Chicharrón de Surubi

2 Mar

Ingredientes

  • 2 kg. de surubí
  • 2 dientes de ajo molido
  • Jugo de dos limones pequeños
  • pimienta molida, sal
  • 1/2 taza de harina de maíz
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • aceite para freir

Preparación

Corte en trozos de 5 cm. el surubí y lave bien y escurrir. Añadir la sal, el limón, la pimienta y el ajo y dejar reposar una hora.

Mezcle harina de maíz , harina de trigo y sal a gusto.

Enharine en forma compacta el surubí y fría en perol hondo con bastante aceite caliente.

 

Cristina Olmos

6 comentarios to “Chicharrón de Surubi”

  1. lista de emails 3 de septiembre de 2012 a 4:09 PM #

    so informative site! big thanks! lista de emails lista de emails lista de emails lista de emails lista de emails

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  2. pensamientos de vida 30 de marzo de 2014 a 7:58 PM #

    Cristina, se ve delicioso, pero qué es el surubi?

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    • Cristina 30 de marzo de 2014 a 8:31 PM #

      Gloria, que gusto reeverte. El surubi es un pez de agua dulce, es uno de los peces mas grandes de los ríos suramericanos, pudiendo a llegar a medir 2 metros. Su carne es deliciosa, amarilla y compacta, no tiene escamas y es muy fácil de limpiar las espinas, ya que estas son grandes.
      Abrazo y hasta pronto

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      • pensamientos de vida 31 de marzo de 2014 a 1:43 PM #

        Qué linda! a veces somos muy ignorantes con los nombres, pues cambian según la región o país. De todos modos me encanta tu blog y ya he probado algunas recetas que se hacen de manera muy ágil y fácil. Mil gracias por transmitirnos este conocimiento. Un Abrazo. 😉

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  3. Cookingmusic 2 de marzo de 2016 a 2:15 PM #

    Que pinta mas deliciosa. Tengo un blog de cocina en España y me gustaria compartir mis recetas también con ustedes. http://elritmoenlosfogones.blogspot.com.es/ Por cierto, me encanta el contador de visitas con las banderas de tu blog. Magnifico!!

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    • Sabores de Bolivia 9 de marzo de 2016 a 12:37 AM #

      Me encanto tu blog, original y unico . Claro que quisiera compartir tus recetas, quisiera saber cual es la forma que me autorizas a hacerlo. Abrazos, Cristina

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