Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las personas relacionadas al mundo de la gastronomía sabe que la apariencia de la comida es tan importante como su sabor por eso les comparto estas fotos, que estoy segura los llenaran de de emoción y alegría.
Remedio para el vitiligo #1: Tomar cápsula de aceite de onagra en concentraciones de 500 mg por cápsula de gelatina blanda las cuales se pueden adquirir en las farmacias botánicas
Remedio para el vitiligo #2: Aplicar aceite de germen de trigo con algodón sólo las manchas. Asolear el área por espacio de 5 minutos. No lavarse después. Repetir esta operación todos los días. Remedio para el vitiligo #3: Pelar dos limas y colocar sólo las cáscaras en trozos en un frasco de vidrio limpio. No usar el resto de esta fruta. Agregar 1/4 de litro de alcohol y dejar macerar por 3 días. Aplicar la loción con un algodón, a partir del cuarto día en las manchas. Exponer la piel manchada con esta preparación al sol por unos minutos. Lavar las partes afectadas con agua natural, después de asolearse. Repetir este tratamiento todos los días hasta que la piel se pigmente. Remedio para el vitiligo #4: Triturar 50 gramos de raíz del mango y dejar en maceración en un recipiente que contenga 2 tazas de alcohol de 96 grados por un lapso de 20 días seguidos. Luego, empapar esta preparación en alcohol sobre las áreas afectadas.
La base de este plato es la panza de res o Librillo. Va acompañado de ají amarillo, pimienta, comino y ajo. Se acompaña con papas y una zarza de cebollas, tomates y locotos.
RECETA
Ingredientes:
1 kg de libro (panza)
8 papas
Sal
Aceite
1 Cebolla blanca picada finamente
Ají amarillo despepitado
Pimienta
Comino
Ajo
Preparación:
Lavar muy bien la panza y quitar la grasa que contenga por fuera y demás residuos.
En una olla a presión con agua cocer la panza por aproximadamente treinta y cinco minutos. Para evitar que se endurezca, no debe pasar dicho tiempo de cocción.
Cuando ya esté cocida la panza, cortar en tiras finas.
Moler en un batán las vainas de ají amarillo junto con la pimienta, comino y ajo.
En una olla con aceite colocar la mezcla molida, remover hasta que el ají se separe, luego mezclar con la panza.
Añadir a la olla un poco del caldo de panza, sal al gusto y hacer cocer durante 5 a 10 minutos a fuego lento.
Acompañar con papas cocidas y zarza consistente en cebolla, tomate y locotos cortados finamente.
Plato elaborado a base de pescado (dorado, sábalo) que es traído desde Villamontes a la ciudad solo en invierno, es acompañado por el cachi chuño que es un acompañamiento especialmente elaborado en la época de invierno, siendo papa pelada y congelada durante toda la noche.
INGREDIENTES:
1 pescado sábalo o dorado
1 /2 Kg. Cachi chuño (papa pelada a medio congelar)
1 cebolla
1 queso mediano fresco
1 tomate
1 huevo
Aceite lo necesario
VALORES NUTRICIONALES:
La composición de estos alimentos es por cada 100 grs.
Es muy aromático y ácido, y tiene un montón de utilidades, aunque yo lo uso sobre todo para hacer salsas y acompañar carnes, pescados, pollo queda estupendo.
Ingredientes
100 grs de tamarindo limpio sin cascara ni semillas
1 guindilla
Azúcar al gusto
1 taza de agua
Sal
Preparación
El tamarindo se puede comprar entero con su vaina que es bastante quebradiza.
Lo primero que haremos es pelarlo, quitándole la vaina.
Una vez que le quitamos la piel, nos encontramos con una pulpa que hay debajo y que es muy pegajosa.
Para separar la pulpa de los huesos, lo mejor es meterla en agua caliente y darle un hervor. Luego lo dejamos reposar media hora.
Ahora ya será mas fácil separar los huesos así como las hebras correosas que tiene, que no deben comerse.
En un cazo ponemos a cocer el tamarindo, con el agua, el azúcar y la guindilla.
Dejamos que hierva hasta que se ablanden.
Luego lo licuamos muy bien para que no tengamos que colar y lo volvemos al cazo a fuego bajo para que se vaya haciendo la salsa.
La salsa debe quedar agridulce, mas dulce que agria.
Aquí podés acceder a un libro digitalizado donde se especifican todos los pasos para construir un horno de barro y recetas para cocinar en dicho horno. Está en Formato PDF por lo que podés leerlo en linea o bajarlo e imprimirlo para consultas posteriores. También cuenta con planos detallados y todos los materiales.
