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Garnish, Mukimono, Tallado. Huevo

15 Jun

El esculpido (o tallado) de la verdura y de la fruta es una técnica oriental a la que se denomina Mukimono. Este arte de esculpir vegetales recuerda al del ikebana (el famoso arte floral japonés) ya que las verduras adoptan formas de flores. El esculpido se realiza con cuchillos muy delgados y de gran precisión para conseguir una gran finura. . El arte en el manejo de estos cuchillos es a lo que se denomina kaishiki. Además de representar flores, también se tallan hojas, paisajes, animales e incluso mensajes en ideogramas. La manera de cortar varía según la textura de la verdura o fruta, y algunas verduras se presentan al corte en tiras circulares, otras a dibujos geométricos (círculos, medias lunas, rosetones, etc) y otras a cintas. El objetivo de esta técnica no es solamente destacar las formas y los colores, sino también poner de relieve los aromas y los sabores.

http://www.taringa.net/posts/imagenes/9866970/fotos-arte-con-vegetale

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Propiedades de La chía (Salvia hispanica)

15 Jun

 

 

 

 

 

chia
Chia. Siembra 2014
semillas chia
Semillas de chia
.La chía (Salvia hispanica) es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas; junto con el lino (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3 conocidas hasta 2006. Se cultiva por ello para aprovechar sus semillas, que se utilizan molidas como alimento.
Cultivo: Prefiere suelos ligeros a medios, bien drenados, no demasiado húmedos; como la mayoría de las salvias, es tolerante respecto a la acidez y a la sequía, pero no soporta las heladas. Requiere abundante sol, y no fructifica en la sombra.

Uso. Semillas de chía: Las semillas remojadas en agua liberan el mucílago, produciendo un líquido gelatinoso; en México se le saboriza con jugos vegetales o esencias y se le consume como bebida refrescante. Las semillas también pueden secarse y molerse para preparar una harina fina y de sabor intenso, llamada pinole, que se consume principalmente como dulce. Los brotes tiernos se consumen como verdura cruda o cocida y pueden ser usados en ensaladas.
La composición nutricional de la semilla de chia es: Un 20% de proteína, un 40% de fibra alimentaria (5% fibra soluble de muy alto peso molecular) y un 34% de aceite; sobre el 64% del aceite son ácidos grasos omega 3. No contiene gluten, por lo que es apta para celíacos. No se conocen componentes tóxicos en ella.

Technical Information
Scientific name Salvia hispanica L.
Family Lameaceae
Variety Black
Vegetative period From 180 to 195 days.
Type soil requirements Deep soils sandy loam.
Plant height 1 to 1,5 m.
Grain Color Different tonalities of gray, brown and white. The seeds contain oil and mucilage in contact with the water.
Flower color Violet blue
Production areas Santa Cruz (Bolivia)
Sowing season November to December with the begin of the rainy season
Crop season April to May
Production yields 750 a 800 Kg/ha
Nutritional Composition
Parameters

Unit

Value
Moisture

%

< 6.8
Energy

Kcal/100gr

530
Total fat

%

> 17,0
Proteins

%

> 32.0
Carbohydrates

%

> 44.0
Omega-3 fatty acids

%

> 28.0
Trans fatty acids

%

absence
Product Information
Parameters

Unit

Value
Physical Purity

%

> 99.9
Impurities (little straws)

%

< 0.1
Insects,larvae

%

absence
Packing

Kraft paper
Unit weight

25 lb – 25 kg
Production capacity

40 TM/Year
address sales, email, juanpcastedo@yahoo.com
ccbol

 

La miel, sus propiedades y usos

15 Jun

 

 

Propiedades de la miel:

Las abejas recogen el néctar de las flores y de ahí elaboran la miel, podemos decir que las propiedades curativas de la miel de abejas son muchas y debemos aprovecharlas. Por las propiedades que posee es utilizada como un remedio curativo desde tiempos remotos, ya que desde hace mucho tiempo se la reconoce como antiséptica, dietética, edulcorante, tonificante, calmante, laxante y diurética.

La miel es una sustancia que contiene un gran nivel de proteínas y es muy curativa y esto es comprobado científicamente, es una gran fuente de energía aparte es muy eficaz en la lucha de enfermedades cardíacas y es depurativa del organismo.

También se ha comprobado que la miel es expectorante y curativa de la garganta, asma, gripes y para aumentar las defensas del organismo es muy bueno consumir una mezcla de miel con limón, también es muy beneficiosa para favorecer la digestión, el tránsito intestinal y puede llegar a curar úlceras gastrointestinales.

También está comprobado que durante la menopausia de la mujer la miel estimula las hormonas, lo que la convierte en una sustancia muy saludable. También previene el dolor menstrual si es ingerida unos días antes que esta aparezca. También tiene un gran poder antibiótico y es emoliente, por lo que puede ser empleada la miel en el tratamiento de heridas, úlceras, quemaduras, etc. y cabe resaltar que la miel de mil flores que se encuentra en La comarca de Bajo Aragón es la sustancia que posee mayores poderes antimicrobianos.

En caso de tener una herida en la piel puedes aplicarte apósitos embebidos en miel que es el mejor remedio natural para la herida, la miel contiene hidrofilia por lo que absorbe el agua dejando la herida limpia sin eliminar el nuevo tejido que el organismo genera.


Otros usos:

  • Tomada en ayunas con limón es un remedio contra el resfriado, las dolencias de garganta o la congestión nasal. Sin embargo, cuando nosotros os presentamos nuestros remedios caseros contra estas dolencias el papel beneficioso estaba otorgado al limón y no a la miel, cuya función sería la de endulzante.
  • La miel de abeja facilita la curación de heridas. La miel actúa como cicatrizante y desinfectante de heridas aunque no es recomendable para lesiones serias como heridas abiertas o quemaduras graves, siendo mejor utilizarla en pequeños cortes o quemaduras caseras. Para justificar estas propiedades se acude a unos estudios realizados por los investigadores australianos, dado que las autoridades sanitarias australianas han aprobado la utilización de un producto llamado “Medihoney” para el tratamiento casero de infecciones y heridas. Entre las propiedades atribuidas a la miel por estos estudios se encuentran:
    • La viscosidad de la miel de abeja proporciona una barrera protectora que dificulta las infecciones en las heridas. Además, la miel actúa como desinfectante, acabando con muchas de las bacterias que pueden infectar las heridas.
    • Contribuye a generar un ambiente húmedo en la herida que permite que esta se cierre sin cicatriz, estimulando el crecimiento de tejido fino bajo la superficie de la piel.
    • La miel de abeja presenta una acción antiinflamatoria que reduce el dolor y la hinchazón a la vez que mejora la circulación, acelerando la curación de la herida. Por eso se utiliza, en uso externo, para reducir la inflamación y molestias de las hemorroides.

Es muy importante tener en cuenta que estas propiedades se atribuyen a la miel natural sin procesar, no a la que encontramos en los supermercados. Por esto, nosotros consideramos que siempre que sea posible es mucho mejor consumir la miel natural de abeja sin procesar y de la región, para evitar posibles alergias a pólenes desconocidos para nuestro sistema inmunitario.

