Sabores de Bolivia

Lo Destacado

• Propiedades del Capuli-Aguaymanto

  
  

  La mejor fuente de salud -tanto física como emocional- se encuentra en la naturaleza. Sí, en su diversidad de especies vegetales podemos encontrar el mejor remedio para nuestros males. Y dentro del variado catálogo natural destaca un fruto que ha adquirido gran fama mundial por su amplia lista de propiedades medicinales: el aguaymanto. Oriundo de […]

• Strudel de manzanas.

  
  

  Originalmente publicado en El Club de las mujeres.:
  Este postre es uno de mis preferidos, y aunque parezca contradictorio, nunca me había atrevido a prepararlo, le tenía un poco de respeto, lo veía hasta complicado. Tenía una receta hace tiempo en mi carpeta de proyectos y en el día de hoy me he decido ir…

• Tripitas qhochalas

  
  

  INGREDIENTES 3 kilos de tripas de res 1/4 taza de aceite Sal, a gusto Para acompañar: Mote, cantidad necesaria Papa, cantidad necesaria Llajwa, a gusto PREPARACIÓN A Lavar las tripas, volcándolas para extraerles la grasa y la suciedad. A Una vez limpias poner en una olla con bastante agua que las cubra, llevar al fuego, […]

• Chhanqa de gallina

  
  

  INGREDIENTES 1 gallina criolla 1 kilo warkhuna, lavar con agua caliente (hueso con nervios) 16 papas peladas 1 cebolla pelada 1 zanahoria pelada 1 tallo de apio 1 taza cebolla verde picada en tiritas largas 1 taza de habas sin cáscaras 5 litros de agua Sal, a gusto PREPARACIÓN Poner en una olla el agua […]

• Queso fresco hecho en casa

  
  

  Hay muchas recetas en la red invitándonos a seguir la moda del ‘hecho en casa’ con todo tipo de productos frescos, quesos, chacinas, salazones… Adaptándolas a mis posibilidades de espacio y tiempo solo me he aventurado con los requesones y quesos frescos, recetas muy sencillas, sanas, baratas y con resultados más que aceptables. Aquí os […]