No es un secreto que el lugar más problemático en la cara para las arrugas es el área de los ojos. Incluso en la juventud podemos ver como se van creando por nuestras expresiones, y son cada vez mas profundas. Estas arrugas alrededor de los ojos revelan nuestra edad. Por lo tanto, la piel alrededor de los ojos debe ser nutrida con regularidad.Usted puede preparar mascarillas para la piel de alrededor de los ojos en casa. Le sugiero tres máscaras milagrosas y eficaces contra las arrugas alrededor de los ojos, lo que traerá frescura y apariencia juvenil si se utilizan correctamente.
Mascarilla de pan
Los ingredientes son naturales y simples. Remoje una rebanada pequeña de pan blanco con mantequilla derretida o aceite ligeramente caliente. Aplicar la consistencia resultante bajo los ojos y se deja durante 20 a 25 minutos. Retirar con cuidado y no lavar.
Mascarilla de (mantequilla + te de manzanilla y tilo)
Una receta antigua y efectiva hasta hoy. Mezcle 1 cucharadita de (te de manzanilla y tilo) y verter en 100 ml de agua, hierva por unos minutos. Tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Mezcle 4 cucharadas de este té hervido con 2 cucharadas de mantequilla para que la mantequilla se pueda disolver en el té. La pasta obtenida enfriada se almacena en el refrigerador durante 4-5 días. Utilice la mascarilla antes de ir a la cama. Después de la aplicación, no enjuague.
Máscara de miel
La máscara de miel puede ser un remedio perfecto para las arrugas alrededor de los ojos. Mezcle una media cucharada de miel calentada con una yema de huevo y una cucharada de harina de avena. Mezclar bien. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue un poco de leche tibia. La máscara se aplica debajo de los ojos durante 10 minutos, no más. Después de eso, enjuague con agua tibia y luego fría.
Con un uso regular de estas mascarillas naturales increíbles verá los primeros resultados a partir de un mes, las arrugas se volverán más y más invisibles y la piel alrededor de los ojos estara mas nutrida, lisa y suave.
Si usted no tiene tiempo suficiente para preparar este tipo de máscaras, utilice una yema de huevo. Lubricar la piel alrededor de los ojos con ella todos los días. Dejar actuar durante 20 minutos y luego lavar la zona.
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Es increíble que con sólo 3 ingredientes: agua, aceites y cera de abejas consigamos una crema hidratante de excepcional calidad difícil de igualar por la mayoría de cremas comerciales carísimas. Esta receta es un básico de la cosmética natural casera por las infinitas posibilidades que presenta, lo bien que le sienta a la piel, y lo fácil que es de hacer. Una crema hidratante, 50% agua, por lo que penetra en las capas profundas de la epidermis ayudando a recuperar el agua perdida. Sirve tanto para rostro, contorno de ojos, como para todo el cuerpo y las manos, y al ser totalmente natural la piel responde muy bien a ella, además de que no deja película grasa ya que se absorbe en poco tiempo. Otra ventaja es que se puede personalizar según las necesidades de cada piel o de lo que tengamos en casa en ese momento.
Esta es mi versión de la receta que aprendí de Rosemary Gladstar, sabia de las plantas medicinales. Os dejo el enlace al vídeo de ella explicando este método de preparación (en inglés): http://vimeo.com/78193933
INGREDIENTES
1. Ingredientes líquidos tipo «agua».
La medida será una taza (aprox. 250 ml.), puede ser de agua (debe ser filtrada, de manantial o mineral, no del grifo), hidrolato o agua de rosas, azahar, lavanda, etc., o similares.También podemos mezclar varios líquidos, por ejemplo, agua pura con agua de rosas.
2. Ingredientes del tipo «aceite».
La medida será una taza (aprox. 250 ml). Una tercera parte de la taza la compondrán aceites «sólidos» como aceite de
coco, manteca de karité o manteca de cacao. Si usamos manteca de cacao deberá ser sólo una pequeña proporción de esta tercera parte, para evitar grumos en la crema.
Las otras dos terceras partes serán de aceites «líquidos», La gama para escoger es amplísima: argán, sésamo, rosa mosqueta, oliva, germen de trigo, almendras, avellanas, nuez de albaricoque, jojoba, macadamia, aguacate, semilla de uva, onagra, borraja…
Importante: Los aceites, tanto sólidos como líquidos, deben estar lo menos procesados posible y ser de máxima calidad, extraídos a bajas temperaturas o de primera presión en frío, preferentemente ecológicos. De esta forma conservan todas sus propiedades y reducimos las posibilidades de que nos puedan causar reacción en la piel.