En cualquier caso, la composición de la miel de abeja es función directa de las regiones y de las flores de las que las abejas obtienen el polen con el que realizan su fino trabajo de orfebrería que desemboca en la miel del panal. En general, las mieles de color oscuro contienen mayor proporción de vitaminas y minerales que las claras.

miel-abejas-apicultura-02


Tipos de miel:

Según su origen vegetal, se diferencia entre:

  • Miel de flores: la producida por las abejas a partir del néctar de las flores. Se distinguen muchas variedades:
    • monofloral: predominio del néctar de una especie. Las más usuales son de castaño, romero, Ulmo, tomillo, brezo, naranjo o azahar, tilo, acacia, eucalipto, lavanda ocantueso, zarzamora, alfalfa, etcétera.
    • multifloral («varias flores»): del néctar de varias especies vegetales diferentes, y en proporciones muy variables.
    • de la sierra o de montaña, y del desierto (varadulce, mezquite, gatun), que son tipos especiales de mil flores.
  • Miel de mielada o mielato, rocío de miel, miel de rocío o miel de bosque: es la producida por las abejas a partir de las secreciones dulces de áfidos pulgones,cochinillas y otros insectos chupadores de savia, normalmente de pinos, abetos, encinas, alcornoques y otras plantas arbustivas. Suele ser menos dulce, de color muy oscuro, se solidifica con dificultad, y no es raro que exhiba olor y sabor especiados, resinosos. La miel de mielato procedente de pinares tiene un peculiar sabor a pino, y es apreciada por su uso medicinal en Europa y Turquía.

La miel de flores es transparente y se solidifica con el tiempo dependiendo de su procedencia vegetal y de la temperatura. Por debajo de 14 °C se acelera el proceso de solidificación. Las mieles de brezo se endurecen muy pronto y las de castaño tardan mucho.

El estudio del polen en la miel virgen (melisopalinología) permite determinar su origen floral. Dado que las partículas de polen están electrostáticamente cargadas y atraen otras partículas, las técnicas usadas en la melisopalinología pueden usarse en estudios medioambientales de partículas radiactivas, polvo o contaminación.

Un efecto secundario de la recolección del néctar y el polen para la producción de miel es la polinización, que es crucial para la reproducción de las plantas con flores.

  • La miel de abeja es un alimento ideal para niños, estudiantes, ancianos, convalecientes y deportistas, si bien las razones por la que esto es así no se indican. Puede ser porque las calorías proporcionadas por la miel son de fácil asimilación. En todo caso, siempre hay que recordar que la miel no es un alimento adecuado para bebés menores de un año porque podría causar botulismo.
  • La miel de abeja se considera adecuada para problemas de hipertensión e hipotensión, problemas cardiacos, artritis, reuma, estreñimiento, dispepsia, acidez e insomnio….
  • La miel es un alimento alcalino que no suele causar problemas de asimilación en personas con problemas digestivos y resulta de gran ayuda en la cicatrización de úlceras de estómago y duodeno. Además, su riqueza en potasio la convierte en bactericida por lo que se ha utilizado tradicionalmente como conservante de alimentos y platos cocinados.
  • La miel se utiliza en aplicaciones cosméticas para mantener una piel brillante y libre de grasas. Estimula y nutre la piel a la par que realiza una labor antiséptica por lo que forma parte de multitud de jabones, cremas faciales, leches o mascarillas.

Fórmulas mágicas

Más allá de su dulce sabor, del innegable placer de saborearla untada sobre un trozo de pan recién tostado o agregada como edulcorante en jugos y bebidas, por sus propiedades medicinales y cosméticas, la miel puede utilizarse de muy diversas formas.

Sus propiedades cicatrizantes y humectantes la convierten en el ingrediente número uno de cremas y ungüentos para la piel. Diluida en leche tibia es una excelente loción que se aplica en el rostro y el cuerpo; mezclada con yema de huevo y unas gotas de aceite de almendras ­para cutis secos­ o jugo de limón ­para cutis grasos­ es una excelente mascarilla limpiadora y preventiva de las arrugas. Además, mezclada con una infusión de berros, sirve para atenuar las manchas en la piel, y combinada con glicerina y jugo de limón ayuda a aliviar irritaciones y quemaduras causadas por la insolación.

La miel es la estrella protagónica de centenares de remedios caseros, recetados para aliviar y prevenir toda clase de males, desde artritis y fiebre hasta un excesivo deseo sexual.

En caso de irritación en la garganta ­producida bien sea por gripe, inflamación o lesión­ o ulceraciones en la boca, se recomienda hacer gargarismos con una cucharada de miel diluida en medio vaso de agua tibia. Igualmente, en casos de tos, gracias a los monosacáridos, la miel tiene un efecto expectorante y antitusígeno.

Por su parte, a las personas que sufren de úlcera gástrica se les aconseja tomar una cucharadita de miel pura en las mañanas, dejándola diluir bien en la boca antes de tragarla; luego, debe esperarse al menos una hora antes de ingerir cualquier otra cosa.

La combinación de miel y jugo de limón también se recomienda para casos de fiebre, tomándose varias cucharaditas durante el día.

Su consumo tiene efectos positivos a nivel del corazón, ya que favorece la producción de fosfatos orgánicos que regulan el ritmo cardíaco y estimulan el riego coronario. Igualmente, por ser rica en minerales y oligoelementos, influye sobre las enfermedades reumáticas; estimula el metabolismo hepático, por lo cual tiene un efecto desintoxicante en todo el organismo, y es un extraordinario reconstituyente.

http://www.labioguia.com/la-miel-sus-propiedades-y-usos/

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Sorbete de pachio o granadilla

15 Jun

Sorbete de granadilla

INGREDIENTES

  • 3/4 tz.azúcar
  • 4 tz.jugo de granadilla
  • 1 cdta.ralladura de limón
  • 1 cda.jugo de limón
  • 6hojas de menta
  • 2 tz.galletas de chocolate y vainilla

PREPARACIÓN

Haga un almíbar con el azúcar y media taza de agua. Vierta ambos ingredientes en una olla y llévela, a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva. Suba el fuego y deje hervir durante cinco minutos. Retire y deje enfriar. En un bol, eche el almíbar, el jugo de granadilla, la ralladura y el jugo de limón. Vierta la preparación en un molde rectangular de acero, cubra con papel film y lleve al congelador hasta que se cristalice. Revuelva cada ocho minutos. Sirva el sorbete en copas y decore con las hojas de menta. Acompañe con las galletas.

elcomercio.pe

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Lawa Frotada o Qhaqo Lawa

15 Jun

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En quechua «Jacka»= maduro, «Lawa»= sopa espesa.

INGREDIENTES

  • 8 tazas de caldo de 8 nudos de cordero
  • l cebolla, 1 tomate  y ramas de perejil picados fino
  • 1 cucharilla de cominos,1 de pimienta,1 de oregano y sal a gusto.
  • 2 cucharas de ají colorado molido
  • 1 cuchara de perejil picado fino
  • 1 diente de ajo tostado, pelado y picado
  • 2 tazas de choclo molido
  • 2 huevos
  • 4 papas peladas
  • Habas y arvejas
  • 1 tallito de apio

PREPARACION
Freír o soasar levemente todos los ingredientes, la carne, las verduras, hasta el diente de ajo, para luego dejar cocer hasta que esté blanda la carne (unos 40 minutos). Mientras tanto desgranar los choclos y molerlos en máquina hasta tener una pasta muy fina, diluyendo en una taza de agua fría junto con al ají molido.

