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Aji de Garbanzos

23 Mar

 

Plato de los 12 Apostoles

    Ingredientes

  •  1 lb de garbanzos remojados la noche anterior
  • • 4 ajíes amarillos en vaina
  • • ½ libra de arvejas
  • • 1 cabeza de cebolla grande
  • • ¼ libra de papas
  •  1/2 taza de aceite
  •  Pimienta y comino
  • 1 ajo machacado
  • • perejil
  • • sal a gusto y agua

Preparación

  1.  En una olla con bastante agua se hacen cocer los garbanzos. En otra cacerola y con poco de aceite se debe freír la cebolla picada en cuadrados, luego se colocan las arvejas y el ají que fue molido en batán. Se introducen las papas partidas a la mitad y con poca agua se hierve el ahogado.
  2. Cuando la papa esté casi cocida se debe introducir los garbanzos y dejarlos al fuego por cinco minutos más. Servir bendecido con perejil
  3. Este plato se lo acompaña con arroz blanco

 

Cristina Olmos

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Potaje de cuaresma

18 Mar

 

 

En casa de mi madre el potaje se hacía siempre los jueves, “para que se asiente”, decía mi madre. En casa de mi madre el potaje siempre llevaba arroz, “le da consistencia”, la escuchaba decir. Ahora, y llegada la Cuaresma, en mi casa el potaje siempre se hace los jueves para comerlo el viernes, y siempre lo hago con arroz, le da más consistencia. Ponemos los garbanzos y las alubias a remojo el día anterior. También el bacalao.

En una olla cocemos los garbanzos con un chorrito de aceite, cebolla, una hoja de laurel y el bacalao. En cazuela aparte cocemos las alubias. Al tener cocción diferente que los garbanzos, también en cazuela a parte blanqueamos con un hervor las espinacas. Terminado el proceso de blanqueo y cocciones, picamos ajo, cebolla y las espinacas. En una sartén ponemos un chorrito de aceite y sofreímos todo junto a una cucharadita de Pimentón de la Vera, añadiendo a este refrito un chorro de vino blanco, y una vez evaporado el alcohol añadimos la ajada a los garbanzos y a las alubias. Damos un hervor y… ¡Ummmm…!. A menudo, tras el potaje, se comían sardinas fritas o chicharros,

también barbos y bogas fritas o en escabeche. Cuando no había ni peces ni sardinas al potaje se le añadía huevo cocido, con ello se fortalecía el guiso que para los trabajos en el campo no dejaba de ser cuestión principal.

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Arroz con leche

18 Mar

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Chupe de zapallo

15 Mar

Chupe-de-frejoles
INGREDIENTES
4 litros caldo de pollo o agua
1/2 kilo de papas peladas ycortada en dos
2  1/2 kilos de zapallo maduro, pelado y picado
2 choclos, rallados
1 cebolla pelada y picada en cuadraditos
1 zanahoria pelada y rallada
1 nabo pelado y rallado
1 achojcha picada
1 ramita de perejil picado
3 dientes de ajo pelados y molidos 1/2 taza de arvejas sin cáscara
1/2 taza de habas sin cáscara
4 cucharas de aceite 1 cuchara de orégano desmenuzado
Sal a gusto
1 cuchara de perejil picado fino
1 quesillo fresco desmenuzado
PREPARACIÓN

Poner al fuego una olla con el caldo, cuando empiece a hervir,  el zapallo, el choclo y las arvejas. Aparte en una sartén calentar el aceite, sofreír la cebolla con el ajo hasta que dore. Incorporar la zanahoria, el nabo, la achojcha y el perejil, seguir friendo un poco más, luego agregar este ahogado a la olla. Dejar cocer por 1 hora, transcurrido este tiempo colocar las papas, las habas, el orégano y la sal, dejar cocer hasta que las papas estén suaves. Servir decorando con quesillo fresco y perejil.

