Sabores de Bolivia

Lo Destacado

• Recetas de Santa Cruz

  
  

  Comparto este regalo que nos hizo El Deber Semilla con choquizuela, majaditos y sopa tapada, delicias de la cocina oriental Pasado. La historiadora Paula Peña dice que la culinaria cruceña es el resultado de la fusión de dos sabores, el de las mujeres nativas y el de las europeas que llegaron dando origen a una […]

• Pan de canela

  
  

  Ingredientes 1 kilo de harina trigo integral 1 y 1/2 barritas de mantequilla 1 taza Azúcar 2 cucharadas de canela molida Levadura Preparación Poner en un recipiente grande la harina; agregar la margarina y mezclar con la mano. Añadir poco a poco, mientras se amasa, 3 tazas de agua, el azúcar, la canela y la levadura previamente […]

• Marshmallows

  
  

• Cheruje de Platano

  
  

  Si bien el cheruje podía ser comido a cualquier hora, era más común que sea consumido al mediodía; no obstante, como los tiempos han cambiado, hoy incluso muchos prefieren degustarlo en la noche. “Hay gente que lo prefiere en las cenas, lo que pasa es que es más liviano”, explicó Libera. “Es un plato que […]

• Cabrito adobado en chimichurri a la parrilla

  
  

    Ingredientes: Carne de cabrito Chimichurri preparado Para el chimichurri: 1 manojo de cilantro 1 rama de apio Jugo de limón Aceite de oliva Vinagre de vino Salmuera (sal disuelta en agua hervida) Pimienta negra y blanca molida Morrón rojo picado cuadrados 2 cebollas picadas 5 dientes de ajo machacados Ají verde picado fino Cerveza […]