Luego ir hechando esta pasta de choclos en el caldo moviendo constantemente hasta que tome cuerpo y espeso, para luego añadir las papas, habas, arvejas el tallito de apio, dejando cocer por espacio de unos 15 a 20 minutos, hasta que que las papas esten tiernas.

Lo típico es servir en platos de barro (cerámica) con cucharas de palo (madera) hechando por encima perejil picado y queso rallado.

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Chanfaina

15 Jun

Ingredientes 

  • 1 bofe de cordero completo (corazón, higado y bofe)
  • 1 cucharada de ají colorado molido
  • aceite
  • 2 cebollas ralladas
  • 1 tomate pelado y picado
  • 1 pimentón
  • 1 ajo picado
  • 1 locoto picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • sal, pimienta y comino
  • 5 papas cortadas en cuadritos
  • 3 cucharadas de vinagre.

Preparación 

  1. El bofe completo lavar bien y hacer cocer en olla a presión con agua hervida, la mitad de los condimentos recién molidos y sal al gusto. Una vez cocido, cortar en dados pequeños. Reservar caliente.
  2. Mientras tanto, en otra olla con aceite caliente, freír las dos cebollas raspadas, el resto de los condimentos y el ají colorado molido, agregar las papas cortadas en cuadrados, dos cucharones de agua hervida y sal al gusto.
  3. Cuando las papas se encuentren a medio cocer, incorporar el bofe y terminar el cocimiento de la papa.
  4. Preparar el arroz graneado: Lavar y en sartén caliente sin aceite, retostar constantemente hasta que se seque, añadir un diente de ajo finamente picado y seguir removiendo; cuando este casi dorado, agregar la mitad de la cebolla raspada, remover y una vez dorado el arroz, incorporar a una olla, vertir dos tazas de agua caliente, sal al gusto y dejar cocer a fuego fuerte; cuando el agua se vaya consumiendo, disminuir a fuego lento, de inmediato aumentar de a poco agua fría, lo necesario y terminar su cocimiento con el vapor.

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Jamón Chuquisaqueño

15 Jun

pierna

Ingredientes: Una buena pierna de cerdo. Sal. 1 ma­nojo de romero, 1 manojo de arrayán. 1 manojo de hojas de naranja.

Preparación: La pierna se deshuesa y se deja en la parte inferior de la pierna el cuero que se llama calzón. En el hueco que deja el deshueso se lemete puñados de sal molida y también se espol­vorea con sal por encima. Luego en una fuente honda se coloca la carnasa y encima una tablita y sobre la tablita una piedra bastante pesada, a objeto que por el peso se escurra la sangre que aún contiene la pierna. Se deja así hasta el día siguiente.

Al día siguiente se hace hervir el agua en una olla grande donde pueda holgadamente caber la pierna. Cuando está hirviendo el agua, se lar­ga la carnasa con más las yerbas aromáticas y se deja cocer hasta que una pajita pueda pene­trar fácilmente a la pierna. Después de esta operación se saca la pierna y se coloca sobre una fuente limpia y nuevamente se la aprensa en la misma forma anterior, con la tablita y la piedra.

Al otro día la pierna está fría y el jamón listo para servirse.

Manera de servir: En diferentes formas: puede ir acompañando en rodajas a un plato de entrada, o con pan.

Recogido en Sucre, informaron doña Isabel y do­ña Josefina Reynolds Ipiña. Diciembre 1986.

Nota. Delicioso embutido que en cierto modo es una pequeña industria casera de aquella ciudad. Son famosos los jamones y enrollados que expende.

 

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

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Tutorial de Varios Tipos de Repulgue

15 Jun

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SALUD 10 Síntomas del Despertar Espiritual

15 Jun

No tenía miedo a las dificultades: lo que la asustaba era la obligación de tener que escoger un camino. Escoger un camino significaba abandonar otros.
Paulo Coelho

 

Síntoma 1
  • Tus patrones de sueño cambian, sientes que no descansas pero tienes más energía.

Acostúmbrate y no te preocupes. Tu cuerpo se ajustará con el tiempo.

Síntoma 2

  • Escalofríos, hormigueos, cosquilleo en el cuero cabelludo.
  • Sentir presión en la coronilla, como si alguien estuviese apretando con un dedo.
  • Arranques de gran inspiración/creatividad/pensamiento.
  • Sentir vibración alrededor de la cabeza y oídos.

No te preocupes. Es que el chakra de la corona se está abriendo y la energía divina está entrando.

Síntoma 3

  • Repentinas oleadas de emoción; Te sientes triste, sol@, alegre, enfadad@, etc sin motivo.

Es una liberación de emociones bloqueadas y puede venir del chakra del corazón. No seas dur@ contigo. Reconoce los sentimientos según surgen y déjalos ir con amor.

Síntoma 4

  • Temas pendientes vuelven a presentarse y en ocasiones te sientes muy perdid@.

Nunca estás perdid@. Enfrenta los temas pendientes que surjan y acláralos. Es necesario y muy purificador.

Síntoma 5

  • Tu cuerpo físico puede cambiar.
  • Tus hábitos alimenticios empiezan a ser más sanos.
  • Todo tu cuerpo y mente están cambiando.

Esto se asentará según vayas aclarando los temas pendientes. Tu vibración se elevará según te vayas rindiendo con amor incondicional.

Síntoma 6

  • Tus sentidos aumentan su sensibilidad. Tu sexto sentido se abre y eres más consciente de las energías sutiles.
  • Puede que empieces a ver chispas de luz, sombras, bolas de energía, cuadrículas de luz, movimientos con el rabillo del ojo. También puedes oír que alguien te llama, voces, zumbidos, olores fugaces y notar la presencia de«alguien» cerca.

Estas son señales del espíritu y de tus guías. ¡No tengas miedo! Recuerda que siempre estás al mando y establece firmes reglas. Siempre practica el discernimiento cuando trates con el espíritu.

Síntoma 7

  • Empiezas a ver el mundo con nuevos ojos. Sientes amor y unión con todo.

Ve con la corriente! Sé tan compasiv@ y afectuos@ como puedas y no seas dur@ contigo cuando tengas un mal día. Sé amable contigo mientras tu conciencia se expande.

Síntoma 8

  • Desearás más y más liberarte de patrones restrictivos y viejos hábitos que ya no te sirven.

¡Ten valor y hazlo! Despréndete de lo viejo para dejar lugar a lo nuevo.

Síntoma 9

  • Empezarás a ver más y más señales que te hablan directamente a un nivel muy profundo.

Tendrán gran significado para ti, según vaya floreciendo tu conciencia.

Síntoma 10

  • La sincronicidad fluye más rápido. Estos maravillosos eventos fluyen cuando vas por el buen camino. Encuentros, gente, números, imágenes… no hay límites a las coincidencias que ocurren.

Intenta sentir el mensaje tras ellos y confía en tu intuición.

Y recuerda… no estás sol@!!! 
—O—

Nota Jorge1270: Otra más podría ser una frecuente visualización diaria de números repetidos como el 11:11, 22:22, etc. No olvides discernir todo lo que te llegue. Realiza tu propio camino, nadie deberá dirigirte por él, ni aconsejarte que tomes otro distinto, solo tú, guiado por tu corazón, tendrá que elegirlo y recorrerlo.