3. Cera de abejas.
28-30 gramos. Que sea lo más natural y menos procesada posible, de lo contrario nos perderemos las cualidades de la cera para la piel y habrá más riesgo de padecer reacción cutánea.
4. Aceites Esenciales (opcional).
No es imprescindible, pero los aceites esenciales bien escogidos además de aportarle un delicioso
aroma a la crema, nos ofrecen sus magníficas propiedades para la piel, ya que muchos de ellos son reafirmantes, calmantes, previenen arrugas, ayudan a eliminar manchas, a iluminar y a regenerar el cutis, a regular la grasa…
Estos son algunos de entre los muchos que tenemos para escoger: cedro, lavanda, geranio, jara, ylang ylang, manzanilla, mirto, naranjo amargo, incienso, pachuli, palmarosa, siempreviva amarilla, picea negra, romero, rosa, salvia romana, árbol del té, niaulí, verbena... Sin embargo, hay que tener precaución con aceites esenciales como el de canela u orégano, entre otros, que son extremadamente fuertes para la piel.
La medida de aceites esenciales, a modo de orientación, puede oscilar entre 20 y 40 gotas por cada 100 ml. de crema (gotas en total de todos los aceites esenciales escogidos, no de cada aceite esencial). Podemos hacer la mezcla en un vasito hasta obtener el aroma deseado, aunque el aroma final sólo lo sabremos pasados 2-3 días después de hacer la crema, cuando haya asentado.
UTENSILIOS NECESARIOS
El único utensilio «fuera de lo común» será una batidora de vaso. Pero si no la tenéis podéis utilizar cualquier otro método con el que hagáis mahonesa en casa. La batidora de vaso, no obstante, facilita mucho la labor, sobre todo para manos menos expertas.
PREPARACIÓN
Ponemos al baño María muy suave la taza de ingredientes tipo «aceite» junto con la cera de abejas. Vamos removiendo despacio hasta que todo esté completamente disuelto. Apartamos del fuego y dejamos enfriar totalmente. (Este macerado de por sí ya es una buenísima crema para masaje que se absorbe muy bien por la piel.)
Echamos en la batidora la taza de líquidos tipo «agua» a la que habremos añadido los aceites esenciales y lo batimos todo unos segundos.
Ponemos la batidora en marcha de nuevo a la máxima potencia y vamos añadiendo lentamente en forma de hilo continuo la taza de aceites con la cera (debemos esperar hasta que se enfríe después del baño María). Llega un momento en el que las cuchillas de la batidora comienzan a girar con dificultad a causa del espesor de la crema, es el momento de parar la máquina. Podemos remover un poco con una cuchara y batirlo de nuevo unos segundos, aprovechando para echar el resto en el caso de que aún nos quede mezcla de aceites en la taza. ¡Nuestra magnífica crema ya está hecha!
CONSERVACIÓN Y USO
Cuando vayamos a utilizarla bastará muy poca cantidad de crema, que habrá que masajear suavemente hasta que se absorba.
Si no le hemos echado ingredientes frescos (como gel de aloe vera de la planta, aguacate natural etc), esta cremase conservará en perfecto estado varios meses a temperatura ambiente. En el caso de echar ingredientes frescos, habrá que mantenerla en la nevera.
Es importante que los envases donde la vayamos a guardar estén bien limpios, y es mucho mejor dejarla en un lugar alejado de la luz para que sus propiedades no se deterioren.
UN TRUCO POR SI SALIERA MAL
No es probable, pero igual que pasa a veces al intentar hacer mahonesa, alguien puede tener la mala suerte de que la crema no se le amalgame bien. Sería una lástima echar a perder ingredientes tan valiosos y toda la ilusión puesta. En el caso de que ocurra esto, se puede probar a guardar en la nevera unas horas la mezcla, de forma que la grasa y el agua queden bien separadas al solidificarse los aceites por el frío, para luego pasar a filtrarlo y volver a intentar hacerla de nuevo sin desperdiciar nada.
ALGUNAS IDEAS
Las posibilidades de mezclas de aceites que nos ofrece esta crema son infinitas, no hay que tener miedo a probar. Los aceites de calidad se adaptan prácticamente a todo tipo de piel, aunque cada persona debe buscar los le sienten mejor.
Aún así, a modo de orientación básica para quien no sepa con qué mezcla empezar, dejo algunas ideas para diferentes tipos de piel. Pero no hay que olvidar que una simple mezcla de agua, aceite de oliva y aceite de coco ya nos puede ofrecer una maravillosa crema.