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Ají de papalisa

13 Mar

INGREDIENTES•
  • 1 Kilo de papalisa cocida, pelada y desmenuzada•
  • 2 Cebollas repicadas•
  • 2 Tomates repicados•
  • 6 Vainas de ají colorado braseado y licuado•
  • 2 Cucharadas de hierbabuena picada
  • • 1 Taza de arvejas
  • • 2 Dientes de ajo repicado
  • • 1 Taza de fondo (sopa) de res
  • • 4 Unidades de papas cocidas partidas en cuatro trozos a lo largo
  • • Aceite lo necesario,  Sal, comino y pimienta y cebolla verde picada

PREPARACIÓN

Saltear en una sartén con aceite el ajo y la cebolla, luego agregar el tomate, la arveja y el ají. Una vez cocido el ají añadir fondo de res, la papalisa, hierbabuena, sazonar con sal, comino y pimienta, reducir y servir en un plato plano acompañado de papa y arroz, regar encima colas de cebolla verde picada.

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Torrijas de Cuaresma

11 Mar

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  • 1 barra de pan francés duro,
  • 1 litro de leche ,
  • 2 huevos ,
  • azúcar ,
  • canela .

Se parte el pan en rodajas y se pone en la leche para que se empapen bien, se escurren en un plato, se pasan por huevo y se fríen en abundante aceite caliente, a continuación se pasan por azúcar y un poco de canela en polvo y se sirven cuando estén frías. Se puede rehogar con  miel.

 

 

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Nogada de Bacalao

10 Mar

 

Continúo  la serie de los platos de los 12 Apostoles, de la Semana Santa y ahora les comparto esta receta  que siempre estaba presente en las mesas que conmemoraban en La Paz la semana más grande de la cristiandad. Esta receta la he tomado del libro de Cocina Ecléctica, de Juana Manuela Gorriti (1818-1892). Les invito a visitar el link que aparece líneas abajo. Allí encontrarán las recetas para los platos más sabrosos que preparaban  nuestras abuelas y bisabuelas y que sólo evocarlas nos hace aguar la boca. Tendrán a la mano recetas bolivianas, peruanas, salteñas, bonaerenses, uruguayas, españolas, chilenas y de tantos otros países que las numerosas amigas de Juana Manuela le hicieron llegar. Gracias a todas ellas y a la minuciosa paciencia de la autora se ha podido preservar un patrimonio notable de otros tiempos: http://www.bibliotecasvirtuales.com/biblioteca/librodecocina/RecetasdeJuanaManuelaGorriti/cocinaeclectica.asp Les invito también a leer el libro de la antropóloga boliviana Beatriz Rossells Montalvo: La gastronomía en Potosí y Charcas, siglo XVIII, XIX y XX en torno a la historia de la cocina boliviana. LA PAZ-BOLIVIA: Instituto de Estudios Bolivianos, 2003, 446p. Allí encontrarán recopiladas las recetas de Juana Manuela y  siquiera otras 800 mas. Es el trabajo más vasto que se ha hecho acerca de la comida Boliviana. Llegue a conocer este libro gracias a mi amiga Pilar López, quien me lo compartió. Agradezco a Pilar por hacerme conocer esta formidable investigación sobre la comida boliviana que solo ahora cuando estoy de vuelta en Bolivia empiezo a descubrir…

Receta

  1. Durante diez horas, póngase a remojar el bacalao en agua fría, saturada de vinagre, y remuévase tres veces. De inmediato, se lo vuelve a lavar con tres aguas, y se lo deja cocer durante una hora en agua saturada de vinagre, con un diente de ajo y hojas verdes de cebolla sin picar. Después, se le quita del fuego, se le vuelve a lavar con dos aguas. Despedazado ya, cortado en pequeños trozos, y eliminados huesos y espinas, se lo coloca en una fuente, a infusionarse en agua con vinagre.
  2. En tanto, se han quebrado nueces; se las ha echado en agua hirviente y se las ha dejado un rato para que se les despegue la película, que se quitará, lavándolas bien en agua fría, para que se tornen blancas. Se las muele bien, y se mezclan a leche hirviente, pasándolas así, no por el tamiz, sino en un trozo de gasa o linón, presionando fuerte para que, con la leche, salga el jugo grueso de las nueces. Se hace una salsa con cabezas de cebolla cocida y deshojada sin picarla; un diente de ajo molido, pimienta, un poco de pan rallado, sal al paladar, y mantequilla.
  3. Se mezcla, se le hace hervir un poquito, se le echan cinco cucharadas de vinagre y tres de aceite, se le mezcla el bacalao, se le echan tres cucharadas de caldo, se revuelve, y se pone a hervir por quince minutos, revolviéndolo con suavidad. Se quita del fuego, se le mezcla la leche nogada, y se sirve con relieves de pepinillos escabechados, y huevos duros en rodajas.
  4. Sustituyendo al bacalao un buen pollo, asado a la parrilla con un fuego bien encendido, y teniendo cuidado de volverlo para que no se queme; despresándolo y poniéndolo, como el bacalao, en la salsa y la leche nogada, se obtendrá un plato igualmente, sino más apetitoso que el anterior, y que se llama, en los fastos de la cocina: «Nogada de pollo»
  5. Carolina García de Bambare
  6. Nota: en la foto la nogada esta con almendras fileteadas, en vez del huevo duro.