¡ENHORABUENA! Bienvenido al DESPERTAR Espiritual.

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SALUD Ejemplo de vida

15 Jun

Doña Carmencita Montaño de la Torre, es una señora muy particular, tiene 89 años,

más los que siempre se quitó, o sea que rayando en el centenario.

Activa, autosuficiente aún, sobretodo, muy, muy lúcida.

Dice que le ayuda que todos los días se toma un vaso de pisco, o de cerveza.

Ella radica en Lima.

Y un día, escuchando a su nieta comentar lo mal que estaban las cosas en su vida,

en su trabajo, con su matrimonio, en el mundo, etc. etc.

Se acercó a ella y le dijo:

«Mira m`ija, pa´que dejes de andar quejándote, te voy a dar unas cuantas

sugerencias pa’ que vivas bien, y no nomás sobrevivas…

¡Mírame a mí, estoy en la flor de la vida y me sigo riendo !

 1.- Agradece por todo

No te quejes, dale gracias a Dios que estás, que sigues,  y que vives,
nomás piensa que a un bola de idiotas ya se los llevó la pelona!

2.- Cuando puedas comer… come,

Cuando puedas dormir… duerme,
cuando puedas disfrutar… disfruta,
cuando puedas trabajar ….trabaja,
y si aún puedes, échate unos traguitos, juega con los hijos,

haz el amor o ponte a silbar o a cantar en el baño
y da gracias a Dios porque tienes salud.

No te la pases quejando,

¡¡ ayyy si hubieraaaa!, ¡¡ayyyy les di! …¡ayyy si tuviera… ¡cuánto  sacrificio!,

¡no m’ijita, altas y bajas siempre han habido y siempre habrán¡

 3.- Si en la noche no puedes dormir

Si estás vuelta y vuelta en la cama,
pues párate y ponte a hacer algo, arregla un cajón, plancha tu blusa pa’mañana,

ponte a leer, porque si te quedas acostada con los ojos pelones vas a pensar puras tonterías!

4.- Los problemas grandotes, esos que son del mundo

Y que se oyen en la televisión, que si se está calentando el planeta,

que si a tal país ya se le llevaron los dineros, que si los narcos…..

¿esos m’ija?, mándalos a la mierda!

  ¡¡no los vas a arreglar tú¡¡

Mas aun ni les entiendes, no te hagas pelotas!! Deja que los que pueden, los arreglen.

Pero tú …ocúpate de los que se ven más chiquitos, esos que sí están en tus manos.

Desapercudete, aunque sea a ratos, atiende esos, los demás que se jodan!!

 5.- Si te dan… agarra todo lo que te den.

Agárralo, aprovéchalo, así sea  un beso o una pendejadita,
porque uno vive pensando que las cosas las genera uno, pero no

sabes de qué forma te llegan …así que tú agarra y no te sientas mal!

 6.- ¡Ahhh! pero eso sí.. ¡

No agarres lo que no es tuyo ! ni la bicicleta, ni el kotex,

ni la bolsa, ni el dinero, ni al marido o amante de otra, lo ajeno respétalo, es de otra,

cada quien tiene lo suyo, lo que se gana y lo que se merece! 

 7.- Lo que hagas
Hazlo con ganas, con muchas ganas y mucho gusto
y hazlo bien o no lo hagas.
Y déjate de tonterías,
olvídate de las envidias,
tú …a lo tuyo

 8.- Cuídate de los vivos y aléjate de los idiotas
Fíjate bien como son, conócelos y nunca seas como ellos..

Ayuda y escucha a tus amigos.
No hables mal de la gente, ni de los vivos ni de los idiotas,
sé orgullosa, pero no seas arrogante ni prepotente.

Sé humilde, no sumisa,

sé valiente, no imprudente.

Cuando ganes, sonríe; cuando pierdas, no armes un lio  y si te da la gana ….llora.

 9..- Nunca te preocupes por lo que no tienes, por lo que no puedes comprar

Cuántas señoronas que tienen todo el dinero del mundo están en la cárcel, enfermas de la cabeza

o guardadas en un hospital, asustadas e inseguras, o tienen un marido abusivo que les pega a diario,

no son felices, no saben comunicarse, no tienen una familia como la tuya.

 Tú tienes algo más valioso que es ….tu gente y tu salud,

¿esas? ¡no tienen madre!
10.- Manda al carajo a la Muerte 
Que sea ella la que se preocupe por no poder llevarte
y no seas tú …la que se preocupe porque ya te va a llevar!

¿Así ? ¿o más claro?
Y por último mi’jita, si la vida te da limones ………

 tú… pide  ¡pisco !

Garnish, Mukimono,Tallado. Mundo en Manzana

14 Jun

Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las personas relacionadas al mundo de la gastronomía sabe que la apariencia de la comida es tan importante como su sabor por eso les comparto estas fotos, que estoy segura los llenaran de de emoción y alegría.

https://www.google.com/search?q=1-lexus-escultura-en-frutas-y-verduras&hl

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Propiedades del Cloruro de Sodio

14 Jun

 

Los 4 beneficios del cloruro de magnesio

El cloruro de magnesio posee variados efectos sobre el organismo. Ayuda a limpiar la sangre, disuelve depósitos de colesterol en los vasos sanguíneos, activa el sistema inmune y favorece la producción de anticuerpos.

El cloruro de magnesio posee variados efectos sobre el organismo. Ayuda a limpiar la sangre, disuelve depósitos de colesterol en los vasos sanguíneos, activa el sistema inmune y favorece la producción de anticuerpos. Una de sus principales propiedades es que provoca la activación de vitaminas, enzimas, contribuye a formar estructuras óseas y dentales, proteínas y anticuerpos. Como si eso no fuera suficiente, es anti-estrés, antitrombotico, antiinflamatorio y cardioprotector. Entre las acciones que tiene  sobre nuestro organismo podemos listar:

  1. Ligera acción sedativa al equilibrar el sistema nervioso central.
  2. Actua en la correcta transmision de impulsos nerviosos y favorece la ruptura de moléculas de glucosa en los músculos para la creación de energía.
  3. Aumenta la secreción de bilis lo que favorece la digestión de grasas y eliminación de residuos tóxicos.
  4. Tiene una acción fijadora sobre el calcio, lo que ayuda en los tratamientos de osteoporosis.

