Comida Pandina
Ingredientes
- 4 codornices
- 1 cebolla troceada o 8 cebollitas chicas
- 1 zanahoria en rodajas
- 2 locotos partidos en cuatro sin pepas
- Un puñado de pimienta negra
- Un punado de pasas remojadas
- Sal
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- 400 ml de vino blanco
- 250 ml de vinagre de uva
- Laurel
Preparación
- En primer lugar, freir las codornices en el aceite de oliva, limpias y sazonadas hasta que esten apenas doradas y reservar.
- Sofreír la cebolla, el locoto y la zanahoria, añadir, el agua, el vino, el vinagre, la cebolla, las pasas, la pimienta, el laurel, el locoto, las zanahorias, las pasas, los condimentos y las torcazas, dejar hervir bien tapado por 20 minutos o hasta que esté todo bien cocido.
- Dejar enfriar, servir con una ensalada.
- Espolvorear con perejil
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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Sabores de Bolivia 
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