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Tomatada de Trucha

9 Mar

 

 

tru

INGREDIENTES:

  • 4 truchas grandes
  • 4 papas
  • 1 taza de arroz
  • 1 cabeza de lechuga
  • 2 ½ cebollas
  • 4 ½ tomates medianos
  • ½ taza de harina cernida
  • 2 limones despepitados
  • ½ copa de vino tinto
 CONDIMENTOS:

  • 1 cucharilla de orégano desmenuzado
  • 1 cucharilla de perejil finamente picado
  • 1 cucharilla de apio finamente picado
  • ½ cucharilla de huacataya finamente picada
  • 1 cucharilla de pimienta blanca
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • aceite

 
PREPARACION:

  1. Escamar muy bien la trucha cuidando no se destroce, lavar cuidadosamente y luego frotar con el limón exprimiendo su jugo de ambos lados, adobar con pimienta blanca, sal y dejar reposar por una hora o más.
  2. Pasado este tiempo, cortar cada trucha por el medio, pasar por la harina y antes de servir, freír homogéneamente en bastante aceite caliente.
  3. Preparar la salsa de tomate: en una sartén con una cuchara de aceite caliente saltear dos cebollas raspadas, una vez cocidas, transparentes, agregar el orégano, el perejil, el apio, la huacataya y una pizca de sal Al final incorporar tres tomates raspados sin cascara, remover a fuego lento por unos cinco minutos. Reservar.
  4. En una fuente pare hornear untar con aceite, colocar la trucha, encima el ahogado, el vino, llevar al horno y dejar cocer a temperatura moderada o en una sartén ancha, con bastante aceite, dejar cocer la trucha, con el ahogado, el vino, tapar y esperar el cocimiento durante cinco a diez minutos aproximadamente a fuego lento.
  5. Lavar el arroz y en sartén caliente sin aceite retostar constantemente hasta que se seque, añadir un diente de ajo finamente picado y seguir removiendo, cuando este casi dorado, agregar la mitad de la cebolla restante raspada, remover y una dorado el arroz, incorporar a una olla, vertir dos tazas de agua caliente, sal al gusto y dejar cocer a fuego fuerte; cuando el agua se vaya consumiendo, disminuir a fuego lento, de inmediato aumentar de a poco agua fría, lo necesario y terminar su cocimiento con el vapor.
  6. Deshojar la lechuga, lavar y en un litro de agua, con diez gotas de yodo, dejar reposar durante diez minutos. Luego picar finamente.
  7. Las papas peladas, hacer cocer en agua caliente con sal, una vez cocidas, a tiempo de servir freír en aceite caliente cortando en rodajas.
  8. Servir la trucha con la salsa de tomate, acompañar con las papas, una porción de arroz y la lechuga.

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Guiso de Khochayuyu

9 Mar

cochayuyo cocido

 

Ingredientes:

Media libra de khochayuyu. Dos cebo­llas grandes. Media taza de alverjas frescas. Una taza de ají colorado. Dos libras de papas medianas. Media libra de tunta. Un queso fres­co. Cuatro huevos. Perejil. Sal.

 

Preparación:

El khochayuyu se desmenuza y en la sartén sin aceite ni manteca se retuesta y lige­ramente, acción que en lengua aimará se deno­mina jawada. Luego se echa a una olla grande que contenga agua que esté hirviendo hasta que esté cocido en aproximadamente cinco horas. Cuando el khochayuyu se saca, se lava en agua fría. El lavado tiene que ser cuidadoso para ex­traer las arenillas, los churitos y las suciedades que contenga el khochayuyu que es una alga marina. En una sartén se prepara el ahogado con la cebolla picada finamente, las alverjas y el ají colorado bien lavado y molido. El ahoga­do tiene que estar bien cocido; entonces se mez­cla con el khochayuyu: Por separado se hace cocer papas peladas. En otra olla se hace cocer la tunta a vapor. Los huevos se hacen endurar. El queso fresco se corta en tajadas.