Los trastornos debido a la carencia de magnesio son abundantes y quienes padecen problemas de estrés o cometen excesos de azúcar, alcohol y drogas eliminan magnesio en grandes cantidades. Por ser un regulador primario de las actividades eléctricas interviene en numerosas reacciones metabólicas; cuando nos falta nos sentimos cansados, deprimidos y sin ánimo. El magnesio participa en la activación de más de 300 enzimas y otros agentes químicos corporales, activa a las vitaminas B y tiene un rol primordial en la síntesis de proteínas, excitabilidad de los músculos y liberación de energía. Se ubica principalmente en las mitocondrias, centro energético de las células. Como ya se debe ver, su gran importancia para el metabolismo lo hace necesario para múltiples procesos biológicos. Es por eso que este mineral se concentra en el corazón, hígado, cerebro y riñones. Su ausencia produce inestabilidad emocional, aumento y disminución de los reflejos, descoordinación muscular, apatía, estreñimiento, problemas  pre menstruales, falta de apetito, nauseas, vómitos, diarreas, temblores, osteoporosis, caries, reuma, descalcificación ósea, además que su carencia incide en la posibilidad de sufrir un infarto. Para los diabéticos es imposible controlar los niveles de  azúcar en la sangre si no se posee un nivel adecuado de magnesio en el cuerpo. La lista de beneficios es enorme, por lo que se ha determinado que su presencia en la dieta diaria es absolutamente necesaria. De lo que comemos, sólo el 30 al 40% es absorbido por nuestro cuerpo y la refinación de alimentos, así como su cocción, producen una gran pérdida de mineral. Hay que recordar que por ser un compuesto químico no está exento de contra indicaciones que se deben tener en cuenta para evitar efectos secundarios. El consumo de cloruro de magnesio se realiza de la siguiente forma: se debe hervir un litro de agua y dejarla enfriar, luego se disuelven 30 gramos de cloruro de magnesio en el agua (previamente colocada en un envase de vidrio), se mezcla con una cuchara de palo, se tapa y guarda. Las indicaciones médicas sugieren consumirlo a partir de los 40 años, que es cuando comienzan los problemas para asimilarlo desde los alimentos. En mi experiencia, el papá de una amiga lo usa para combatir los efectos de la artrosis y los efectos visibles en sus manos, luego de comenzar a tomarlo hace un par de años son increíbles. Lo compra en una farmacia amiga (no de las cadenas establecidas) y se lo prepara el mismo. Fuente: Los increíbles beneficios del cloruro de magnesio (Libertaddeexpresion.cl)   http://www.veoverde.com/2011/12/los-4-beneficios-del-cloruro-de-magnesio/

Cloruro de magnesio en polvo, cuyo informacion terapeutica es la siguiente :
Composición: Cloruro de Magnesio.
Acción Terapéutica: Preventivo y regulador de hipomag -nesemias.
Indicaciones: Indicado en hipomagnesemias, cuando la dieta es deficitaria en magnesio. Mejora la absorción del calcio.
Dosis : Disolver en 1 litro de agua y tomar 1 tacita 1 vez al día.
Precauciones: No administrar junto con tetraciclina.
Presentaciones: Envase conteniendo 30 g.
disolver en una jarra 100 gramos de cloruro de magnesio en 3 litros, o 50 grs para 1litro 1/2 de agua hervida, fría; después de mezclada, colocar en un recipiente de vidrio, «no» en plástico o aluminioDosis recomendada: una copita de acuerdo a la edad y necesidadesEn tabletas
Los requerimientos diarios de magnesio para un adulto son 350 miligramos.No importa la forma de presentacion, pues el valor terapeutico siempre es el mismo, quizas en cuan to al sabor es lo unico que cambia.El magnesio esta estrechamente relacionado con el Calcio y el Fósforo, en cuanto a su ubicación y funciones en el orgaismo.Casi el 70% se encuentra en los huesos, y el resto se localiza en la sangre y los tejidos blandos. El tejido muscular contiene más Magnesio que calcio.El Magnesio actua a manera de un mecanismo de arranque para algunas de las reacciones quimicas del organismo.Desempeña un importante papel como coenzima en la elaboración de las proteinas.Existe cierta relación entre el Magnesio y la cortizona, ya que ambos afectan el porcentaje de fosfato en la sangre y la correcta transmisión de los impulsos nerviosos, el trabajo de los músculos, regular la permeabilidad celular, el desarrollo de la estructura ósea (en su ausencia, el calcio no se asimila), la producción de enzimas, la replicación del ADN y evitar que las células se sobreexciten ante la presencia de las hormonas generadas por el estrés. En esta última situación, el organismo acude a las reservas de magnesio (depositadas en la estructura ósea), transportándolas al flujo sanguíneo. Luego de cumplir su función, el mineral es excretado del cuerpo, magnificándose este drenaje ante la prolongada exposición a situaciones estresantes.

El MAGNESIO es, de todos los minerales, el menos DISPENSABLE; después de los 40 años el organismo comienza a absorber cada vez menos magnesio en su alimentación, produciendo vejez y enfermedades.

POR ESO DEBE SER TOMADO DE ACUERDO CON LA EDAD
De los 40 a los 55 años: . . . . . . . MEDIA DOSIS

De los 55 a los 70 años: . . . . . . . UNA DOSIS DE MAÑANA

De los 70 a los 100 años: . . . . . . UNA DOSIS DE MAÑANA Y OTRA POR LA NOCHE. ATENCIÓN

Para las personas de la ciudad, con alimentación de baja calidad, refinados y enlatados, deben consumir un poco más. Para las personas del campo las dosis pueden ser un poco menores.

No conseguirá una persona escapar de todos los males simplemente por tomar magnesio, pero al consumirlo hará que todo sea más llevadero y saludable.

EL MAGNESIO NO ES REMEDIO,

Las dosis indicadas son las mínimas. Tomar magnesio para una enfermedad determinada equivale a reordenar todo el organismo, consiguiéndose de esta forma una cura integral.

CASOS APLICABLES:
Columna, nervio ciático, calcificación, sordera por calcificación: tomar una dosis por la mañana, otra por la tarde y otra por la noche. Una vez obtenida la cura deberá continuar con el magnesio para evitar el regreso de la enfermedad, en forma preventiva.

ARTROSIS:
El ácido úrico se deposita en las articulaciones del cuerpo especialmente en los dedos que se hinchan, es porque los riñones están fallando por falta de magnesio. TENGA CUIDADO PORQUE UN RIÑON PUEDE ESTAR DETERIORADO. Tomar una dosis por la mañana. Si en 20 días no se siente mejoría y no se siente normalizarse, entonces se toma una dosis por la mañana y otra por la noche. Después continuar con la dosis preventiva.

PRÓSTATA:Tomar 2 dosis por la mañana, 2 dosis por la tarde y 2 dosis por la noche. Al conseguir mejoría, tomar la dosis preventiva.

MANIFESTACIONES DE LA VEJEZ:Rigidez, calambres, temblores, arterias duras, falta de actividad cerebral. Tomar una dosis por la mañana, por la tarde y por la noche.

Los alimentos contienen cada vez menos cantidad de magnesio y su deficiencia en el organismo causa muchas enfermedades, como cancer, artritis, osteoporosis, reumatismo, cansancio, depresión, infartos y otro

 

MagnesioEl magnesio es un metal alcalinoterroso que representa el segundo catión más importante del sector intracelular después del potasio y, es el quinto mineral por su abundancia en el organismo. Su símbolo es Mg y su número atómico 12. Es un mineral muy abundante en la corteza  terrestre y  en el cuerpo humano. No se encuentra en la naturaleza en estado libre (como metal), sino que forma parte de numerosos compuestos, en su mayoría óxidos y sales es insoluble. Supone el 0,05% del peso total del organismo. Podemos encontrar aproximadamente el 70% en los huesos en combinación con el fosfato y el bicarbonato. Una quinta parte del contenido corporal está presente en los tejidos blandos, esta vez unido a proteínas. Los niveles en plasma están entre 1,4 y 2,4 mg/100 ml. Si por cualquier motivo el organismo nota que está por debajo de sus límites, reacciona reduciendo su excreción por vía intestinal y renal. Este macromineral es componente del sistema óseo, de la dentadura y de muchas enzimas. Participa en la transmisión de los impulsos nerviosos, en la contracción y relajación de músculos, en el transporte de oxígeno a nivel tisular y participa activamente en el metabolismoenergético.  El 60% de las necesidades diarias se depositan en los huesos, el 28% en órganos y músculos, y el 2% restante en los líquidos corporales. Su absorción se efectúa a nivel intestinal y los elementos de la dieta que compiten con su nivel de absorción son el calcio, el fósforo, el oxalato, las fibras y algunos ácido grasos (lípidos).

