


Aprovechando la temporada del choclo preparamos esta cazuela con:

  • 3 litros de agua 
  • 5 trozos de carne de cordero (paleta) o cualquier carne de res
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate mediano
  • 1/2 locoto
  • 2 zanahorias
  • 1 cuchara perejil
  • 1 cucharilla orégano
  • 1 cuchara sal
  • 1/2 cucharilla pimienta dulce
  • 1/4 taza de habas verdes
  • 4 choclos tiernos
  • 3 cucharas aceite
  • 1/4 taza arvejas, peladas
  • 5 cucharas rasas de arroz, lavado
  • 5 papas runas, peladas y cortadas en bastoncitos decorar perejil picado para
  • 4 hojas repollo partidas en dos (opcional)

 

A una olla con el agua ligeramente tibia ponemos las carnes y cuando da el primer hervor espumamos, cuidando de no sacar la grasa que desprende la carne. Añadimos los choclos partidos en cuatro y dejamos hervir por media hora. Preparamos un ahogado sofriendo en el aceite caliente la cebolla, tomate, locoto y zanahorias finamente picadas, las hierbas y condimentos; añadimos este ahogado a la olla con el caldo y el repollo para que hierva por media hora. Finalmente añadimos las habas, arvejas, el arroz y la papa dejando terminar la cocción de todo el preparado al cabo de diez o doce minutos (cuidando de que la papa no se deshaga).

 

Servimos en platos hondos con una presa de carne, tres tajadas de choclo y el recado bien distribuido, rociando con el perejil finamente picado. Acompañamos con una buena llajwa.

Cocina Tradicional Boliviana

Romero de Velasco, Emilia  –  Gutentag de Muzevich, Carola

Editorial Amigos del Libro, La Paz. Bolivia. 1988

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Abizcochao, abizcochado o cuñapé con yuca o mandioca

4 May

 

Ingredientes
500 g de harina de yuca o almidón de esta

250 g de yuca pelada

Una pizca de sal

3 cucharadas colmadas de manteca

400 g de queso chaqueño o más si desea

Agua lo necesario  (agua en la que coció la yuca)

Preparación Cocer la yuca hasta que esté blanda y aplastarla como puré. Colocar en un bol y agregar la harina de yuca, sal manteca, queso rallado. Mezclar y agregar la cantidad necesaria de agua de yuca como para formar una masa manejable y algo pegajosa. Hacer bolitas de 25 g o más (cada una) hacer un hueco hundiendo uno de los dedos por la parte de abajo, colocar en una lata engrasada y llevar a horno caliente a 160 °C por más o menos 30 minutos o hasta que estén dorados y crocantes.

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