 

Manera de servir: Se sirve en plato plano. Sobre las papas se echa el khochayuyu, y encima tajadas de queso y rodajas de huevo duro. Dos o tres tuntas alrededor. A todo se echa un poquito de perejil picado finamente para adornar la vianda.

Nota: el Khochayuyu es una alga marina que traen los comerciantes peruanos a los mercados de nuestro país. Venden por panes y cada pan ge­neralmente pesa una libra.

 

Esta vianda es propia de la cuaresma, en espe­cial del Viernes Santo. Antes era popular entre las familias de escasos recursos económicos en sustitución a los platos de bacalao. (Recogido en la ciudad de La Paz).

 

 

 

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

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Almuerzos de abstinencia de Jueves Santo

9 Mar

 

 

Una costumbre  de las familias paceñas  era la de reunirse para deleitarse con el “menú” de abstinencia, algunas continuan con la tradicion

Caldo de Arroz Blanco.
Chupín de camarones.
Bacalao a la Vizcaína.
Ají de Cochayuyo.
Nogada de Bacalao.
Queso Humacha.
Carbonada con choclo y queso
Ají de Tauri.
Habas Pejtu con choclo y queso.
Tomatada de Trucha del lago.
Ají de “Boguitas” con Caya
Ají de Huevo con choclo y queso
Arroz con Leche
Empanadas dulces.

 

 

 

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Escabeche de Duraznos

28 Mar

Ingredientes

  • 1 kg. de duraznos grandes y amarillos
  • 1/4 kg. de azúcar
  • 2 cucharas de pasas de uva sin semilla
  • 3 cebollas blancas medianas
  • 3 ajíes verdes
  • 1 sobrecito de ají panca picante
  • 1 cucharilla de mostaza
  • 1/2 cucharilla de palillo
  • 1 cucharilla de jengibre
  • Aceite lo ncesario
  • 1/2 taza de vinagre
  • Sal a gusto

Preparación

Remojar las pasas de uva para que se ablanden.

Pelar y cortar los duraznos en gajos de regular tamaño.

Cortar el ají verde en tiritasy la cebolla también en gajos. Escurrir las pasas.

Mezclar con todo lo cortado y dorar ligeramente en un poco de aceite.

Mezclar con los demás ingredientes menos el jengibre y cocinar hasta que estén blandos.

Añadir el jengibre y colocar en frascos como cualquier escabeche.

Añadir un poco de aceite para que no entre aire y dure más tiempo.

Guardar en heladera

Se lo puede utilizar como acompañamiento de carnes o pescados

Tomado del Blog de Recetas Internacionales

http://www.arecetas.com/receta/ESCABECHE_DE_DURAZNOS/37181/

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Trucha del Lago a la Crema

17 Mar

TRUCHA DEL LAGO A LA CREMAIngredientes:

2 kg de trucha
2 Tazas de crema de leche
150 g. de queso parmesano
1 pizca de ají molido
1/2 cucharilla de pimienta molida
Sal a gusto
PREPARACION:

Lave muy bien el pescado y córtelo en filetes.
Aparte mezcle crema de leche y pimienta, ajo, sal y queso parmesano rallado. Ponga los filetes enrollados en una fuente de horno, cubra con la crema preparada y horneé a 350 C durante 25 minutos

 

http://www.bolivian.com/cocina/truchacrema.html

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Leche frita

17 Mar

PUBLICADO POR JAVI RECETAS

Leche Frita. Hoy vamos a ver como hacer una leche frita casera, que es un postre que me recuerda mucho a las torrijas de toda la vida, con su azúcar y su canela!!

Hay muchas receta que añaden huevo a la leche frita (y aromatizan con vainilla en vez de con canela y limón) y aunque tu también puedes hacerlo a mi me recuerda demasiado a la crema pastelera y prefiero hacerlo como en esta receta.

También puedes preparar la receta con harina de trigo en vez de con maicena (fécula de maíz o harina fina de maíz),  o usar un poco de ambas. Pero yo prefiero usar solo maicena, como mi amigo Juan Ramón (De la Vista al Paladar), y así la receta es100% apta para celíacos y alérgicos al gluten.