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Funciones que desempeña.

Estas son algunas de las funciones que el magnesio, realiza en el organismo:

  • Es necesario para el metabolismo del Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio y de la vitamina C.
  • Es esencial para el normal funcionamiento de los sistemas muscular y nervioso.
  • Regula el ritmo cardíaco.
  • Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
  • Nos ayuda a regular la temperatura corporal.
  • Participa en el mantenimiento y reparación de células y tejidos.
  • Ayuda a luchar contra el estrés.
  • Ayuda a mantener normalizados los niveles de colesterol.
  • Participa en la producción de energía.
  • Participa en la duplicación del ADN.
  • Ayuda en la distribución de minerales a través de las membranas celulares.
  • Mejora las funciones intestinales ayudando en la evacuación regular de las heces.
  • Previene los partos prematuros, manteniendo el útero relajado.
  • Interviene en el equilibrio hormonal, disminuyendo los dolores premenstruales.
  • Actúa sobre el sistema neurológico favoreciendo el sueño y la relajación.
  • Ayuda a neutralizar el ácido estomacal.

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Su déficit puede provocar.

La carencia de magnesio ocasiona una serie de trastornos en el organismo, estos son algunos de ellos:

  • Calambres, espasmos, entumecimiento muscular y temblores.
  • Convulsiones y epilepsia.
  • Mayor probabilidad de formar depósitos de calcio en vasos sanguíneos, riñones y corazón.
  • Debilidad muscular.
  • Excitabilidad nerviosa.
  • Alucinaciones.
  • Hormigueo.
  • Mayor riesgo de padecer accidentes cardiovasculares.
  • Latidos cardíacos rápidos.
  • Insomnio.
  • Estreñimiento.
  • Pérdida de apetito.
  • Confusión mental.
  • Falta de concentración y reflejos.
  • Alteraciones de la conducta.
  • Síntomas de esquizofrenia.
  • Tendencias suicidas.
  • Náuseas.
  • Anorexia.
  • Apatía.
  • Fatiga.

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Causas que favorecen su deficiencia.

Estas son algunas de causas que favorecen su deficiencia:

  • Abuso continuado de anticonceptivos.
  • Cirrosis hepática.
  • Dietas pobres continuadas.
  • Elevado consumo de leche.
  • Explotación abusiva y continuada de los terrenos de cultivo.
  • Alteraciones metabólicas.
  • Personas sometidas a tratamiento con insulina.
  • Personas que padecen síndrome nefrótico.
  • Alcoholismo.
  • Mala absorción intestinal.
  • Vómitos severos.
  • Abuso de diuréticos.
  • Acidosis diabética.
  • Quemaduras.
  • Ciertos medicamentos.
  • Niveles bajos de calcio.
  • Cirugía.

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Valores normales.

Los rangos de los valores normales pueden variar ligeramente entre diferentes laboratorios. Hable con el médico acerca del significado de los resultados específicos de su examen.

Los valores normales están en 1.7 a 2.2 mg/dL.

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Significado de resultados anormales.

Los niveles altos de magnesio pueden observarse en personas que padezcan:

  • Enfermedad de Addison.
  • Insuficiencia renal crónica.
  • Deshidratación.
  • Acidosis diabética.
  • Oliguria.

Los niveles bajos de magnesio pueden observarse en personas que tengan o padezcan:

  • Alcoholismo.
  • Diarrea crónica.
  • Delirium tremens.
  • Hemodiálisis.
  • Cirrosis hepática (hígado).
  • Hiperaldosteronismo.
  • Hipoparatiroidismo.
  • Pancreatitis.
  • Demasiada insulina.
  • Toxemia del embarazo.
  • Colitis ulcerativa.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta.

Para asegurarnos una buena metabolización y una buena absorción, debemos tomarlo con el estómago vacío y esperar al menos 30 minutos para ingerir alimento alguno. En caso de fallos renales, se debe ser muy cauteloso para evitar la retención de este mineral.

Los complementos nutricionales a base de magnesio se encuentran contraindicados para personas con problemas renales, anomalías cardíacas o que se encuentren tomando antibióticos.

El alcohol, el exceso de fibra y las espinacas bloquean la absorción orgánica del magnesio.

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Advertencias y Precauciones especiales.

Antibióticos (Antibióticos aminoglucósidos)

Algunos antibióticos pueden afectar a los músculos. Estos antibióticos se llaman aminoglucósidos. El magnesio también puede afectar a los músculos. El tomar estos antibióticos y una inyección de magnesio podría producir problemas.

Algunos antibióticos aminoglucósidos incluyen amikacina (Amikin), gentamicina (Garamycin), kanamycina (Kantrex), estreptomicina, tobramicina (Nebcin) y otros.

Antibióticos (Antibióticos de quinolona)

El magnesio podría disminuir la cantidad de antibiótico que el cuerpo absorbe. El tomar magnesio junto con algunos antibióticos podría disminuir la eficacia de algunos antibióticos. Para evitar esta interacción, tome los antibióticos por lo menos 2 horas antes o 4 a 6 horas después de tomar los suplementos de magnesio.

Algunos de estos antibióticos que pueden interactuar con el magnesio incluyen ciprofloxacina (Cipro), enoxacina (Penetrex), norfloxacina (Chibroxin, Noroxin), sparfloxacina (Zagam), trovafloxacina (Trovan) y grepafloxacina (Raxar).

Antibióticos (Antibióticos de tetraciclina)

En el estómago el magnesio se puede unir a algunos antibióticos llamados tetraciclinas. Esto disminuye la cantidad de tetraciclinas que pueden ser absorbidas. El tomar magnesio junto con tetraciclinas podría disminuir la eficacia de las tetraciclinas. Para evitar esta interacción, tome las tetraciclinas por lo menos 2 horas antes o 4 a 6 horas después de tomar los suplementos de magnesio.

Algunas tetraciclinas incluyen a demeclociclina (Declomycin), minociclina (Minocin) y tetraciclina (Achromycin, y otras).

Bifosfonatos

El magnesio puede disminuir la cantidad de bifosfonato que el cuerpo absorbe. El tomar magnesio junto con bifosfonatos puede disminuir la eficacia de los bifosfonatos. Para evitar esta interacción, tome el bifosfonato por lo menos 2 horas antes del magnesio o más tarde en el día.

Algunos de los bifosfonatos incluyen alendronato (Fosamax), etidronato (Didronel), risedronato (Actonel), tiludronato (Skelid) y otros.

Medicamentos para la presión arterial alta (Bloqueadores de los canales de calcio)

El magnesio podría bajar la presión arterial. El tomar magnesio junto con medicamentos para la presión arterial alta podría bajar demasiado su presión arterial.

