Sopa de Pirañas

13 Sep

Ingredientes

  • 6 piranhas limpias
  • 2 limones esprimidos
  • 6 dientes de ajo aplastados
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • 2 cebollas picadas
  • 3 tomates picados
  • 1 pimenton rojo picado
  • 1 amarro de perejil picado
  • 1 amarro de cilandro picado
  • 2 cucharas de harina de yuca

Preparacion

  1.  Coloque las pirañas en remojo con el jugo de limón , la sal y el ajo por 30 minutos.
  2.  Luego coloque las pirañas en una olla , cubra con agua y deje cocinar hasta que este suave. Retire Del fuego, deje enfriar y licue y luego pase por un colador fino.
  3. En la misma ola en que cocino las pirañas calentar el aceite y freír la cebolla, añada el tomate el pimiento , el cilandro y perejil y rehogue.
  4. Adicione el caldo colado y La harina de yuca y hierva por algunos minutos. Sirva bien caliente

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3 respuestas to “Sopa de Pirañas”

  1. Avatar de Ernest
    Ernest 13 de septiembre de 2013 a 10:31 AM #

    Nunca he visto pirañas en el mercado.. una pena, la receta me encanta, tengo que probar la harina de yuca. Saludos

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    • Avatar de Sabores de Bolivia
      Cristina 14 de septiembre de 2013 a 11:04 AM #

      Ernest, le cuento que a las pirañas solo se las encuentra en los ríos de sudamericana, en Bolivia solo se las pueden comprar en los mercados de las poblaciones amazónicas. Si alguna vez puede probarla, vale la pena, es muy sabrosa.
      La harina de yuca, llamada también harina de mandioca o mandi’o es mas fácil de encontrar, se la usa mucho en reposteria, da una textura increible.

      Saludos y hasta pronto

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  2. Avatar de cookwithregas
    cookwithregas 13 de septiembre de 2017 a 10:38 AM #

    Increible! No sabía que se podían comer las pirañas… ¡Me encanta pasarme por su blog y descubrir nuevos sabores! ¡Felicidades, es realmente interesante!

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