Lacayote mediano
4 Cebollas picadas en cuadraditos
1 Cuchara de aji rojo molido
½ Cucharilla de comino molido
2 Dientes de ajo molidos
½ Kilo de papas pequeñas y peladas
½ Taza de habas
½ Taza de arvejas
5 Cucharas de aceite
2 Tazas caldo de res
1 Cucharilla de orégano
Preparación
Pelar el lacayote, picar retirando sus semillas, hacer cocer en agua con sal, luego escurrir.
Hacer cocer las habas, las arvejas y la papa en agua con sal .
Calentar el aceite en la olla donde se cocinará, sofreír la cebolla con el ajo, el comino hasta que dore, luego añadir el aji, seguir sofriendo, por último añadir dos tazas de caldo, dejar cocer hasta que reduzca a la mitad el líquido moviendo continuamente, añadir el lacayote, las arvejas, las habas, la papa, la sal y mezclar, cocinar 10 minutos más, añadir el orégano y retirar del fuego.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