Algunos medicamentos para la presión arterial alta incluyen nifedipina (Adalat, Procardia), verapamil (Calan, Isoptin), diltiazem (Cardizem), isradipina (DynaCirc), felodipina (Plendil), amlodipina (Norvasc) y otros.

Píldoras de agua (Diuréticos ahorradores de potasio)

Algunas de las “píldoras de agua” pueden aumentar los niveles de magnesio en el cuerpo. El tomar algunas “píldoras de agua” junto con magnesio podría aumentar demasiado la cantidad de magnesio en el cuerpo.

Algunas “píldoras de agua” que aumentan el magnesio en el cuerpo incluyen amilorida (Midamor), espironolactona (Aldactone) y triamtereno (Dyrenium).

Relajadores Musculares

El magnesio parece ayudar a relajar los músculos. El tomar magnesio junto con relajadores musculares puede aumentar el riesgo de los efectos secundarios de los relajadores musculares.

Algunos relajadores musculares incluyen carisoprodol (Soma), pipecuronium (Arduan), orfenadrina (Banflex, Disipal), ciclobenzaprina, gallamina (Flaxedil), atracurium (Tracrium), pancuronium (Pavulon), succinilcolina (Anectine) y otros.

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Interacciones con Plantas y Suplementos.

Acido málico

El ácido málico se utiliza junto con el hidróxido de magnesio para reducir el dolor y la sensibilidad asociada con la fibromialgia. No se sabe porque funciona esto y si hay alguna interacción entre el ácido málico y el hidróxido de magnesio.

Boro

El magnesio en la sangre es procesado por los riñones y excretado en la orina. Así es eliminado del cuerpo. En las mujeres, los suplementos de boro pueden retardar este proceso y aumentar los niveles de magnesio en la sangre. En las mujeres jóvenes, de 18 a 25 años, el efecto parece ser mayor en las mujeres que son menos activas que en las mujeres que son más atléticas. En las mujeres que han pasado la menopausia, el efecto es más marcado en las mujeres con baja ingesta de magnesio en la dieta. No se sabe cuan importante son estos efectos o si también ocurren en los hombres.

Calcio

Los suplementos de calcio podrían disminuir la absorción del magnesio en la dieta, pero solo en dosis muy altas (2600 mg al día). Sin embargo, en las personas con una adecuada cantidad de magnesio almacenada, el calcio no tiene ningún efecto significativo en el equilibrio del magnesio a largo plazo. Las personas con alto riesgo de deficiencia de magnesio deben tomar el calcio al acostarse, en vez de con las comidas, para evitar interferir con la absorción del magnesio de la dieta. El magnesio no parece afectar la absorción de calcio.

Vitamina D

Diversos tipos de vitamina D aumentan la absorción del magnesio, especialmente cuando se toman en grandes dosis. Este efecto ha sido usado en el tratamiento del bajo nivel de magnesio en las personas que tienen enfermedades que hacen que sea difícil absorber el magnesio.

Zinc

En los hombres adultos sanos, altas dosis de zinc (142 mg/día) parecen disminuir la absorción de magnesio y el equilibrio de los niveles de magnesio. Además, la ingesta moderada de zinc en la dieta (53 mg por día) parece aumentar la pérdida de magnesio en las mujeres posmenopáusicas. Esto podría perjudicar la salud de los huesos. Se necesita hacer más investigación para determinar la importancia de esta interacción.

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Interacciones con alimentos.

No se conoce ninguna interacción con alimentos.

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Advertencia en la Dosis terapéutica:

La dosis recomendada no debe superar los 500 mg/día.

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Toxicidad.

En dosis altas, especialmente si el consumo de calcio es bajo y el de fósforo es alto, puede ocasionar:

  • Hipertensión.
  • Problemas cardiacos.
  • En casos graves, la persona puede entrar en coma.
  • Diarreas.
  • Náuseas.

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Requerimientos diarios.

La siguiente dosis se ha estudiado en investigaciones científicas:

POR VÍA ORAL:

Para reducir la frecuencia y severidad de los dolores de cabeza de migraña:

  • Se dan 1830 mg de citrato de magnesio en tres dosis divididas por hasta 3 meses.
  • Se dan 600 mg (24 mmol) de dicitrato de trimagnesio diarios por hasta 3 meses.

Para reducir la frecuencia y severidad de los dolores de cabeza de migraña en los niños: Se dan 9 mg por kg de óxido de magnesio en 3 dosis divididas por hasta 16 semanas.

Para el tratamiento de los niveles bajos de magnesio en los pacientes con diabetes de tipo 2: Se dan 50 ml diarios de una solución de cloruro de magnesio (que contiene 50 gramos de cloruro de magnesio por 1000 ml de solución) por hasta 16 semanas.

Para la debilidad de los huesos (osteoporosis): Se ha usado 150-750 mg/día de magnesio ya sea solo o en combinación con calcio y otros suplementos.

Para el síndrome premenstrual (SPM): Se usa 200-360 mg/día.

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La Ingesta Diaria Recomendada (RDA) para el magnesio elemental es la siguiente:

Infantes menores de un año de edad: 30 mg.

Infantes desde los 7 meses hasta los 12 meses: 75 mg

Niños de 1-3 años: 65 mg.

Niños de 4-8 años: 110 mg.

Niños de 9-13 años: 240 mg.

Adolescentes de 14-18 años: 410 mg (niños) y 360 mg (niñas).

Adultos de 19-30 años: 400 mg (hombres) y 310 mg (mujeres).

Adultos mayores de 31 años: 420 mg (hombres) y 320 mg (mujeres).

Mujeres embarazadas de 14-18 años: 400 mg.

Mujeres embarazadas de 19-30 años: 350 mg.

Mujeres embarazadas de 31-50 años: 360 mg.

Mujeres amamantando de 14-18 años: 360 mg.

Mujeres amamantando de 19-30 años: 310 mg.

Mujeres amamantando de 31-50 años: 320 mg.

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Nutrientes sinérgicos.

La combinación con cualquiera de estos elementos, potencia la acción del magnesio:

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Alimentos ricos en Magnesio:

PlánanosEstos son algunos de ellos:

Pescados: Abadejo. Arenque. Bacalao. Carpa. Corégono. Halibut. Gallineta nórdica.Lija. Lucio. Platija. Rodaballo. Salmón. Sardinas. Trucha.

Aves: Pavo. Pollo.

Cereales: Arroz blanco. Arroz en cáscara. Avena, en grano descascarillado.Cebada, en grano descascarillado. Centeno, en grano. Cebada perlada. Copos de centeno. Copos de avena integrales. Copos de avena instantáneos. Germen de trigo. Harina de centeno, tipo 1150. Harina de escanda verde. Harina de centeno integral. Harina de trigo integral. Harina de maíz integral. Sémola de avena.  Trigo sarraceno, en grano descascarillado. Maíz, en grano. Escanda verde, en grano. Trigo, en grano. Harina de cebada integral.

Pan: Pan de centeno. Pan de centeno moreno. Pan de centeno integral. Pumpernickel. Pan de trigo moreno. Pan de trigo integral.

Fruta: Bayas de espino amarillo. Cerezas en conserva. Frambuesas frescas y congeladas. Fruta de la Pasión, sin cáscara. Higos. Kiwi. Papaya. Plátano.       Zarzaframbuesa. Zarzamora.