Pieles sensibles:
Aceite de almendras, aceite de argán, aceite de macadamia, manteca de karité, aceite de coco, manteca de cacao.
Pieles grasas:
Aceite de jojoba, aceite de semillas de uva, aceite de coco.
Pieles secas:
Aceite de aguacate, aceite de germen de trigo, aceite de almendras, aceite de coco, manteca de karité, manteca de cacao.
Pieles maduras:
Aceite de nuez de albaricoque, aceite de rosa mosqueta, aceite de argán, manteca de karité, manteca de cacao, aceite de coco.
Pieles normales o mixtas:
Aceite de sésamo, aceite de avellanas, aceite de jojoba, manteca de cacao, manteca de karité, aceite de coco.
Es maravilloso poder cuidar de la salud y de la belleza de nuestra piel a la vez que cuidamos la salud y la belleza del medio ambiente, sin olvidarnos nunca de esa máxima de la verdadera cosmética natural que a menudo se olvida: no pongas en tu piel nada que no puedas pronunciar o que no te puedas comer. Os animo a probar haciendo vuestra gama de cremas casera y personalizada ¿puede haber un regalo mejor en estos tiempos de cremas carísimas cargadas de tóxicos?
Fátima Solé
Naturópata
REFERENCIAS
– Vídeo de Rosemary Gladstar en el que nos explica este método para hacer cremas:http://vimeo.com/78193933
– Este libro ofrece una lista de algunos aceites vegetales y sus usos, así como una buena orientación detallada sobre muchos aceites esenciales adecuados para el uso cosmético, además de algunas recetas: Por Una Cosmética Inteligente, Dominique Baudoux, Amyris ediciones.
No se toma cualquier té a cualquier hora. Sería una lástima no combinar los buenos momentos con los buenos tés INFUTISA.
– Los tés del desayuno:
Elija los tés muy fuertes en cafeína, consistentes y bastantes tánicos para empezar el día con buen pie. Piense en los tés negros, earl grey… Los aficionados añadirán un poco de azúcar o de leche. Los puristas lo degustarán solo.
– Los tés de la mañana:
Por la mañana, nada más agradable que degustar 1, 2 o 3 tazas de buen té mientras se trabaja. A esas horas del día, los sentidos están más atentos, busque los tésrefinados, ya que podrá apreciar mejor sus cualidades. Alterne Pu Erh y té blanco.
– Los tés de la tarde:
De 2 a 6 de la tarde, deguste más bien tésaromáticos, potentes, para los cuales estarán, sin duda, más receptivo. El té verde con aroma de miel o fresas sería una buena elección.
– Los tés de la noche:
Para terminar el día que mejor que un té sin teína. Para disfrutar su sabor pero no perder el sueño.
Las de queso y de carne son las más populares; sin embargo, en ese afán de innovar y buscar nuevos sabores se crearon empanadas de mariscos y de dulce de leche, solo por mencionar algunos de los sabores que tienen en Las Chachas.
Decena de sabores. Las empanadas Las Chachas han ido ganando popularidad en los paladares cruceños, gran parte de esto se debe a la variedad de sabores que ofrece. «La innovación nos ha permitido muy buena acogida en Santa Cruz», explicó Mireya Aguilar Mejía, administradora en Santa Cruz de Las Chachas.
Son al menos 10 las variedades de empanadas que ofrece en Santa Cruz esta cadena nacional. Aguilar explicó que las más pedidas son las empanadas de carne y de pollo, aunque también tienen muy buena recepción: la mixta (pollo y carne de res), de fricasé, de strogonoff y de dulce de leche, esta última especial para los niños.
Otros sabores son los de chancho, jamón, queso, espinaca y también se ofrecen las de mariscos, aunque solo ha pedido.
Desde Cochabamba. Las Chachas es un emprendimiento que surgió en Cochabamba hace poco más de 13 años. Si bien el nombre proviene de la abuela que elaboraba empanadas en la tira cómica «Patoruso», el sabor la ha consolidado no solo en Cochabamba y Santa Cruz, también está presente en La Paz. «Fue mi suegro, hábil en la cocina, quien tuvo la iniciativa de innovar con estos sabores», destacó Aguilar.
En tres tamaños. Las empanadas se ofrecen en tres tamaños: normal, mediana y la coctelera, esta última ideal para «picar». Esta empresa también atiende pedidos, aunque es necesario hacerlos con 48 horas de anticipación.
En Santa Cruz, su local principal se encuentra frente al Hospital de la Udabol; tiene una sucursal en la Centenario, frente a la UAGRM y su tercer local está en la Melchor Pinto, entre primer y segundo anillo.