No dejes de leer los consejos del final sobre esta receta y a la cocina!!!

Ingredientes para hacer Leche Frita (para 4 personas):

  • Leche: Medio Litro (500 ml)
  • Azúcar: 100 gramos para la leche frita y 2 cucharadas grandes para rebozarla
  • Maicena: 40 gramos para la leche frita y un poco más para rebozar
  • Cascara de Limón: 1 trozo de 1 dedo de largo
  • Canela en rama: 1 trozo de 1 dedo de largo
  • Canela en polvo: media cucharada pequeña para rebozar la leche frita
  • Huevo: 1 para rebozar
  • Aceite: puedes usar girasol a aceite de oliva muy suave

Receta para hacer Leche Frita(para cuatro personas):

1º) Pon la mitad de la leche en una olla con la canela en rama y la cáscara de limón.  Guarda el resto de la leche en el frigorífico. Pon a fuego medio alto y deja que vaya alcanzando temperatura hasta que esté casi a punto de hervir. Entonces aparta la olla y apaga el fuego. Fuera del fuego tapa la olla (con una tapa o con un plato grande) y deja que la leche se infusiones con la canela y el limón durante 20 minutos.

Infusionando leche con canela y limón

2º)Cuando hayan pasado esos 20 minutos retira la canela en rama y el limón. Pasa la mezcla a través de un colador a otra olla limpia, añade el azúcar,pon a fuego medio-bajo y mezcla bien. Saca la leche que teníamos en el frigorífico (la mitad que nos quedaba) y disuelve en ella la maicena (fécula de maíz). Cuando esté bien disuelta añádela a la olla con la leche caliente.

Disolver maicena en leche

3º) Ahora con unas varillas vamos removiendo la mezcla continuamente a fuego medio-bajo hasta que espese. Si subes el fuego espesará muy rápidamente pero la leche frita tendrá demasiado sabor a harina. Lo mejor es poner la olla a fuego medio-bajo y dejar que la harina se vaya cociendo poco a poco y que vaya perdiendo su sabor a crudo. Además al estar a fuego lento se te pegará menos al fondo y tendrás que vigilar un poco menos. Tardarás más en espesar la leche frita pero después lo agradecerás.

Espesando la Leche Frita

4º) Dependiendo de la temperatura del fuego espesar la leche te llevará entre 20 y 40 minutos (mejor más que menos). Para saber cuando la leche frita está en su punto vuelca la olla hacia un lado y empuja toda la leche hacia ese mismo lado. Luego pon la olla en horizontal y  fíjate en como se desplaza la leche. Si no se mueve o se mueve muy poco la leche estará lista, si rápidamente vuelve a cubrir todo el fondo deja más tiempo al fuego.

Leche Frita bien espesa

5º) Cuando la leche haya espesado lo suficiente coge un molde y para que no se pegue úntalo con un poco de aceite de girasol (no notarás el sabor y se desmoldará muy bien) mojando una servilleta de papel. Luego vierte la mezcla en el molde y deja que se enfríe dentro de él. Después tapa y al frigoríficohasta que la mezcla haya cuajado completamente (se pone como una gelatina). Pueden pasar entre 2 y 4 horas antes de que cuaje y cuanto más tiempo esté en el frío más dura se pondrá.

Leche Frita en Molde

6º) Corta en porciones la leche frita ya cuajada y pásala primero por harina y luego por huevo batido. Después fríe los trozos de leche frita rebozada en aceite bien caliente durante 1 minuto más o menos (hasta que la veas dorada por ambos lados).

Fritura de Leche Frita

7º) Luego saca del aceite y pon la leche frita en un plato con papel de cocinapara que absorba el exceso de humedad. Después en otro plato mezclamos elazúcar que teníamos reservado (las dos cucharadas) con la canela en polvo(no añadas mucha o matarás todos los sabores) y vamos pasando los trozos de leche frita para que se rebocen bien en la mezcla. Y listo … fuera de la cocina y a comer!! Calientes están más ricas!!!

Leche Frita

 

A comer:

Con esta receta salen 4 buenas porciones de leche frita, pero ya que te pones con la receta quizás te convenga doblar las cantidades y así tienes para más días. Si preparas leche frita de más guárdala en el frigorífico bien tapada y por supuesto sin pasar por el huevo ni harina (ésto hazlo siempre justo antes de freír la leche frita).

