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Decoración de Galletas de Navidad

6 Dic

Galletas de Navidad

Decorar las galletas de navidad es una de las tradiciones mas bonitas de esta época.

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Decoracion de Galletas de Navidad

6 Dic

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Decorar las galletas de navidad es una de las tradiciones mas bonitas de esta época. Las puedes hacer para regalar, para tu familia, para tus intercambios, para vender y para que tu mesa de navidad quede preciosa.

Te comparto estas fotos y sitios para que tengas nuevas ideas en tu decoracion.

https://www.facebook.com/pages/In-Cucina-Da-Mary-Sol/115581191892215

Galletas Alemanas de Navidad III

2 Dic

La recomiendo para hacer cualquier tipo de galletas de navidad. Deliciosa y muy fácil de trabajar.

Ingredientes


6 tazas de harina (aproximadamente)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de ron
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de clavo molido
1 taza de manteca vegetal
1 taza de azucar
1 ½ taza de miel caro o similar
2 huevos batidos


Preparación:

Se derrite la manteca y se le agrega el azúcar, la miel caro y los huevos bien batidos, se deja enfriar y se agregan los ingredientes secos unidos y se mezcla muy bien amasando en una superficie la cual se va colocando harina según lo necesita la masa, hasta lograr una masa firme. Con un rodillo se amasa y se coloca los pedazos enteros en placas muy bien engrasadas y ahí se cortan las piezas,. El horno varía según el grosor de la masa entre 6 o 7 o 14 minutos, cuidar que no se quemen y hornear a 350,  se sacan con cuidado y se colocan sobre papel secante encima de una panilla. La masa sin hornear se puede guardar durante algunas semanas en la nevera.

 

Galletas Alemanas de Navidad II

2 Dic

  • 1 kilo de harina
  • 3 cucharadita de nuez moscada
  • 3 cucharadita de canela en polvo
  • 3 cucharadita de clavo molido
  • 3 huevos
  • 150 gr. de azúcar morena
  • 150 gr. de miel
  • 150 gr. de melaza

Tamizar la harina y colocarla en un bol. Añadimos la nuez moscada rallada, la canela en polvo y el clavo molido. Reservamos mientras preparamos el resto de ingredientes.

Batimos los huevos  durante un par de minutos. Añadimos entonces el azúcar morena, la miel y la melaza. Batimos todo hasta obtener una crema esponjosa.

Vertemos sobre la harina ya tamizada la mezcla de huevos, miel, melaza y azúcar moreno.

Con las manos vamos amasando los ingredientes de las galletas de Navidad alemanas hasta obtener una masa sin grumos.

Tapamos la masa con papel transparente y la guardamos en la nevera durante dos horas.

Pasado ese tiempo, estiramos la masa y con un cortapastas hacemos las galletas.

Horneamos las galletas de Navidad alemanas durante quince minutos a 140ºC. Al sacarlas las dejamos enfriar y luego las decoramos.

Galletas Alemanas de Navidad I

2 Dic

Son llamadasLebkuchen. Estas galletas son clásicas en la época navideña en Alemania, y  la tradición no es comprarlas en las tiendas sino hacerlas en casa,  cada familia tiene su receta secreta. La tradición dice que las lebkuchen se tienen que hacer antes del primer domingo de adviento para que estén perfectas para Navidad.

Ingredientes:300 grs de miel de chancaca
100 grs de azúcar
4 cucharadas de agua
100 grs de mantequilla
2 yema
Ralladura de un limón
2 cucharada de cacao en polvo
8 cucharaditas de mezcla para lebkuchen (semillas de cilantro, anís estrellado, canela, clavo de olor, genjibre, cardamono)
500 grs de harina
4 cucharaditas de polvo Royal
50 grs de limón escarchado picado
20 grs de pasas corintio o sultanas pero picadasPara el glaceado:1 clara
125 grs de azúcar en polvo
Gotas de aguaColocar en una olla la miel, mantequilla, azúcar y agua y dejar que se derrita bien la mantequilla. Retirar del calor y dejar enfríar pero no del todo. Aún tibio se añade la yema, la ralladura de limón, el cacao y la mezcla de especias.Luego se une la mitad de los polvos químicos con la mitad de la harina. Una parte se agrega a la mezcla anterior y se une muy bien. Entonces añadiremos el limón escarchado, las pasas , incorporar el resto de la harina y formar una bola. Amasar un poco y cubrir con film plástico y llevar a la heladera por unas horas.
Estirar un poco gorditas y cortarlas con cortadores de navidad.Se tapa y se deja reposar 24 horas.