Empanadas de carne y pollo
• 1 kilo de filete de pollo
• 1 kilo de carne de res
• 5 huevos
• Moldes de masa para empanadas
• Jigote
1. Dejar cocer el filete de pollo con sal a gusto.
2. La carne de res tiene que hacerse cocer muy bien para que quede bastante suave.
3. Hacer cocer los huevos al punto que estén duros.
4. Reservar el jigote.
5. Una vez se tiene todos los ingredientes bien cocidos, se desmenuza el pollo y la carne de res, luego se sofríe la carne bien retostada.
6. Dejar enfríar y luego mezclar con el jigote.
7. Una vez bien mezcladas la carne de pollo y de res, separar en porciones de su agrado y colocar en moldes de masa para empanadas. Poner el huevo a la mitad y realizar el repulgado.
8. Freír en aceite moderado. Estar atento a que tenga un buen color y sabor.
9. Todo esto se puede acompañar con salsas al gusto.
La luna siempre ha sido una parte integral de nuestra vida. Ya sea celebrando en un festival o iniciando una tarea apropiada, o meditando, consideramos los movimientos de la luna.
Por ejemplo, los festivales como Ramzan, Guru Purnima y Holi son celebrados teniendo el cuenta el movimiento de la luna.
Es muy bueno meditar en un día de luna llena.
La luna tiene un efecto en el agua y nuestro cuerpo contiene mucha agua. Por lo tanto en el día de Purnima o Luna Llena es muy bueno hacer meditación.
Veamos cómo esta luna afecta a nuetro cuerpo: Las escrituras Indias ancestrales como Vishnu Purana hablan sobre el origen de la luna. Teniendo en cuenta este purana, la luna emergió del océano de leche con sus suaves destellos.
La comida que consumimos se divide en dos partes: Energía mental y pranam. La energía mental está centrada en el área de la glándula pineal de donde las hormonas vitales se secretan.
La luna ingresa a esta glándula y toma control de todas nuestras actividades desde la noche hasta el momento en que nos despertamos. Los rayos de la luna afectan a los seres humanos, animales, plantas, al agua… Nuestro cuerpo tiene un 60% de agua. Entonces, la meditación de luna llena ayuda al buscar a ir para dentro de sí, trascender la mente y sentir la divinidad dentro.
La Meditación de Luna Llena guiada por Su Santidad Sri Sri Ravi Shankar, rejuvenece nuestro cuerpo y mente. Esta meditación se realiza sentandote hacia la dirección del este o el oeste. Es una experiencia increíble hacer esta meditación sentándote donde recibas frescos rayos de luna.
Para más detalles de la Meditación de Luna Llena, por favor visita nuestro sitio web:
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3 claras 1 taza de azucar 1 1/2 de singani 1tasa de jugo de limon 1/2 Medio vaso de agua mineral cubitos de hielo en el vaso Batir las claras a punto nieve agregar poco a poco el azucar hasta hacer un merenge hechar el agua poco y poco y luego el limon y la […]
Ingredientes 400 gramos de quinotos 150 gramos de azúcar 1/2 taza de vinagre blanco 1 taza de agua o jugo de naranja 1 cdta. de jengibre rallado 60 gramos de pasas de uva sin semillas 1/2 cdta. de curry 1/4 cdta. de canela 1/4 cdta. de ají molido 1 clavo de olor Preparación Lavar los […]
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¡Miles de gracias, Saludoteca.com ! Me ha gustado mucho conocerte, y conocer tu blog, que ya es uno de mis favoritos. Es un orgullo que una persona de tu experiencia me haya concedido este Premio.
Gracias yokastaguillen.com !! por haber hecho de mi día un domingo tan feliz!!! Es la segunda vez que lo recibo y te aseguro que la emoción ha sido tan grande como la primera. Es reconfortante recibir un reconocimiento por algo que uno hace con tanto placer. Gracias por pensar en mi, gracias por tus fotografias y por tu nota del keffir, con la que tantas personas se benefician.
Gracias Yoka por volver a pensar en mi... gracias por tu nominacion a “I am Part of the WordPress Family Award”. Me siento feliz al saber que mi trabajo tiene la acogida que tu nominación expresa. La aprecio aún más por venir de una persona como tú, que conoce el valor de la información y su contribución para hacer de nuestro mundo un lugar mejor.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Charito quedaras en mi corazón, gracias por el hermoso regalo.
Quiero darte las gracias Sally Pimienta por esta nominación, es muy emocionante que alguien piense en ti y te de un premio. Recomiendo la lectura de su blog para que sientan la alegría y emoción con que presenta sus recetas. http://elcomalylaolla.com/
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