Hortalizas: Acedera. Alcachofas. Boniato. Brécol.Chirivía. Diente de león. Guisantes en conserva.Judías verdes.Judía verde en conserva.Maíz dulce. Puerros. Repollo. Salsifíes.  Remolacha. Verdolaga.

Frutos secos: Almendras.  Avellanas. Girasol. Nueces. Pistacho. Sésamo.

Legumbres: Alubias. Garbanzos. Lentejas. Soja.

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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas de las enfermedades donde el uso del magnesio, puede estar indicado:

Aparato Digestivo: Dispepsia. Estreñimiento. Acidez estomacal.

Dermatología: Carbúnculos (apósito). Erisipela (compresas frías). Forúnculos (apósito).  Heridas mal cicatrizadas (apósito). Úlceras cutáneas infectadas (apósito).

Aparato Respiratorio: Asma. Enfermedad pulmonar obstructiva (EPOC). Fiebre de heno.

Trastornos del metabolismo: Colesterol. Diabetes tipo II (prevención). Síndrome metabólico. Triglicéridos.

Traumatología/Reumatología: Artrosis. Artritis. Calcificaciones indebidas. Espondiloartritis anquilosante.Osteoporosis. Reuma. Sinovitis tóxica.

Sistema cardiocirculatorio: Arritmias. Prolapso de la válvula mitral. Taquicardias. Trastorno cardíaco conocido como torsade de pointes.

Sistema nervioso: Ansiedad. Angustia. Depresión. Esclerosis múltiple. Estrés. Fobias. Hiperactividad nerviosa.Insomnio.

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Otros:

  • Alcoholismo.
  • Angina de pecho (prevención del dolor).
  • Ataque cerebral (prevención).
  • Calambres en las piernas durante el embarazo.
  • Cefaleas en racimos.
  • Cirrosis hepática.
  • Déficit de la atención.
  • Deportistas (resistencia física).
  • Dolores nerviosos debido al cáncer.
  • Eclampsia durante el embarazo.
  • Enfermedad de Lyme.
  • Epilepsia.
  • Falta de reflejos.
  • Fatiga crónica.
  • Fibromialgia (cuando se usa con ácido málico).
  • Hipertensión arterial.
  • Histerectomía (dolor posterior a cirugía).
  • Inapetencia.
  • Incontinencia urinaria.
  • Litiasis renal.
  • Migrañas.
  • Parto prematuro.
  • Pérdida de audición (prevención).
  • Síndrome de las piernas inquietas.
  • Síndrome premenstrual.
  • Uso de anticonceptivos.

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Referencias y Bibliografía:

  • Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Magnesio.Commons
  • EnvironmentalChemistry.com
  • FatResistanceDiet.com (el magnesio en la dieta).
  • MTAS.es (Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo de España: ficha internacional de seguridad química del magnesio).
  • WebElements.com
  • Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. DRI Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride. Washington, DC: National Academy Press; 1997.
  • Yu ASL. Disorders of magnesium and phosphorus. In: Goldman L, Ausiello D, eds. Cecil Medicine. 23rd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007:chap 120.
  • Rakel D, ed. Integrative Medicine. 2nd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.

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Receta de refresco de linaza

14 Jun

Refresco de Linaza

Esta es la receta de linaza más rápida de preparar, nutritiva, fácil y sabrosa.

INGREDIENTES

1 cuchara de linaza
4 tazas de agua
2 rodajas de limón
3 cucharas de azúcar

PREPARACIÓN

  1. Poner todo en la licuadora.
  2. Licuar, colar sobre hielo y servir.

http://www.cocina-boliviana.com/

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Rollo de Queso con Aji

14 Jun

Ingredientes

  • 4 tazas de harina1/2 taza de manteca vegetal
  • 2 huevos enteros
  • 3 huevos separados
  • 4 cucharillas de polvo de hornear
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharilla de sal
  • 4 tazas de queso blanco o collana rallado
  • 10 o 12 ajies colorados molidos

Preparación

  1. En un bol mesclar la manteca vegetal con la harina. Haga un pocito en la harina y anada los huevos enteros, las tres yemas, la sal, la leche y mesclar bien, Amase y extienda con el rodillo a un grosor mas o menos de 3mm
  2. Bata las claras a punto nieve y mezcle con el ají molido y el queso.Extienda esto sobre la masa. Enrollé como un brazo gitano y pase encima yema, espolvoree con un poco de azúcar. Hornee en horno 375 por 15 minutos o hasta que este cocido.

Esta receta fue tomada del libro

«Epicuro Andino»

Recopilado por: Teresa de Prada, Peggy Palza, Wilma W. Velasco, Susan Gisbert

La Paz – Bolivia 1995

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Pichon de Cliza

14 Jun

-PichÓn DE cliza
INGREDIENTES
8 pichones
1 cucharada sal o al gusto
1 cucharilla pimienta molida1 taza aceite o manteca para freír
Para acompañar:Ensalda de beterraga, cebolla y tomate picado finamente.1 porción de fideo (preparado) por persona

PREPARACIÓNTener listos los pichones muy bien desplumados, quemar la pelusa con un poco de alcohol.Ponerlos a cocer en el caldo hasta que estén suaves, por veinte minutos más o menos. Sacarlos de la olla, escurrir y condimentarlos con la sal y pimienta.Colocar una sartén a fuego fuerte, agregar un poco de aceite o manteca y freír los pichones uno por uno hasta que estén dorados.Servirlos calientes con papas doradas, ensaladas de beterraga, cebolla y tomate y una porción de fideo.

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Lasaña receta y historia

14 Jun

Origen: Lasaña receta y historia   Lasaña receta y historia Publicado el 29 noviembre, 2014 por elganspo Buenas dias hoy vamos cocinar la lasaña de toda la vida antes contamos un poco de histo…

Origen: Lasaña receta y historia

Chanqa de cuy (qowi)

14 Jun

INGREDIENTES

4 conejos cuy

12 papas imillas peladas

2 ramitas de hierbabuena

1 taza de habas sin cáscaras

½ taza de arvejas sin cáscaras

1 taza de cebolla verde picada en tiras

Sal a gusto

Acompañar con una porción de chuño

PREPARACIÓN

Dividir en cuatro cada uno de los conejos recién desollados y limpios, dejarlos en agua con sal por tres horas, luego hacer cocer en una olla con agua, sal y hierbabuena.

Hasta que estén tiernos y reservar.

Poner al fuego dos ollas con agua y sal, colocar en una las papas y dejar cocer hasta que estén suaves.

En la otra olla una vez que empiece a hervir añadir las habas, las arvejas, cuando estén ya casi cocidas incorporar la cebolla verde, dejar cocer unos minutos y retirar del fuego.

Servir en plato hondo 1 conejo por plato con papas, decorado con arvejas, habas, cebolla verde. Acompañado de la tradicional llajwa y una porción de chuño.

Un secreto

• Un truco para elegir bien el conejo es prestar atención a cómo luce la carne. La carne debe ser rosada, el hígado bien rojo y los riñones deben estar cubiertos de grasa. Lo más importante, los muslos deben estar rollizos.

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Todas la empanadas explicadas

14 Jun

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Tutorial Rosas de Pan Rellenas

14 Jun

tutorial 114

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Como hacer te

14 Jun

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