Es importante cambiar de olla para que la poca leche que se haya podido “agarrar” (pegar) al fondo e la olla no provoque que luego la leche frita se esté pegando constantemente mientras cueces la harina.

Es importante que estés atento al momento en el que la leche va a comenzar a hervir para apartar del fuego antes de que hierva. La razón es que cuando la leche hierve cambia su sabor y a mi no me gusta. Por eso es mejor quitar del fuego justo antes y así la leche (y la leche frita) mantendrán un sabor mucho más fresco.

Recuerda que la maicena no se disuelve bien en líquidos calientes y suele formar grumos. Por eso es importante reservar una parte de la leche fría para disolver la maicena sin problemas.

Puedes usar el molde que prefieras para la leche frita, lo normal es usar uno cuadrado y no demasiado grande para que la leche tenga al menos 1 dedo de alto. Pero es cuestión de gustos ;)

Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este rico postre. Un saludo desde mi cocina.

PD: Fotografías originales de Javi Recetas, si quieres usar estas imágenes lee las condiciones de la licencia

 

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Imagen

Decoración cupcakes de Pascua

16 Mar

pascua 34

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Postre Moteleche con Manjar

16 Mar

 mote

Ingredientes:

  • 10 cucharadas de mote ya preparado
  • 1/2 Litro de leche entera
  • 2 cucharadas de leche condensada
  • 1 cucharada colmada de azúcar impalpable
  • 3 cucharadas de crema leche o nata
  • Canela para espolvorear (optativo)
  • 1 cucharada de licor de café
  • 3 cucharadas de manjar
  • 1 cucharada de miel

Preparación:

1. En una olla pequeña colocar la leche, el mote y el azúcar, revolver constantemente hasta que espese y agregar la leche condensada y la nata, procesar medianamente y dejar enfriar.

2. Preparar la salsa de manjar con 3 cucharadas de manjar y la cucharada de licor de café, luego agregar la miel.

3. Servir el moteleche en copas y agregar una cucharada de salsa de manjar. Se puede espolvorear con canela o adornar con granos de mote.

http://www.recetas.com.bo/content/postre-moteleche-con-manjar

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Hamburguesa de Vigilia

16 Mar

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El Ayuno Bíblico Cuales son sus Efectos y Beneficios

16 Mar

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Pejerrey Relleno

15 Mar

pejerrey2

 

Pejerrey del lago Poopo, relleno de jigote  y rebozado con harina y huevo.

 

Cristina Olmos

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Peces Chapareados

15 Mar

 

 

pescado

 

 

 

Se llama así los peces asados sobre reja o parrillas. Para que no pierda su jugo lo envuelven en hojas de plátanos o patujú.

 

 

COCINA TÍPICA DEL ORIENTE BOLIVIANO

Adela Gutierrez Vda. De Rivero

 

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Sopa de Amaranto

13 Mar

 

 

(PARA 4 PERSONAS)
INGREDIENTES
• 5 cucharadassoperas de harina de amaranto.
• 2 puerros pequeños.
• 2 zanahorias.
• 1 nabo blanco grande.
• 4 ó 6 champiñones.
• 1,5 litros de caldo vegetal.
• Aceite de oliva.
• Sal

 

PREPARACIÓN

  1.  Cortarlos puerros en finas mediaslunas, colocarlos dentro de una escurridora. Lavarlos puerros bajo el grifo con agua fría.
  2.  Limpiarlos champiñones con poca agua y cortarlos en pequeños trozos.
  3.  Pelar el nabo y las zanahorias y cortarlos en daditos.
  4.  Colocar una olla al fuego con un poco de aceite y rehogarlos puerros hasta que estén
  5. transparentes.
  6.  Añadir las zanahorias, el nabo y pasados 5minutos, incorporarlos champiñones, remover todos los ingredientes y cuando hayan absorbido el agua que desprendan, echar el caldo vegetal.
  7.  Cuando el caldo rompa a hervir incorporar el amaranto,sazonar al gusto y dejar cocer de 12 a 15minutos

 

SAITE S.R.L.
http://www.quinuasaite.com.bo
info@quinuasaite.com.bo

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