«Reflejo Culinario de Los Lípez» es una muestra de creatividad y gusto de dos personajes de la cocina,
Pierre y Daniel nos plantean un concepto nuevo en el uso de productos y condimentos «lipeños», adaptando y creando platos con sabores dignos de un exigente paladar por la alta cocina.
El libro
En el libro podrán encontrar entradas, sopas, platos fuertes, postres y reposteria a base de Quinua Real y carne de llama. Entre ellos Sushi de Quinua y espinaca, Brownies de chocolate y Quinua y Fricase Llama.
Por qué consumir Quinua
La Quinua Real es buena fuente de calcio, vitaminas del complejo B, vitamina C y E, tiene un alto valor nutritivo comprable al de la leche y los huevos, tambíen tiene proteinas similares a las de origen animal, lo que la hace un buen sustituto de productos cárnicos.»Los Lípez (Potosí) es el único lugar en el mundo donde se produce la famosa Quinua Real llamada el «Grano de Oro», éste territorio tiene además una calidad excepcional en carne de llama y comienza a merecer el respeto de la comunidad internacional como «Nucleo Mundial» de la Quinua Real Orgánica y camélidos, entre otros.
Esta visión nos convierte en «productores, transformadores y consumidores de los nuestro» es por esto que nos complace presentar
«Reflejo culinario de Los Lípez – Variaciones sobre Quinua Real y Llama» que nos muestra un aporte importante y generoso de la magia de una nueva propuesta del arte culinario en Bolivia»
Los autores
Pierre Van Oost oriundo del norte de Francia, radica en La Paz hace ya 15 años. Actual presidente de la Asociación de Chefs de La Paz y miembro del directorio de la Asociación de Chefs de Bolivia, el perfeccionismo y pasión por su trabajo es demostrado en la creatividad y exquisitez de su cocina. Fué catedrático en cocina internacional. Sus más de 18 años de experiencia lo llevaron a participar en eventos grastronómicos internacionales y estar a la cabeza de los más importantes restaurantes de Bolivia.
Daniel Delgadillo nacido en Potosí Bolivia, Chef de alto profesionalismo y de constante renovación en su propuesta culinaria. Participó en varios eventos gastronómicos internacionales, en uno de los cuales obtubo un segundo lugar. Incurrió en la docencia, dictando cursos de alta cocina internacional. En los últimos años se dedicó a adesarrollar e innovar en la cocina avanzada sobre Quinua y carne de llama, proponiendo nuevos y exquisistos sabores.
Publicado Lau Malbec
Contactos
Usted puede adquirir el libro comunicandose a los siguiente teléfonos
Pierre Van Oost 77721989 / 2712639 La Paz
Daniel Delgadillo 72197480 Santa Cruz
Shapes, colours, numbers and sounds) have been applied to architecture, telecom networks industrial design, boats and aeroplanes to transmute the effects of environmental energy disturbances from sources such as electromagnetic radiation, structural design and cosmic and earth energy radiation. BG is also being applied to agriculture, poultry, fish, and livestock farming to increase productivity and quality leading to the reduction of controversial chemicals and artificial treatments.
thanks for sharing..welcome!
Check more : https://www.poetryfoundation.org/poems/52341/hamatreya
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"One traditional analogy is dust on the mirror, which interferes with the divine expression of our true nature. But we can increase the transparency of that reflection, a very gradual process but can fluctuate, given our inconsistent behavior and insights.
We do not need to generate our own luminosity, but merely reflect the universal radiation that falls on each of us. We can strive for understanding. We can become a clear mirror to the light of the universe.
all experiments failed to reveal this suspected medium, and special and general relativity at last did away with the need for it entirely. Can we point to any evidence at all in favor of the aether’s existence?
Image : The longer a photon’s wavelength is, the lower in energy it is. But all photons, regardless of wavelength/energy, move at the same speed: the speed of light..the speed of all forms of light is measured to always be the same for all observers.
Primordial god embodying pure light and upper air beyond the mortal sky.
Often born from Chaos; sometimes from Night (Nyx) and Darkness (Erebus). Sibling to Hemera (Day), bringing light after darkness in creation myths.
Medium where gods breathe and stars move — untouched by decay or storms.
Inspired philosophers to describe a perfect “fifth element” above the four basics.Legacy lived on in Renaissance cosmology and the later scientific “luminiferous aether.”
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uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
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Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!