Se precalienta el horno a 200º C.

Para hacer la glasa: en una taza ponemos el agua, el limón y poco a poco le vamos poniendo el azúcar, hasta que tengamos una crema o la consistencia deseada.

Casita de Navidad

30 Nov

1-Cre@ndo & Gioc@ndo.22

Otra casita de navidad en este hermoso sitio

/www.facebook.com/pages/Crendo-Giocndo/194797540599902

Decoración Casita Navideña

30 Nov

1-Cuore di zucchero Preziosi2

Los invito a visitar este sitio, hay decoraciones bellisimas….

https://www.facebook.com/cuoredizucchero.preziosi

Casita de Miel (receta de la abuela)

30 Nov

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Puede servir para hacer cualquier tipo de galletas. Deliciosa y muy fácil de trabajar. Cuando se hornea la masa se pone dura y así puede aguantar el peso de los adornos.

Ingredientes: (Salen dos casitas grandes o 4 medianas)


500 grs  de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de ron
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de clavo molido
250 grs  de manteca vegetal
225 grs taza de azucar mascava
1 ½ taza de miel o similar
2 huevos batidos

Para la pega
2 claras y 800 grs. De azúcar molida, aproximadamente, batida toda junta, ponerla en la nevera tapada y sacar poco a poco para usar


Preparación:

Se derrite la manteca y se le agrega el azúcar, la miel y los huevos bien batidos, se deja enfriar y se agregan los ingredientes secos unidos y se mezcla muy bien amasando en una superficie la cual se va colocando harina según lo necesita la masa, hasta lograr una masa firme. Con un rodillo se amasa y se coloca los pedazos enteros en placas muy bien engrasadas y ahí se cortan las piezas,. El horno varía según el grosor de la masa entre 6 o 7 o 14 minutos, cuidar que no se quemen y hornear a 350, cuidar que no se quemen, se sacan con cuidado y se colocan sobre papel secante encima de una panilla. Si saksks masa se hacen galletas o se guarda la masa en nevera unas semanas.

 

Adornos:

2 bastoncitos al lado de la puerta

15 grageas de chocolate camino de la puerta

1 base de cartón con grageas a pintitas alrededor

Gamitas al borde del techo de arriba, campanario y base del campanario

 

Salvavidas al borde de abajo y una verde con cinta roja en la puerta

 

Dulces paraditos alrededor de la casa

 

Cortar a la masa cruda ventanitas en forma de corazón, estrella, rombo, etc, ponerles por detrás un celafón rojo.

 

Galletas redondas de chocolate para tapar las coyunturas con pastillas de chocolate a baquillas.

Cristina Olmos

MOLDE PARA HACER UNA CASA DE GALLETA DE JENGIBRE

Con estos moldes usted puede hacer una casa de galleta de jengibre de tamaño regular.
Pero tambien puede crear sus propias medidas personalizadas, para ello, solo aumente o disminuya las medidas de estos moldes.

moldes para casa de galleta de jengibre
moldes para casa de galleta de jengibre
moldes para casa de galleta de jengibre

Cocadas

31 Oct

Las cocadas son pequeños bocadillos los cuales se pueden preparar fácilmente. Son ideales para preparar para un postre en petit fours o para  la fiestas de los niños y también es uno de los dulces de Todos Santos

Ingredientes:

  • 3 tazas de coco rallado
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharilla esencia de almendra.

Preparación:

  1. Mezclar en una fuente, el coco rallado, la leche condensada, el huevo y la esencia de almendra hasta que todo quede bien unido.
  2. Dejar reposar unos dos a tres minutos.
  3. Enmantequillar una lata de hornear
  4. Con dos cucharillas, poner unos montoncitos de la preparación en la lata, no muy separados.
  5. Hornear a horno suave  por veinticinco minutos o hasta que estén doradas, secas y suaves al mismo tiempo.

Cristina Olmos

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